શીત બાફેલી ડુક્કર, આ રેસીપી સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે

આ વાનગી લગભગ કોઈ ઉદાસીન નહીં, કારણ કે તે તળેલું અથવા બાફવામાં માંસ વાનગીઓ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે તૈયારી કરવા માટે થોડી પ્રયત્ન અને સમય જરૂર પડશે આ વાનગી તૈયાર કરવામાં સૌથી મહત્વની વસ્તુ એ સારો માંસની પસંદગી છે.

બેકડ હૅમ, જેનો રેસીપી નીચે આપેલ છે, તે ચોક્કસપણે તમારી મુગટ વાનગી હશે, જે તમે તમારા કુટુંબ અને તમારા મહેમાનોને ઉત્તેજીત કરી શકો છો. તેમ છતાં એવું માનવામાં આવે છે કે આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ નથી, તેમાં કોઈ જટિલ નથી. વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે 1.2 કિલો તાજા (સ્થિર નહીં) ડુક્કરનું પલ્પ હોવું જરૂરી છે; 70 ગ્રામ તાજા ચરબી, નાના ટુકડાઓમાં કાપી; 2 મધ્યમ કદના ગાજર; 60 મિલોની 60% મેયોનેઝ; મરી; સીધા મસ્ટર્ડ; સોલ્ટ; 2 મધ્યમ બલ્બ; લસણના 10 લવિંગ. જો તમે બેકડ લસણની સુગંધથી અસ્વસ્થતા અનુભવો છો, તો તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી.

બેકડ માંસ, જે અહીં આપવામાં આવે છે તે રેસીપી, માંસની પ્રારંભિક તૈયારીની જરૂર છે. ડુક્કરનો એક ભાગ ફિલ્મોમાંથી છૂટી જાય છે અને તે જીવતો રહે છે, પછી તે ગાજર, લસણ અને ચરબીના બારીક અદલાબદલી ટુકડાઓથી ઘેરાયેલો છે. તે માંસના એક ભાગમાં આ ઉત્પાદનોના તમામ ટુકડાને સમાનરૂપે મૂકવા જોઈએ. તૈયાર માંસ મેયોનેઝ, મસ્ટર્ડ, મરી અને મીઠુંથી બનેલા મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવે છે. મોટી રિંગ્સ દ્વારા કાપીને ડુંગળી, માંસની ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. તેમણે તેમના તમામ રસ અને ગંધ આપ્યો છે, તમે પ્રથમ તેના હાથ વાટવું જ જોઈએ.

ગરમીમાં માંસ, જેનો રેસીપી માંસની પ્રારંભિક મરિનિંગની જરૂર છે, તે ખૂબ જ રસદાર અને સુગંધિત બનશે. આ હેતુ માટે, તૈયાર માંસ ઓછામાં ઓછા 3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં હોવો જ જોઈએ. આ સમય દરમિયાન મિશ્રણ, જે તેને ઘસવામાં આવે છે, તે સારી રીતે ગર્ભાધાન કરશે, જે તેના સ્વાદને મોટા પ્રમાણમાં સુધારશે.

ફળોના ઝાડની ઘણી શાખાઓની મદદથી, આ બેકડ હેમ તૈયાર કરો. આ વાનગી મૂળ છે અને માંસને ધુમ્રપાનની સુખદ ગંધ આપે છે. આ ટ્વિગ્સ પકવવાના શીટ પર મૂકવામાં આવે છે, અને માંસ તેમના પર મૂકવામાં આવે છે. બેકડ ડુક્કરની ભઠ્ઠીમાં 180-190 ડિગ્રી તાપમાનના આશરે 1.5 કલાક સુધી શેકવામાં આવે છે. રાંધવા માટેના સમયને માંસને સમયાંતરે જમવા માટે જમવાની જરૂર છે, જે બહાર રહે છે.

હોમમેઇડ બાફેલી ડુક્કર, જે વાનગી અહીં પ્રસ્તુત થાય છે તે સૌથી પ્રિય વાનગીમાંનું એક બનશે, કારણ કે તેને ગરમ અને ઠંડા બન્નેમાં કોઈ પણ સ્વરૂપમાં ખાવામાં આવે છે. તે કોઈપણ સલાડ સાથે સંપૂર્ણપણે ફિટ. આવા માંસમાંથી તે સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવિચ તૈયાર કરી શકે છે, ઘટકો તરીકે કોઈપણ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકે છે.

ડુક્કરના ઉકાળેલા ડુક્કરનું એક સારો વિકલ્પ ટર્કીથી આહાર સૂપ હશે. તેને બનાવવા માટે, તમારે ટર્કી પૅલેટની 1.5 કિગ્રા, તાજા ચરબી, મીઠું, મસાલા, મરી, લસણના 2 લવિંગની 100 ગ્રામની જરૂર છે. બેકોન સાથે લસણ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં વળાંક છે. પરિણામે મરી, મીઠું, મસાલા ઉમેરો. તૈયાર ફીલેટ્સ મીઠું અને ચરબીના જથ્થા સાથે ઘસવામાં આવ્યાં હતાં. કાળજીપૂર્વક ટર્કીને વરખમાં લપેટી, અને પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે. બનાવવા. પાકકળા સમય - 0,5 કલાક. રસોઈ તાપમાન 220-230 ° સે છે રસોઈના અંત પહેલા, વરખને છુપાવી જોઈએ. પૅલેટમાં ચરબી સાથે રેડવામાં આવતી પેલેટ અન્ય 15 મિનિટ માટે ટર્કી ટર્કીનો ઉપયોગ કરો.

ઉત્કૃષ્ટ બાફેલી ડુક્કર ટર્કી જાંઘમાંથી આવે છે. તેની તૈયારી માટે તે લગભગ 1 કિલો પાતળી જાંઘ, 4 લવિંગ લસણ, મરી, મીઠું, ખાડી પર્ણ લેશે . ટર્કીનું મીઠું મીઠું, લસણ, મરી અને લીફ પાવડર લૌરલ સાથે ઘસવામાં આવે છે. તમે લસણને પસંદ કરી શકતા નથી, પરંતુ તેમને માંસ આપો છો. તૈયારી કરાયેલ માંસ વરખની અનેક સ્તરોમાં લપેટીને પકવવાના શીટ પર 200 ° સીમાં પકાવવાની પથારીમાં નાખવામાં આવે છે. માંસ 1 કલાક માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ સમયના અંતે, વરખને પકવવા ટ્રે સુધી કાપી અને વીંધવામાં આવે છે. શીત બાફેલી ડુક્કર તે કિસ્સામાં તૈયાર છે જ્યારે તેમાંથી કાઢવામાં રસ પારદર્શક હોય છે. જો તેમાં લોહી રહે તો, રસોઈનો સમય 10-20 મિનિટ સુધી લંબાયો છે. આ બાફેલી ડુક્કરનો ગરમ અને ઠંડા બંનેનો ઉપયોગ થાય છે. માંસનો રસ, વરખમાં બાકી છે, માંસ માટે ચટણી તરીકે વપરાય છે.