બીટનો કંદ ના લાભો: બીટનો કંદ સાથે તૈયાર બર્ગર

પ્રાચીન કાળથી, લોકો વાકેફ છે beets ઓફ લાભદાયી ગુણધર્મો અને ખોરાક તે ઉપયોગ કરે છે. આ અદ્ભુત રુટ વનસ્પતિ ચોથો મી સદી બીસી સદીથી જાણીતું બન્યું છે. રશિયામાં સલાદ ઘણી પાછળથી દેખાયા હતા. એવું માનવામાં આવે છે કે તે ગ્રીસ થી એક્સ સદીમાં અમને લાવવામાં આવી હતી અને રશિયન કહેવાતા "સલાદ" ગ્રીક "sfekli" માંથી આવે છે.

લાલ સલાદ વિટામિનો અને ખનિજો ઘણો સમાવે છે. પરંપરાગત રીતે, ખોરાક માત્ર મૂળ ખાવામાં, સલાદ પાંદડા પર્યાપ્ત ધ્યાન આપવાનું નથી. જોકે, તે ખોટું છે. પ્રોટીન સામગ્રી સલાદ ટોપ્સ સૌથી સલાદ કરતા ઘણી વખત વધારે છે. સલાદ પાંદડા તાજા સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે, અને તૈયારી botvinya તેમના ઉપયોગ.

લાલ સલાદ મૂળમાં 85 ટકા પાણી અને 1.7 ટકા પ્રોટીન સમાવે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ સુક્રોઝ સ્વરૂપમાં advantageously વનસ્પતિ રજૂ કરવામાં આવી છે, તેની સામગ્રી રુટ પાક 11 ટકા સુધી પહોંચે છે. વનસ્પતિ વિટામિન્સ બી, વિટામિન એફ અને ઇ, તેમજ ફોલિક, pantothenic એસિડ અને નિકોટિન સમાવે છે. જ્યારે વપરાય સલાદ શરીર બધી જરૂરી સૂક્ષ્મ અને મેક્રો મળે છે. આ કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, ક્લોરિન અને ફોસ્ફરસ. આ તત્વો ખાસ કરીને ઉપયોગી છે જ્યારે તણાવ. ઉપયોગી beets અને મેટાબોલિક વિકૃતિઓ. તે માછલી અથવા માંસ માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે આદર્શ છે.

પણ વ્યાપક વિટામિનો અને ટ્રેસ તત્વો પણ ઓળખાય છે, લાલ સલાદ betaine સમાવે છે. આ પદાર્થ અન્ય કોઇ શાકભાજી સમાયેલ નથી. લેટિન સલાદ નામ "બીટા", તેથી આ અનન્ય સામગ્રી નામ તરીકે ઉચ્ચારવામાં આવે છે. Betaine મદદ કરે શરીર પ્રોટીન શોષણ યકૃત કાર્ય સુધારે છે.

વનસ્પતિ saponins અને સમાવવામાં વિટામિન યુ શરીરમાંથી કોલેસ્ટેરોલ દૂર ફાળો આપે છે. વધુમાં, વિટામિન યુ protivoskleroticheskim અને એલર્જીક ગુણધર્મો, તેમજ પ્રોત્સાહન કારણ કે અલ્સર ઓફ હીલિંગ છે.

તેમાં વધુ રેષાઓ આંતરડામાં peristalsis સુધારે છે. ફાઇબર પણ પિત્ત અને પાચન રસ સક્રિય પ્રકાશન પ્રોત્સાહન આપે છે.

સમય જતા, શરીરની હાનિકારક ઉત્પાદનો તમામ પ્રકારના સંચય. આ rotting થઈ શકે આંતરડાની પરોપજીવી પ્રાણી, હેવી મેટલ સોલ્ટ અને કોલેસ્ટ્રોલ રહે છે. સલાદ pectin ની રચના સમાયેલ મદદ કરે શરીર આ નુકસાનકારક પદાર્થો છૂટકારો મળે છે.

વિટામિનો અને કાચા બીટનો કંદ માં ખનિજો સામગ્રી બાફેલા રુટ શાકભાજી કરતાં ઘણી ઊંચી છે, પરંતુ બાફેલી beets સારી શોષણ થાય છે. કૂક beets ઢાંકણ ચુસ્ત બંધ હેઠળ ન peeled છે. તેને બાજુ વાનગીઓ બનાવે છે, સલાડ અથવા તળેલું beets માંથી બનાવેલ patties ઉમેર્યા છે.

ભવિષ્યમાં ઉપયોગ સલાદ લણણી આથો માટે, અથાણું, અથવા સૂકા સમારેલી. બીટ ચિપ્સ જ વાપરવા પહેલાં ઉકળતા પાણી સ્પ્લેશ, પ્રેરણા ખાલી કરો અને ફરીથી ગરમ પાણી રેડવામાં આવે છે. એકવાર શુષ્ક સલાદ વધારી તેને વાનગીઓ વિવિધ તૈયાર.

Beets વાપરો અને તેને આહાર પોષણ. ખોરાકમાં №1 અને №2 એક ચીંથરેહાલ beets છે નિયુક્ત (પેટ અલ્સર અથવા હોજરી પાસેના 12, તેમજ તીવ્રતાની વૃદ્ધિ વગર જઠરનો સોજો માટે), તે સલાદ સૂપ પીવા આગ્રહણીય છે; આહાર №4 (આંતરડા રોગ) બાફેલી સમારેલી સલાદ સૂપ, રસ ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે; ખોરાક №9 (ડાયાબિટીસ મેલિટસ) માં સલાદ સુક્રોઝ વપરાશ ઊંચા સામગ્રી કારણે મર્યાદિત હોય છે. અન્ય આહારો માં સલાદ વધુ વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. કારણ કે ઊંચી કેલરી સલાદ મર્યાદા મેદસ્વી દર્દીઓ. ઉપરાંત, સલાદ અને આલ્કલાઇન સંયોજનો ઉચ્ચ વિષયવસ્તુ આપવામાં oxalic એસિડ, beets દર્દીઓ phosphaturia અને oxaluria માટે આગ્રહણીય નથી.

તે તમે માત્ર પરંપરાગત સૂપ અને સલાડ બનાવી શકો છો. અમને કેવી રીતે beets માંથી બનાવેલ બર્ગર રાંધવા પર રહેવું દો. લેન્ટની દરમિયાન આ વાનીમાં ટેબલ પર સંપૂર્ણ છે.

રેસીપી №1

સામગ્રી:

સલાદ 300 ગ્રામ

1 લસણ ઓફ લવિંગ

1 નાની ડુંગળી

2 tbsp. l. સોજી

મીઠું

સ્વાદ મરી

breading માટે વનસ્પતિ તેલ સોજી.

તૈયારી:

beets, પછી ઠંડી, છાલ બોઇલ અને દંડ ખમણી પર વિનિમય. ડુંગળી અને લસણ ઉડી હેલિકોપ્ટરના આવે છે.

ફ્રાય ડુંગળી અને લસણ પારદર્શક સુધી, beets ઉમેરવા માટે, જગાડવો અને 5 મિનિટ માટે ગરમી પર રાખો.

સોજી ઉમેરો અને જગાડવો. ગરમી ના પણ દૂર, ઠંડી. મેળવી સલાદ ભરણ ફુલમો લંબગોળ આકાર પરથી સહેજ, ફ્લેટન્ડ સોજી માં breaded અને તળેલી સલાદ તેલ કટલેટ.

રેસીપી №2

સામગ્રી:

800 સલાદ

2 લસણ લવિંગ

2 ઇંડા

1 એચ. એલ મીઠું

100 ગ્રામ સોજી

60 મિલી. વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:

beets ઉકળવા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રેઙ બનાવવા.

ધોવા અને beets સાફ, એક બરછટ ખમણી પર ઘસવું. લસણ ઉડી હેલિકોપ્ટરના.

beets અને લસણ જોડો, ઇંડા, મીઠું વાહન. પછી સોજી ઉમેરો અને જગાડવો.

કારણ કે લાંબા સમય સુધી પ્રલોભન ફૂલી ગયા હંમેશ માટે પર મૂકો.

દરેક બાજુ પર શેકીને પણ માં બીટનો કંદ ફ્રાય આકારના patties.

રેસીપી №3

સલાદ 500 ગ્રામ

50 ઔંસ. સોજી

2 ઇંડા

સ્વચ્છ Beets, સમઘનનું માં કાપી, થોડો પાણી ભાગ્યે જ beets ગુપ્ત અને સ્ટયૂ મૂકી રેડવાની છે. તમે થોડું મીઠું કરી શકો છો. એક પંજેટી અથવા બ્લેન્ડર સાથે સલાદ મેશ સમાપ્ત, સોજી ઉમેરો અને જગાડવો. તે પછી ઓરડાના તાપમાને ઠંડી માટે વજન આપે છે. હવે લેવા અને ઠંડી ફીણ માં ઇંડા હરાવ્યું. પછી સલાદ અને સૂજીની ઠંડુ સમૂહ કે દાખલ કરો.

બીટનો કંદ સ્પૂન સાથે patties રચે છે અને ત્યાં સુધી કર્યું તેલ અને ગરમીથી પકવવું સાથે ગરમ શેકીને પણ ફેલાતા હતા.

આ રમત Meatballs માટે રેસીપી beets ઉપરાંત બાળકોના ખોરાક માટે યોગ્ય છે, કારણ કે તે કોઈ તીક્ષ્ણ ઉમેરણો સમાવે છે.