શિયાળામાં લીલા ટામેટાં. કેનિંગ રહસ્યો

લીલા શિયાળામાં માટે ટામેટાં - એક ઉત્તમ નાસ્તો કે પાનખરમાં શિયાળાની મોસમમાં તેની અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધ માટે સમગ્ર પરિવાર કૃપા કરીને કરશે. આ ઉપરાંત, આ વાનગી હંમેશા ટેબલ પર એક ખૂબ જ મૂળ દેખાવ છે.

જુલાઈના પ્રારંભમાં, કારણ કે ભવિષ્યમાં મુખ્ય અર્ધ ફિનિશ્ડ ઉત્પાદન લાલ અને પાકેલા બને છે - લીલા ટામેટાં ના શિયાળામાં માટે તૈયારીઓ જૂનના અંતે કરવું શરૂ કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. રેસીપી તૈયારી, તમે કોઈપણ પસંદ કરી શકો છો.

લીલા ટામેટાં શિયાળામાં "ચૂંટેલા"

તે રાખવામાં અને ઢાંકણા તૈયાર કરવા હંમેશની જેમ જરૂરી છે. (સુવાદાણા છત્રીઓ, કિસમિસ પાંદડા, horseradish, ચેરી અને અનેક lavrushek) જાળવી રાખવા માટે બેડ રચના તળિયે. દાંડી આસપાસ દરેક ટામેટાં ચીરો અને છિદ્ર સાફ લસણ લવિંગ મૂકી. આગળ તેમની બેન્કોમાં જીવંત ગામડાઓમાંથી પાઠ, મરચું મરી (સ્વાદ દ્વારા નક્કી જથ્થો) બિટ્સ માથે આવે છે. આગળ, ઠંડી ઉકળતા પાણી રેડવાની ઢાંકણ સાથે આવરી અને 10 મિનિટ પર છોડી શકો છો માંથી પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે અને marinade કમાવવાનું શરૂ કરો. ખાંડ - ત્રણ લિટર જાર મુ તે મીઠું સ્પૂન, 5 ઘણો લે છે. ઉકળવા અને બંધ કરવા લાવો. 40 ગ્રામ ઉમેરો સરકો ઓફ અને સારા વોડકા 80 ગ્રામ. હવે ઝડપથી જાર અને રોલ માં લવણ રેડવાની છે.

લીલા શિયાળામાં ટમેટાં "ખારી" ચોક્કસપણે ગ્રીન્સ વિવિધ સાથે તૈયાર કરવાની જરૂર છે. વનસ્પતિ એક કિલો સંપૂર્ણપણે કોગળા અને પાણી કાચ માટે છોડી દો. પણ પાણી 750 ગ્રામ રેડવું, ઉકળતા શરત લાવવા અને તેને લીલા સેલરિ 200 ગ્રામ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને સુવાદાણા બીમ 150 ગ્રામ ઉમેરો. 5 મિનિટ ઉકળવા, કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને ઠંડુ રાખે છોડી દો. વધુ ઉત્કલન સૂપ માં મીઠું એક મોટી ચમચી, peeled અને લસણ ચાર ટુકડાઓ લવિંગ કાપી, સમારેલી લાલ મરી સ્લાઇસેસ 50 ગ્રામ (બર્નિંગ નથી) ઉમેરો. બ્રાઇન બોઇલ. તૈયાર રાખવામાં મુક્યા ટમેટાં અને ગ્રીન્સ સ્તરો. મોટી બરણીઓની પ્રવાહી અને રોલ ભરો. વાનગી બે અઠવાડિયામાં તૈયાર થઈ જશે.

અનન્ય સ્વાદ શિયાળામાં ઓછી તૈયાર લીલા ટામેટાં પડશે. કેક મિક્સ સંપૂર્ણપણે સાંઠા સાફ. એક તળિયે તૈયાર રાખવામાં મસાલા વિવિધ (લસણ ઓફ લવિંગ, ચેરી પાંદડા અને કરન્ટસ, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને horseradish રુટ) રેડવાની છે. ટમેટાં, મસાલા વધુ પાક્કો સ્તર ફરી અને તેથી પર. શાકભાજી 5 કિલોગ્રામ મસાલા 100 ગ્રામ કરવાની જરૂર છે. બ્રાઇન-ફિલ નીચે પ્રમાણે તૈયાર થઈ હતી. પાણી 3 લિટર મીઠું 5 મોટી ચમચી જરૂર છે. મિશ્રણ એક બોઇલ લાવ્યા અને બેન્કો પર રેડવામાં આવતું હતું. preform આથવણ ઓરડાના તાપમાને 2 અઠવાડિયા માટે રાખવામાં હોવી જોઈએ. આગળ, એક સરસ જગ્યાએ મોકલી દો.

લીલા ટામેટાં કેનિંગ તૈયાર સમાવેશ થાય છે billets સલાડ શિયાળામાં.

સલાડ "મૂળ"

ટમેટાં એક કિલો ઉકળતા પાણી, છાલ સાથે scalded અને તે જ વર્તુળ કાપી. જ રીતે ડુંગળી કટ અડધા કિલોગ્રામ, ગરમ પાણી ઉમેરવાની અને 10 મિનિટ છોડી આ સમયે, એક લવણ. મૂકી ઉકળતા પાણીનું લિટર 2 મોટી ચમચી 9 વટાણા કાળા મરી, મસ્ટર્ડ (10 C) મીઠું. અંતે સરકો 120 ગ્રામ રેડવાની છે. 25 થી વધુ મિનિટ નહીં - આગળ, શાકભાજી સ્તરો આવ્યાં અને pasterizuem અડધા લિટર જાર એક કલાક અને લિટર એક ક્વાર્ટર માટે મૂકવામાં અને લવણ જળ રેડીને.

ચેરી ટમેટાં અને શાકભાજી સાથે લીલા કચુંબર

ટામેટાં 1.5 કિલો સ્લાઇસેસ કાપી, એક રતલના બરછટ છીણવું ગાજર, ડુંગળી કાપી રિંગ્સ 5, 0.6 કિલો મરી - સ્ટ્રિપ્સ. મોટી વાટકી સ્તરોમાં ફોલ્ડ અને રસ થોડા કલાકો માટે છોડી બધા શાકભાજી દેખાયા હતા. ખાંડ અડધા કપ ભરવા તૈયાર, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું 250 ગ્રામ સ્વાદ, અને સરકો ના 50 ગ્રામ. એક બોઇલ લાવવા માટે વનસ્પતિ મિશ્રણ માં marinade રેડવાની, બેન્કો પર વિસ્તરણ. રોલ.

બોન એપેટીટ!