ખાટો ચટણી. રસોઈ વાનગીઓ

ગુડ ચટણી - તરીકે તેઓ કહે અનુભવી શેફ, કોઈપણ વાનગી સફળતા છે. આ પ્રવાહી ઉમેરણો ખાવાનું ત્યાં એક મહાન વિવિધ છે. ક્યારેક તેઓ કારણ કે તેમને રાંધવામાં ખોરાક તદ્દન અલગ સ્વાદ અને સુગંધ પડશે વગર નુસખા "શું". ખાટો ચટણી તેના વર્ગ પ્રતિનિધિઓ વચ્ચે એક ખાસ સ્થળ ધરાવે છે. ક્યારેક તે સરળ રીતે યોગ્ય પાચન માટે, ઉત્પાદનો કે વાની છે, તેમજ શરીર દ્વારા ગ્રહણ અપ બનાવવા માટે જરૂરી છે.

લાભ

તેથી ઉપયોગી ખાટા સૉસ શું છે? વસ્તુ એ છે કે માનવ શરીર એસિડ વિઘટન, મૂર્તિઓ માટે માંસ માં ચરબી વિરામ માટે જવાબદાર છે. ઉદાહરણ તરીકે, વિશ્વ વિખ્યાત tkemali. આ ચટણી ખાટી પ્લમ અને ચેરી પ્લમ માંથી બનાવેલ અને ટેબલ પર લગભગ તમામ માંસની લાવવા માટે વલણ ધરાવે છે. પરંતુ આ ઉત્પાદનોના ઘણીવાર તે ખૂબ જ લાંબા સમય શોષણ થાય છે ચરબી એક વિશાળ જથ્થો છે. અને અહીં સહાય ખાટા આવે , ચટણી tkemali તેની સાથે copes. પરિણામ એક સ્વાદિષ્ટ તંદુરસ્ત ખોરાક છે!

ઘણીવાર સમાન tkemali તેજાબી વન તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (બ્લેકબેરી, ક્રેનબૅરી, વાઇલ્ડ ચેરી) વિવિધ ઘટકો (મસાલા, શાકભાજી, વનસ્પતિઓ અને મસાલાઓની) સાથે જોડવામાં તૈયાર ચટણીઓના. આવા રચના ચરબી અને જંક ખોરાક ડાયજેસ્ટ, જે તેમને ફક્ત હશે વગર "દાવ" સ્થિતિમાં ઊભા પેટ અને ખૂબ લાંબા સમય પાચન માટે જરૂરી છે. માત્ર મર્યાદા - hyperacidity. જ્યારે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે જરૂરી છે ખાટા સૉસ દૂર અથવા (તમારા ડૉક્ટર સાથે સંપર્ક કરવા માટે વધુ સારી રીતે) ઘટાડે છે.

શું ઉપયોગ ઉત્પાદનો?

પ્લમ, ટમેટા પેસ્ટ, લીંબુનો, અથાણાંના કાકડીઓ, લીંબુનો રસ, ચૂનો: ઘણી વાનગીઓ વિવિધ ચીજવસ્તુઓ ઉપયોગ કરે છે. ફળો અને સ્ટાર્ચ માંથી thickener વપરાય મેશ તરીકે. આ તમામ ઘટકો ઘણા સ્ટોર્સ સહેલાઇથી ઉપલબ્ધ છે. વનસ્પતિ રસો નાના ટુકડામાં કાપવામાં, એક ઓછી ગરમી પર સણસણવું, એક બ્લેન્ડર માં ગણવેશ સુધી મિશ્રણ. ફળ, ઉડી (દા.ત., સફરજન) સમારેલી, અને કાચા વાપરી શકાય છે, પરંતુ હજુ પણ રસોઈ ચટણી પહેલાં થોડી બહાર મૂકી ભલામણ કરી હતી. તાજા મસાલા કે જે ખૂબ લાંબા ન હતી તે પસંદ કરો. આ સ્વાદ ખરાબ અને ઉપયોગી ઉમેરણો મૂલ્ય ઘટે છે.

ચિની

આ જૂથના તેજસ્વી પ્રતિનિધિઓ એક ચિની મીઠી અને ખાટા સૉસ છે. આ સ્વાદિષ્ટ ઉમેરણ પરંપરાગત વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ અનન્ય સ્વાદ આપે છે. તે વિવિધ સાથે પીરસવામાં આવે છે કરી શકાય છે માંસ વાનગીઓ શાકભાજી ખાવાનું નથી અને માછલી. જે અણધારી ચહેરા ભજવે સુગંધની વિવિધ મિશ્રણ - કે શું મીઠી અને ખાટા ચિની માં ચટણી! રમતિયાળ એસિડિટીએ, કડવા સોયા નોંધો તેનો સ્વાદ મીઠાશ પડતો aftertaste ... માતાનો રાંધવા પ્રયાસ કરીએ?

ઘટકો

જરૂરિયાતો: એક ડુંગળી, લસણ ઓફ લવિંગ એક દંપતિ, થોડી આદુ, સારા કુદરતી કેચઅપ એક કપ, સરકો એક તૃતીયાંશ કપ, ખાંડ અડધા કપ, ઉમેરણો વગર સોયા સોસ કુદરતી આથો મોટી spoonfuls એક દંપતિ, લોટ બે મોટા spoons, વનસ્પતિ તેલ બે મોટા ચમચી.

તૈયારી

કટકો ડુંગળી, લસણ, આદુ રુટ ઉડી ઘસવું. વનસ્પતિ તેલ passeruem ઊંચી ધાર સાથે શેકીને પણ માં ઉપરના તમામ, કાળજીપૂર્વક stirring. નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, એક બોઇલ કરવા માટે સરકો લાવવા અને તેને ખાંડ ઓગળી જાય. કેચઅપ કુલ વજન અને ઉમેરીને સોયા સોસ, પછી - ડુંગળી, લસણ, આદુ મિશ્રણ છે. આગળ, ઓછી ગરમી પર રાંધવા, ધીમે ધીમે જાડા સુધી લોટ પરિચય કરાવ્યો. એક ચાળણીમાંથી સમૂહ ફિલ્ટર કરો અને ઠંડી મંજૂરી આપી હતી. આવા ચટણી ડબ્બામાં બંધ રાખવામાં માં બંધ કરી શકાય છે. તે લાંબા ગાળાની (એક મહિના સુધી) રેફ્રિજરેટરમાં રાખવા હોઈ શકે છે.

મદદરૂપ સંકેતો

જેમ તમે જોઈ શકો છો, જેમ કે એક ઉત્પાદન તૈયારી - એક સરળ બાબત. ખાસ કરીને હોસ્ટેલ વિવિધ પ્રકારોનો સાથે આવે અનુભવ છે કે, સ્વીકાર્ય સમાન ભાવે ગુમ ઉત્પાદનો લીધું હતું. અથવા જાતે માંથી રેસીપી કંઈપણ, તમારા મનપસંદ ઘટકો ઉમેરી. અથાણાં, ઉદાહરણ તરીકે, અથવા ગરમ મરી, અથવા તો બ્રાન્ડી છે! કેચઅપ બદલે, તો તમે દાખલ અથવા કુદરતી પ્લમ ટમેટાં કરી શકો છો. તમારા "બ્રાન્ડ" ચટણી પણ connoisseurs ઉલ્લાસ આવે કરવું ભયભીત નથી, મુખ્ય કોર્સ રેસીપી બાદ, અને પછી. અને હવે - એક થોડા પરંપરાગત વાનગીઓ તેના ઉપયોગ સાથે તૈયાર.

ખાટા સૉસ "અનેનાસ" ચિકન

આ વાનીમાં ચાઇના માં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તે મીઠી ફળ અને એસિડ ટામેટાં સંયોજન પર આધારિત છે.

સામગ્રી: ચિકન (fillets અથવા સ્તન) - પાઉન્ડ, મરી - બે ટુકડાઓ, કેનમાં અનેનાસ (200 ગ્રામ) અથવા એક તાજા polstakana સોયા સોસ, કાચની બરણી રાંધેલા મીઠી અને ખાટા સૉસ, ચિની (રેસીપી, ઉપર જુઓ), વનસ્પતિ તેલ, વનસ્પતિ, મીઠું.

નાના ટુકડામાં કાપવામાં fillets, સોયા સોસ રેડીને, થોડા કલાકો અથાણું. પછી, ચિકન એક સારી ગરમ વનસ્પતિ તેલ હાઇ હીટ તળેલા. આગ માટે બાઉલમાં ચટણી મૂકો અને fillets ફેંકવું. વાનગી માં તાજેતરની અનેનાસ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે સણસણવું.

તમે તૈયાર અનેનાસ ઓફ ધી રિંગ્સ શસ્ત્રાગારમાં હોય - ટુકડામાં કાપવામાં. જો તાજા - સ્વચ્છ અને સમઘનનું માં કાઢે છે. ધ મેગ્નિફિસિયેન્ટ પૂર્વીય વાનગી તૈયાર છે!

ખાટા સૉસ પોર્ક

એ જ રીતે, તૈયાર અને ડુક્કરનું માંસ, પરંતુ તેના બદલે ચિકન tenderloin અથવા હેમ ટુકડાઓ મદદથી.

સામગ્રી: tenderloin અથવા પાછળના - 500 ગ્રામ, મીઠી મરી - બે લક્ષણો, એક તાજા અનેનાસ - એક ભાગ, કેચઅપ, આદુ, લીંબુ, સરકો, લસણ, મસાલા (ફક્ત થોડી).

ડુક્કરનું માંસ - ચિકન કરતાં fattier માંસ. શરૂઆતમાં, સોયા સોસ માં અથાણું ટુકડાઓ. માંસ ટુકડાઓ તે સોયા સોસ, સ્ટાર્ચ, લોટ ખસખસ ના પકડનારની બનાવો અને થોડું સોનારી બદામી પોપડો સુધી હાઇ હીટ પર તળેલી. ચટણી, લોખંડની જાળીવાળું આદુ રુટ, લસણ, ડુંગળી અને મરી, ફ્રાય એક પણ છે. અનેનાસ, કેચઅપ, સ્ટાર્ચ ઉમેરવાનું જાડાઈ. એ જ વાનગી માં શેકવામાં માંસ મૂકો અને થોડા મિનિટ સણસણવું. તીક્ષ્ણ થોડું ચાહકો માટે થોડી મરી ઉમેરો. સ્વાદ માટે મીઠું. ચોખા અને શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે કરી શકાય છે. બધા બોન એપેટીટ!