મોટી બરણીઓની વગર multivarka માં દહીં - રેસીપી

દહીં સરળ અને સરળ રાખવામાં વગર multivarka માટે કરવામાં આવે છે. પરંતુ, કમનસીબે, તમામ housewives આ માધુર્ય પ્રથમ વખત મેળવી છે. આ સંદર્ભે, તેમાંના ઘણા સ્ટોરમાં દૂધ ઉત્પાદન ખરીદવા માટે પસંદ કરે છે. જોકે, કુદરતી દહીં છાજલીઓ પર વિવિધ ઉમેરણો વગર ખૂબ જ દુર્લભ છે. આ જોડાણ માં, અમે અમારી સલાહ ઉપયોગ કરે છે અને તેમના પોતાના સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ડેરી ઉત્પાદનો બનાવવા માટે ભલામણ કરીએ છીએ.

multivarka માં દહીં. કેવી રીતે તૈયાર કરવા માટે પર સલાહ

દહીં લાંબા એક વૈભવી રહી છે. આવા ઉપકરણ લગભગ દરેક ગૃહિણી છે. જોકે, મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં તે ફક્ત જરૂરી છે અને તેના ધારેલા હેતુ માટે ઉપયોગ થતો નથી. આ ઓફર સાથે જોડાણ તરત multivarka મળે છે. આ રસોડું ગેજેટ બરાબર નિષ્ક્રિય ઊભા નથી. બધા પછી, તે માત્ર તૈયાર કરવા માટે શક્ય છે ડેરી ઉત્પાદનો, પણ અન્ય વાનગીઓ.

પહેલાં હું તમને કહું છું કે કેવી રીતે તૈયાર કરવા માટે multivarka ખાતે દહીં રાખવામાં વગર ઉલ્લેખ ઉત્પાદનો વિશે થોડુંક કહેવું જોઈએ.

દહીં એક ખાટા દૂધ વાની છે, જે કેટલાક જીવંત સૂક્ષ્મજીવિઓ સહયોગ, અને વધુ ચોક્કસ રીતે દ્વારા રચાયેલી છે Lactobacillus bulgaricus અને સ્ટ્રેપ્ટોકોકસ નામનાં thermophilus. આવા લાભકારક બેક્ટેરિયાને 37-40 ° સે એક તાપમાન પર લાઇવ

દૂધ જે ઉલ્લેખિત તાપમાન ગરમ કરવામાં આવી છે, ધીમે ધીમે યીસ્ટના જરૂરી રકમ રજૂઆત કરી હતી, અને પછી કેટલાક કલાકો સુધી બાકીના પૂર્ણ મંજૂરી આપી હતી.

લાંબા સમય સુધી ગુણાકાર સુક્ષ્મસજીવો, ગાઢ દહીં રાખવામાં વગર multivarka મેળવેલી છે. જોકે, તે નોંધવું જોઇએ કે perederzhivat આવા ઉત્પાદન રસોડું ઉપકરણ ભલામણ કરી નથી. અન્યથા, તે perekisnut કરી શકો છો.

સુક્ષ્મસજીવો પ્રવૃત્તિ અટકાવવા માટે, તૈયાર હોમમેઇડ દહીં ઠંડુ, અને પછી કૂલીંગ ચેમ્બરમાં મૂકવામાં આવે છે.

કેવી રીતે ગુણવત્તા ઉત્પાદન બનાવવા માટે?

વિવિધ પ્રશ્નો - કેવી રીતે રાખવામાં અને કેવી રીતે ગુણવત્તા ઉત્પાદન બનાવવા માટે વિના multivarka ખાતે દહીં તૈયાર કરવા માટે વિશે પ્રશ્નો. બધા પછી, આ વાનગી પણ બિનઅનુભવી રસોઈયા કરી શકો છો. પરંતુ જો તમે રેસીપી તમામ નિયમો પાલન ન હોય તો, દહીં અણનમ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ ચાલુ કરશે.

ગુણવત્તા ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે કોઇ ઉમેરણો વગર માત્ર બાફેલા સમગ્ર દૂધ વાપરવા માટે જરૂરી છે. તમે પણ તમામ વાસણો કે એક રીતે અથવા અન્ય ફીડસ્ટૉક સાથે સંપર્કમાં હશે sterilize જોઈએ.

ખમીરથી પસંદગી

પહેલાં કેવી રીતે દહીં બનાવવા માટે રાખવામાં યોગ્ય સ્ટાર્ટર ખરીદી કરવાની જરૂર નથી multivarka. આ ઘટક યોગ્ય પસંદગી સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત હોમમેઇડ આથો દૂધ ઉત્પાદન ઉત્પન્ન કરવાની ચાવી છે.

શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા ખમીર સૂકો હોય છે. તે કોઇ પણ ફાર્મસી અથવા આરોગ્ય ખોરાક સ્ટોર ખાસ ખરીદી કરી શકાય છે.

તમે નથી શુષ્ક યીસ્ટના સાથે આસપાસ ગડબડ કરવા માંગો છો, તો તે ફિલર્સ વગર અને થોડા શેલ્ફલાઇફ સાથે સાદા દહીં (ન પીવાનું) ખરીદવા માટે વધુ સારી છે.

રસોઈ લક્ષણો

વગર રાખવામાં કૂક દહીં multivarka, તમે કરી શકો છો, (રેસીપી થોડા સમય બાદ રજૂ કરવામાં આવશે) એ હકીકતને દર્શાવવા કે કેમ ઉપકરણ કાર્યક્રમ નથી અથવા સાથે સુસંગત અનુલક્ષીને. આવા ઉત્પાદન બનાવવાની પ્રક્રિયા બધા રસોડામાં ગેજેટ્સ માટે જ છે.

આખા દૂધ ગરમી અથવા અન્ય કોઇ સૌમ્ય સારવાર દ્વારા ઇચ્છિત તાપમાન ગરમ કરવામાં આવે છે, અને પછી ખળભળાટ જરૂરી રકમ ઉમેરવા માટે, દખલ અને 3-5 કલાક માટે છોડી દો.

યોગ્ય multivarka શાઇની અને સરળ સપાટી વગર રાખવામાં દહીં કરી હતી. તે કિસ્સામાં, જો તમે એક પીણું ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માંગો છો, તે સમયની ઓછા રકમ ટકી જ જોઈએ.

હોમમેઇડ દહીં સંપૂર્ણપણે કોઈપણ ફિલર્સ ઉમેરવાની મંજૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ, કોકો, ફળ અથવા બેરી, જામ, જામ, કુદરતી રસ, નટ અને સૂકા ફળો ટુકડાઓ સાથે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી બહાર કરે છે. તે યાદ રાખવું કે આ ઘટકો તમામ માત્ર સમાપ્ત ઉત્પાદન પર ઉમેરી શકાય છે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

multivarka "રેડમન્ડ" રાખવામાં વગર દહીં: રેસીપી

તમે તમારા પોતાના ઘરે બનાવેલા દહીં કરવામાં ક્યારેય કર્યું છે, તો તમે પ્રયોગ ન જોઈએ. સૌથી વધુ ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ આથો દૂધ ઉત્પાદન માટે રેસીપી તમામ જરૂરિયાતો પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે અમલ કરવા માટે, અમે નીચેના ઘટકો જરૂર પડશે:

• નથી ખૂબ જ ચરબી ક્રીમ (10%) - 500 મિલી;
• સમગ્ર દૂધ 2.5% ચરબી - લગભગ 2 લિટર;
• દંડ સફેદ ખાંડ - 5 મોટી ચમચી;
• દહીં કોઈ fillers સાથે "Activia" - 1 નાની બરણી.

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

ખૂબ તરંગી ઉત્પાદન, તે સરળ અને સરળ બનાવે છે - હકીકત એ છે કે હોમમેઇડ દહીં છતાં. આ કરવા માટે, ખૂબ જ સમૃદ્ધ દૂધ તૈયાર ન અને ક્રીમ કપ Multivarki રેડવામાં આવે છે, અને પછી મોડ "ઉકાળવા" સમાવેશ થાય છે. આ કાર્યક્રમ માં, પીણું ધીમે ધીમે, એક બોઇલ લાવવા નિયમિતપણે stirring. લગભગ 5 મિનિટ માટે દૂધ બોઇલ, ઉપકરણ બંધ છે. આ ઉત્પાદન 40 ° સે એક તાપમાન એક બંધ ઢાંકણ હેઠળ ઠંડી કરવાની મંજૂરી છે, ત્યારે

ઉપરના પગલાંઓ પછી ગરમ દૂધ દહીં "Activia" સારા ઘટકો ઉમેરો અને તેમને જગાડવો ફરીથી બંધ કરવા માટે. રસોઈ 2 કલાક ખાતે ગરમી મોડ સેટિંગ ઢાંકણ ખોલ્યા વગર ઉપકરણ 4-6 કલાક માટે કોરે સુયોજિત કરો.

દહીં બોટલ વગર "રેડમન્ડ" multivarka બાદ તૈયાર છે, તેને બીજી બાઉલ (પ્રાધાન્ય કાચ) માં રેડવામાં આવે છે અને ખાંડ સાથે મિશ્ર. જેમ કે, ઉત્પાદનો ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં અને થોડા કલાક માટે ફ્રિજ માં છોડી રહ્યા છે. ફક્ત આ દહીં પછી તમે તેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળો, બદામ સ્વરૂપમાં વિવિધ ફિલર્સ ઉમેરી શકો છો, અને. ડી

સરળ હોમમેઇડ દહીં

એકવાર હોમમેઇડ દહીં તૈયાર કર્યા, તો તમે તેને ફરીથી અને ફરીથી પ્રયાસ કરીશું. બધા પછી, જેમ કે એક ઉત્પાદન માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક, પણ આશ્ચર્યજનક ઉપયોગી બહાર કરે છે.

નીચેના ઘટકો અમે સાદા દહીં તૈયાર કરવા માટે જરૂર છે:

• સમગ્ર દૂધ 3.5% ચરબી - લગભગ 1 એલ;
• દહીં દુકાન "Actimel" કોઈ ઉમેરણો સાથે - 1 બોટલ.

તૈયારી પદ્ધતિ

આવા દહીં આખા દૂધ તૈયાર સ્વચ્છ અને સૂકા કપ Multivarki અને પછી quenching સ્થિતિમાં 40 ° સે એક તાપમાન ગરમ રેડવામાં આવે છે. તે પછી પીણું દુકાનો ફૂડ "Actimel" ઉમેરો. ઘટકો, તેમના સીલ અને સેટ ગરમી કાર્યક્રમ મિક્સ કરો. 25 મિનિટમાં રસોઈ ઉપકરણ પછી સંપૂર્ણપણે બંધ અને 5 કલાક માટે છે, જેમ કે મૂકવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, ઢાંકણ બંધ રાખવામાં હોવી જ જોઈએ.

કાચ રાખવામાં અને સીલબંધ તૈયાર જાડા દહીં ખસ્યુ. આવા ઉત્પાદન ઉપયોગ કરતા પહેલા ઓછામાં ઓછી 12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે. માત્ર પછી વિવિધ ફિલર્સ ત્યાંના ઉમેરવામાં આવે છે અને એક સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત મીઠાઈ તરીકે કોષ્ટક પૂરું પાડ્યું હતું.

અમે એક શુષ્ક ખમીર થી હોમમેઇડ દહીં બનાવવા

તમે દહીં સ્ટોર કારણ કે શંકા હોય તો, ઘર ઉત્પાદનો માટે ખમીર ફાર્મસી ખાતે ખરીદી શકાય છે. સૂકા પાવડર સાથે તમે ઉચ્ચ પોષણની મૂલ્ય સાથે વાસ્તવિક ડેરી ખોરાક મળે છે.

તેથી, એક સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ દહીં તૈયાર કરવા માટે, અમે જરૂર છે:

• કોઈપણ ચરબીનો સમગ્ર દૂધ - લગભગ 1 લિટર;
• શુષ્ક યીસ્ટના - 1 પેકેટ.

કેવી રીતે રાંધવા માટે?

ઉપયોગી હોમમેઇડ દહીં બનાવવા માટે, સમગ્ર દૂધ બાફવું મદદથી multivarka માં ગરમ હોય છે, અને પછી 40 ° સે એક તાપમાન સુધી ઠંડુ આ ગરમ પીણું પછી સંપૂર્ણપણે શુષ્ક ખમીર મિશ્ર. ઉચ્ચ ગુણવત્તા ધરાવતી વસ્તુઓ નીચે પ્રમાણે કરવામાં આવે છે મેળવવા માટે પ્રક્રિયા દૂધ એક ગ્લાસ પડેલા, અને પછી શુષ્ક sourdough રેડીને અને સંપૂર્ણપણે તેમાં મિશ્ર. ત્યાર બાદ મેળવી પ્રવાહી પીણું મુખ્ય શરીર રેડવામાં આવતું હતું અને ફરીથી સંપૂર્ણપણે અટકાવે છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે દહીં બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાયેલ તમામ વાસણો, સ્ટરાઇલ હોવા જોઈએ.

શુષ્ક sourdough વાટકી Multivarki સાથે દૂધ પછી તેમની બંધ હોઈ અને મોડ "ગરમી" કરશે. પછી ¼ કલાક ઉપકરણ સંપૂર્ણપણે બંધ અને 6 કલાક માટે ઢાંકણ હેઠળ તેની વિષયવસ્તુ રાખવામાં આવે છે. આ સમય પછી, કાચ રાખવામાં તૈયાર જાડા દહીં ફેલાવો અને રેફ્રિજરેટર માં મોકલો.

સારાંશ માટે

તમે જોઈ શકો છો કારણ કે, દહીં તૈયાર રાખવામાં વિના કોઇ મોટો સોદો multivarka. તે નોંધવું જોઇએ કે ઉત્પાદન ડ્રાય ખળભળાટ મદદથી પ્રથમ બેચ થોડી પાતળા અને ખૂબ જેલી સમાન બને છે. જોકે, દહીં જેવી માળખું તેના લાભદાયી ગુણો અને સ્વાદ અસર કરતું નથી. એક અલગ વાટકી માં ઉત્પાદન મોટી spoonfuls એક દંપતિ કોરે સુયોજિત અને ખમીર કારણ કે પછીથી તેને વાપરો. દરેક વખતે, હોમમેઇડ દહીં બધા tastier અને tastier પ્રાપ્ત થશે.