શિયાળામાં માટે ફૂલકોબી સ્થિર કેવી રીતે: સરળ યુક્તિઓ

કોબીજના ફાયદાથી ભાગ્યે જ કોઇને ખાતરી કરવાની જરૂર છે. તે પ્રોટીન, ખનિજ મીઠા અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે. આજે તમે તેનાથી સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગીઓ સેંકડો રસોઇ કરી શકો છો. ફૂલકોબી શિશુઓ માટે પ્રથમ પૂરક ખોરાક તરીકે આપવામાં આવે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોવાળા લોકોને ભલામણ કરે છે. માત્ર અહીં આ શાકભાજીના રશિયાના મધ્ય ઝોનની સિઝન ખૂબ ટૂંકા હોય છે, અને તે ઘરે તાજી રાખવા શક્ય નથી. તેથી, ઘણાં ફૂલકોષને ફ્રોઝ કરી શકાય છે કે નહીં તે પ્રશ્નમાં રસ છે?

હા, શક્ય છે. તે જ સમયે, તે માત્ર તેના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મોને જ સાચવશે નહીં, પરંતુ તે તેના મૂળ સ્વરૂપમાં રહેશે. પરંતુ બધું કામ કરવા માટે, તમારે શિયાળામાં માટે ફૂલકોબી સ્થિર કેવી રીતે કરવું તે વિશે થોડા સરળ નિયમો જાણવાની જરૂર છે. અને તમારે જમણા માથા પસંદ કરીને શરૂ કરવાની જરૂર છે. ભૂલો વિના, તેઓ સફેદ હોવા જોઈએ. તમે ફૂલકોબીને ફ્રીઝ કરવા શરૂ કરો તે પહેલાં, તે 15-20 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ધોઈને ધોઈ નાખવું જોઈએ. અનિચ્છનીય ભૃંગ અને કેટરપિલરથી છુટકારો મેળવવા માટે આ જરૂરી છે. અને માથાથી ટોચની પાંદડાઓ દૂર કરવાની ખાતરી કરો.

શિયાળા માટે ફૂલકોબીને સ્થિર કરવાની 2 રીતો છે : ફલોરેસ્ક્રેન્સીઝમાં સંપૂર્ણ અથવા વિભાજન. પ્રથમ કિસ્સામાં, માથાને યોગ્ય ચિકિત્સા કોથળીમાં મૂકીને, બધા હવાને દૂર કરો અને પૂર્ણપણે બંધ કરો. ફ્રીઝરમાં મૂકો. કોબીજને સારી રીતે સૂકવવા માટે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જેથી વધુ પ્રવાહી અંદર ન રહે. આ ચાળવું અથવા કાગળ ટુવાલ પર મૂક્યા દ્વારા આ કરી શકાય છે આ બધી તૈયારીને તારવે છે

પરંતુ બીજી રીતે, કોબી ધોવાઇને પછી ફાલ પર વિસર્જન કરવામાં આવે છે, તો તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો અથવા તેને પૂર્વ બ્લાન્ક કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, 5-6 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ચાળવું (તેને થોડું સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો) અને પછી - ઠંડા એકમાં આ ફેરફારો વગર રંગ અને ફૂલોનો આકાર જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે. નહિંતર, શિયાળા માટે ફૂલકોબીને કેવી રીતે સ્થિર કરવું તે આ સંસ્કરણ, અગાઉના એક જેવું જ છે. એકબીજાથી અંતર પર ટ્રેમાં ફાલગાવવું અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. એકવાર તેઓ અટકી જાય પછી, તમે તેને યોગ્ય કન્ટેનરમાં મૂકી શકો છો.

ફ્રીઝરમાં ફૂલકોબીને સંગ્રહવા માટે, તમે બેગને ફ્રીઝ કરવા માટે સામાન્ય સેલફૅનનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા ઝિપદાર સાથે વિશેષ કરી શકો છો. પણ નિકાલજોગ પ્લાસ્ટિક કન્ટેનર સંપૂર્ણ છે. તેઓ કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે. સંગ્રહસ્થાન પરિસ્થિતિઓનું પાલન કરવાનું પણ મહત્વનું છે ફ્રીઝરમાં તાપમાન -23 થી -18 ડિગ્રી હોવું જોઈએ. શિયાળા માટે ફૂલકોબી ઠંડું કરવા માટે તે માત્ર એક જ વાર શક્ય છે અને તે વારંવાર ફ્રીઝિંગને પાત્ર નથી, તે સમયે તેને જરૂરી ભાગમાં વિભાજિત કરવાની જરૂર છે. તેઓ જેમ કે તરત જ બધું ઉપયોગ કરવો જોઈએ. આ તમામ યુક્તિઓ જોવામાં આવે તો, ફૂલકોબીને 12 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ફ્રોસ્ટ તમામ વિટામિન્સને બચાવવા માટે જ નહીં, પણ શિયાળામાં પણ તાજા શાકભાજીઓમાંથી વાનગીઓ સાથે જાતે લાડવાની તક આપે છે. અને આ હેતુઓ માટે શ્રેષ્ઠ છે ફ્રોઝન ફુલાવર. તેની સાથેની વાનગીઓ અમલ કરવા માટે સરળ અને સરળ છે. તમે તેને માત્ર એક દંપતિ માટે રસોઇ કરી શકો છો અથવા તેની સાથે ઓમેલેટ બનાવી શકો છો. તે સૂપ, કૈસોલ અથવા વનસ્પતિ સ્ટયૂની સંપૂર્ણપણે સજ્જ છે. મોટાભાગની વાનગીઓ માટે, તેને ડીફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી. અને, અલબત્ત, તમે તેનામાંથી બાળકો માટે સ્વાદિષ્ટ રસો રસોઇ શકો છો.