જ્યોર્જિઅન માં Satsivi એગપ્લાન્ટ: રેસીપી અને સુવિધાઓ રસોઈ

જ્યોર્જિઅન રાંધણકળા છે , તેથી વૈવિધ્યસભર સ્વાદિષ્ટ અને યાદગાર કે, એક વખત સૂપ kharcho અથવા khachapuri સ્વાદમાં કાયમ તેની સાથે પ્રેમમાં પડે છે. ઘણા વાનગીઓ જે લોકો જ્યોર્જીયા ક્યારેય મુલાકાત લીધી છે રોજિંદા બની ગયા છે.

જ્યોર્જિઅન રાંધણકળા મુખ્ય લક્ષણ છે - જેમ કે, અને મસાલા, અને ખાસ કરીને, ચટણીઓના, જ્યાં એક વિશાળ જથ્થો છે કારણ કે વાનગી પોતે નથી. તેમને આભાર, માંસ, શાકભાજી, માછલી અથવા પેસ્ટ્રીઝ અભૂતપૂર્વ રંગમાં અને ગ્રાહક સ્વાદ માટે ખુલ્લા નવી દિશાઓને હસ્તગત.

sacivi શું છે

બદામ તેમાં તે પ્રકારના મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે, તેજાબી રસ અથવા સરકો - તેથી ખાસ સૉસ, જે મુખ્ય ઘટક તૈયારી માટે વપરાય છે કહેવામાં આવે છે. તે માછલી, માંસ, શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે. સાચી માનવામાં આવે જ્યોર્જિઅન વાનગીઓ.

આ સોસ નિર્વિવાદ લાભ તેના વૈવિધ્યતાને છે. સામાન્ય રીતે ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર મરઘીને sacivi સેવા આપી હતી, પરંતુ આજે તમે ટર્કી, માછલી, શાકભાજી સાથે સુંદર અનુસંધાનમાં બદલાય માં શોધી શકો છો. અને આ વાની "ટર્કી sacivi", "sacivi શાકભાજી" કહેવામાં આવે છે, અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, "રંગ sacivi". જ્યોર્જિઅન sacivi - એક ઠંડા appetizer, કારણ કે ચટણી માત્ર ઠંડીમાં પીરસવામાં આવે છે. અને ચટણી કેવા પ્રકારની મસાલા વગર? આ વાની મુખ્ય મસાલા કેસર, જે આપે છે સીંગની ચટણી અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ.

રસોઈ લક્ષણો

અન્ય કોઇ રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા જેમ, sacivi ચટણી વિવિધ ફોર્મ્યુલામાં તૈયાર થઈ શકે છે. બધા પછી, દરેક સ્ત્રી તૈયારી કરી રહ્યું છે "પોતાની" ચટણી sacivi, તમારા મનપસંદ મસાલા ના ઉમેરા સાથે. પરંતુ મૂળભૂત ઘટકો હજુ પણ હાજર છે. ક્લાસિક ચટણી sacivi માં ફરજિયાત અખરોટ કે કાળજીપૂર્વક કચડી આવે હોવી જોઈએ. આ કિસ્સામાં તમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડર, અને મોર્ટાર અથવા પત્થરમાં બદામ દળવા કારણ કે ઘણી સદીઓ જ્યોર્જિઅન રખાત હતી કરી શકો છો.

મિસ્ટ્રેસ ફેરફારો વગર વ્યવહારીક ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમે તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે કેટલાક મસાલા ઉમેરી શકો છો. ક્લાસિકલ પ્રિસ્ક્રિપ્શન sacivi કેસર, લસણ, મરી, મસાલેદાર વપરાય છે, acidulant જે એસિડ અથવા લીંબુ રસ દાડમ સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે, અથવા તેને દારૂ સરકો વાપરવા માટે શક્ય છે. હકીકત એ છે કે રેસીપી કુદરતી ફળ ચટણી મેળવાય માત્ર એસિડિટીએ પણ સ્વાદ સમાવે કારણે છે. તે પણ જે સ્વાદ ઉમેરી શકાય sacivi રમી ગ્રીન્સ એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા છે. સૌથી સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં પીસેલા, તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી. ચટણી ઘનતા મેળવી છે અને રેશમ જેવું, તે લોટ ઉમેરવામાં આવે છે.

Sacivi ચટણી: જરૂરી ઘટકો

ત્યારથી ચટણી વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે વાપરી શકાય છે, આજે નિયમો અલગ છે અને રંગ સાથે રાંધવા માટે શક્ય છે. જેથી તે સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યા, ક્લાસિક ચટણી લેવા માટે આદર્શ અને જ્યોર્જિયન તેના આધાર રેસીપી sacivi એગપ્લાન્ટ હતો.

આ જરૂર પડશે: આઠ ટુકડાઓ, અખરોટ, પૂર્વ તોપમારો, જથ્થો એક ધનુષ્ય - ઘઉંનો લોટ ત્રણ અથવા ચાર ચશ્મા - બે ચમચી લસણ, નાજુકાઈના - ત્રણ teaspoons ધાણા અને મરી - દસ ગ્રામ, તજ અને suneli - સૂકા લવિંગના ફણગા પાંચ ગ્રામ - પાંચ સામગ્રી, વાઇન સરકો - દસ ગ્રામ, અથવા ખાટા રસ - પંદર ગ્રામ, મરચું મરી બે ગ્રામ, કેસર પાંચ ગ્રામ, ઓગાળવામાં ચરબી ચિકન સૂપ અને ચિકન અડધા કપ - અડધા લિટર.

ચટણી તૈયારી ટેકનોલોજી

એક frying પણ ચિકન ચરબી કુલ વોલ્યુમ અડધા ઓગળે છે. ડુંગળી ઉડી હેલિકોપ્ટરના અને સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય પણ હતા. કોરે સુયોજિત કરો. ચિકન ચરબી બીજા અડધા ઉપયોગ કરીને, સોનેરી બદામી બદામી લોટની પછી ઠંડુ ચિકન સૂપ ઉમેરવા અને બોઇલ પર લઈ જશે.

દરમિયાન, અખરોટ અનુકૂળ માર્ગ વિનિમય, તે લસણ, મરી, કોથમીર અને મીઠું ઉમેરો થાય છે. મિશ્રણ પછી સંપૂર્ણપણે મિશ્ર અને ભળે સૂપ જે શેકેલા ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે માટે કરવામાં આવી હતી. એક કલાક એક ક્વાર્ટર માટે સ્ટયૂ સૉસ. અંતે, બાકીના મસાલા ઉમેરો પાંચ મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સરકો અથવા ખાટા રસ, ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગ્રીન્સ અને બોઇલ રેડીને. હવે તમે સોસ સાથે રીંગણા જ્યોર્જિઅન sacivi સબમિટ કરી શકો છો.

Satsivi રીંગણા

આજે વધુ અને વધુ લોકો તંદુરસ્ત ખોરાક પર સ્વિચ અને મોટે ભાગે છોડ ખોરાક ખાય છે, જે આવે છે શા માટે આવા એક સારી ગમ્યું sacivi શાકભાજી સાથે રાંધવામાં કરી શકાય છે. તેથી, જે આહાર, સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત માંગો જેઓ માટે કોકેશિયન વાનગીઓ જ્યોર્જિઅન માં રેસીપી sacivi એગપ્લાન્ટ.

"શા માટે રીંગણા છે?" - પ્રશ્ન ઊભી થાય છે. હકીકત એ છે કે આ વનસ્પતિ microelements સમૃદ્ધ છે અને તે ખૂબ ઝડપી અને કહે છે, કરતાં ચિકન અથવા ટર્કી સરળ રાંધવા, વધુમાં વાનગી ઘણી ઓછી કેલરી ધરાવે છે, અને વધુ પાવર આપે છે.

જ્યોર્જિઅન sacivi રસોઈ રંગ માટે જરૂર છે:

• રીંગણા - 1 કિલો;
• તાજી વનસ્પતિ (પીસેલા, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી) - સ્વાદ;
• ગરમ મરી (તાજા) - 1 એકમ;
• તોપમારો અખરોટ - 1 કપ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• ડુંગળી - 3;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી;
• દાડમના રસ - 0.5 કપ.

પ્રથમ અને અગ્રણી અખરોટનું સૉસ તૈયાર કરવામાં આવે છે. અખરોટ ભૂકો, તેમને મીઠું, લસણ, તાજી વનસ્પતિ, મરચું મરી, મસાલા અને દાડમના રસ ઉમેરો થાય છે. વીસ મિનિટ માટે પાણી (1.5 કપ) અને બોઇલ સાથે મિશ્રણ પાતળું. તે ક્લાસિક રેસીપી પર રાંધવામાં કરી શકાય છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં સમય વધુ ખર્ચ થશે, અને વાનગી પહેલાથી જ ચિકન ચરબી ઉપયોગ મારફતે ખોરાક અટકે છે છે. કે જ્યોર્જિઅન માં sacivi એગપ્લાન્ટ, ક્લાસિક ચટણી સારી સ્વાદ આવશે રાંધવામાં બીક નથી તો.

જ્યારે ચટણી ઠંડુ અને તૈયાર છે, તો તમે મુખ્ય રેસીપી આગળ વધી શકે. ડુંગળી છાલ અને ચોપ. અનેક મિનિટ માટે ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે પણ માં ફ્રાય પણ હતા. પછી અખરોટ ચટણી ઉમેરવામાં આવે છે, સમગ્ર મિશ્રણ એક બોઇલ લાવ્યા અને પંદર મિનિટ માટે બાફેલી હતી.

એગપ્લાન્ટ, જે વાનગી sacivi રીંગણા જ્યોર્જિઅન મુખ્ય ઘટક છે, સેન્ટીમીટર જાડા સ્લાઇસેસ કાપી મીઠું ઉમેરી, અને વનસ્પતિ અડધા કલાક "આરામ" માટે ઓરડાના તાપમાને રહે છે. જલદી સમય બહાર ચાલે છે, પાણી ડ્રેઇન કરે છે માટે એક ચાળણી જળ અને બદલાવ સાથે રીંગણા કાતરી અવે. તે હવે પાંચ મિનિટ માટે દરેક બાજુ પર સ્લાઇસેસ ફ્રાય રહે છે. શાકભાજી, એક ટેકરી નીચે મૂકે વનસ્પતિ સાથે છાંટવાની અને ચટણી રેડીને તૈયાર છે.

ગ્રીન્સ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને કટ, અને પછી ઉત્કલન ચટણી રેડવામાં. જસ્ટ દાડમ બીજ સાથે છાંટવામાં ઠંડા ચટણી પીરસતાં પહેલાં.

પરિણામ

ઘણા લોકો આ દૈવી વાનગી પ્રયાસ કર્યો છે, પરંતુ જો તમે એક પ્રિસ્ક્રિપ્શન સાથે રસોઇ, તો તે કોઈ બાબત શું છે, sacivi સોસ સાથે જ્યોર્જિઅન માં ક્લાસિક ચિકન અથવા રીંગણા સૉસ. સમીક્ષાઓ મેળ ન ખાતી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે કે ઘણા વર્ષો માટે હોસ્ટેલ દ્વારા સાથે કરવામાં આવશે. પ્રેમ સાથે sacivi તૈયાર કરવા માટે જરૂરી પ્રયોગો ભયભીત નથી, દરેક વાનગી માટે તેની ઓળખ ઉમેરીને, અને માત્ર પછી અમે તમારા પોતાના રેસીપી sacivi ચટણી વિશે વાત કરી શકો છો.