Enchilados કેવી રીતે કરવું તે: રેસીપી અને રસોઈ ભોજન

મેક્સીકન રાંધણકળા પરંપરાગત વાનગીઓ પૈકી ખાસ ધ્યાન enchilados પાત્ર છે. તેના તૈયારી રેસીપી સરળ છે. હકીકતમાં, આ સામાન્ય બાબત છે લૅ સ્ટફ્ડ. અને કેક પોતે બંને ઘઉં અને મકાઈ લોટ કરી શકાય છે. ભરણ માટે સામાન્ય માંસ (સામાન્ય ચિકન) નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ક્યારેક તે પણ ઇંડા, ઔષધીઓ શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે.

શાકાહારી enchilados

મેક્સિકનો તૈયાર કરવા તેમની રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ ઘણી વખત કઠોળ વિવિધ ઉપયોગ કરે છે. 8 ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી 350 ગ્રામ butternut સ્ક્વોશ અડધા ચીઝ કપ, કાળા તૈયાર દાળો ઓફ 425 ગ્રામ, 1 એવોકાડો, ઓલિવ તેલ 15-20 ગ્રામ, 340-350 માપવા: કોઈપણ સ્થાનિક કોફી દુકાન, તમે એક enchilados આદેશ આપી શકે છે, જે રેસીપી નીચેના મૂળભૂત ઘટકો માટે પૂરું પાડે છે મરચાં મરી ગ્રામ, ¼ દહીં અને ડુંગળી ના કપ, અને સમારેલ પીસેલા અડધા ચમચી અને ખાટા ક્રીમ એક કપ.

કેવી રીતે કર્યું enchilados શકે? રેસીપી અનેક પગલાં સમાવેશ થાય છે:

1. પ્રથમ તમે એક સારા વોર્મ અપ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જરૂર છે. તાપમાન તેમાં કરતાં ઓછી 205 ડિગ્રી હોવી જોઈએ.
2. કોળુ માંસ, મીઠું મોટી સમઘનનું, મોસમ કાપી, મરી સાથે છાંટવાની તેલ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું સાથે છંટકાવ, ત્યાં સુધી તેઓ સોફ્ટ છે, પકવવા ઉત્પાદનો પર બહાર ફેલાય છે.
3. એક અલગ વાનગી માં કઠોળ, પીસેલા, શેકેલા કોળાના અને સમારેલી ડુંગળી મિશ્રણ.
4. અન્ય વાટકી માં તૈયાર દહીં માંથી બનાવેલ સોસ અને ભૂકો કરેલા મરચું હોય છે.
5. દરેક લૅ પર, રાંધવામાં ભરણ એક ટુકડો મૂકી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને પ્રી-રોલ રોલ સાથે છાંટવાની.
6. પકવવા ડીશ તળિયે અડધા ચટણી રેડવાની છે.
7. તેના ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી સ્ટફ્ડ કે જેથી સીમ તળિયે છે મૂકો.
8. રાંધેલા ચટણી તમામ અવશેષો રેડો અને ચીઝ સાથે છંટકાવ.
9. 175 ડિગ્રી તાપમાન ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.

તે બહાર વળે ખૂબ જ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ enchilados. રેસીપી અપૂર્ણ હશે તો વાનગીઓ યોગ્ય રીતે પીરસવામાં આવે છે. પ્રથમ ટૉર્ટિલામાં સહેજ ઠંડી હોવી જોઈએ, પછી એક પ્લેટ પર તેમને મૂકવા એવોકાડો ગર સ્લાઇસેસ સાથે ખાટા ક્રીમ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી રેડવાની છે. આ ઉત્પાદનો ન હોય, તો પછી તે પર્યાપ્ત અને એક ચટણી હશે.

ચિકન સાથે મેક્સીકન રોલ્સ

મોટા ભાગે, મેક્સિકનો ચિકન સાથે enchilados તૈયાર. 2 ચિકન પટલ (500 ગ્રામ), 3 ડુંગળીની જાતનો કંદ, ચીઝ, ડુંગળી, 8 લૅ (અથવા 2 પાતળું પિટા) 200 ગ્રામ, પોડ મરચું મરી, 2 ટામેટા, ખાંડ 4 ગ્રામ, 7 sprigs પીસેલા જેમ ભોજન ઉત્પાદનો આગામી જરૂરી સમૂહ જરૂર 40 મિલી ક્રીમ, કાળા અને લાલ મરી અડધી ચણા, વનસ્પતિ તેલ 70 મિલી અને મીઠું 8 ગ્રામ.

એક enchilados તૈયારી ખૂબ જ સરળ:

1. પ્રથમ fillets ટુકડામાં કાપવામાં જોઇએ અને પછી થોડું 10 મિનિટ માટે પણ તે ફ્રાય પણ હતા.
2. માંસ લાલ મરી ઉમેરવા માટે, જગાડવો, અને પછી ગરમી દૂર કરો અને ખાટા ક્રીમ રેડવાની છે.
3. ચટણી તૈયાર. આ કરવા માટે, પાસાદાર ભાત ડુંગળી અને ભૂકો કરેલા લસણ અને મરચાંની સાથે જોડાય છે. મિશ્રણ થોડું 3 મિનિટ કરતા વધુ ફ્રાય કરવામાં આવે છે.
4. છીણ ટમેટાં (અગાઉ તેમની ચામડી પરથી દૂર), કાળા મરી, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો. બદામી, 5 મિનિટ એક મિશ્રણ છે.
5. પર ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી ભાગ ભરણ મૂકી, તે ચીઝ સાથે છંટકાવ અને પછી એક રોલ માં રોલ. પિટા બ્રેડ ઉપયોગ કરવામાં આવે તો પૂર્વ કે દરેક તેમને એક 4 ટુકડામાં કાપવામાં હોવું જ જોઈએ.
6. ફોર્મ ચટણી કેટલાક ભરો workpiece મૂકી મિશ્રણ અવશેષો રેડવાની છે.
7. 180 ડિગ્રી 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.

આમ તૈયાર enchilados તેઓ જેટલી જલદી નીચે થોડી ઠંડુ છે ખાય કરી શકો છો.

માંસ સાથે ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી

નાજુકાઈના માંસ સાથે enchilados રસોઇ કરવા માટે સૌથી સરળ રીત છે. કામ નીચેની ઘટકો જરૂર પડશે: 8 કોર્ન લૅ, 0.5 કિલોગ્રામ pureed ટમેટા, ડુંગળી, મરી 1 સુકી, મીઠું, માંસની કઢી polstakana, ક્રીમ 50 milliliters, લોખંડની જાળીવાળું એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ 150 ગ્રામ, વનસ્પતિ તેલ, મીઠી મરી પોડ 17 ગ્રામ, 4 પીછાં લીલા ડુંગળી, જમીન ધાણા અડધા એક teaspoon અને જમીન ગોમાંસ 400 ગ્રામ.

તૈયારી તકનીક:

1. ડુંગળી છાલ, ક્ષીણ થઈ જવું અને શેકીને પણ કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી.
2. નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો અને પ્રક્રિયા ચાલુ જ્યાં સુધી તે રંગ બદલે છે.
3. ઉકળતા માં રેન્ડમ સમારેલી શાકભાજી અને મસાલા ઘણો મૂકી અને હૂડ હેઠળ અડધા કલાક માટે સણસણવું.
4. મરચી ચટણી ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી સામગ્રી. તેમને દરેક રોલ પત્રક.
5. ખાલી જગ્યા એક બીબામાં મૂકી અને રેડીને ચટણી રહે છે.
6. તેમને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ મિશ્રણ સાથે આવરી લે છે.
7. 220 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. એક ઘાતકી પોપડો સપાટી પર રચના હોવું જ જોઈએ.

મરચી રોલ્સ પીરસતાં પહેલાં લીલી ડુંગળી સમારેલી છંટકાવ કરી શકો છો.

ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે લૅ

Enchilados મેક્સીકન વાનગી મિશ્ર ભરણ સાથે રાંધવામાં કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પરંપરાગત ચિકન, તમે મશરૂમ્સ ઉમેરી શકો છો. આવા ફિલિંગ વાનગી સાથે માત્ર મૂળ, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કરશે. પ્રથમ તમે જરૂરી ઉત્પાદનો પસંદ કરવા માટે હોય છે.

ચટણી 1 ડુંગળી, chives 5, 2 પોડ મરચું, ખાંડ 10 ગ્રામ, તેના પોતાના રસ ટમેટા 400 ગ્રામ, મીઠું અને મરી ½ ચમચી, વનસ્પતિ તેલ 40 મિલી.

ભરણ માટે: ચિકન માંસ 900 ગ્રામ, મશરૂમ અને 400 ગ્રામ એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ, થોડી મીઠું, ધાણા, જીરું અને oregano, વનસ્પતિ તેલ અને અડધી ચમચી જમીન તીખાં મરી 40 milliliters.

સમગ્ર પ્રક્રિયા 5 તબક્કામાં વહેંચી શકાય:

1. ચટણી માટે, તમારે પ્રથમ મરી વિનિમય જોઈએ, તેમને બીજ દૂર પછી. છીણ લસણ અને ડુંગળી ફ્રાય ઠેકાણે 5 મિનિટ માટે ઉમેરો પરિણામી મિશ્રણ છે. પછી ટામેટાં, મસાલા દાખલ કરો અને બાકીના 6-7 મિનિટ માટે સણસણવું.
2. ભરણ તૈયારી પણ ખૂબ જ સરળ છે. તે મશરૂમ્સ ક્ષીણ થઈ જવું જોઈએ, તો પછી તેમને ફ્રાય તેલ માં નાજુકાઈના સાથે સુધી તમામ ભેજ (10 મિનિટ) બાષ્પીભવન થાય છે. પછી મસાલા ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે સણસણવું.
3. પર દરેક લૅ ફિલિંગ 3 ચમચી મૂકી, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને પીસેલા સાથે છંટકાવ, અને પછી તે બધા રોલ વાળો.
4. પણ મૂકવામાં ટ્યુબ સ્વરૂપમાં Billets. તે પછી તેઓ ફરીથી ચીઝ સાથે છંટકાવ કરવો પડશે.
5. 180 ડિગ્રી પર એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 20 મિનિટ માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા સુધી લેખો સપાટી zarumyanitsya નથી.

તૈયાર enchilados પ્લેટ ઉદારતાથી વનસ્પતિ સાથે છાંટવાની કરી શકાય છે.