Shourpa તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે - રેસીપી રસોઈ ટીપ્સ અને રહસ્યો

સમય રાત્રિભોજન માટે આવતા અને અસામાન્ય સમૃદ્ધ અને હંમેશા સ્વાદિષ્ટ સૂપ યોગ્ય shourpa તૈયાર કરવા માંગો છો તો. તેના તૈયારી રેસીપી પર ઉત્પાદનો કે જે સ્ટોક છે રહેશે. તે મૂળભૂત રીતે બીફ અથવા ઘેટાંના તૈયાર છે, પરંતુ તમે ઉપયોગ કરી શકો છો અને મરઘાં (ચિકન, બતક), અને કેટલાક ગૃહિણીઓ પણ ડુક્કરનું માંસ રાંધવા.

shurpa માટે ક્લાસિક રેસીપી

ઘેટાંના 1 કિલો ઘેટું જાતની કઠણ ગઠ્ઠાદાર ચરબી, એક રતલના ડુંગળી ના આશરે 50 ગ્રામ લઈ, ટામેટાં 3-4, 2-3 ગાજર જ મરી, બટાટા 5 (તે પાંસળી સાથે માંસ લેવા, કે સૂપ વધુ પૌષ્ટિક હતી જરૂરી છે), કેટલાક વનસ્પતિ તેલો પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સ્વાદ. તમે પણ લસણ એક વડા, એક નાના લીલા સફરજન, મીઠું અને મસાલા (કાળા મરી, જીરું, લાલ મરચાં) લેવાની જરૂર છે.

આ ઘટકો તમામ થોડા કલાકો shurpa મેળવેલી છે. રેસીપી ખૂબ જટિલ નથી, પરંતુ તે સમય ઘણો લેશે, જેથી તે કૃપાળુ રસોઇ. અન્ય વસ્તુ છે, જેના વિના આ કામ shourpa - તે લાગતું હતું. તે ઇચ્છનીય છે કે તેઓ જૂના હતા, કાસ્ટ આયર્ન, પરંતુ જો આ ઘર ત્યાં ન હોય તો, પછી તમે કોઈ આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં ઉપયોગ કરી શકો છો જાડા તળિયે સાથે વિશાળ સમગ્ર લઈ શકો છો.

તૈયારી માંસ સાથે શરૂ થાય છે. તે બરાબર ધોવા જોઈએ ભાગમાં કાપી પાંસળી હાડકાં છોડી, અને તેમને બાકીના ટુકડાઓ દૂર કરવામાં આવે છે. મોટા કીટલી માં થોડો વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તે પૂંછડી ચરબી ફ્રાય તેને કાપી લીધા પછી. તે તળેલી છે, તો તમે છાલ અને ડુંગળી (જેમ કે અડધા રિંગ્સ, તદ્દન મોટી આવા) કાપી કરવાની જરૂર છે. ફ્રાઇડ ચરબી દૂર કરવામાં આવે છે અને છોડવામાં, અને તેની જગ્યાએ એક ધનુષ્ય ફેંકો. જલદી તેણે થોડી નિરુત્સાહિત, લગભગ 10 મિનિટ માટે કઢાઈ માંસ અને ફ્રાય માટે મોકલવામાં સતત stirring છે.

તે જ સમયે શુદ્ધ અને કટ ગાજર (મોટા સ્ટ્રિપ્સ) ખાતે, ટામેટાં (આપખુદ મોટા) અને મરી (4-6 ભાગો). પછી શાકભાજી નીચેના ક્રમમાં માંસ ઉમેરવામાં આવે છે: ગાજર, ટામેટાં, મરી. આ બિંદુએ તમે થોડા મીઠું ઉમેરવા માટે, એક વાસણ સાથે કેટલ આવરી અને ઓછી ગરમી ઘટાડવા જોઇએ.

જ્યાં સુધી બધા ઘટકો વિલુપ્ત થાય છે, તે મીઠું સાથે લસણ અંગત સ્વાર્થ માટે જરૂરી છે (આદર્શ - મોર્ટાર, પરંતુ તે શક્ય છે અને બ્લેન્ડર છે) એક બન, બટાકાની છાલ અને અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી ચોપ માં, લીલા ટાઇ અને પાણી આશરે 3 લિટર ઉકળવા. એકવાર બધા તૈયારીઓ કરવામાં આવે છે, તે ઢાંકણ ખોલવા માટે જરૂરી છે (શાકભાજી રસ દો જોઈએ) અને Shurpa બટાટા મોકલો, જગાડવો, ઉકળતા પાણી ઉમેરવાની અને લગભગ અડધા કલાક માટે સણસણવું.

આગળ, બીમ લસણ, મસાલા અને ઔષધો રેડવાની છે. એપલ શુદ્ધ, 4 ટુકડામાં કાપવામાં અને કઢાઈ ફેંકાયા પણ (તેઓ સંપૂર્ણપણે છે સમય તૈયારી ઉશ્કેરાટ અનુભવવો). તે પછી, 20 મિનિટ માટે ઓછામાં ઓછા ગરમી પર વ્રણ સૂપ છોડી હોય, તો પછી બંધ કરો, ગ્રીન્સ દૂર કરો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે યોજવું આપે છે.

તમે પ્રકૃતિ આગ બિલ્ડ અને તેમના કઢાઈ પર મૂકી શકો છો, તો જે ખોરાક તૈયાર કરશે, તે જરૂરી shourpa હોવા જોઈએ. આગ પર રેસીપી ઉપર અલગ રહેશે નહીં. તે મુશ્કેલ આગ સંતુલિત કરવા માટે છે.

Shurpa (પક્ષી રેસીપી માંથી)

ઘેટાંના ઉપરાંત, આ વાની સંપૂર્ણપણે પરથી ઉતરી આવ્યું છે બતક (ડોમેસ્ટિક અથવા જંગલી). બીજા કિસ્સામાં તે એક વધારાના ચિકન અથવા ડુક્કરની ચરબી જરૂર પડશે, જો પક્ષી ઘર, તે જરૂરી નથી.

મોટા બટાકા એક પાઉન્ડ, ગાજર, ડુંગળી, તાજા ટમેટાં અને મરી જ જથ્થો લેવા ક્લેવર પર. અન્ય બીમ સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી પીસેલા સાથે લસણ વડા, પાણી, મીઠું અને મસાલા 5 લિટર જેટલું (Khmeli Suneli, જીરું, ખાડી પર્ણ, મરી) જરૂર છે.

રસોઈ પદ્ધતિ પોતે તે સમયે જેના માટે shourpa બદલવા તૈયાર થઈ જશે સિવાય, અગાઉના મૂર્ત સ્વરૂપ માં વર્ણવ્યા કે ખાસ કરીને અલગ નથી. થોડી વધુ ઘેટાંના કરતાં મુશ્કેલીજનક સાથે રેસીપી બતક.