પેનકેક: આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રસોઇ માટે રેસીપી

પૅનકૅક્સ, પૅનકૅક્સ, ઘેટાંની ... તેઓ આ વાનગીને રશિયામાં કેમ નથી કહેતો - પેનકેક્સના એક પ્રકાર ઝડપી દરમિયાન ત્યાં પણ એક વિશિષ્ટ દિવસ હતો, જ્યારે તે પૅનકૅક્સ અને પૅનકૅક્સને સાલે બ્રેક કરવા માટે માનવામાં આવતો હતો. લોકો કહે છે કે "ઓલાદનિટ્સ" આવ્યા. સામાન્ય રીતે તે બુધવારે હતો અને તે સાસુએ તે દિવસે તેના શેહ માટે પેનકેક અથવા પૅનકૅક્સ બનાવ્યાં હોત, જે રીતે, ઉચ્ચતમ વ્યવસ્થાના સંકેત તરીકે ગણવામાં આવતા હતા. તે સમયે તે કહેવત આવી હતી: "પેનકેક માટે સાસુ માટે."

આ રાંધણ વાનગી, લોકોમાં લોકપ્રિય રીતે જાણીતી છે, એક નાની પૅન કેન છે જે એક દાંડીમાં તળેલું હોય છે, જે ઇંડા અને લોટના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે જે curdled દૂધ, ખાટી ક્રીમ, કેફિર, દૂધ અથવા પાણી સાથે મિશ્રિત છે.

અને આજે ઘણા પરિવારો માં પૅનકૅક્સ સાલે બ્રે. બનાવવા. એક બાજુ - તે ખૂબ જ સરળ અને રસોઇ કરવા માટે ઝડપી છે, બીજી બાજુ - વિવિધ ચટણીઓના અને ચટણીઓની મદદથી તમે તેમનો સ્વાદ બદલી શકો છો. સંજોગવશાત, પેનકેકની વાનગી અને પેનકેકની જેમ તૈયાર કરવાની રીત, રશિયામાં નહીં પણ અન્ય ઘણા દેશોમાં પ્રિય વાનગી છે. પેનકેકથી વિપરીત, પેનકેકને ખમીર અથવા સોડાના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તેમને સ્પ્લેન્ડર આપે છે.

પેનકેક વાનગીઓમાં ખાટી ક્રીમ, curdled milk અથવા yogurt, વધુ વૈભવી, હૂંફાળું, અને ક્લાસિક ભઠ્ઠીઓ, દૂધમાં રાંધવામાં આવે છે - વધુ ટેન્ડર અને નરમ આવે છે. ઉપવાસ કર્યા પછી, સાધારણ મફિન્સ સામાન્ય રીતે પાણી પર શેકવામાં આવે છે . અગાઉ તે અનાજના લોટમાંથી બનાવવામાં આવતી હતી.

પેનકેક મીઠી અથવા unsweetened હોઈ શકે છે એક મીઠી પેનકેક રેસીપી સાલે બ્રે recipe બનાવવા માટે ખાંડ, મધ અથવા કાકરો હોવો જોઈએ. આ વાનીને સામાન્ય રીતે માખણ, જામ, ખાટી ક્રીમ અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ટેબલ પર આપવામાં આવે છે.
એક રેસીપી છે જે લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની સમાવે છે સાથે પેનકેક draniki કહેવામાં આવે છે

સરળ બેખમીર પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા માટે, 4 ઇંડા, દૂધ 500 મિલીલીટર, 300 ગ્રામ લોટ (તમે થોડો વધુ કરી શકો છો), એક અથવા બે ચમચી ખાંડ, એક ચમચી મીઠું અને સોડાનો ચપટી લો. ચાલુ કરવા માટે પૅનકૅક્સ સરળ કરવા માટે, તમારે વનસ્પતિ તેલના ત્રણ ચમચી ચટણીમાં ઉમેરવાની જરૂર છે.

પ્રથમ, એક કપમાં, તમારે મીઠું અને ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવવાની જરૂર છે, પછી દૂધમાં રેડવું અને લોટ ઉમેરો. સોડા, તે સરખે ભાગે વહેંચાઇ વિખેરાઇ, તમે પ્રથમ લોટ સાથે મિશ્રણ કરવું જ જોઈએ, અને તમે બહાર મૂકી શકો છો, પરંતુ તે સારી સરકો સાથે નથી, પરંતુ માત્ર ઉકળતા પાણી સાથે બધા મિશ્ર છે અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે. હવે ઝટકવું કોઈ રન નોંધાયો નહીં જોઈએ ત્યાં સુધી કણક સમલૈગિક બને છે, ગઠ્ઠો વિના, જે પૅનકૅક્સના સ્વાદને અને તૈયાર વાનગીના દેખાવનો નાશ કરી શકે છે.

હવે ચાલો એક યીસ્ટ પેનકેક રેસીપી બનાવવાની તૈયારી કરીએ જેની તૈયારી થોડી અલગ હોય છે, પરંતુ તે પણ કરવું મુશ્કેલ નથી. પ્રથમ તમારે ઓરડાના તાપમાને અડધા દૂધ હૂંફાળું કરવું જોઈએ, પછી તેને ખમીર સાથે ભેગા કરો અને જ્યાં સુધી તેઓ ફેલાતા નથી ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તે પછી, ઇંડા, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને લોટમાં રેડવું, સતત stirring પરિણામી સમૂહ ગરમ જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે.

20 મિનિટ પછી તમે દૂધ બીજા અડધા ગરમી અને તે આથો સમૂહ માં રેડવાની જરૂર છે. બધા ઘટકો સઘન મિશ્રિત હોય છે, જેના પછી ભજનોને પણ પકવવામાં આવે છે.
આ રાંધણ વાનગીમાં એક ગંભીર ખામી છે - પણ સરળ પૅનકૅક્સ રેસીપી જેમાં ઘઉંનો લોટ અને દૂધનો સમાવેશ થાય છે, અને મોટા પ્રમાણમાં સૂર્યમુખી અથવા અન્ય તેલમાં તળેલી હોય છે તે ખૂબ જ ચરબી અને કેલરીમાં ઊંચી હોય છે, અને તેથી સંપૂર્ણ લોકો તેમને નુકસાનકારક બનાવે છે.
તમે ખોરાક પૅનકૅક્સ બનાવી શકો છો - તેમાંના લોટને ઓટ ફલેક્સ સાથે બદલવામાં આવે છે.

કુટીર પનીર અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરા સાથે શાકભાજી અથવા ફળો પર આધારિત ઘણા વાનગીઓ છે. ખૂબ જ લોકપ્રિય સ્ક્વોશ પેનકેક પક્ષી અને માછલીનો ઉપયોગ ભીંગડાંમાં પણ થાય છે. ઘણા લોકો યકૃતથી પૅનકૅક્સ બનાવતા હોય છે. નાના નાના ટુકડા કરવા માટે, ચમચો સાથે ફ્રાયિંગ પૅન પર કણક ફેલાઇ જાય છે. અને તે શેકવામાં આવે છે - તેમની જાડાઈ અડધી સેન્ટીમીટર કરતાં વધી નહીં.