"મોસ્કો" કચુંબર: રેસીપી. કેવી રીતે "મોસ્કો" કચુંબર ( "ઓલિવર") રાંધવા?

તમે સામાન્ય રાત્રિભોજન અથવા ભોજન ટેબલ માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક ઠંડા appetizer રસોઇ કરવાની જરૂર પડે તો, ઘણા મન "મોસ્કો" કચુંબર આવે છે. રેસીપી સૌથી અનુભવી ગૃહિણીઓ ના શસ્ત્રાગાર છે. તે કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સની રાંધવામાં આવે છે, માત્ર રચના અને ખોરાક પદ્ધતિ તદ્દન અલગ હોઈ શકે છે.

પરંતુ ત્યાં વસ્તુઓ છે કે જે સંપૂર્ણપણે બધા વિકલ્પો થવું, અપવાદ વગર છે: નુસખા "મોસ્કો કચુંબર સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષ (એકદમ ઉચ્ચ કેલરી યદ્યપિ) વાનગી કે માત્ર મહેમાનો ભૂખ સંતોષવા કરી શકતા નથી, પણ ટેબલ સજાવટ માટે બનાવવા માટે હંમેશા છે.

ઘટકો

સામાન્ય રીતે, તે માંસ, ઇંડા અને રાંધેલ શાકભાજીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. રાંધણ પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને, નુસખા "મોસ્કો" કચુંબર ચિકન અથવા ગૌમાંસ, ડુક્કરનું માંસ અથવા હેમ હોઈ શકે છે. તરીકે વધારાના ઘટકો ગાજર, બટેટાં, ઇંડા, ગ્રીન્સ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે સફરજન, લીલા વટાણા.

તે બહાર વળે વિવિધ વાનગીઓ ઘણો જ નામ "મોસ્કો" કચુંબર છે. "ઓલિવર", સ્વરૂપ છે, જેમાં પરંપરાગત નવા વર્ષ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો પણ આ યાદીમાં સમાવેશ થાય છે. "મોસ્કો" - અમેરિકામાં તે કહે છે, "રશિયન" કચુંબર, અને યુરોપ. જો આપણે દૃશ્ય શાસ્ત્રીય બિંદુ સાથે છેલ્લા ધ્યાનમાં, માત્ર તફાવત એ છે કે સામાન્ય ફુલમો બદલે બાફેલા માંસ ઉમેરવા છે.

સલાડ «મોસ્કો» ક્લાસિક

અગાઉ ઉલ્લેખ કર્યો છે, વાનગી બધા સામાન્ય "ઓલિવર" માંથી ખૂબ જ અલગ નથી. દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ 200 ગ્રામ 3 માધ્યમ બટાકા, 2 નાની કાકડી, ગાજર, એક વિશાળ unsweetened સફરજન અને 2 ચિકન ઇંડા લે છે. (સ્વાદ) હજુ લીલા ડુંગળી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી એક નાની સમૂહ, ખાટા ક્રીમ, થોડું મીઠું અને ખાંડ અડધા કપ જરૂર છે. પાંદડા ઉપયોગ સજાવટ માટે લેટસ છે.

પહેલાં તમે "મોસ્કો" કચુંબર બનાવવા માટે, તમે ઘટકો (સિવાય ઇંડા, માંસ અને શાકભાજીના) ઉકળવા કરવાની જરૂર છે. પછી તેઓ ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ અને મિલ્ડ કરવામાં આવી હતી. ગાજર, બટેટાં, ઇંડા અને સમઘનનું માં પોર્ક કાપો. Peeled સફરજન એક બરછટ છીણી પર ઘસવામાં. સ્ટ્રિપ્સ માં કાકડી જમીન ધોવાઇ અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગ્રીન્સ.

બધા ઘટકો મિશ્રણ, મીઠું, ખાંડ અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અનુસર્યા. એક સામાન્ય વાનગી સેવા આપી હતી, લેટસ પાંદડા પર બહાર નાખ્યો.

શેકેલા માંસ સાથે મૂળ રેસીપી

હકીકત એ છે કે આ વાની અગાઉના એક અને રચના નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે, અને રસોઈ ના સિદ્ધાંત પર, તે પણ નામ "મોસ્કો" કચુંબર ધરાવે છે છતાં. રેસીપી થોડી વધુ જટિલ વધુ ઘટકો. પરંતુ પરિણામ (મેયોનેઝ સંયોજનમાં ગેરહાજરીના કારણે) રસપ્રદ અને ઉપયોગી છે.

ડુક્કરનું માંસ 250 ગ્રામ સમારેલી અખરોટ અડધા કપ, સફરજન, 2 બાફેલા ઈંડા, એક મોટી beets એક દંપતી, થોડી સુવાદાણા અને સેલરિ લે છે. વનસ્પતિ તેલ (4 ચમચી) માંથી તૈયાર કરાતું ડ્રેસિંગ સફરજન સીડર સરકો (સ્વાદ) (2 ચમચી), મસ્ટર્ડ, મીઠું અને ખાંડ.

Beets પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં જરૂરી પૂર્વ શેકવામાં, વરખ માં આવરિત છે, અને પછી નીચે ઠંડું, સાફ અને સ્ટ્રિપ્સ કાપી. પાતળા સ્ટ્રિપ્સ અને ફ્રાય, થોડી મીઠું કે ગ્રાઉન્ડ પોર્ક. એપલ અને સેલરિ રુટ peeled અને છીણી પર ઘસવામાં (અથવા કાપી). આગળ, બધા ઘટકો મિશ્ર જોઇએ, એક વિશાળ ડીશ માં મૂકી સોસ રેડીને અને સમારેલ સુવાદાણા અને નટ્સ છાંટવાની. નાના કચુંબર ભાગ સ્કીટ દ્વારા વિસ્તૃત કરી શકાય છે, હરિયાળી સાથે શણગારે છે.

ચિકન સ્તન સાથે

જે ફોટા સાથે બીજું "મોસ્કો" કચુંબર રેસીપી નીચે વિગતવાર આવે છે, કે જે "કેપિટલ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તૈયાર કરવા માટે, જેમ કે ઉત્પાદનો જરૂર છે: નાના ચિકન સ્તન (મીઠું અને ખાડી પર્ણ સાથે બાફેલા), 4 બાફેલા ઇંડા અને નાના બટાકા, મોટા ગાજર, 2 અથાણાં, બેંક લીલા વટાણા, ડુંગળી બીમ સુવાદાણા. ભરણ ઉપયોગ મેયોનેઝ, અને નોંધણી માટે - લેટીસ.

બધા ઘટકો (કાકડી અને ગ્રીન્સ સિવાય), પૂર્વ-રાંધેલા હોવું જ જોઈએ અને ઠંડુ. તે પછી, સમઘનનું માં શાકભાજી અને ઇંડા, બધા જ કટ સાફ કરો અને મિશ્રણ. મેયોનેઝ કસાયેલું વાનગી ફક્ત પીરસતાં પહેલાં, એક ઊંડા સલાડ બાઉલ માં ફેલાય છે અને સમારેલી વનસ્પતિ સાથે શણગારે છે.

સલાડ "ઓલિવર"

કારણ કે વર્લ્ડ છે તે "રશિયન" અથવા "મોસ્કો" લેટીસ ખ્યાલ સાથે ઓળખવામાં આવે છે, આ રેસીપી પણ ઉલ્લેખ કરવો જોઇએ. વધુમાં, અનેક ગૃહિણીઓ વૈકલ્પિક સોસેજ અને માંસ, અમુક ઘટકો ઉપલબ્ધતા પર આધાર રાખીને. ખાસ કરીને, તમામ ઘટકો (વજનમાં) સમાન માત્રામાં લેવામાં આવે છે. આ અથાણું કાકડી, બાફેલી ફુલમો, બટાકા, ગાજર અને ઇંડા. પણ લીલા વટાણા, સુશોભન અને મેયોનેઝ માટે તાજી વનસ્પતિ જરૂર છે. ક્યારેક "ઓલિવર" માં સ્વાદ માટે કાકડી ઉમેરો, અને મસાલા માટે - સફરજન.

પૂર્વ બાફેલા ઇંડા, ગાજર અને બટાટા peeled છે, સમઘનનું માં કાઢે છે. સોસેજ અને કાકડી - પણ. પછી બધું મિશ્ર, સમારેલી વનસ્પતિ, વટાણા અને મેયોનેઝ ઉમેરો કરવામાં આવે છે.

થોડું ઇતિહાસ

સામાન્ય રીતે, "ઓલિવર" ભાવિ ખૂબ જ રસપ્રદ છે. તેના મૂળ બનાવટમાં માંસ ગ્રાઉસ, કાળા caviar અને અન્ય વાનગીઓની સમાવેશ થતો હતો. ફ્રેન્ચ આ વાનગી સેવા આપે છે મોસ્કોમાં રેસ્ટોરન્ટ. તેના માલિક Lyusen ઓલિવ હતી (વાનગીઓ માનમાં અને તે ઓળખાતું હતું). સોવિયેત શાસન આગમન સાથે, આ ઉત્પાદનો વધુ સુલભ, "સામ્યતાનો", જે સમય જતાં પણ "વિકસ્યા" સાથે બદલી કરવામાં આવી છે. પરિણામે, ત્યાં એક આધુનિક ધાર સાથે વર્ઝન હતું. માર્ગ દ્વારા, બીજી વાનગી રેસ્ટોરાં "મોસ્કો" ઇવાન Ivanov, જે ઘટકો વધુ ઉપલબ્ધ બદલીને કચુંબર યાદ રસોઇયા તેનું નામ આભાર પ્રાપ્ત થઈ છે. ત્યારબાદ તેને બોલાવવા અને "રશિયન" અને "મૂડી", પોતાની રીતે રચના બદલાતી સર્વત્ર તૈયાર કરવાનું શરૂ કર્યું.

ખોરાક અને શક્તિ કિંમત

તૈયારી પદ્ધતિ ગમે તે હોય, વાનગી ખૂબ પૌષ્ટિક મેળવી શકાય છે. તેથી, ન તો ઉપવાસ અથવા ખોરાક પર હોવા દરમિયાન, તે ખાય નથી. ખાસ કરીને પોષક ઇચ્છા ક્લાસિક "મોસ્કો," લેટીસ રેસીપી જે ઉપર લખવામાં આવે છે. બધા પછી, તેમને અને ક્રીમ અને ફેટી માંસ (પોર્ક) અને ઇંડા છે. જેમ કે ખોરાક 100 ગ્રામ લગભગ 250 kcal સમાવે છે. જો ડુક્કરનું માંસ ચિકન બદલો અને ઓછી ચરબી કચુંબર સાથે ભરીને મેયોનેઝ તરીકે વાપરવા બધા જ નથી ખોરાક છે, પરંતુ પ્રગતિ હજુ પણ નોંધપાત્ર રહેશે. 200 kcal વિશે આવા ભોજન 100 ગ્રામ. સફરજન અથવા તેલ ભરણ (પણ મૂળ આવૃત્તિ સાથે સેલરિ મદદ કરતું નથી ભઠ્ઠીમાં પોર્ક દીઠ 100 ગ્રામ 200 કેલરી હશે), જ્યારે તેમના ઉપયોગ ફાયદા અલબત્ત, હશે. પરંતુ બાફેલી ફુલમો તેમને ફક્ત 167 (પરંતુ મેયોનેઝ સહિત) સામાન્ય "ઓલિવર" માં.

ફાઈલિંગ અને નોંધણી માટે વિકલ્પો

કોઈ પણ તહેવારના વાનગીઓ તૈયારી - આ માત્ર અડધા યુદ્ધ છે. ફાઇલિંગ ખોરાક ની રચના અને ઉત્પાદનો ગુણવત્તા કરતાં ઓછી મહત્વપૂર્ણ નથી. પછી બધા મહેમાનો પ્રથમ ટેબલ પર જુઓ, અને પછી ટેસ્ટિંગ માટે આગળ વધો. કોઈ અપવાદ અને "મોસ્કો" કચુંબર છે. રેસીપી અહીં એક મોટી ભૂમિકા ભજવે છે નથી, તો તમે વિકલ્પોમાંથી કોઈ ગોઠવી શકો છો.

આ કિસ્સામાં જે લોકો મજબૂત નથી અને તરત જ ભલામણ માસ્ટરપીસ બનાવવા માટે પ્રયાસ નથી maloopyten. તે મોટા તાટ અને carnations પર બહાર નાખ્યો તદ્દન યોગ્ય કચુંબર લાગે છે. તમે સરળતાથી વિનિમય અને છાંટવાની અથવા ડુંગળી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, લેટસ કલગી, શિલાલેખ અથવા અન્ય રચના મદદથી મૂકે કરી શકો છો.

વાનગીઓ ની રચના બદામ સમાવેશ થાય છે, તો તેઓ પણ છાંટવાની માટે વાપરી શકાય છે. વેલ, જો ત્યાં માસ્ટરપીસ બનાવવા માટે શાકભાજી સમય છે સમય, ધીરજ અને અનુભવ. બાફેલી ગાજર, તાજા કાકડી, ગ્રીન્સ, ડુંગળી, beets ગુલાબ અને લીલી, સમગ્ર જુમખું અને લૉન નહીં. અને બાળકોના રજા સામાન્ય રીતે રમુજી પ્રાણીઓ બનાવો. તેથી "મોસ્કો" કચુંબર અને જંગલ સાફ અને પ્રાણી સંગ્રહાલય એક પ્રકારની છે.