મશરૂમ્સ સાથે ક્રીમ ચટણી

મશરૂમ શક્ય સ્વાદિષ્ટ ચટણીઓના એક વિશાળ વિવિધતા રાંધવા, ઉદાહરણ માટે, સુગંધિત કાળી, સફેદ માંથી બનાવેલ સૂકા મશરૂમ્સ, લાલ જાડા chanterelle, મધ સ્પષ્ટ મીઠી ચટણી agaric ... જોકે, અમને મોટા ભાગના માટે ઉપલબ્ધ મશરૂમ્સ છે. આ સંદર્ભે, સૌથી વધુ ઉપયોગી મશરૂમ્સ સાથે ક્રીમ ચટણી રસોઇ કરવાનો પ્રયત્ન કરવા માટે તેમને એક હતું. વધુ જેથી તે પણ ઘણા અન્ય ફૂગ તૈયાર કરી શકાય છે.

ક્રીમ સોસ મશરૂમ્સ સાથે, ખૂબ વ્યાપક હેતુ છે તે આવશે અને પાસ્તા, અને વનસ્પતિ cutlets, અને ફુલાવર. હજી સુધી તે સાલે બ્રેઙ અને ડુક્કરનું માંસ ડાચાં, ચિકન patties અથવા સ્ટફ્ડ કોબી શક્ય છે. જો કે, તેમણે શ્રેષ્ઠ બટેટાંના વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે. તેથી પરંપરાગત તે બટાકાની gratin અથવા છૂંદેલા બટાકાની માટે પીરસવામાં આવે છે.

તમે જરૂર પડશે:

મશરૂમની 300 ગ્રામ, લોટ 2 teaspoons, ક્રીમ અને ખાટા ક્રીમ 100 ગ્રામ, એક તેલ, ડુંગળી, પાણી 25 ગ્રામ.

સાથે મશરૂમ્સ અને ડુંગળી શેકીને ક્રીમ સોસ તૈયાર કરવા માટે શરૂ કરો. એક ગોળો, સાફ જોઇએ શક્ય તેટલી ઉડી કાપી. સમારેલી ડુંગળી ગરમ પણ છે, જે પહેલેથી માખણ ઓગાળવામાં કર્યું રેડી શકાય. સોનારી બદામી સુધી ડુંગળી ફ્રાય પણ હતા. જ્યારે તળેલી ડુંગળી - મશરૂમ્સ કાપી સમય છે. અગેઈન - સારી નાના, અને ચટણી બદલે માત્ર કરતાં સૉસ તે વધુ જેવું છે ખાટા ક્રીમ મશરૂમ્સ. જોકે, કટ લાવણ્ય ખોરાક દેખાવ પર અસર કરે છે, પરંતુ તેના સ્વાદ નથી, તેથી તે સ્વાદિષ્ટ અને અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી સમારેલી મશરૂમ્સ હશે. તે સ્વાદ એક બાબત છે.

મશરૂમ્સ ઊંઘી પહેલેથી જ એક સોનેરી ધનુષ બની ગયું છે. પ્રથમ તેઓએ સમગ્ર પાન ધરાવે છે કરશે, પરંતુ ધીમે ધીમે મશરૂમ્સ Ujar અનેક વખત. ફ્રાય મશરૂમ્સ વધુ સ્વાદ હશે તળેલી મશરૂમ્સ માં આમ - પણ સહેજ સોનેરી પ્રવાહી બાષ્પીભવન અને નિરપેક્ષ જણાવવાનું જરૂરી છે. પછી તેઓ મીઠું થોડો હોઈ શકે છે અને લોટ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. તેની રકમ ચટણી ઘનતા તમે પરિણામે મેળવવા માંગો છો કે કેમ તે મોટે ભાગે આધાર રાખે છે. જો તમે થોડી વધુ લોટ મૂકી - મશરૂમ્સ સાથે ક્રીમ ચટણી અન્યથા પણ જાડા હશે, - પ્રવાહી ..

મશરૂમ્સ લોટ સાથે સરખે ભાગે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ત્યારે પ્રવાહી તેમને ઉમેરાવી જોઈએ. પ્રથમ - પાણી, ઠંડી બાફેલી પાણી. લગભગ અડધા એક ગ્લાસ, પણ જેથી પાણી એક જ સમયે બધા મશરૂમ્સ આવરી લેવામાં સમગ્ર પાતળા સ્ટ્રીમ રેડવાની, અને સારી રીતે ભળી. મશરૂમ્સ પોતાને પારદર્શક ગાઢો સૉસ માં મળશે. હવે તમે ખાટા ક્રીમ અને ક્રીમ ઉમેરો કરવા માંગો છો. તમે બંને ઉમેરો છો, ચટણી એક મીઠી અને ખાટા હશે. તમે માત્ર ક્રીમ ઉમેરી, તો ચટણી થોડી મીઠાઈ હોય છે, પરંતુ જો માત્ર ક્રીમ, ચટણી વધારે એસિડિક હશે. આ બધા, સ્વાદ એક બાબત છે, અલબત્ત.

આ ઉત્પાદનો વધુમાં પછી, ચટણી ઉછળવાના નથી સારો છે. ખારાશ, ઘનતા દેખાવ (જો તમે કેટલાક વધુ પાણી રેડીને કરી શકો છો) અને બંધ કરવાનો પ્રયાસ કરો. હવે ઉપયોગ માટે તૈયાર મશરૂમ્સ સાથે એક સફેદ ચટણી, તે પ્રેરણા માટે સમય જરૂર નથી. તમે બધા એક જ સમયે ખાય નથી, તો, તે ફ્રિજ માં મૂકી શકાય છે અને પછી reheat તે કોઈ ખરાબ હશે. અને તમે અનામત જામી શકે છે.

તમે એક appetizer તરીકે મશરૂમ્સ રસોઈ કરવામાં આવે છે, તો તેમને અથાણાંની ક્રીમ સોસ સાથે રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

આ કરવા માટે તમે જરૂર પડશે:

પૂરતી ભારે ક્રીમના 25 મિલિગ્રામ, અથાણાંની 3 મોટી ચમચી, સૅલ્મોન ઓફ 100 ગ્રામ, અડધા લીંબુનો, મરી, મીઠું.

ટ્રાઉટ અથવા સૅલ્મોન ના ભાગ દેગમાં મૂકવામાં જોઈએ અને ઠંડા પાણી સાથે આવરી લે છે. તેથી પાણી માત્ર માછલી આવરી જોઈએ. પાણી, મીઠું, થોડા વટાણા (સ્વાદ માટે) કાળા મરી, ખાડી પર્ણ, લીંબુનો એક સ્લાઇસ મૂકો. પાણી ઉકળવા કરવાની મંજૂરી હોવી જોઈએ. આશરે બે મિનિટ પછી ગરમી થોડી મિનિટો પછી બંધ - માછલી, જે peeled હોવું જ જોઈએ જો હાજર હોય તો બહાર ખેંચી, અને બધા બીજ દૂર કરે છે. એક કાંટો સાથે માછલી મેશ.

ક્રીમ એક મિક્સર સાથે હરાવ્યું કરવો જોઇએ. અડધા લીંબુનો રસ, છૂંદેલા માછલી અને caviar ઉમેરો. બધા મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે, પ્રયાસ, અને જો જરૂરી હોય, મીઠું અને મરી ઉમેરો. થઈ ગયું.

આ ચટણી અનેક વાનગીઓ સાથે સારો છે, પરંતુ જો તમે પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાચા મશરૂમ્સ કાપી અને ચટણી રેડીને, તે એક અદ્ભુત appetizer કરે છે.