કેવી રીતે બરબેકયુ સૅલ્મોન બનાવવા માટે?

સૅલ્મોન ના કબાબો બહાર ખૂબ, સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને સ્નિગ્ધ. આ વાનીમાં કુટુંબ રજા છે, કે જે ઉનાળામાં અથવા dacha અંતે ઉજવાય માટે આદર્શ છે. લાલ માછલી ઊંચા ખર્ચને કારણે રાત્રિભોજન ડુક્કરનું માંસ, બીફ અથવા ઘેટાંના સાથે બરબેકયુ કરતાં થોડી વધુ આવે છે. જો કે, તમામ ખર્ચવામાં તે વર્થ છે.

કેવી રીતે સગડી પર સૅલ્મોન ના skewers બનાવવા માટે

જરૂરી ઘટકો:

• પાકેલા લીંબુ - 2 મોટી ફળ;
• સૅલ્મોન મરચી અથવા સ્થિર - 4 કિગ્રા (અથવા એક મોટા ટુકડા);
• lavrushki શીટ્સ - 5-8 ટુકડાઓ;.
• મોટી વટાળા કાળા મરી - 15 પીસી.
• સુકી સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને leeks - ઇચ્છા અને સ્વાદ ખાતે;
• મોટા તાજા ડુંગળી - 3 પીસી;.
• pimento લાલ - 3-5 pinches;
• iodized નાના મીઠું - 2 નાની ચમચી;
• માછલી માટે કોઇ મસાલા - સ્વાદ;
• ઓલિવ તેલ - 35 મિલી;
• બાફેલી બટાકા, તાજી વનસ્પતિ અને શાકભાજી - ટેબલ પર સપ્લાય.

માછલી પ્રોસેસીંગ

BBQ સૅલ્મોન juicier મેળવવામાં આવે છે, અને ચારકોલ પર શેકીને જો પ્રાથમિક ઉત્પાદન તાજા ખરીદવામાં આવી હતી દરમિયાન અલગ પડી નથી. જ્યારે આવા એક ખર્ચાળ માછલી ખરીદી તેના ચૂઇ પર વિશેષ ધ્યાન ચૂકવણી કરવી જોઇએ (એક પ્રકાશ ગુલાબી હોવું જોઈએ), આંખો (કોઈ ધુમ્મસના), પેટ (કોઈ પીળી) અને માંસ પોતે (સ્થિતિસ્થાપક અને તેજસ્વી રંગો હોવું જોઈએ). સૅલ્મોન સંપાદન બાદ તે આંતરડા જરૂરી, સ્કેલ સ્વચ્છ, તેમજ ફિન્સ, પૂંછડી અને હેડ (તેમાંની સ્વાદિષ્ટ કાન બહાર ચાલુ કરશે) છૂટકારો મેળવવા હોય છે. વધુ માછલી 3 સે.મી. ની જાડાઈ માટે મોટી જાડા ટુકડાઓ કટકો જરૂરી છે. તમે સૅલ્મોન ના skewers પર શીશ કબાબો બનાવવા માટે આયોજન કરવામાં આવે છે, અને ગ્રીડ પર ન હોય તો, ટુકડાઓ ફરીથી અડધા વિભાજિત કરવી જોઈએ. તેથી તેઓ અટકી અને સારી ફ્રાય નહીં.

સૅલ્મોન ના Skewers: marinade અને રસોઈ પ્રક્રિયા

પહેલાં તમે એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા, માછલી કલાકમાં મૂકી એક દંપતિ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે ખાટા સૉસ. , સિરામિક બાઉલમાં લઇ સ્ક્વિઝ અને પાકેલા લીંબુ, થોડા બલ્બ, લોરેલ પાંદડા વિનિમય અને ઓલિવ તેલ રેડીને ઉમેરી જરૂર બનાવવા માટે iodized મીઠું, બધા મસાલા, કાળા પોલ્કા બિંદુઓ, લાલ મરી, સૂકા સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને leeks. બધા ઉત્પાદનો મિશ્ર જોઇએ, પછી તેમને દરેક પ્રક્રિયા સ્ટીક સમીયર.

હીટ ટ્રીટમેન્ટ

BBQ સૅલ્મોન 2 વાર માંસ ઉત્પાદન એક સમાન વાનગી કરતાં વધુ ઝડપી બની હતી. આમ, ગ્રીલ ઓક લાકડા અથવા બિર્ચ માંથી આગ બિલ્ડ કરવા માટે જરૂરી છે, અને ચારકોલ છીણવું દેખાવ બાદ તેના પર મૂકવામાં આવ્યું છે. સગડી પર આગળ જરૂરી કાળજીપૂર્વક મેરીનેટેડ માછલી જાડા ટુકડાઓ મૂકો. દરેક બાજુ પર આવા ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે (ગરમ કોલસા પર આધાર રાખીને) 10 કરતાં ઓછી મિનિટ ન હોવી જોઈએ. આ કિસ્સામાં, તેને નિયમિત સૅલ્મોન ફોર્સેપ્સ મદદથી વળવા માટે ઇચ્છનીય છે.

કેવી રીતે ટેબલ પર લાવવા માટે

માછલી તૈયાર skewers કાળજીપૂર્વક મોટી પ્લેટ પર મૂકવા જોઇએ, અને પછી ગરમ હાજર મહેમાનો અથવા કુટુંબના સભ્યો. આવા તેલયુક્ત અને રસાળ વાનગી જરૂરી (તેમને વચ્ચે કચુંબર બનાવવા અને સૂર્યમુખી તેલ સાથે ભરો કરી શકો છો) સફેદ બ્રેડ, બાફેલી બટાકા, અને તાજી લેવામાં ઔષધો અને શાકભાજી સબમિટ કરવાની જરૂર છે.