Adzhika ક્લાસિક રેસીપી - સ્વાદિષ્ટ રેસીપી adzhika

કદાચ, વિશ્વમાં કોઇપણ રસોડામાં ત્યાં તેજાનો કે સાર્વત્રિક ગણવામાં આવે છે, કોઇ રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ખોરાક માટે યોગ્ય, ખૂબ સ્પષ્ટ રેખાંકિત અને ચોક્કસ ઉત્પાદનો, ચોક્કસ સ્વાદ હેતુઓ પ્રકાશિત કરવાનો દરેક સાથે લોકપ્રિય છે. કેટલાક માને છે જેમ કે adjika - બંને મસાલેદાર અને ક્ષારયુક્ત, ઔષધો અને મસાલા adjika ટમેટા અથવા adjika ક્લાસિક સાથે રાંધવામાં લાંબા સમયથી આંતરરાષ્ટ્રીય મસાલા કરવામાં આવી છે.

વાનગીઓ, જે તમે આ વાની તૈયાર કરી શકો છો, ત્યાં ઘણા છે. ત્યાં એક ક્લાસિક રેસીપી, આધાર જે ઘણા વર્ષો માટે વિશ્વમાં શેફ પ્રયોગ કરવામાં આવે છે, નવા અને નવા વિકલ્પો બનાવવા પર છે. આ પકવવાની પ્રક્રિયા વાપરો સંપૂર્ણપણે કોઈપણ વાનગી રાંધવામાં માંસ અને મરઘાં, ડાંગર જેવી શાકભાજી અને અનાજ, હોઈ શકે છે. વધુમાં, કેટલાક રાષ્ટ્રીય રસોડામાં adjika સૂપમાં સુદ્ધાં મૂકો. કારણ કે adjika માત્ર સ્વાદ સુધારે અને ભાર મૂકે વાનગીઓ વિવિધ પણ પાચન સુધારવા માટે મદદ કરે છે ઉત્તેજિત અને શરીરમાં ચયાપચયની પ્રક્રિયા વેગ આ ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

adjika અધિકાર રસોઇ કેવી રીતે જાણવા માંગો છો? શરૂઆત માટે શું પકવવાની પ્રક્રિયા પ્રકારની યોગ્ય ગણવામાં આવે છે બહાર આકૃતિ પડશે. આજના વિશ્વમાં સમાન "ન્યાયસંગત" adjika ટમેટા, ગાજર, ગરમ મરી અને વિવિધ મસાલા સાથે ત્યાં. કહો કે જે સંસ્કરણને વધુ યોગ્ય તૈયારી શક્ય નથી - દરેક રસોઈ તેમનું શું યોગ્ય છે પસંદ કરવા માટે થોડા વાનગીઓ પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે. તેમ છતાં, તે નોંધવું જોઇએ કે શાસ્ત્રીય મસાલા ટામેટાં કિસ્સામાં ન હોવી જોઈએ. આ રેસીપી adzhika માત્ર તીવ્ર મૂકી રહેવા લાલ મરી (1 કિગ્રા.), લસણ (300 ત.), સીઝનિંગ્સ "Khmeli Suneli" (100 ગ્રામ)., ધાણા (50 ગ્રામ.) અને સુવાદાણા (70 ગ્રામ.). વધુમાં, એક તજ (10 ગ્રામ.) અને અખરોટ લઇ શકે (200 GR.) સ્વાદ વધારવા માટે.

પ્રથમ તમે ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે પાણી ગરમ લાલ મરી ભીંજવેલ કરવાની જરૂર છે. માં, તમે ઉમેરી શકો છો "હોપ્સ-suneli" આ સમયે, ધાણા, જમીન તજ, જમીન બદામ અને લસણ હતો. મિશ્રણ નિયુક્ત સમયગાળાના અંતે મીઠું સાથે સંપૂર્ણપણે હોય છે અને ગ્રાઇન્ડરનો સાથે અનેક વખત દળે કે વાટે દંડ જાળીદાર મારફતે દળવા કરી શકો છો. પછી 3-4 જેમ સળીયાથી સમાપ્ત ડ્રેસિંગ ચુસ્ત સ્ક્રુ કેપ સાથે બરણીમાં ખસેડી શકાય છે. આદર્શરીતે આ રેસીપી એક marinovochnoy મિશ્રણ કારણ કે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા પહેલાં માંસ ઊંજવું યોગ્ય adzhika.

સફરજન સાથે adjika, જે તૈયાર વાનગીઓ સાથે ઉપયોગ કરવા માટે યોગ્ય છે - વધુ "હળવા" આ વાનગી આવૃત્તિ. આવા મલમપટ્ટીની તૈયાર ટમેટાં (1 કિગ્રા.) લેવા જોઈએ, મરી - (. 900 GR) તીવ્ર લાલ (. 7 પીસી) અને બેલ. પણ જરૂરી સફરજન (950 ગ્રામ). અને ગાજર (1 કિલો.), લસણ અને ડુંગળી (500 GR.). અનુભવી શેફ, તો આ રેસીપી adzhika મદદથી, ટામેટાં, જેમ કે "ક્રીમ" તરીકે માંસલ જાતો ઉપયોગ ભલામણ કરીએ છીએ. તેઓ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ હોવું જ જોઈએ અને કેટલાક ટુકડાઓ, તેમજ મરી, જે અગાઉ બીજમાંથી scrubbed કરવામાં આવી હતી કાપી, તીવ્ર દાંડી છુટકારો થાય છે. ત્યાર બાદ ચોપ ગાજર, ત્રિમાસિક સફરજન અને ડુંગળી કાપી, ઉડી લસણ વિનિમય કરવો. તે પછી, અપવાદ વિના તૈયાર ઘટકો એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરવામાં આવે છે, મીઠું અને મસાલા સાથે મિશ્ર, અને એક દંતવલ્ક પોટ, જ્યાં વનસ્પતિ તેલ ચાળીસ મિનિટ માટે બાફેલી કે મોકલવામાં આવે છે (600 મિલી.). સ્વાભાવિક રીતે, સમગ્ર મિશ્રણ બધા રસોઈ સમય દરમિયાન સારી ઉભા હોવું જ જોઈએ, અને તેના ઠંડી અને બચાવો થોડી પછી. આ રેસીપી યોગ્ય રીતે તૈયાર adzhika અને હાજર થોડા દિવસોમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ - એક સ્વાદ સંપૂર્ણપણે કોઈપણ વાનગી વાપરી શકાય છે, પરંતુ તે તળેલી માંસ અને મરઘાં સાથે "રમવા" કરશે શ્રેષ્ઠ છે.