ગોમાંસ goulash રસોઇ કેવી રીતે

હંગેરિયન રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા તેના ઘણા રસપ્રદ વાનગીઓ માટે પ્રખ્યાત છે. તેઓમાં એક ખાસ સ્થળ goulash છે. શરૂઆતમાં, આ ઉત્પાદન સ્થાનિક ભરવાડો મુખ્ય ભોજન માનવામાં આવતું હતું. તેની તૈયારી માટે મોટા ભાગે ગોમાંસ વપરાય છે. પરંતુ તમને ખબર છે, યુવાન માંસ હંમેશા પ્રક્રિયા કરવા માટે વધુ સારું છે. તેથી, ઘણા વીલ તમામ સમાન સ્ટયૂ કરવું પસંદ કરે છે. આ સંજોગોમાં તેના તૈયારી પદ્ધતિ પર કોઈ અસર ભાગમાં આવેલું છે.

શ્રેષ્ઠ પરંપરાઓમાં

વીલ ઓફ હંગેરી goulash - તે પરંપરાગત ખોરાક છે. તે એક ખુલ્લું આગ પર કઢાઈ માં રાંધવા રૂઢિગત હતી. રોજિંદા જીવનમાં, આ પદ્ધતિ ભાગ્યે જ ઉપયોગ થાય છે. એક સામાન્ય નિયમ તરીકે, તે સામાન્ય કૂકર અને ઊંડી શેકીને પણ અથવા જાડા તળિયે સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માટે જરૂરી છે.

પલ્પ Vanes અથવા પાછળના પગની 2 સેલરિ દંપતી બલ્બ 0.6 કિલોગ્રામ, વનસ્પતિ તેલ, 2 પોડ મીઠી મરી, મસાલા, લસણ લવિંગ 2, સફેદ વાઇન અને બે ફળ પરિપક્વ તેનું ઝાડ 30 ગ્રામ: કામ કરવા માટે પણ નીચેના ઘટકો જરૂર પડી શકે છે .

સરળ સ્ટયૂ વીલ કરો:

1. પ્રથમ, ઉત્પાદનો ધોવાઇ હોવું જ જોઈએ અને પછી ધીમેધીમે મિલ્ડ. મોટા સ્ટ્રિપ્સ, અને ડુંગળી, લસણ અને સેલરિ - - ઉડી ચોપ માંસ સ્લાઇસેસ, મરી કાપી જોઈએ. તેનું ઝાડ ફક્ત સ્લાઇસેસ ક્ષીણ થઈ જવું કરી શકો છો, ફળ ના બીજ દૂર પછી.
2. પ્રથમ વસ્તુ તમે ચરબી ઉમેરીને વગર માંસ ટુકડાઓ ફ્રાય અને તેમને કોરે મૂકી કરવાની જરૂર છે.
3. ડુંગળી તેલ સહેજ બ્રાઉન.
4. માંસ, થોડું વાઇન અને સણસણવું, 40 મિનિટ માટે આવરી લેવામાં ઉમેરો.
5. બાકીના ઘટકો શોષણ સારી રીતે ભળી અને તેમને થોડી યોજવું છોડી દો.

આવા goulash વાછરડાનું માંસ એક અલગ વાનગી તરીકે પૂરી પાડવામાં આવી શકે છે, તાજી વનસ્પતિ એક પ્લેટ માં છંટકાવ. સાઇડ ડિશ તરીકે બાફેલા ભાત અથવા પાસ્તા વાપરવા માટે સારી છે.

એક સંપૂર્ણ ભોજન

શરૂઆતમાં goulash ઘટ્ટ સૂપ એક ખાસ મૂર્ત સ્વરૂપ માનવામાં આવતું હતું. તેમણે સંપૂર્ણપણે ભોજન બદલો એકસાથે પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો સંયોજન સક્ષમ છે. પ્રાચીન પરંપરાઓ બાદ, આધુનિક કૂક્સ વારંવાર ગ્રેવી સાથે વાછરડાનું માંસ ના goulash બનાવવા.

પગની માંસ 700 ગ્રામ 2 તાજા ટમેટા, ડુંગળી, 60 ગ્રામ લોટ, 1 ગાજર, મીઠું, 3 પત્તા, કાળા મરી, 6-7 વટાણા, તેમજ કેટલાક પાણી, વનસ્પતિ તેલ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી: આ કિસ્સામાં અમે નીચેના ઘટકો ઉપયોગ કરી શકો છો .

આ કિસ્સામાં રસોઈ પ્રક્રિયા અલગ દેખાશે:

1. પ્રથમ ધોવાઇ અને obsushennoe માંસ આવા સમઘનનું અથવા સ્ટ્રિપ્સ તરીકે ટુકડામાં કાપવામાં જોઇએ સાફ.
2. એક ચોપ શાકભાજી દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે. નાના સમઘનનું અને ટમેટાં - - સારું, ગાજર ડુંગળી, આ અડધા રિંગ્સ કાપી કરવા માટે રસો માટે પરંપરાગત બ્લેન્ડર મદદથી ચાલુ કરો.
3. પ્રથમ તેલ શેકેલા માંસ. આ એક શેકીને પણ અથવા skillet માં કરી શકાય છે. પ્રક્રિયા રસ સુધી હાઇ હીટ છે કે માંસ માંથી બહાર ઊભા કરશે તરફ દોરી જોઈએ, લગભગ બાષ્પીભવન થાય છે.
4. ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો આગ બનાવવા અને 10 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ ઓછી બધું રસોઇ સમયાંતરે ભૂલી નથી stirring.
5. આ સમયે, અન્ય પણ પર તે પ્રથમ બીટ ફ્રાય લોટ, અને પછી ટોપિંગ પાણી જરૂરી છે, પ્રવાહી ક્રીમ રાજ્યમાં મિશ્રણ લાવે છે.
6. માંસ થોડી પ્રવાહી ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર બીજી 25 મિનિટ માટે સણસણવું.
7. રસોઈ ના અંત પહેલા 10 મિનિટ, ઉત્પાદનો ભેગા અને ઘટકો બાકીના પરિચય આપો.

હવે, પૂર્ણ થયેલ પ્રોડક્ટમાં ખરેખર, જાડા સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ જેવો દેખાશે.

પરિચિત આવૃત્તિ

વાનગી વધુ પૌષ્ટિક બનાવવા માટે, રેસીપી goulash સોસ સાથે વાછરડાનું માંસ ના બટાકાની સાથે પડાય શકાય છે. માર્ગ દ્વારા, આ પદ્ધતિ મોટા ભાગે અમારા કેટરિંગ સંસ્થાઓ ઉપયોગ થાય છે.

દીઠ કિલોગ્રામ માંસ ડુંગળીની જાતનો કંદ, 3 બલ્બ, 4 બટાકા, 2 tablespoons માખણ, પાણી દંપતી ચશ્મા, લોટ અને મીઠું, સૂકા oregano, મરી, તાજી વનસ્પતિ, પૅપ્રિકા અને જીરું બીજ 120 ગ્રામ: આ મૂર્ત સ્વરૂપ માટે ઉત્પાદનો નીચેના સમૂહ જરૂર .

કામ અનેક તબક્કામાં યોજાય જોઈએ:

1. પ્રથમ તે એક પણ માં માખણ ઓગળે અને પછી હળવાશથી તે અદલાબદલી ડુંગળી ફ્રાય જરૂરી છે.
2. માંસ રેન્ડમ ટુકડામાં કાપવામાં. તે પછી, તેઓ લોટ અને એ પણ પણ માં રોલ કરવાની જરૂર છે.
3. બધા મસાલા, સમારેલી લસણ, પાણી, ઓછી ગરમી પર 2:00 સણસણવું ઉમેરો. સમયાંતરે, સમૂહ જગાડવો જેથી તે બળેલા નથી.
4. peeled અને કટ બટાકાની ટુકડાઓ દાખલ કરો. તે પછી, તેને બીજી 40 મિનિટ રાહ જોવી જરૂરી છે. ઔષધો અને મરી સાથે સોલ્ટ ઓલવાઈ જાય અંત ઉમેરાવી જોઈએ.

આ વાની માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે જરૂરી નથી, કારણ કે તે બટાકાની સ્વરૂપમાં છે અંદર પહેલેથી જ છે.