વ્હિસ્કી "સન્ટોરી": સમીક્ષાઓ. વ્હિસ્કી "સન્ટોરી Kakubin", "સન્ટોરી જુની"

દૂધ - તે આફ્રિકા દૂધમાં છે. આ પરંપરાગત શાણપણ સંબંધમાં નિવેદન કેમ તે વ્હિસ્કી સાચા છે? હા, જો તમે ક્લાસિક સ્કોટ્સ ટેકનોલોજી અનુસરો. અને વધુ વ્હિસ્કી, એક અધિકૃત પીણું સમાન બને છે, જો તે હાઇલેન્ડ સંસ્મરણાત્મક આબોહવાની લાક્ષણિકતાઓ વિસ્તારમાં ઉત્પન્ન થાય છે. હાર્ડ માને છે, પરંતુ જાપાનમાં Yamazaki ના નગર ખૂબ સ્કોટ્ટીશ હાઇલેન્ડઝ સમાન છે. ઓછામાં ઓછા, વ્હિસ્કી "સન્ટોરી", જે આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે, ત્યાં પીટ ધુમાડો ઉદાર સુવાસ ડાયલ છે. વિશે કેવી રીતે આ પીણું પેદા થાય છે અને તેના સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ, નીચે જુઓ.

બ્રાન્ડ ઇતિહાસ: ઉત્પાદન માટે તૈયારી

XIX સદી ભવ્યતા ના અંત સુધીમાં સ્કોચ વ્હિસ્કી જાપાન આવે છે. લાંબા સમય માટે પીણું આયાત કરાયો હતો. અને 1917 માં, લાંબા વ્હિસ્કી "સન્ટોરી" ના આગમન પહેલાં, બિઝનેસમેન Shusey Setsu વ્હિસ્કી તેના પોતાના ઉત્પાદન સ્થાપિત કરવા માટે નિર્ણય કર્યો છે. બધું સંપૂર્ણપણે જાપાનીઝ અભિગમ. તેથી, પ્રથમ પગલું ઓસાકા યુનિવર્સિટી ઓફ વિદ્યાર્થીઓ વચ્ચે સ્પર્ધા હતી. વિજેતા Masataka Taketsuru જેમના પૂર્વજોની લાંબા ખાતર ઉત્પાદન સાથે સંકળાયેલી કરવામાં આવી છે. આ યુવાન અને સ્કોટલેન્ડ ગયા નિસ્યંદન distillates દ્વારા તેમના કૌશલ્યો વિકસાવવાની. તેમણે દેશ બે વર્ષ ગાળ્યા હતા. તેમણે ગ્લાસગો યુનિવર્સિટી ઓફ કેમિસ્ટ્રી વિભાગ ખાતે અભ્યાસ કર્યો હતો અને બાદમાં ભઠ્ઠીઓ 'Longmorn એક ઇન્ટર્ન "અને" Hazelbarn "તરીકે કામ કર્યું હતું. જાપાનમાં, Masataka 1921 માં પાછા ફર્યા. તેમણે તેમને સાથે સ્કોટિશ પત્ની અનુભવ મોટી સામાનને તેમજ, રીતુ Kouan લાવવામાં આવ્યા હતા. પરંતુ દેશ voskodyaschego તે સમયે સૂર્ય આર્થિક મંદીના સમયમાંથી પસાર થઇ રહ્યા હતા, અને Shuseya Setsu ગાળવાની પાયો માટે નાણાં ન હતી.

"સન્ટોરી" કંપની જન્મ

Shinjiro તોરી - મહત્વાકાંક્ષી યોજનાઓ Masataka Taketsuru અન્ય ઉદ્યોગસાહસિક મદદ સાથે સમજાયું કરવામાં આવી. તેમણે કંપની "Kotobukiya", જે દારૂ સ્થાનિક જાતો ઉત્પન્ન ચાલી હતી. 1923 માં પહેલેથી જ Yamazaki ગાળવાની પર્વત નગર માં મળ્યો હતો. પ્રથમ આલ્કોહોલ પછીના વર્ષે મેળવી હતી. 1929 માં, પ્રથમ વખત જાપાનના અને પછી વિશ્વના બાકીના "સન્ટોરી" વ્હિસ્કીના શીખ્યા. - સૂર્ય, અને તોરી - પેઢી નામ વડા ઇંગલિશ સન: નામ બે શબ્દો બનેલું હોય છે. એક winemaker જે, અસર માં, ઉત્પાદન સફળતાને સુનિશ્ચિત કરી, "સન્ટોરી" સાથે 1934 માં નાંખ્યા હતા. તેઓ તેમની કંપની "Nikka" ની સ્થાપના કરી અને યોચી ના નગર માં ગાળવાની બનાવી છે. બીજા વિશ્વ યુદ્ધ અને જાપાન હાર કે કંપની જાપાનમાં મહાન નુકસાન વ્હિસ્કી ઉત્પાદન ઉદ્યોગ થાય છે. પરંતુ 60 છેલ્લા મી સદીમાં, આ કેસ ફરીથી ગોઠવવામાં આવે છે.

ઉત્પાદન ટેકનોલોજી

તેમણે એક સંપૂર્ણ શિક્ષણ Masataka Takettsuru સ્થાપના વ્હિસ્કી ઉત્પાદન પ્રક્રિયા, શક્ય તેટલી નજીક ક્લાસિક સ્કોટ્સ માટે પ્રાપ્ત થઈ છે. અહીં યોગ્ય હતી અને ડબલ નિસ્યંદન પોટ પણ ઉપયોગ થાય - ખાસ સ્ટિલ્સ. પ્રથમ, પણ માલ્ટ સ્કોટલેન્ડમાં ખરીદવામાં આવી હતી, જોકે હવે કંપની "સન્ટોરી" સ્થાનિક કાચા માલના તેના વ્હિસ્કી મુખ્યત્વે બનાવે છે. અનાજ, પછી જાપાન મકાઈ આવા કૃત્યો થી પીણાં માટે. પરિપક્વ વ્હિસ્કી, કારણ કે તે હોવું જોઈએ, શેરી અને બુર્બોન્સ ના ઓક બેરલ છે. ફર્મ વિદેશમાં કન્ટેનર ખરીદે છે. પરંતુ નવીનતા આપી નથી. અમેરિકન અને સ્પેનિશ ઓક સફેદ કંપની સાથે 'સન્ટોરી "કિંમતી લાકડું વૃક્ષ જાપાનીઝ midzunara ઉપયોગ કરે છે. કંપની પરિપક્વતા પીણું માટે vosmyustami હજાર બેરલ છે. તાજેતરમાં તે પણ તેના malthouse ખોલી છે.

ઉત્પાદનો શ્રેણી

અત્યારે, "સન્ટોરી" - જાપાનમાં વ્હિસ્કી સૌથી લોકપ્રિય બ્રાન્ડ છે. કંપની બંને અનાજ, એકરૂપ બનાવી અને monosolodovye પીણાં પેદા કરે છે. છેલ્લા સદીના એંસી માં નવા ભઠ્ઠીઓ શહેરો અને Shito Khakusy સ્થાપવામાં આવી હતી. પ્રથમ માત્ર એક અનાજ પીણું રજૂ કર્યું હતું. આ સમયે, કંપની વ્હિસ્કી "સન્ટોરી", "Kakubin", "Hibiki", "Yamazaki", "શાહી", "રોયલ", "અનામત", "જૂના" અને "Khakusy" આઠ પ્રકારના પેદા કરે છે. બાદમાં માર્ક ખાસ કરીને સ્કોટિશ નજીક છે અને ગ્રાહકો ડોટ્ટ ધુમાડો અને પીટ સહેજ ગંધ. જાપાન વ્હિસ્કી બપોરના દરમિયાન પીતા હોય છે. અને કારણ કે "સન્ટોરી Khakusy" સીફૂડ વાનગીઓ માટે શ્રેષ્ઠ છે. કંપનીના ઉત્પાદનો મોટા ભાગના સ્થાનિક વેચવામાં આવે છે. નિકાસ દેશો વ્હિસ્કી "સન્ટોરી" - ચાઇના, તાઇવાન, યુકે.

સન્ટોરી Kakubin

તે કંપનીના આઠ બ્રાન્ડ્સ ખાતે નજીકથી નજર સમય છે. પ્રથમ નામ - સન્ટોરી Shirofuda (જે "સફેદ લેબલ" નો અર્થ), 1929 માં જન્મ પ્રકાશ હાથ Masataka Takettsuru સાથે, અન્ય ઉદભવ માટે પ્રોત્સાહન આપ્યું. "સન્ટોરી Kakubin" આજે કંપનીનો સૌથી વધુ વેચાતી બ્રાન્ડ વ્હિસ્કી છે. નામ મુખ્યત્વે કન્ટેનર જેમાં પીણું રેડવામાં આવે છે સાથે સંબંધિત છે. જાપાનીઝ Kakubin "સ્ક્વેર બોટલ." નો અર્થ આ - "સન્ટોરી" કંપની હાલમાં વર્તમાન બ્રાન્ડ ધરાવતું જૂનામાં જૂનું. તેમણે 1937 માં થયો હતો. પરંતુ માત્ર એક ટર્ટલ શેલ આકાર મૂળ પાસાદાર બોટલ આલ્કોહોલિક પીણું આ બ્રાન્ડ સફળતા માટે સૂત્ર બનાવે છે. વ્હિસ્કી "સન્ટોરી Kakubin" સમીક્ષાઓ ખૂબ નરમ અને તાજું કહેવાય છે. તે ઘન કિલ્લો ચાળીસ ડિગ્રી હોવા છતાં, પીવા માટે સરળ છે. આ પીણું વપરાશ કરવા માટે, નિષ્ણાતો રાત્રિભોજન માટે ભલામણ (અનેતે સગડી અને સ્ટીક સાથે), અથવા aperitif તરીકે. તેના એમ્બર રંગ - કુદરતી, જેમ કે કોઈ રંગોનો "કેન્ડી" માં ઉમેરવામાં આવી નથી.

વ્હિસ્કી "સન્ટોરી જુની"

આ સ્ટેમ્પ 1940 માં ઉત્પાદન માં મૂકવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ યુદ્ધના કારણે તેના વેચાણ કામચલાઉ બંધ કરાવ્યા હતા. "સન્ટોરી જુની" - જાપાન બીજી સૌથી વધુ લોકપ્રિય વિવિધતા. વ્હીસ્કી 40 ડિગ્રી પર એક ક્લાસિક ગઢ, પરંતુ પીવા માટે સરળ છે - પણ સોડા અને બરફ વગર. અમે ઉત્સાહી સમૃદ્ધ પીવા અને કલગી પ્રતિબંધિત અને કેટલેક અંશે બુર્બોન્સ સમાન છે, મીઠી અને સુખદ સ્વાદ. સ્કોટ્સ પૂર્વજ પ્રતિ, તેમણે "ધુમાડો" અને "પીટ", જે પણ મહિલા અપીલ કરી શકે છે ઓછી ડિગ્રી છે. જાપાનીઝ - સામાન ક્લિઅરન્સ docks, - અને આ સમય વ્હિસ્કી "સન્ટોરી જુની" રાઉન્ડ કાળા બોટલ, જૂની lacquered કાસ્કેટ સંસ્મરણાત્મક મુકીને તેમના કૌશલ્યો દર્શાવે છે. આઠ વર્ષ માટે આ બ્રાન્ડ માટે પરિપક્વ આત્માઓ. ઉત્પાદન સંદર્ભે સાથે, પીણું અનાજ અને એક સમાન પ્રમાણ થી થયો હતો સિંગલ માલ્ટ વ્હિસ્કી.

સન્ટોરી Yamazaki વિવિધ

Yamazaki માં ગાળવાની સામ્રાજ્યમાં સૌથી જૂની છે, "સન્ટોરી". એટલે કે શા માટે વિસ્કીના ઉત્પાદનમાં વ્યાવસાયિકો પ્રયોગ અને બહુવિધ ગ્રેડ, આલ્કોહોલ દરેક અન્ય અને સહનશક્તિ મિશ્રણ અલગ બનાવવા માટે સમય હતો. તેઓ તમામ 43% ની ગઢ છે. ટ્વેલ્વ પીણું સમૃદ્ધ અને સંતુલિત સ્વાદ નાજુક સુવાસ હોય છે. કારણ કે જાપાનીઝ ત્યાં બપોરના ભોજન માટે વ્હિસ્કી ઉપયોગ કરવા માટે વપરાય માર્ક્સ zaboristye નથી. જાપાનીઝ વ્હિસ્કી માછલી અને સીફૂડ ઓફ નાજુક વાનગીઓ સાથે જોડાઈ શકાય છે. અઢાર વર્ષની અને 25 વર્ષની "સન્ટોરી" - બેરલ માં વયના monosolodovyh આત્માઓ, જે અગાઉ શેરી પરિપક્વ બનાવેલ વ્હિસ્કી. Yamazaki ગાળવાની થી પીણાં સૂકા ફળો અને લાકડાં નોંધો રંગોમાં તફાવત.

Hakushu

Khakusy માં ગાળવાની 70 છેલ્લા સદીના માં ખોલવામાં આવી હતી. તે માઉન્ટ Kaykomagatake ઢોળાવ પર ઇન ધ વૂડ્સ સ્થિત છે. આબોહવા સ્કોટ્સ યાદ અપાવે છે. માઉન્ટેન સ્ટ્રીમ્સ જે ગ્રેનાઈટ ખડકો ફિલ્ટર પસાર છે, પીણું નરમાઈ આપે છે. 12 વર્ષના વ્હિસ્કી સ્વાદ કિવિ પિઅર અને લીલા ટંકશાળ સફરજન સુગંધ મૃદુ અને તુલસીનો છોડ પ્રભુત્વ જમાવ્યું હતું. પીણું રંગ શેમ્પેઇન યાદ અપાવે છે. અઢાર વ્હિસ્કી માં "સન્ટોરી" રેટિંગનો તેનું ઝાડ, કેરી, જસ્મીન, સૂકા ઔષધો અને નાજુક પીટ ધુમાડો રંગમાં જોવા મળી હતી. પુખ્ત 25 વર્ષીય પીણું આશ્ચર્ય મીઠી સ્વાદ ક્રીમ brûlée અને અનેનાસ. કલગી ધુમાડો અને સાયપ્રસના એક સંકેતની સાથે લવંડર અને ઋષિ દ્વારા પ્રભુત્વ છે. aftertaste માં કારામેલ અને ફળ નોંધો વાંચો.