લીલા અખરોટ ના વિચિત્ર જામ: રેસીપી

કોણ ક્યારેય લીલા માંથી બનાવેલ જામ કર્યો છે અખરોટ, કે જે રેસીપી પ્રાચીન સમયમાં અમને આવ્યા, તેઓ કહે છે કે તે એક સારવાર છે - માત્ર એક પરીકથા! અને ડોક્ટરો કહે ત્યાં કોઈ વધુ ઉપયોગી છે કે મીઠાઈ આયોડિન સંખ્યા પર. ચાલો આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી રાંધવા માટે પ્રયાસ કરીએ. સમય રસોઈ પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરવા માટે જરૂરી ભયભીત નથી કરો. આ જામ નથી ખૂબ શ્રમ જરૂરી છે, કારણ કે તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે. જસ્ટ સંપૂર્ણપણે તૈયાર કરવા માટે, નટ સમય ઘણો જરૂર છે.

લીલા અખરોટ માંથી બનાવેલ જામ: ક્લાસિક રેસીપી
ઉત્પાદનો ગુણોત્તર: લીલા મેવા - 100 ટુકડાઓ, ખાંડ - 2 કિગ્રા. પણ લવિંગ - લગભગ 20 કળીઓ, લીંબુનો. તૈયારી:

1. નટ્સ ટોચ સ્કિન્સ સાફ કરવામાં આવે છે.
2. ઠંડા પાણી, જેના વિશે 4 વખત એક દિવસ બદલવાની જરૂર મૂકો. બે દિવસ માટે પાણીમાં બદામ ટકાવી રાખે છે.
3. બનાવો ચૂનો પાણી: slaked ચૂનો (એક રતલના) પાણી (5 લિટર) સાથે ભરવામાં આવે છે. મિશ્રિત, અને આગ્રહ 4:00. cheesecloth મારફતે ઉકેલ ફિલ્ટર કરવા. તેમને મોર્ટાર માં સ્વચ્છ પાણી અને સ્થળ મેળવવા માટે નટ્સ. બદામ જગાડવો. ચૂનો પાણી તેમના દિવસ ટકાવી રાખે છે.
4. બદામ રિન્સે. સ્વાદિષ્ટ જામ થાય છે, તે દરેક અખરોટ તીવ્ર પદાર્થ સાથે થોડા વખત છેદવું માટે જરૂરી છે. પછી ફરીથી, બે દિવસ માટે ઠંડા પાણી માં તેમને સૂકવવા.
5. હવે પાણીમાંથી અખરોટ દૂર કરો અને 10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી માં મૂકો. પછી ઓસામણિયું માં ગડી.
6. ચાસણી, જે ગાળેલી લીલા અખરોટ જામ કરશે તૈયાર. રેસીપી: ખાંડની ચાસણી: પાણીના બે કપ સાથે ખાંડ ભેગા બોઇલ લાવવા અને ફીણ દૂર કરો.
7. લવિંગ, સ્વાદ અને લીંબુ રસ ચાસણી મૂકો. બદામ અને બોઇલ સાથે કનેક્ટ થાઓ. આ ચક્ર પુનરાવર્તન ત્રણ વખત: એક બોઇલ કરવા માટે જામ લાવવા અને ગરમી દૂર કરે છે. પછી રાંધવામાં સુધી અખરોટ સોફ્ટ સુધી સણસણવું.
8. જંતુરહિત મોટી બરણીઓની માં લીલા અખરોટ તૈયાર જામ packagi.

મોર્ટારનો ઉપયોગ વિના રેસીપી

જ્યારે રેસીપીમાં જોવા મળતા શબ્દ "ચૂનો", કંઈક કોયડારૂપ મૂંઝવનારું છે. તમે જામ રેસીપી રસોઇ ઇચ્છા હોય તો તમારા સ્વાદ માટે રસોઈ એક સરળ માર્ગ છે:

1. નટ્સ મંચ સ્તન પરિપક્વતા (આશરે જૂન) સફેદ પડ સ્કિન્સ અને સ્પષ્ટ છે.
2. પાણી (ઠંડા) 48-72 કલાક માં ખાડો. નટ્સ સહેજ ઘેરું બનાવો. પાણી વારંવાર બદલી શકાય જોઈએ. સાંજે સવારે વખત એક દંપતિ અને 3-4: કામ કરતી સ્ત્રીઓ માટે, જેમ કે એક યોજના આપી શકે છે.
3. લીલા અખરોટ ની રેસીપી જામ આવા પ્રમાણ જરૂર છે: સીરપ પાણી 1 કપ અને 600 ગ્રામ ખાંડ લેવા (પ્રતિ પહેલેથી શુદ્ધ બદામ ની 1 કિલો). બોઇલ ચાસણી.
4. નટ્સ ઉકળતા ખાંડની ચાસણી માં ડૂબી અને ઉકળતા શરત લાવવામાં આવે છે. ઠંડી પછી જામ દો. રેસીપી સૂચવે છે કે આ પ્રક્રિયા જ્યાં સુધી તે જામ માટે તૈયાર છે તેનું પુનરાવર્તન પણ થશે: સુધી આ ચાસણીને મેળવવા માટે નિયત ફોર્મ એક ડ્રોપ પ્રવેશ કરે છે.

આર્મેનિયન, યુક્રેનિયન, જ્યોર્જિઅન, બલ્ગેરિયન માં: કેવી રીતે અખરોટ ના જામ રાંધવા પર ઘણા માર્ગો છે. પરંતુ ગુડીઝ સ્વાદ હંમેશા ઉત્તમ છે.