ચિની માં રંગ: રેસીપી

એંગ્લાપ્લાન્ટ - એક અદ્ભૂત વનસ્પતિ, જેના આધારે તમે અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ, સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગીઓની વિવિધતા મેળવી શકો છો. ભિન્નતા બટકા (જો તમે પ્રયાસ કરો) કરતાં ઓછી શોધ કરી શકો છો. અને તે ફક્ત રશિયન રસોઈપ્રથા વિશે જ નથી. તેથી, આ ઉત્પાદન ચિની ખોરાકમાં લોકપ્રિય છે. ત્યાં તે વિવિધ મસાલા અને ચટણીઓનો ઉપયોગ કરીને ખાસ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જાણો કેવી રીતે ચીનીમાં રંગ રાંધવા માટે, જેનો આપણે લેખમાં વિચારણા કરીશું, તે ચોક્કસપણે વર્થ છે. અને હવે તમે આ વાનગીને રાંધવાની સૌથી પ્રખ્યાત રીત શીખશો.

ત્રણ શાકભાજીની તાજગી

અમે રંગ સાથે સૌથી પ્રસિદ્ધ રેસીપી ધ્યાનમાં લેશે - આ વાનગી ચાઇના સમગ્ર રેસ્ટોરેન્ટ્સ અને કાફે માં પીરસવામાં આવે છે. તેને "ડિસેક્સિઅન" કહેવામાં આવે છે અનુવાદમાં, તેનો અર્થ "ત્રણ તાજગી" થાય છે, જે વાનગીના મુખ્ય ઘટકો છે: રંગ, બટાકા અને મરી. તેથી, ચિનીમાં શું કરવું જોઈએ? આ વાનગીમાં બે તબક્કાઓ છે:

• ફ્રાયિંગ શાકભાજી;
• ચટણી ની તૈયારી

ખાણ અને બટાકાની છાલ (માધ્યમ કદનું એક ટુકડો), તે નાની પાતળા પ્લેટ સાથે કાપીને. Aubergines (બે માધ્યમ) પણ સાફ અને મોટા ટુકડાઓ કાપી છે. મીઠી મરી (એક મોટા) થી આપણે મોટા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને કોર કાઢી નાંખો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડોક ગરમ મરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો .

પાનમાં, હાઇ હીટ પર વનસ્પતિ તેલ અને ગરમી રેડવાની અમે તેને માં કેથોફેલ ફેંકવું, અને થોડા સમય પછી - મરી સાથે રંગ જગાડવો અને શાકભાજી પર એક સોનેરી પોપડો બનાવવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા. પછી તેમને પ્લેટ પર મૂકો અને સૉસ આગળ વધો.

શું ચટણી વિના ચટણી વાનગી?

ચીની રાંધણકળા વિશે શું નોંધપાત્ર છે? રેસિપીઝ (eggplants અથવા અમુક અન્ય શાકભાજી) હંમેશા વિવિધ મસાલાઓ અને ડ્રેસિંગ્સ ધરાવે છે, જે સોયા સોસના આધારે તૈયાર થાય છે. તેઓ સામાન્ય રીતે મીઠાનું-મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે અને સંપૂર્ણ રીતે શાકભાજીના તટસ્થ સ્વાદને પૂર્ણ કરે છે. અમારા રેસીપી માં, અમે પણ આ તકનીકનો ઉપયોગ કરીશું.

વાનગી માટે શું ચટણી "ચિની માં એગપ્લાન્ટ"? આ રેસીપી ચાઇનામાંના ઘટકોના ક્લાસિક સંયોજન પર આધારિત છે: સોયા સોસનું ચમચો, જેટલું ખાંડ, પાણીનું એક ગ્લાસ અથવા સૂપ, લોટની ચમચી, લીલા ડુંગળીના તીર અને લસણનું લવિંગ.

પ્રથમ, અમે પાણી (સૂપ) માં લોટનું પીણું લગાવીએ છીએ, જેથી કોઇ ગઠ્ઠો નથી બને. સોયા સોસ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પાનમાં, ઓલિવ તેલ ગરમી અને તૈયાર મિશ્રણ માં રેડવાની છે. જ્યારે તે ઉકળે છે, ખાંડ અને કૂક ઉમેરો, વિસર્જન કરવું stirring. પછી અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો, સારી રીતે ભળીને અને પ્લેટમાંથી દૂર કરો.

અંતિમ તબક્કા - ડિઝાઇન અને સબમિશન

શાકભાજી એક વાનગીની સ્લાઇડ પર ફેલાય છે, ચટણી સાથે ટોચ પર અને તરત જ કોષ્ટકમાં સેવા આપે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તળેલી દેવદાર બદામ અથવા કઠોળ કાજુ સાથે છંટકાવ. અહીં વાનગી "ચાઇનીઝમાં એગપ્લાન્ટ" તૈયાર છે. આ રેસીપી એકદમ સરળ અને અંદાજપત્રીય છે. પરંતુ તે જ સમયે તે તદ્દન સંતોષજનક બની શકે છે, સ્વાદ માટે (મુખ્યત્વે ચટણીને કારણે) રાત્રિભોજન ભિન્નતા તરીકે, તમે કેટલાક ઘટકોને બદલી શકો છો: બટેટાં - ચિકન, કાતરી સ્ટ્રો, મરી - મશરૂમ્સ વગેરે.

અલબત્ત, ચાઇનીઝમાં આબેર્જીનની અન્ય વાનગીઓ છે , પરંતુ તે ખૂબ સરળ અને ઉપયોગી છે, જ્યારે તે તૈયાર કરવા માટે સૌથી સરળ છે.