માંસ અને માછલી વાનગીઓ માટે કારામેલ ચટણી પાકકળા

થોડા લોકોને ખબર છે કારામેલ ચટણી યોગ્ય માત્ર ડેઝર્ટ્સ, પણ છે માંસ વાનગીઓ. તેમણે મુખ્ય ઘટક સ્વાદ ભાર મૂકે છે, તીક્ષ્ણ મસાલા વિપરીત, લાંબા પરિચિત વાનગીઓ અસામાન્ય નોંધ બનાવે છે.

ખાસ કરીને, આ ચટણી કેટલાક વાનગીઓ માટે ખાસ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ તમે તે કરી શકો છો અને ભવિષ્યમાં માટે, તે સારી રીતે રેફ્રિજરેટર રાખવામાં આવે છે. માંસ અને માછલી વાનગીઓ માટે વધુમાં, તે સારી રીતે શેકેલા શાકભાજી સાથે જોડાયેલો હોય છે. માતાનો કારામેલ રાંધવા પ્રયાસ કરીએ સૉસ. રેસીપી ફોટા સાથે આ મદદ કરશે.

ઘટકો

બળતા પ્રક્રિયા - સોસ હાર્દમાં. સામાન્ય રીતે તે નિયમિત અથવા વાપરે શેરડી. ઘનતા અને સ્વાદ માટે તેને ઘણી વખત ફળ રસો ઉમેરવામાં આવે છે. આ ચટણી માટે ઘણા વાનગીઓ લસણ અથવા મરચાંની સમાવે છે. મસાલેદાર સ્વાદ આદુ, વઘારમાં, ઇલાયચી, જાયફળ જમીન મદદથી મેળવી શકાય છે. વારંવાર ઉપયોગ સાઇટ્રસ - તે વાનગી સ્વાદ આપે છે.

ખાંડને બદલે ક્યારેક મધ નો ઉપયોગ કરો. પરંતુ આ કિસ્સામાં, અમે કહીએ છીએ નિશ્ચિતતા સાથે caramelize અશક્ય છે. ચટણી ઓછા ગાઢ. કેટલાક લોકો મધ ગરમ કરવાનો પ્રયાસ કરો, પરંતુ ઊંચા તાપમાને ગરમી, પ્રથમ ઇચ્છિત અસર કામ કરતું નથી, અને બીજું, આરોગ્ય ઘટકો માટે હાનિકારક વાનગી saturates. ચટણી આ ઉત્પાદન ઉમેરવાનું માત્ર 70 ડિગ્રી સુધી તાપમાન પર શક્ય છે.

તૈયારી પદ્ધતિ

તમે કારામેલ ચટણી રસોઇ કેવી રીતે ખબર નથી? પછી તેને જાણો: માં એક કાસ્ટ આયર્ન skillet જ્યાં સુધી તે પીગળી શરૂ થાય છે, ખાંડ ગરમી, તે જોરશોરથી લાકડાની spatula stirring જરૂરી છે. : એકવાર આ પ્રક્રિયાની શરૂઆત થયા તે ખૂબ જ ઝડપી તમે પ્રવાહી ઘટકો ઉમેરવાની જરૂર છે સોયા સોસ, વાઇન, બેરી, વનસ્પતિ કે ફળ રસ. ઓગાળવામાં માખણ વાનગી એક નાજુક રચના આપે છે. એક ચૂનો રસ, ગ્રેપફ્રૂટમાંથી અથવા નારંગી રસોઈ ના અંત ઉમેરવામાં જરૂરી એસિડિટીએ કરશે.

તમે તાજી વનસ્પતિ ઉપયોગ કરવાનો પ્લાન હોય, તો તે ચટણી કરી શકતી નથી સીધી ઉમેરો. તેમણે સ્વાદ ગુમાવી, સુંદર માળખું ઉલ્લંઘન કરી બિનજરૂરી ગંઠાવાનું બનાવવા razmoknet. તે વાનગી તૈયાર ચટણી પર છાંટવાની ઇચ્છનીય છે.

અરજી વલયની

મોટે ભાગે, કારમેલ સૉસ માંસ અને મરઘાં ની વાનગીઓ માટે વપરાય છે. તે પીરસવામાં આવે છે અને શેકવામાં માછલી છે. મશરૂમ્સ, ફ્રાઇડ ટુકડાઓ કે સ્ટફ્ડ બાસ્કેટમાં સ્વરૂપમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ગ્રેટ તે. તૈયાર ચટણી વધુ ગરમી સારવાર જરૂરી નથી, તદુપરાંત, તે ઘણીવાર માત્ર તેમને ઇજા પહોંચાડે છે. તેથી, ડ્રેસિંગ અથવા રસોઈ અંતે ભોજન સંશ્યાત્મક મૂલ્ય, અથવા ખાસ રકાબી ટેબલ કરવા માટે તેને કામ કરે છે.

કારામેલ ચટણી રસોઇ કેવી રીતે જાણવા માટે, તમે લાંબા દલીલ કરી શકે છે. પરંતુ મંતવ્યોના આધાર પર જેમ કે વિવિધતા નવી વાનગીઓ માટે આધાર બની જાય છે. આ કોઈને કારણે પસંદ છે અને તે કંઈક કૂક શકે છે.

કારામેલ ચટણી સાથે માંસ

ભઠ્ઠીમાં ડુક્કરનું માંસ, વાછરડાનું માંસ, ઘેટાંના માટે ઉત્તમ સૉસ. ઉંદરો, રીંછ, હરણ અને જંગલી પ્રાણીઓ માંસ તૈયારી તે ઉપયોગ કરે છે. કારામેલ તૈયાર માંસ ચટણી નીચેના રેસીપી છે.

તૈયાર કરવા માટે માંસ પાઉન્ડ ભાગ સફરજન, પિઅર વિશે 400 ગ્રામ, અથવા તેના મિશ્રણ, ખાંડ અડધા spoonfuls, મધ 0.5 ચમચી સોયા સોસ, મસાલા, અને માખણ એક નાનો ભાગ 70 ગ્રામ લઈ જાય છે.

એક frying પણ પ્રાધાન્ય લોહ પડેલા, ખાંડ, ખૂબ ગરમી જરૂર જ્યાં સુધી તે ઘાટી કરે છે. પછી તેલ અને સોયા સોસ ઉમેરો. મિશ્રણ ઉકળતા thickens અને પછી તે ફળ કટ પાતળી સ્લાઇસેસ ઘટે જરૂરી છે. માર્ગ દ્વારા, સફરજન અને નાશપતીનો સાથે, કેરી, અનેનાસ, પપૈયા વાપરી શકાય છે. જ્યારે તેઓ તળેલી કરવામાં આવે છે, અન્ય કન્ટેનર માં તમામ ચટણી રેડવાની છે અને તેને સહેજ ઠંડી દો. 5 મિનિટ સુધી ચટણી એક નાની રકમ છાંટવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા માટે બેકડ માંસ. આ સમયે, ચટણી ધીમેધીમે મધ ઉમેરી શકો છો. તેના પર આધાર રાખીને થોડો મીઠું સ્વાદ મેળવી શકો છો. મસાલા અને લસણ પણ અંતે ઉમેરવામાં આવે છે. માંસ dopechet, પાતળા steaks માં કાપી અને ઉદારતાથી ચટણી રેડીને છે. ટેબલ પર તાજી ગ્રીન્સ, મોસમી અથવા અથાણાંના શાકભાજી, ઘરે બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ચિકન માટે કારામેલ ચટણી

ખાસ કરીને પક્ષી અને શાર્પ-મીઠી ચટણી ચિની સંયોજન પ્રેમ. તેમના રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા વિપરીત કાચા લિંક પર આધારિત વાનગીઓ વિવિધ.

, મીઠી મસાલા, મીઠું, ખાટા: ઉત્તમ વાનગીઓ કે ચાઇના પાસેથી અમને આવી હતી મોટા ભાગના જેવું, કારમેલ સૉસ ચિકન અનેક સ્વાદો સાથે જોડાયેલું છે. આ અસર સાઇટ્રસ રસ, મધ સોયા સોસ સાથે લસણ જોડીને પ્રાપ્ત થાય છે. સંપૂર્ણપણે નાજુક આદુ અને તીવ્ર સ્વાદ સાથે ગ્રીન પક્ષી સાથે.

ચિકન રસોઇ પહેલાં, તે અથાણાંમાં ઇચ્છનીય છે. પછી સમાપ્ત વાનગી રસદાર અને ટેન્ડર, અભિવ્યક્તિને હશે. ત્યાર બાદ, તે ઓગાળવામાં કારામેલ સાથે marinade માટે વાપરી શકાય છે. ચિકન (પાંખો, પગ, જાંઘ પટલ, અથવા વિવિધ ભાગોમાં મિશ્રણ) એક કિલોગ્રામ તૈયાર કરવાની સોયા સોસ લગભગ 50 ગ્રામ, ખાંડ એક ચમચી, અડધા લીંબુનો રસ, સફેદ દારૂ 50 ગ્રામ, આદુ એક ટુકડો, prunes થોડા ટુકડાઓ જરૂર પડશે.

તૈયારી સિદ્ધાંત ક્લાસિક સમાન છે. એક શેકીને પણ માં, caramelized ખાંડ જરૂર પ્રવાહી અને બોઇલ સાથે પાતળું. સીઝનીંગ ઉમેર્યા પછી શેકેલા ચિકન માંસ સાથે ભરી શકાય છે. અસામાન્ય બોલી તાજા cherries એક રેસીપી ઉમેરીને કરી શકાય છે ઓક્યું. આ બેરી માત્ર રોચક એસિડિટીએ, પણ એક અદ્ભુત માણેક રંગ ઉમેરશે. અને નાની કાતરી ફળોમાંથી, સાથે સફળ પ્રયોગો જે ટેન્ડર માંસ ચિકન સાથે સંપૂર્ણપણે caramelized સ્વરૂપમાં.

બિછાવે

તો પણ ચટણી મુખ્ય વાનગી સાથે આપવામાં આવે છે લાંબા હેન્ડલ પર ઊંડા નાના સ્પૂન સાથે ટેબલ અને રકાબી પર મૂકવા જરૂરી છે. મહેમાનો તેના મુનસફી પ્લેટ સીધું ચટણી ઉમેરી શકો છો. સૌથી પ્રભાવશાળી તે પારદર્શક રકાબીઓમાં લાગે ધ્યાનમાં પરવાનગી આપે છે એમ્બર રંગ અને ચોક્કસ માળખું.