Quinoa કેલરી, અનન્ય ગુણધર્મો

Quinoa - છોડના પરિવારનું Chenopodiaceae, જે નજીકથી સ્પિનચ અને beets સાથે સંબંધિત છે બીજ. જો કે, તેમના સ્વાદ, દેખાવ અને પ્રક્રિયા પદ્ધતિઓ અનુસાર quinoa સમાવે સ્વરિત શ્વાસ ઘણા લોકો ભૂલથી અનાજ માટે તે જવાબદાર ગણાવે છે.

તૈયાર porridge quinoa પ્રતિ માંસ અને માછલી વાનગીઓ, મીઠાઈઓ માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે વપરાય છે અને સલાડ માટે ઉમેરવામાં આવે છે. પ્લાન્ટ બીજ દળીને લોટ કરવામાં આવે છે. તેથી, quinoa અનાજ બીજ કહેવાય છે. quinoa, ચોખા quinoa, quinoa: રશિયા, આ પ્લાન્ટ અનેક નામો છે.

Quinoa: ઇતિહાસ થોડી

આ પ્લાન્ટ ચિલી, બોલિવિયા, પેરૂ અને એક્વાડોર પર્વતીય પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેમના વતન દક્ષિણ અમેરિકામાં એન્ડેસ પર્વત ઢોળાવ છે. પ્રાચીન સમયમાં થી, Quinoa (quinoa અથવા) મુખ્ય ઉત્પાદન અને આદરણીય ભારતીય ખાદ્ય છે.

સાત હજાર વર્ષ પહેલાં, જંગલી quinoa ખાવામાં ભારતીય જાતિઓ, લગભગ ચાર હજાર વર્ષ પહેલાં તે પ્લાન્ટ, તે હેતુ પર વાવેલો છે કેળવવા માટે શરૂ કર્યું હતું. સ્પેનિયાર્ડો દક્ષિણ અમેરિકા વિજયો દરમિયાન ઈંકાઝ મુખ્ય શક્તિ બટાકાની, મકાઈ અને quinoa હતા.

સ્પેનિયાર્ડો યુરોપ બટાકા અને કોર્ન લઈ અને quinoa પણ અશિષ્ટ પ્લાન્ટ, ઓલ્ડ વર્લ્ડ ધ્યાન ગેરલાયક લાગતું (અને ખૂબ જ સારો કારણ!).

વધતી આ અનન્ય પ્લાન્ટ તેના તમામ ભાગોનો ઉપયોગ દેશોના રહેવાસીઓ:

• બીજ લોટ, તેમની પાસેથી વાનગીઓ વિવિધ ઉકાળવામાં પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે;
• લીલા પાંદડા તાજા ખાવામાં આવે, વિવિધ સલાડ ઉમેરવામાં આવે છે;
• સુકી બળતણ તરીકે ઉપયોગ થાય છે વિકસી હતી.

અત્યારે, quinoa વ્યાપક વિશ્વના વાનગીઓનું ઘૂસી જાય છે. આ પ્લાન્ટ અનન્ય લાભદાયી ગુણધર્મો ઘણા દેશોમાં nutritionists અને રેસ્ટોરા વચ્ચે રસ થઈ રહી છે.

બ્રીડર્સ વિશ્વના વિવિધ ભાગોમાં માં quinoa ખેતી કરવા માટે એક માર્ગ શોધવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા છે.

Quinoa: અનન્ય લાભદાયી ગુણધર્મો

ફાયદા અને પ્લાન્ટ વિશિષ્ટતા - વિવિધ વિટામિન્સ, ખનિજો, એમિનો એસિડ સમૃદ્ધ સામગ્રી છે.

તમે અમને વધુ સામાન્ય બીજ ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા બાજરી સાથે તેની સરખામણી તો, ઉપયોગી ગુણધર્મો વિજેતા, કોઈ શંકા, quinoa કરશે. આ પ્રોટીન ખાસ કરીને સાચું છે.

તેમણે તેમની સામગ્રી ચેમ્પિયન છે. નવ ટકા સુધીનો - ક્રૂડ ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ બાફેલા રમ્પ દૈનિક રૂઢિ વીસ આઠ ટકા સુધીનો સમાવેશ થાય છે. - સાત અને સાડા ટકા, મકાઈ અને ઘઉં - ત્રણ અને એક અડધી ચોખામાં: પ્રોટિન સામગ્રી અન્ય સમાન ઉત્પાદનો ખૂબ ઓછી હોય છે.

Quinoa પ્રોટીન સ્તન દૂધ પ્રોટીન રચનાના સમાન હોય છે, તેઓ સરળતાથી બાળકો, એથ્લેટ, સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે સુપાચ્ય અને ઉપયોગી છે.

અનન્ય છોડ રમ્પ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ સમાવી નથી. તે ડાયાબિટીસ અને એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે સૂચવવામાં આવે છે.

Quinoa: રચના અને ઊર્જા કિંમત

લક્ષણો ખોરાક ઉપયોગિતા quinoa, દીઠ રંધાયા ન હોય તેવા ધાન્યનું 100 ગ્રામ કૅલરિસ

• ઊર્જા કિંમત - 368-370 kcal;
• ચરબીનું - 6.07 ગ્રામ;
• પ્રોટીન સામગ્રી - 14,12 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી - 64,16 ગ્રામ.

કયા સંકેતો ગરમી સારવાર આપવામાં આવે છે? કેલરી Quinoa ઘણી ઓછી રાંધવામાં, તે માત્ર 120 દીઠ સો kcal ગ્રામ, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ ત્રણ વખત ઘટાડો, વાનગીઓ કે જે લોકો વજન ગુમાવી કરવા માંગો છો અનાજ ખોરાક અપીલ બનાવે છે.

Quinoa - વિટામિનો અને ખનિજો એક storehouse. તે વપરાશ ની દૈનિક રૂઢિ માટે પૂરતી માત્રામાં નીચેના ઘટકો સમાવે છે:

• (સંપૂર્ણ) માં B વિટામિન્સ;
• ફોલિક એસિડ ધરાવે છે;
• મેંગેનીઝ;
• મેગ્નેશિયમ;
• કેલ્શિયમ;
• પોટેશિયમ;
• સેલેનિયમ;
• કોપર;
• ઝીંક;
• લોહ;
• ફોસ્ફરસ.

અલબત્ત, સારવાર ગરમી આધિન, કપચી કેટલાક ઉપયોગી ગુણધર્મો, ઘટાડો કેલરી quinoa, વિટામીન્સ અને ખનીજોનું ઘટાડો રકમ (100 ગ્રામ) માં બાફેલી ગુમાવે છે. જો કે, તેમના અનન્ય સમૂહ સંગ્રહિત થાય છે.

શા માટે રાંધવા quinoa?

સેરેલ ક્રમમાં બધા પોષણ ગુણધર્મો જાળવી રાખવા માટે કાચા ખાઈ શકાય છે. આ હેતુ માટે, અનાજ પ્રથમ, ઉપલા સ્કિન્સ (luschat) દ્વારા સાફ કરવામાં આવે છે પછી ઉપયોગ પહેલાં soaked, અથવા મિલ્ડ germinated.

હકીકત એ છે કે અનાજ હાર્ડ ત્વચા, જે અથવા નાશ કરવામાં આવે છે ગ્રાઇન્ડીંગ પ્રક્રિયામાં, અથવા અનાજ ઉકળતા દ્વારા આવરી લે છે. સોલિડ અનાજ અવ્યવહારુ ખાય, તો તે તમારા શરીર પોષણ ગુણધર્મો આપતું નથી.

ગરમી સારવાર quinoa અનન્ય રહે છે અને અમેઝિંગ ગુણધર્મો મેળવાય ક્યારે:

• ઉકળતા મકાઈ પાણી, જે quinoa વધે પાંચગણો સમાવિષ્ટો શોષણ દ્વારા. આ ઘટાડો કેલરી માં quinoa ત્રણ વખત બાફેલી.
• વિટામિનો અને બાફેલી રમ્પ ખનીજો બદલાઈ નથી, માત્ર વિટામિન B5 ગરમ પાણીમાં આત્મસાત થવું. અલબત્ત, દર ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ પોષક કેન્દ્રીકરણ ઘટાડી શકાય છે પરંતુ અનન્ય માળખું યથાવત રહે છે.

ગરમી સારવાર quinoa, જેમાં કેલરી સામગ્રી ઘટાડો થાય છે, આહાર સ્લિમિંગ અને લોકો ડાયાબિટીસ પીડાતા સંપૂર્ણ પૂરક છે.

Quinoa: રેસીપી

Quinoa સુપરમાર્કેટોમાં ટુકડાઓમાં અથવા ધાન્યનું સ્વરૂપમાં વેચવામાં આવે છે. , કાળા પીળા અને લાલ: ત્યાં કઠોળ ત્રણ પ્રકારના હોય છે. તેઓ નોંધપાત્ર રીતે અલગ સ્વાદ અને પોષક મૂલ્યોમાં પણ ન હોય, તેથી નાણાં બચાવવા, તમે કોઈપણ રંગ રેમ્પ ખરીદી શકો છો, કિંમત પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું.

ડાયેટ porridge quinoa, જે ખૂબ જ ઓછી કેલરી, તો આ અનાજ મોટા ભાગના સ્વીકાર્ય અને વ્યાપક વાનગી છે. porridge ઓફ રેસીપી સરળ અને કોઇ રખાત સુલભ છે:

• અનાજ સંપૂર્ણપણે ઠંડા પાણીમાં ચાલી હેઠળ રંગવામાં હોવું જોઈએ.
• અનાજ સ્ટોર, ગાઢ શેલ સાફ માં ખરીદી હોય તો, અગાઉથી તે સૂકવવા માટે કોઈ જરૂર છે. પહેલાં રસોઈ porridge એક અનાજ પ્રયાસ કરવો જોઈએ, જો તે કડવો છે, તે વધુ સારું બે અથવા ત્રણ કલાક માટે ઠંડા પાણી સાથે અનાજ રેડીને, પછી ફરીથી સાફ છે.
• porridge તૈયાર કરવા માટે, એક મોટી પર્યાપ્ત પોટ લેવા જરૂરી છે કારણ કે જ્યારે રાંધવામાં અનાજ વોલ્યુમ ચાર વખત વધારો થયો છે. અનાજ એક ભાગ પર બે ભાગોમાં પ્રવાહી લેવી જોઈએ.
• , પણ માં પાણી રેડવાની આગ અને મીઠું પર મૂકો. તૈયાર અનાજ ઉકળતા પાણીમાં ઊંઘી અને સણસણવું હેઠળ ઢાંકણ બંધ ચાલુ રાખો. રસોઈ porridge દરમિયાન થોડા વખત જગાડવો જોઈએ, જેથી તે પણ તળિયે pripeklo નથી.

એક અથવા બે મિનિટ પાણી સંપૂર્ણ શોષણ (પંદર મિનિટ વિશે) હેઠળ ઢાંકણ બંધ કરો, અને પછી પણ ખોલવા માટે, ગરમી પકડી સુધી porridge બોઇલ (અથવા પ્રવાહી સંપૂર્ણ બાષ્પીભવન સુધી). porridge આપતા માટે તૈયાર છે.

નિષ્કર્ષ

સૂપ, સલાડ, સોડામાં ઉપયોગમાં અનાજ. એક મુવી છે જે વિશ્વના કેલરી Dietitians સંતોષે, ઘણા વાનગીઓ સારી રીતે લાયક લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરે છે. કોઈ અજાયબી પ્રાચીન ઈંકાઝ "ગોલ્ડન અનાજ" quinoa કહેવાય છે.

માર્ગદર્શિત ઉત્પાદન પોષણ મૂલ્ય વિશે માહિતી ચકાસવામાં આવી, વિવિધ દેશોના રાંધણ ટેવો પોતાના હિતો, ટ્રેન્ડી વાનગીઓ તમારા કુટુંબ અને મિત્રો પાસેથી quinoa તૈયાર.

બોન એપેટીટ!