કેવી રીતે ajapsandali રાંધવા? જ્યોર્જિઅન અને આર્મેનિયન વાનગીઓ

.., ટામેટાં, મરી, ડુંગળી, કઠોળ, તુલસીનો છોડ, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું એગપ્લાન્ટ, વગેરે ક્યારેક વાનગીઓ બટાકાની અને લીલા કઠોળ ઉમેરવામાં આવે છે: કાકેશસ, બાલ્કન્સ અને મધ્ય પૂર્વ દેશો વાનગીઓ, કે જે શાકભાજી અને ઔષધો સમગ્ર સેટ પરથી તૈયાર કરવામાં આવે છે ઘણો છે. આ વનસ્પતિ વાનગી છે. Ajapsandali અલગ અલગ રીતે સર્વત્ર કહેવાય છે, imambayadi વગેરે અમે આ ભોજન સરળ શબ્દ "સ્ટયૂ" કૉલ કરવા માટે વપરાય છે.

દક્ષિણ દેશોમાં, કોઇ ગૃહિણી ajapsandali રસોઇ કેવી રીતે જાણે છે. આ વાનીમાં ઉનાળામાં મુખ્ય ખોરાક બની જાય છે અને શરીર આગામી શિયાળામાં માટે વિટામિન્સ પુરવઠાના એકઠા કરવા દે છે. વધુમાં, તે પાચન માટે સરળ અને ઓછી કેલરી છે. આ લેખમાં અમે તમને જણાવવું કેવી રીતે ajapsandali રાંધવા આવશે.

ફોર્ટિફાઇડ જાડા સૂપ

ઉનાળામાં આગમન સાથે, જ્યારે શાકભાજીના બજારમાં ત્યાં તાજા શાકભાજી છે, હું તમામ માંસ આપી અને માત્ર પ્લાન્ટ ખોરાક ખાય કરવા માંગો છો. આ તાજા શાકભાજી તમારા શરીર માટે જરૂરી છે માટે અમારા ભૂખ્યા છે. અને તેથી, બજાર eggplants, મરી, ટમેટાં અને ગ્રીન્સ પર ખરીદી કર્યા, અમે ઘર કંઈક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રસોઇ પર જાઓ. હકીકત એ છે કે અમારા અક્ષાંશો, ઓરિએન્ટલ ajapsandali, રશિયન ગૃહિણીઓ રાંધવા એક વાર તમે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી પ્રયાસ સ્વીકારવામાં આવ્યો નથી છતાં, કેવી રીતે ajapsandali રસોઇ પૂછો શરૂ થાય છે. રેસીપી સાદગી શીખ્યા હોવાથી, તેઓ તરત જ આ જાડા સૂપ, વિટામિન્સ સંપૂર્ણ રસોઈ શરૂ થાય છે.

ક્લાસિક રેસીપી (જ્યોર્જિયા)

ઘણા બધા લોકો આ Southern રાંધણકળા બનાવે વિકલ્પોને આજે પણ ઓળખાય છે. લોકો દરેક પોતાના ગોઠવણો મૂળ રેસીપી બનાવે છે. કોઇએ તેના પ્રવાહી, જે વિપરીત પર, ખૂબ જાડા તૈયાર કરવામાં આવે છે. લીલા કઠોળ અથવા ગાજર, અને તે પણ કોબી - કેટલાક લોકો બટાકા, અને ઘણા ઉમેરી શકો છો. વાનગી ક્લાસિક રેસીપી નીચેના ઘટકો સમાવે છે:

• Eggplants - 4 ટુકડાઓ;
• ટામેટાં - 1 કિલો;
• બલ્ગેરિયન મરી લાલ અને લીલા - એક રતલના;
• મોટા ડુંગળી - 2-3 વડા;
• લસણ - 3-4 લવિંગ;
• 1 લીલું તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, ધાણા, રોઝમેરી, વગેરે સમાવેશ થાય છે બીમ.
• મસાલા;
• તેલ અથવા માખણ.

અને હવે તમે ajapsandali રસોઇ કેવી રીતે શીખશે.

પગલું રેસીપી દ્વારા પગલું

1. એગપ્લાન્ટ peeled, મીઠું સાથે સમઘનનું માં એક તીવ્ર છરી, મોસમ કાપી અને કોરે સુયોજિત કરો.
2. બીજ અને સાંઠા સાફ મરી, સ્ટ્રિપ્સ કાપી.
3. ટોમેટોઝ ઉકળતા પાણીમાં ડૂબેલું અને પછી ઠંડીમાં તેને સરળ ત્વચા દૂર કરો. રિંગ્સ કાપો.
4. ડુંગળી અને લસણ ફોતરાં થી સાફ. ડુંગળી પાતળું અડધા રિંગ્સ કાપી અને લસણ ઉડી વિનિમય.
5. ગ્રીન્સ સંપૂર્ણપણે પાણીમાં ધોવામાં આવે છે. પછી સૂકી અને ઉડી વિનિમય.
6. રીંગણા કે કડવાશ બહાર વહે છે દબાવીને એક મુઠ્ઠીભર.
7. ઘટ્ટ તળિયે સ્તર સાથે મોટી પણ લો અને તેને નાખ્યો શાકભાજી: રીંગણા, મરી, ડુંગળી, લસણ અને ટામેટાં, ગ્રીન્સ, વગેરે પીરસવા બદલ એક લિટલ ગ્રીન મૂકો ...
8. શાકભાજી મરી કાળા અને લાલ મરી.
9. વનસ્પતિ (મકાઈ કે સૂર્યમુખી) તેલ અડધા કપ રેડવાની છે. Ajapsandali ઓછી ગરમી પર મૂકો. પર્યાપ્ત ઉકળવા એક જાડા સૂપ બનાવવા માટે.
10. સ્વાદ અંતે, અને જો જરૂરી, મીઠું ઉમેરો.

તેથી જો તમે ક્લાસિક રેસીપી પર ajapsandali રસોઇ કેવી રીતે જાણે છે. તે ઊંડા સિરામિક બાઉલમાં પીરસવામાં આવે છે, વિપુલ લીલોતરી સાથે છાંટવાની.

માંસ ajapsandali

આર્મેનિયા માં, આ વાનગી બે વાનગીઓ માટે રાંધવામાં આવે છે. તેમને એક - એક ક્લાસિક શાકાહારી, બીજા - માંસ. ચોક્કસ તમે કેવી રીતે ajapsandali આર્મેનિયન વાનીના માંસ રસોઇ કરવા માટે રસ હોય છે. બધા પછી, કેટલાક પુરુષો ત્યાં ન હોવું વાનગીઓ કે આ ઉત્પાદન સમાવી નથી કરી શકો છો. અનુસાર રેસીપી, ajapsandali નથી તેથી અગાઉના રેસીપી તરીકે જાડા, પરંતુ વધુ હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ બહાર કરે છે. કેવી રીતે ajapsandali આર્મેનિયન તૈયાર કરવા પર તમારું ધ્યાન ઘટકોની યાદી, તેમજ સૂચનો પ્રસ્તુત.

અધિકાર ઉત્પાદનો

આ રેસીપી માટે વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારી પાસે જરૂર છે:

• વિશે 1 કિલો - સાથે હાડકાં, ક્યાં બીફ અથવા ઘેટાંના ફેટી માંસ.
• એગપ્લાન્ટ - 3 ટુકડાઓ.
• ટોમેટોઝ - 4-5 પીસી.
• લાલ, પીળા અને લીલા મીઠી મરી - દરેક રંગ બે ટુકડા.
• 1 stuchkovy ગરમ મરી.
• મોટા બટાકા - 4-5 કંદ.
• ડુંગળી લાલ ડુંગળી - 2-3 ટુકડાઓ.
• બેસિલ અને રોઝમેરી - polpuchka (સૂકા શકાય ઔષધો).
• પત્તા - 2-3 પીસી.
• કાળા મરી એક ચપટી.
• માખણ ઘી - 1-2 ચમચી.

તૈયારી પદ્ધતિ

અને હવે અમે તમને બતાવવા કેવી રીતે ajapsandali આર્મેનિયન રસોઇ કરીશું.

• માંસ મધ્યમ કદના ટુકડામાં કાપવામાં જોઈએ, તેમને પાણી હેઠળ સંપૂર્ણપણે કોગળા.
• એક શાક વઘારવાનું તપેલું તળિયે બે ચમચી છોડો ઓગાળવામાં માખણ અને તેને આગ મૂકો.
• ડુંગળી સ્વચ્છ, ચોપ, સોનેરી સુધી તેલ એક શાક વઘારવાનું તપેલું અને ફ્રાય માં મૂકો.
• માંસ, મિશ્રણ, મરી અને કવર ડુંગળી ટુકડાઓ ઉમેરો. આગ ઘટાડેલું, ડુંગળી સાથે માંસ સ્ટયૂ છોડી દો.
• 5-7 મિનિટ પછી, પાન દિવાલો મધ્યમાં યોગ્ય રીતે બાફેલા પાણી રેડવાની છે. સૂપ બીજા 10 મિનિટ માટે સણસણવું આપો.
• જ્યારે સૂપ, છાલ રીંગણા તૈયાર અને સમઘનનું માં કાઢે છે.
• મરી તૈયાર અડધા રિંગ્સ માં સમારેલી.
• ટોમેટોઝ છાલ પદ્ધતિ અગાઉના રેસીપી માં વર્ણવ્યા, અને સ્લાઇસેસ કાપી.
• બટાટા peeled રીંગણા જેવા જ બ્લોક્સ પર વિનિમય.
• ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગ્રીન્સ.
• ધીમે ધીમે સૂપ એગપ્લાન્ટ, તો પછી મરી, બટાટા ઉમેરો - અને ટામેટાં અંતે. તૈયાર પહેલાં દસ મિનિટ પત્તા અને ઔષધો મૂકી, પીરસતાં પહેલાં dusting માટે થોડી છોડી જાય છે.

તમે જોઈ શકો છો કારણ કે, આર્મેનિયન ચલ બટાટા ઉમેરવામાં આવે છે. તેથી, વધુ અમારા પુરુષો આ રેસીપી ગમશે, કારણ કે તે માંસ અમારા મનપસંદ છે, અને. તેથી, તમે બટાકા ajapsandali સાથે રસોઇ કેવી રીતે શીખ્યા. માર્ગ દ્વારા, આર્મેનિયન ગૃહિણીઓ ક્યારેક આ વાની લીલા કઠોળ ઉમેરી છે, જે તેને એક મૂળ સ્વાદ આપે છે.

નિષ્કર્ષ

Ajapsandali, પછી ભલે તે માંસ સાથે તૈયાર છે અનુલક્ષીને કે નથી, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગી છે. દરેક વ્યક્તિને જે તેને તમારા જીવન માં એક વાર પ્રયાસ કર્યો છે, પૂર્વીય વાનગી ફરીથી પ્રયાસ આપી નથી. અમને આપેલ વાનગીઓ, કારણ કે તમે કહ્યું હતું કે, તદ્દન ખાલી, વ્યક્તિ સરળતાથી તેમને રસોઇ કરી શકો છો.