ચૂંટેલા રીંગણા શાકભાજી, ગાજર અને લસણ સાથે સ્ટફ્ડ. શિયાળામાં અથાણું eggplants: રેસીપી

એગપ્લાન્ટ - બેરી, ઇન્ડિયા થી પોર્ટુગીઝ દ્વારા લાવવામાં આવ્યા હતા. તેમણે ખૂબ જ અમારા લોકો દ્વારા પ્રેમ છે. પરંતુ તેના ટૂંકમાં ઋતુ. તે જાણવું શિયાળામાં eggplants લણણી કેવી રીતે તેથી મહત્વનું છે. તેમની સ્થિર, પૂર્વ ગરમીથી પકવવું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને છાલ, મીઠું ચડાવેલું, અથાણું, તૈયાર સલાડ હટાવ્યા હતા. આ લેખ તમે કેવી રીતે શીખવવા અથાણાંના રીંગણા બનાવવા માટે પડશે. નીચે તમે અનેક વાનગીઓ મોટા ભાગના વિવિધ પ્રકારના અને તમામ સ્વાદ માટે મળશે. જોકે, સિદ્ધાંત તૈયારી જ રહે છે. Sinenkie બોઇલ અને marinade રેડવાની. એગપ્લાન્ટ તે પહેલાં હોઈ શકે છે અને સામગ્રી માટે. એક માર્ગ અને સૂકા માંસમાં મીઠું ભેળવીને થોડો વાદળી છે. જસ્ટ ફળ કાપી પર shaybochki તેમને મીઠું અને મસાલા, અને પછી સીલબંધ મસાલેદાર. એક ભીનું માંસમાં મીઠું ભેળવીને સમારેલી ફળ ROP જલધારા રજૂ કરે છે.

ચૂંટેલા રીંગણા: યુનિવર્સલ રેસીપી

એગપ્લાન્ટ શિયાળામાં તૈયારીઓ માટે તે ખૂબ જ નાના લેવા માટે વિલ્ટશાયર અને ખામીઓ વગર તેને સુંવાળું મેટ ત્વચા સાથે શ્રેષ્ઠ છે. આઠ રંગ પૂંછડીઓ અને જમણી બાજુ પર એક ચીરો કાપી, ડાબા અને ત્રાંસા એક રચના કરવા "પોકેટમાં". સાત મિનિટ વિશે પાણી prisolennoy માં ઉકળવા. ઈચ્છા મેચ ચેક કરવા: તે થોડી વાદળી પંચર સરળ હોવી જોઈએ. બંધ તાણ અને તેમને શ્રેષ્ઠ તમે તેમને વધારાનું પ્રવાહી મુક્ત કરી શકો છો, પ્રેસ હેઠળ એક કલાક પર મૂકો. કોરિયન ખમણી ગ્રાઇન્ડ પર ત્રણ ગાજર. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી માં પાંદડા બંધ દેવાયું દૂર ફેંકવાની, તેમ છતાં, વિકસી હતી. ગ્રીન્સ ચોપ, એક મરચું મરી કારણ કે કટકો (ઉપલબ્ધ બીજ) અને લસણ 2 હેડ. એમ્બેસેડર સમૂહ, મિશ્રણ અને રીંગણા ના ખિસ્સા માં shoved. એક marinade બનાવો. તેમને લવચીક બનાવવા માટે માત્ર થોડી સેકન્ડોમાં - પાણી ઉકળવા, રદ્દ કરવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વિકસી હતી. તે પછી અમે marinade ઘટકો ફેંકો. મસાલા અને બે પત્તા - બાફેલી પાણી એક લિટર મુ મીઠું બે tablespoons, કાળા વટાણા દસ અને પાંચ લેવી જોઈએ. ચૂંટેલા રીંગણા ગાજર સાથે સ્ટફ્ડ અને લસણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી પાટા વિકસી હતી. એક દંતવલ્ક બાઉલમાં ગણો, marinade ઠંડી રેડવાની છે. પ્રેસ પ્લેટ નીચે છે, તે જુલમ સેટ કરો. ચાર દિવસ ઓરડાના તાપમાને જેથી જાળવી રાખી હતી. પછી, તૈયાર રાખવામાં eggplants વિઘટન ઠંડુ marinade અને overboiled રેડવાની છે. કાળજીપૂર્વક ગરમ વનસ્પતિ તેલ થોડા spoonfuls રેડવાની છે. પાદુકા બૅન્કો.

ચૂંટેલા રીંગણા રશિયન શાકભાજી સાથે સ્ટફ્ડ

બ્લેન્ક્સનો કોઈ સરકો! જાળવણી આ પદ્ધતિ કે સારા આથો ઉત્પાદન હાજર બેક્ટેરિયા ક્રિયા હેઠળ આકાર લે છે. દસ રંગ અડધા લંબાઈ કાપી, પરંતુ બે સેન્ટિમીટર અંત સુધી પહોંચી ન હતી. અંદર બાર મિનિટ sinenkie બોઇલ મીઠું ચડાવેલું પાણી (પ્રતિ લિટર - 30 ગ્રામ). તૈયાર રંગ અંતિમ ઠંડક સુધી દબાણ હેઠળ મૂકો. ત્રણ ગાજર કોરિયન માં nashinkuem. બે મૂળ ગાજર જેવી એક વિલાયતી ખાદ્ય વનસ્પતિ સ્ટ્રિપ્સ કાપી કરશે. ત્રણ બલ્બ semicircles nashinkuem. આ બધા શાકભાજી આઠ મિનિટ માટે ઓછી તેલ મારામાથી સુધી તેઓ નરમ છે. માતાનો લસણ બે હેડ સાફ કરીએ. દરેક લવિંગ nashinkuem પ્લેટો. લસણ મોટાભાગના ostyvshimi શાકભાજી સાથે મિશ્ર. આ સમૂહ nafarshiruem રીંગણા (ફક્ત રાખવામાં રીંગણા એક અડધા ભાગ પર ફિલિંગ મૂકી, અને અન્ય આવરી આવશે. તમે પણ પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી લીલા પાંદડા જોડી શકો છો. મૂકો, લસણ છાંટવાની.. ત્રણ દિવસ માટે જુલમ હેઠળ ગરમ છોડો તે પછી, અમે overboiled ભરવા આવશે, પરંતુ પ્લાન્ટ નીચે ઠંડુ તેલ. આવા આથેલાં શાકભાજીઓ સાથે સ્ટફ્ડ રીંગણા રેફ્રિજરેટર સંગ્રહિત કરવી જોઇએ.

સુંદર બેરી

ચાર થોડું વાદળી પૂંછડીઓ કાપી અને લગભગ દસ મિનિટ માટે ધીમેધીમે મીઠું ચડાવેલું પાણી તેમને ઉકળવા. બંધ સ્ટ્રેઈન અને કૂલ છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, અમે ભરણ બનાવવા, જેથી અમારી અથાણું રીંગણા સુંદર હતા. એક અલગ વાટકી માં, ઉડી લસણ મોટી હેડ, ત્રણ ગાજર વિનિમય, sechem સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સમૂહ છોડે છે. ઠંડુ રીંગણા lengthwise કાપી, પરંતુ બે અર્ધભાગ વિભાજિત કરી નથી. એક તેના પર લસણ ની "સેન્ડવીચ" પર મૂકો - લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, અને ટોચ પર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ઉમેરો. મરી અને dosalivat (બંને અંદર અને બહાર sinenkie) સાથે સીઝન્ડ. અમે દંતવલ્ક બાઉલમાં અમારા "સેન્ડવીચ" ઉમેરો લોડ નીચે દબાવો.

પ્રથમ બે દિવસ sinenkie ગરમ જગ્યાએ ઊભા એસિડીકરણ પ્રક્રિયા શરૂ કરવા માટે જ જોઈએ. પછી પહેલેથી જ રંગ ગાજર અને લસણ સાથે સ્ટફ્ડ અથાણું, તેના થોડાક દિવસ ઠંડી ભોંયરું માં સૂકવવા માટે. તેથી તે tastier હશે.

સ્ટફ્ડ ગાજર અથાણું રીંગણા

આ સાધારણ તીક્ષ્ણ થોડું વનસ્પતિ નાસ્તા sinenkie માટે ત્રણ ટુકડાઓ પ્રથમ મીઠું સાથે પાણીમાં બોઇલ જોઈએ સુધી (લગભગ એક કલાકનો) રાંધવામાં આવે છે. પછી તેમને પ્રેસ મૂકી - કડવાશ ચાલ્યા છે દો. બે મોટા ગાજર અમે ઘસવામાં રહેશે. ઓછી ગરમી પર દસ મિનિટ માટે ત્રણ ચમચી વનસ્પતિ તેલ તેને ઓલવવા. લસણ વડા એક પ્રેસ પસાર થયા હતા. કુલ ક્વાર્ટર બંધ મૂકે છે. લીલા અડધા બીમ વિનિમય. પણ પછી એક ક્વાર્ટર ભાગ પર રાખો. વનસ્પતિ અને લસણ ગાજર ઉમેરો. જગાડવો અને ભાવિ અથાણું રીંગણા nafarshiruem. રેસીપી, થોડી વાદળી થ્રેડ ખેંચવાનો માટે ભરણ બહાર આવતી નથી સલાહ આપે છે. પણ માં રીંગણા મૂકો અને લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી બાકીના સાથે છંટકાવ. ઉકળતા પાણી 0.5 લિટર માં મીઠાના 10 ગ્રામ, સરકો 9% ઉકેલ, ત્રણ વટાણા કાળા મરી અને બે લોરેલ પર્ણ દસ milliliters ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. અન્ય બે મિનિટ માટે રાંધવા. આ થોડું વાદળી marinade ભરો. અમે અથાણું રીંગણા ગાજર સાથે સ્ટફ્ડ મૂકી પ્રેસ હેઠળ છે. પછી ત્રણ દિવસ માટે એક ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

લિટલ વાદળી શાકભાજી સાથે સ્ટફ્ડ

નાના રીંગણા બોઇલ કિલોગ્રામ અને પહેલાનાં રેસીપી તરીકે વર્ચસ્વ હેઠળ મૂકવા. એ જ પદ્ધતિ અથાણાંના eggplants અન્ય પૂરણમાં અલગ તૈયાર કરવા માટે. બે મોટા ગાજર ઘસવું અને રિફાઈન્ડ સૂર્યમુખી તેલમાં ફ્રાય પણ હતા. મરી બીજ સાફ અને નાના સમઘનનું, sechem સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને સુવાદાણા (ત્રણ ચમચી), ત્રણ દાંત લસણ shinkuem પાતળા પ્લેટ કાપી. શાકભાજી ઠંડુ ગાજર ફેલાવો. માંસ મિક્સ અને આ થોડું વાદળી સાથે સ્ટફ્ડ. બ્રાઇન સહેલો કરી. મીઠું 50 ગ્રામ ઉકળતા અડધા લિટર માં વિસર્જન કરવામાં આવ્યું હતું. એક સ્તર વાનગીઓ એગપ્લાન્ટ ફેલાવો. તેમને ostyvshim લવણ ભરો. અમે અથાણું અનામત રીંગણા જુલમ વગર અને દબાણ હેઠળ એક દિવસ માટે ત્રણ કલાક સ્ટફ્ડ. પછી અમે તેમને કાચ રાખવામાં શિફ્ટ અને લવણ ભરો. kapron હેઠળ ઢાંકણા રેફ્રિજરેટર સંગ્રહિત કરવી જોઇએ.

એગપ્લાન્ટ ખાલી

સંગ્રહ દરમિયાન ખોરાક બદલે તરંગી અને અણધારી સ્ટફ્ડ. તેથી, વેપારીઓ સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટેડ એગપ્લાન્ટ તમામ પ્રકારના આથો. toppings વિવિધ તેઓ શું, તેઓ ટેબલ કહું. તેથી તમે કેવી રીતે અથાણાંના તૈયાર નથી શિયાળામાં eggplants? મીઠું બે tablespoons સાથે પાણીના બે લિટર ઉકળવા. અમે કાપ મારફતે બે બાજુઓ પર એગપ્લાન્ટ નથી. તેમને ઉકળતા પાણીમાં ભૂલી જવું. પાંચ (નાના) દસ મિનિટ માટે ઉકાળો. ઝોંક સપાટી પર પ્રેસ હેઠળ શિપ. જ્યારે sinenkie ફ્લેટન્ડ અને શુષ્ક બની જાય છે, તેમને સાથે નહીં. તમે આ તબક્કે બંધ કરી શકો છો: પ્લાસ્ટિક કામળો માં થોડો વાદળી પેક અને તેમને ફ્રીઝરમાં માં મોકલો. લવણ રેડો અને ત્રણ દિવસ માટે ગરમી માં ચોળ્યું નથી, પણ ત્યાં એક વિકલ્પ છે. પછી રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો.

મસાલેદાર ભરણ

ચૂંટેલા eggplants, તો આ રેસીપી અનુસાર શાસ્ત્રીય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે માત્ર ભરણ અલગ પડે છે. ચાર ગાજર સોફ્ટ સુધી ઘસવું અને ફ્રાય અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી. બે ડુંગળી ક્વાર્ટરમાં રિંગ્સ અને ફ્રાય સારી સુધી સોનારી બદામી shinkuem. પાંચ લસણ દાંત ઉડી કાપી. ભરણ મિશ્રણ, મીઠું, ઉમેરો, જો ઇચ્છા હોય તો, તાજી વનસ્પતિ સમારેલી. KVASOV જેમ sinenkie ઓરડાના તાપમાને ત્રણ દિવસમાં અનુસરતા.

અન્ય રેસીપી ભરણ

નાના સમઘનનું - ગાજર અને સેલરિ રુટ ત્રણ સો ગ્રામ એક બરછટ છીણી અને બે ડુંગળી માં ભૂમિ છે. વનસ્પતિ તેલ સણસણવું શાકભાજી. સરસ, કાળા મરી અને મીઠી પૅપ્રિકા એક ચમચી ઉમેરો. દરેક કટ રંગ સંપૂર્ણપણે અંદર લસણ ઘસવામાં નથી. ભરણ મૂકો. તેથી તે ન આવતી નથી, થોડી વાદળી પટ્ટી થ્રેડ. વાનગી તળિયે પર પત્તા, સુવાદાણા છત્રીઓ ભૂકો નાખ્યો. ટોચ પર મૂકવામાં Sinenkie, લસણ અને ગરમ મરી સાથે છંટકાવ. લવણ ભરો. શિયાળામાં આવા અથાણું eggplants બે દિવસમાં ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.