કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ અથાણું શિયાળામાં માટે ટામેટાં?

તાજા અને સ્વાદિષ્ટ ટામેટાં શિયાળામાં ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. આ પરિસ્થિતિ ઉપજ - અથાણું ટમેટાં તૈયારી. તે શિયાળામાં ઓછામાં ઓછા એક નાના ગાળો માટે તૈયાર રહેવું જોઈએ, અને લાંબા બરફીલા મહિના લાંબા સમય સુધી જેથી લાંબા અને થકવી જણાશે. ગુડ હોમમેઇડ અથાણાં, સ્વાદિષ્ટ રસદાર શાકભાજી - આ બધા ફળો અને શાકભાજી પર સ્ટોક મારા દાદી ખાતરી કરો જ્યારે મારા બાળપણ માટે લાવે છે. પાછા જાઓ અને ફરીથી સ્વાદિષ્ટ પ્રયાસ અથાણાંના ટામેટાં ખૂબ સરળ છે. વાનગીઓ કોઈપણ આ હેતુ માટે તદ્દન યોગ્ય છે.

ક્લાસિક આવૃત્તિ

સૌથી પરંપરાગત રીતે પૈકીના એક શિયાળામાં માટે ટામેટાં marinate. શાકભાજી, મરી, lavrushku ત્રણ કિલોગ્રામ દીઠ પાણી, મીઠું, ખાંડ લિટર સાત સો ગ્રામ, 6% સરકો થોડા spoonfuls લો. નુકસાન વિના સમાન રંગ ટામેટાં, સ્પર્શ અને અપ ટુ ડેટ ગાઢ પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો. સંપૂર્ણપણે રિન્સે અને દૂર કરવા માટે, જો ત્યાં આવા જરૂરિયાત, દાંડી છે. ફરી એકવાર, પાણી ચાલી સાથે કોગળા. તળિયે, ટામેટાં ટોચ પર લોરેલ પાંદડા, પાંચ કે છ મરીના, સ્થળ પાંચ લિટર કેન મૂકો. ખાંડ, સરકો, મીઠું અને પાણી marinade તૈયાર. બોઇલ અને શાકભાજી માં રેડવાની, જાર, ગરમી વંધ્યત્વ આવરી, અને રોલ.

રંગ સાથે વિકલ્પ

વૈકલ્પિક રીતે અથાણું શિયાળામાં માટે ટામેટાં જૂના વાનગીઓ છે. તમે આવા રીંગણા નવા ઘટકો, અજમાવી શકે છે. તમે ટામેટાં એક કિલો જરૂર પડશે, eggplants તેટલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી એક સો અને પચાસ ગ્રામ, સુવાદાણા અને લસણ મરી એક સો ગ્રામ, Lavrushka, પાણી એક લિટર, મીઠું ના ચમચી એક દંપતી, ખાંડ spoons એક દંપતી, એક પીરસવાનો મોટો ચમચો સરકો છે. રિન્સે અને રીંગણા સૂકા ખુશીથી, તેમને ત્વચા પરથી છાલ અને મીઠું સાથે આવરી લે છે. કડવાશ છૂટકારો મેળવવા માટે થોડા કલાકો દૂર લો. ટમેટાં અને ગ્રીન્સ વોશ. લસણ છાલ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને સુવાદાણા વિનિમય. મીઠું રીંગણા શરૂ carnations વોશ. ત્રણ લિટર જાર માં મૂકો એક પત્તા, મરી, લસણ ઓફ લવિંગ એક દંપતી અને અડધા ટમેટાં સાથે ભરો, પછી પાછા રીંગણા મૂકે છે. ઠંડા પાણી vsypte મીઠું, ખાંડ, સરકો અને બોઇલ રેડીને. બેન્કો માં રેડવાની, ઢાંકણા સાથે આવરી અને sterilize. બેન્કો, કવર અપ રોલ અને ઠંડી દો. તમે આ રીતે શિયાળામાં માટે ટામેટાં marinate, તો તમે ખૂબ જ મૂળ નાસ્તો મેળવી શકો છો. ઠંડા સિઝનમાં, તે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે.

લીલા ટામેટાં ના વેરિએન્ટ

તમે શિયાળામાં માટે ટામેટાં marinate માટે પસંદ કરો તો, તમે માત્ર પાકેલા શાકભાજી પસંદ કરવા માટે જરૂર નથી. તમે લેવા અને લીલા કરી શકો છો. વધુમાં તે લસણ, ઔષધો, પાણી ત્રણ લિટર, 9% સરકો બે સો અને પચાસ milliliters, ખાંડ થોડા ચમચી, મીઠું બે tablespoons, ખાડી પાંદડાં, સુવાદાણા બીજ જરૂર છે. ટમેટાં વોશ, દરેક કાળજીપૂર્વક ચીરવું અને લસણ ટુકડાઓ ભરો. મોટી બરણીઓની સુવાદાણા માં રેડો, તેમના પર શાકભાજી મૂકો. મીઠું, ખાંડ, ખાડી પર્ણ, સુવાદાણા બીજ, સરકો અને પાણી રેડતા બનાવો. પ્રવાહી ટામેટાં ઉકળતા રેડો અને બેન્કો અપ રોલ, ચાલુ અને ધાબળો હેઠળ કૂલ છોડી દો.