સેલરિ રુટ કરતાં ઉપયોગી છે અને તે પરથી આપણે રસોઇ કરી શકો છો?

પ્રાચીન ગ્રીસ અને રોમના નિવાસીઓ સેલરિ ... યોજાય એક સજાવટી છોડ તરીકે. તેઓ પણ માનતા હતા કે સેલરિ રુટ સારા નસીબ લાવે છે અને તેમના ઘરની ના દ્વાર પર લટકાવવામાં, એવી આશામાં કે તે તેમને આરોગ્ય, સુંદરતા અને સુખ આપશે. સેલરિ પણ એક ઉત્તમ સંભોગને જાગ્રત કરતું, જે પ્રેમ આગ સળગાવવું શકે તરીકે ઓળખાય છે. આ વનસ્પતિ આધુનિક જાતો વ્યાપક રસોડામાં વપરાય છે.

રુટ સેલરિ પ્રકૃતિ પશ્ચિમ અને મધ્ય યુરોપ, પશ્ચિમ એશિયા, દક્ષિણ આફ્રિકા અને દક્ષિણ અમેરિકા વધે છે. સેલરિ રુટ કદ કોબીજ સમાન છે. તે એક તીવ્ર, લાક્ષણિકતા સ્વાદ અને સહેજ ધરતીનું ગંધ છે.

અમેરિકનો અને જાપાનીઝ, જે અધિકાર ખોરાક સાથે ઓબ્સેસ્ડ છે, સેલરિ રુટ 86 મૂલ્યવાન ઘટકો ની રચના જોવા મળે છે. તેમને પૈકી, વિટામીન એ, ઇ, સી, પીપી અને ફોલિક એસિડ. મોસમ અને તેના સંગ્રહ રકમ 100g માં 150mg સુધી પહોંચી શકે પદ્ધતિના આધારે - આ વનસ્પતિ સાઇટ્રસ કરતાં વધુ વિટામિન સી તરીકે બે વખત સમાવે છે. પોષણ મહિમા સેલરિ બંધાયેલા અને ખનિજો છે જે શરીરને મદદ મૂલ્યવાન અને ઉપયોગી પદાર્થો ગ્રહણ કરે છે. ઉપરાંત, સેલરિ ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ઝીંક, વત્તા થોડી મેગ્નેશિયમ અને લોહ સમાવે છે.

આ તમામ વનસ્પતિ ફાયદા વ્યાપક વજન નુકશાન આહાર વપરાય છે. ત્યારથી સેલરિ નીચા કેલરી સમાવે - 10 ગ્રામ રુટ માત્ર 7 કેલરી સગવડ, તે પાચન, જે આંકડો પર લાભકર્તા અસર છે વધારે છે. યુવા એક અમૃત તરીકે સેલરિ રસ કૃત્યો એક ગ્લાસ - શરીરમાં સાફ સોજો થવાય, ચામડી moisturizes, વાળ મજબૂત અને કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા ત્વચા આપે છે.

એ વાત અત્યંત જાણીતી છે કે સેલરિ, એન્ટીડિપ્રેઝન્ટ સમાવે શરીર સાફ ઝેર અને એક antiinflammatory એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. સેલરિ પણ તેના મૂત્રવર્ધક દવા અસર માટે જાણીતા છે, તેથી, તે જેમ કે મૂત્રપિંડ અથવા કિડની પત્થરો હાજરી જેવા રોગો ખૂબ ઉપયોગી છે. આમ છતાં તે તદ્દન સારી analgesic છે - સેલરિ માંથી બનાવેલ રસ, સાંધા પીડા થવાય. તે ભૂખ, ચયાપચય ઉત્તેજિત, પ્રતિકારક સિસ્ટમ મજબૂત, ઉપરના શ્વસન માર્ગ અને ક્રોનિક કિડની રોગો સારવાર કરવામાં મદદ કરે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે અને કાર્ડિયાક પ્રભાવ સુધારે છે.

રસોઈ માં, તે સામાન્ય છે સેલરિ રુટ, વાનગીઓ કે જે પૂરતા પ્રમાણમાં સરળ અને વૈવિધ્યસભર છે. તે, અથવા મુખ્ય ઉપરાંત આધાર તરીકે વાપરી શકાય વાનગી છે. સેલરિ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ, sauces, સલાડ અને નાસ્તા ઉત્પાદન કર્યું હતું. વધુ પ્રક્રિયા પહેલાં, સેલરિ રુટ સાફ અને છેડાના મૂળ અવશેષો દૂર કરે છે. તાજા શાકભાજી છીણવું અને સોસ સાથે કામ કરી શકે છે. હજી સુધી તે બાફેલી અથવા ઉકાળેલા શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, સેલરિ કચુંબર ભારે ખોરાકની પાચન સરળતા માટે એક આદર્શ નાસ્તા હશે. તેમના રેસીપી કાચું લોખંડની જાળીવાળું કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ, લીંબુનો, ખાંડ અને ખાટા ક્રીમ થોડા ટીપાં કરવામાં આવે છે. કચુંબર સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, તે સફરજન, કિસમિસ, rukollu, શેકેલા બદામ, અથવા કિવિ ઉમેરી શકો છો.

એક મહાન વિચાર રસોઈ ક્રીમ સૂપ હશે. આ કિસ્સામાં, સેલરિ રુટ, ધોવાઇ અને કાપલી, સૂપ માં બાફેલી અને એક બ્લેન્ડર માં ભૂકો. તેણે ઘણાં અસામાન્ય બની શકે છે ડાચાં સેલરિ, તો આ ઉપયોગી શાકભાજી, ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં રાંધેલી ટુકડાઓ. પરંતુ તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને અથાણું સેલરિ બહાર કરે છે. તે રસોઇ કરવા માટે તમે સંપૂર્ણપણે ધોવા અને મૂળ સૂકાય છે, ત્વચા દૂર કરો અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી જરૂર છે. પછી marinade બનાવવા - 3 tbsp સાથે પાણી ઉકળવા. મીઠું, 1.5 ચમચી ખાંડ અને 5, આર્ટ. ચમચી 6% સરકો. સેલરિ ઉમેરો અને એક ગૂમડું લાવવા. બરણીમાં સેલરિ શિફ્ટ અને રેડીને marinade, 30 મિ અને રોલ વંધ્યીકૃત.