ઘરે વાઇન યીસ્ટના આથો લાવવાની પ્રક્રિયા ઝડપી બનાવવા માટે

તરીકે દર્શાવવામાં, વાઇન ખૂબ tastier આથો લાવવાની પ્રક્રિયા ધીમે ધીમે ઉજવાય જો બહાર વળે, સમાન સ્થિર તાપમાન (15-20˚) રાખવામાં આવ્યું હતું, અને ખંડ પોતે વારંવાર વેન્ટિલેટેડ છે.

સામાન્ય પરિસ્થિતિમાં ઝડપી આથો 15 દિવસોની સરેરાશ સુધી ચાલુ રહે છે. પ્રક્રિયા અંશે ધીમી પડી ગઇ છે, અને વાઇન ધીમે ધીમે શાંતિથી પડ્યા રહી છે. તે બીજે ક્યાંય દિવસોએ જાય 15. સામાન્ય રીતે, સારા વાઇન ઉત્પાદન લગભગ 2 મહિના ખેંચાઈ આવે છે. પરંતુ ... બધું ખૂબ જ ધીમેથી થાય, તો તે ઇચ્છનીય પ્રક્રિયા મજબૂત છે. તે કેવી રીતે કરવું? ઉમેરીને અથવા સાંસ્કૃતિક વાઇન યીસ્ટના, અથવા "જંગલી" દ્વારા સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર હતા. તે આ છે અને અમારી લેખ સમર્પિત છે.

ઘર વાઇન યીસ્ટના

ખમીર - માઇક્રોસ્કોપિક કોશિકાઓ જે સફળતાપૂર્વક દારૂ કે ખાંડ રૂપાંતરિત. અને તેમને જાતે તદ્દન સરળ રાંધવા. જો કોઈ ખબર નથી, અમે રેસીપી, કેવી રીતે દારૂ યીસ્ટના બનાવવા સાથે શેર કરવા ખુશ છે. તે એક સારો દ્રાક્ષ જાતો લેવા માટે એક બોટલ તે ભરવા માટે, ખાંડ 60 ગ્રામ ઉમેરો અને બધા બાફેલી પાણી રેડીને, પરંતુ ટોચ પર નથી જરૂરી છે. પછી કન્ટેનર પૂર્ણપણે બંધ છે (અથવા નળી, છૂટક હંફાવવું હોવી જોઈએ) અને ગરમ જગ્યાએ રસોઈ માટે કોરે સુયોજિત કરો. એક દિવસ 3-4 યીસ્ટના પછી તૈયાર છે, તો તમે બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા આથો લાવવાની પ્રક્રિયા વેગ રેડીને કરી શકો છો.

વાઇન યીસ્ટના કરવામાં ઘર, sourdough તૈયાર કરવા માટે વાપરી શકાય છે. આ નીચે પ્રમાણે કરવામાં આવે છે. બેરી ફળના ગર્ભ, એક દંતવલ્ક મૂકવામાં આવે છે અથવા કાચના ડીશ ખાંડ (ખાંડ આશરે 100 ગ્રામ ની ગર કિલોગ્રામ દીઠ) ઉમેરવામાં આવે છે, અને સંપૂર્ણપણે સંપૂર્ણ વિસર્જન સુધી ઉભા. ક્ષમતા તેને જંતુઓ માં ઘટી ટાળવા માટે અનેક સ્તરો જાળી આવરી જરૂરી છે. આવા જંગલી યીસ્ટના પલ્પ 18˚ વિશે અથવા ત્રણ દિવસ પર એક ગરમ જગ્યાએ ઊભા હોય, તો તે ખૂબ જ સારી આથવણ છે. વધુમાં, તે સંપૂર્ણપણે બહાર દાબવું અને બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા કે પ્રવાહી ઉમેરો કરવો જોઇએ. આથો લાવવાની પ્રક્રિયા શરૂ.

ઘરમાં રાંધેલા વાઇન યીસ્ટના ખૂબ જ સારી ખાંડ આથો ઉકેલે છે. તેઓ 19 ડિગ્રી દારૂ દારૂ સંચય ટકી કરવાની ક્ષમતા છે. વાઇન યીસ્ટના પ્રક્રિયા પદાર્થો છે, કે જે ગંધ હોય સૂંઘવાનું સ્ત્રાવ કરે છે. આ ઉમદા એસ્ટર્સ, જે વાઇન એક શુદ્ધ અને સુખદ સુવાસ આપે છે.

તેના અસાધારણ કલગી, યાદગાર સ્વાદ અને દારૂ યથાવત સ્વાદ, નહીં નાઇટ રહ્યા, કિંમતી એસ્ટર્સ ભારે સંચય કારણે છે. તેથી, પીણું winemakers જ્યારે ઉત્પન્ન ઘરમાં તૈયાર વાઇન યીસ્ટના ઉપયોગ કરે છે. અન્ય (બિયર, બ્રેડ) નો ઉપયોગ હમણાં વાઇન બગાડી શકે છે.

કેટલાક કારણોસર માટે તમે તૈયાર યીસ્ટના ખરીદી અથવા તમારા પોતાના બનાવવા માટે અસમર્થ હોય, તો અપસેટ ન હોઈ નથી. છેવટે, બનાવવા શ્રેષ્ઠ શરતો સરળતાથી થૂલું, જવ લોટ પર આ સજીવ મલ્ટીપ્લાય કરી શકો છો.

હવે, ઘણા કેવી રીતે દારૂ યીસ્ટના બનાવવા માટે, અને ખાતરી કરો કે પ્રક્રિયા સરળ છે બનાવવા માટે સમર્થ હતા શીખ્યા. અને ધીરજ અને જરૂરી ઘટકો ઘણો હોય તો, ઉત્પાદન ખૂબ થોડો સમય લેશે.