ખાટો કોબી સૂપ લંચ માટે સૂપ - કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ નથી!

સૌર કોબી સૂપ - સૂપ ભરવાની એક મોટી સંખ્યામાં અન્ય પ્રકારની, તે માનવામાં આવે છે કે આ વાનગી રાષ્ટ્રીય રશિયન રસોઈપ્રથા છે, જો કે આ સૂપ ઘણા દેશોમાં રાંધવામાં આવે છે. કોબી સૂપ મુખ્ય ઘટક કોબી છે. આ સૂપ માં વાનગીઓ સફેદ કોબી મૂકી, અને ખાટા કોબી સૂપ માં - ખાટા. આ પ્રકારની સૂપ ફ્રાય માટે બધી શાકભાજીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે સૂપ પ્રકાશ, પારદર્શક હોય છે. સામાન્ય રીતે આ સૂપ માંસ અથવા માંસ-અસ્થિ સૂપ પર રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ ચિકન સૂપ, વનસ્પતિ સૂપ, કહેવાતા દુર્બળ સૂપ પર રસોઇ કરવા માટે પણ શક્ય છે. તેઓ કીફિર અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે સૂપ સેવા આપે છે, તેઓ કાળા રાઈ બ્રેડ સાથે ખાય જ જોઈએ.

મશરૂમ્સ સાથે ખાટા કોબી સૂપ

• ચાર બટાકા;
• એક ગાજર;
• ચાર માધ્યમ બલ્બ;
• ચાર હજાર ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ;
• મશરૂમ્સ ચારસો ગ્રામ
• સૂપ અથવા પાણી બે લિટર;
• બાજરીની એક સો ગ્રામ;
• ગ્રીન્સ, સીઝનીંગ, ઓઇલ, મીઠું

બટાકાનીઓને ધોઇ અને શુદ્ધ કરો, નરમાશથી મોટા સમઘનનું કાપી. ઉકળતા સૂપ અથવા પાણીમાં બટાટા મૂકો. અમે પંદર મિનિટ રાંધવું અમે ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ અને તેમને અર્ધ-રિંગ્સમાં કાપીને, ગાજર અને ત્રણ છાલ છાંટવું છે, પછી શાકભાજીને ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે અથવા માખણ સાથે સાટૅ પેન. જ્યારે ડુંગળી અને ગાજર તૈયાર થાય છે, તેમને લવણ સાથે બાફવામાં કોબી ઉમેરો, લગભગ દસ મિનિટ માટે સ્ટયૂ, પછી peeled અને ધોવાઇ ઉમેરો, મશરૂમ્સ પ્લેટો માં કાપી. બાજરી ધોવાઇ અને ઉકળતા પાણીથી ખીલતા, બટાકામાં ઉમેરો, પાંચ મિનિટ માટે રસોઇ કરો અને શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂવામાં કોબી ઉમેરો . અમે તૈયાર સુધી રાંધવા. તૈયારીના અંતે, સૂપમાં સીઝનીંગ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો, તે પંદર મિનિટ માટે યોજવા દો, અને ઊગવું અને ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.

શીચી એસિડ ક્લાસિક

• માંસનું પાંચસો ગ્રામ;
• સાર્વક્રાઉટના પાંચસો ગ્રામ;
• બટાકા;
• ગાજર એક ભાગ છે;
• એક ડુંગળી;
• ઘઉંનો લોટ એક ચમચી;
• માખણ અને ટમેટા રસોના બે ચમચી;
• મસાલો

ટુકડાના કદના આધારે માંસને બે કલાક માટે કુક કરો, રસોઈના સમયને ઘટાડી શકાય છે. અમે માંસ લઈએ છીએ અને તેને કૂલ કરીએ છીએ. સૂપ ફિલ્ટર અને બોઇલ લાવવા બટેઇલ કોબી એક કલાક, પાણી, માખણ ઉમેરા સાથે ફ્રાઈંગ પાન માં બાફવામાં. સૂપ માં અમે peeled અને પાસાદાર ભાત બટાકાની મૂકી. ગાજર અને ટમેટા પેર સાથે છાલ અને ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી. બટાકામાં ઉમેરો જ્યારે બટાકાની તૈયાર હોય, ત્યારે સ્ટયૂટેડ સાર્વક્રાઉટ ઉમેરો . રાંધવાના ખૂબ જ અંત સુધીમાં સૂપને ઘઉંનો લોટ, સોનેરી રંગમાં તળેલું હોવું જોઈએ. પછી ગ્રીન્સ અને સીઝનીંગ ઉમેરો પ્લેટમાં અમે ઉડી અદલાબદલી માંસના ટુકડાઓ મૂકીએ અને સૂપ રેડવું, લીલોતરી અને ખાટા ક્રીમના ટ્વિગ્સ સાથે સજાવટ કરો.

દૈનિક ભથ્થાં

• બીફ છાતીનું માંસ બે સો ગ્રામ;
• હામ હાડકાં બે સો ગ્રામ છે;
• સોરક્રાઉટ પાંચસો ગ્રામ;
• ટામેટા રસો;
• બલ્બ;
• ગાજર;
• બટાકા;
• લસણ;
• લોટ;
• સ્તરવાળી અથવા બેખમીર કણક;
• ઇંડા

અમે બેકોન અને હેમ હાડકાં પર માંસ સૂપ રાંધવા. જ્યારે માંસ રાંધવામાં આવે છે, તેને હાડકામાંથી અલગ કરો અને તેને ઠંડું કરો, તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી દો. છાલ શાકભાજી, કોગળા અમે બટાટા કાપી અને સૂપ તેમને ઉમેરવા, તૈયાર સુધી રાંધવા. ગાજર અને ડુંગળીને ફ્રાયમાં માખણ અને ટમેટા પેર સાથે ભળીને, બટાટામાં ઉમેરો. કોબી સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જ્યારે બટાટા પહેલેથી જ રાંધવામાં આવે છે. માખણ વગર શેકેલા ઘઉંના લોટને ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય. સીઝનિંગ્સ, મીઠું ઉમેરો. પછી સૂપને માટીના પોટમાં ફેરવો, અદલાબદલી માંસની સ્લાઇસેસ ઉમેરો, લસણ ઉમેરો, અને કણકનું ફ્લેટ કેક, પોટ્ડ ઇંડા સાથે ગ્રીસ અને વીસ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીને પોટ કવર ઉપર મૂકો. પછી સૂપ એક દિવસ માટે ઠંડીમાં આગ્રહ કરવામાં આવે છે, ગરમ અને બિયાં સાથેનો દાણો porridge સાથે પીરસવામાં આવે છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ખાટા કોબી સૂપ રસોઇ કરવા માટે સરળ છે, માત્ર સૂત્ર રાખો અને યાદ રાખો કે જો તમે બટાટા સાથે સૂપ રસોઇ, પછી તે ઉકળવા સુધી રાહ જુઓ, અને માત્ર પછી કોબી ઉમેરો ક્લાસિક રેસીપી પર આધારિત, તમે કોબી સૂપ તમારી પોતાની આવૃત્તિ તૈયાર કરી શકો છો અને પેઢીથી પેઢી તેમના રેસીપી પરિવહન.