ફ્રેન્ચ વાનગી: માંસ બરગન્ડી

એક - જો અમે આ વાની છે, બરગન્ડી માંસ વિશે સંક્ષિપ્તમાં વાત braised વીલ મશરૂમ્સ અને લાલ વાઇન સૉસ શાકભાજી સાથે. આવા અલ્પ વર્ણન જેઓ તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ લાગ્યું હોવાનું બદલે "સૂકી" લાગે શકે છે. તેમણે ફ્રાંસ, બરગન્ડી માંસ માં કહે છે - તે સ્વાદિષ્ટ પૌષ્ટિક અને અતિ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ છે, જે કોઈ સમાન છે છે.

તે સાંકડી કુટુંબ વર્તુળ માં ઠંડા શિયાળામાં સાંજે સ્વાદ કરવાની જરૂર છે. gourmets અનુસાર, પણ ગરમ ફોર્મ બરગન્ડી માંસ તેની ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ અને ઉત્તમ સુવાસ ગુમાવે છે નથી. શાસ્ત્રીય વિવિધતા આવશ્યક ઘટક ગુણવત્તા બરગન્ડી વાઇન છે.

હકીકતમાં, ત્યાં તેમના વાનગીઓ ઘણી છે. વિશ્વના વિવિધ દેશોમાં નશીલા પીણાંનું સ્થાનિક જાતો મદદથી રસોઈયા. તમે આ ઉત્સવની વાનગી તૈયાર કરવા માટે અને તેના ખાસ અને અનન્ય સ્વાદ બગાડી નથી જતા હોય છે, તો પછી લાલ પસંદ સારા વાઇન , જેમ કે "Myusini", "રોમન કોન્ટી", "Chambertin" તરીકે ગુણવત્તા. તે બધા ક્ષમતાઓ અને પ્રાથમિકતાઓ પર આધાર રાખે છે.

મીટ બરગન્ડી: રેસીપી

ઘટકો: માંસ (1 કિલો), ગાજર, ડુંગળી, મશરૂમ્સ, મશરૂમ્સ (200 ગ્રામ), બેકન (100 ગ્રામ), લોટ (10 ગ્રામ), ટમેટા પેસ્ટ (50 ગ્રામ), સૂકી લાલ વાઇન (300 ગ્રામ), કાળા મરી, મીઠું, થોડી રાઈ, લસણ, રોઝમેરી, ખાડી પર્ણ.

પહેલાં કેવી રીતે માંસ રસોઇ કરવા માટે બરગન્ડી, તે રાતોરાત marinate માટે જરૂરી છે. આ marinade માટે અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર, lavrushku, મરી, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું અને વાઇન ઉમેરો.

નાના ભાગો, prisolit કે બીફ કટ અને તૈયાર ચટણી માં મૂકી હતી. ઓછામાં ઓછા 6 કલાક છોડો, સારી તરબોળ છે. સમય તે સોનારી બદામી રંગની થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય જરૂર હોય, ત્યારે પછી કઢાઈ માં ઉમેરો આથેલાં શાકભાજીઓ. લોટ સાથે વજન છાંટવામાં મૂકવા પ્રક્રિયામાં, સારી રીતે ભળી. ચટણી જેમાં માંસ હતી, fryer રેડવામાં અને બોઇલ પર લઈ જશે. લસણ પાછા સ્ક્વીઝ અને ટમેટા પેસ્ટ મૂકો. લગભગ 40 મિનિટ સણસણવું.

શાકભાજી તૈયાર

બેકન ઓફ કટ સ્ટ્રિપ્સ ઓલિવ તેલમાં તળેલા. એ જ રીતે આપણે મશરૂમ્સ સાથે આગળ વધવું હોય, તો પછી અમારા માંસ શાકભાજી ઉમેરો. ઢાંકણાંની બંધ કરો અને અડધા કલાક માટે દુ: ખી છોડી દો. સાઇડ ડિશ ચોખા, બાફેલા બટાકા અને તાજા ગ્રીન્સ માટે આદર્શ છે.

ચિકન, દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ, વાછરડાનું માંસ - તમે માંસ અન્ય પ્રકારના ઉપયોગ કરી શકો છો. ઘટકો તેમના મુનસફી બદલી શકાય, ઉદાહરણ તરીકે, મરી અથવા લાલ મરચું ઉમેરો. તેના બદલે, એક ટમેટા પેસ્ટ ટમેટાં ઉપયોગ કરે છે. છીપ મશરૂમ્સ અને Chanterelles સાથે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ મેળવી. સૂકા જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા અને સીઝનીંગ સાથે પ્રયોગ વાનગી સ્વાદ અને સણસણાટ આપવા.

આ રેસીપી સૌથી મહત્વપૂર્ણ વસ્તુ - એક સારા લાલ વાઇન. કેટલાક બ્રાન્ડી ઉમેરો, સ્વાદ ખૂબ ફેરફાર થતો નથી. યોગ્ય રાંધેલ માંસ Bourguignon તેમના સ્વાદ, નરમાઈ અને juiciness આશ્ચર્ય. અલબત્ત, તમે એક અદભૂત પરિણામ માટે પ્રયત્ન અને સમય ઘણો મૂકવો પડશે.

જોકે તે રેસીપી થોડી સંશોધિત અને ઝડપી બનાવવા માટે શક્ય છે. આ marinade બનાવવા અને નથી માંસ સણસણવું કેટલાક કલાકો છે. બધા ઘટકો મિશ્રણ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલી અને પનીર સાથે આવરી લે છે. ઘણા બધા લોકો આ પદ્ધતિ સાથે સંમત ન હોય, પરંતુ રેસીપી એક કલાકથી વધુ સમય લાગી નથી, અને ઉત્પાદનો સાથે આસપાસ ગડબડ નથી. મૂળભૂત રીતે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર કરે છે.