ફોટા સાથે frosting વાનગીઓ સાથે સ્ટ્રોબેરી mousse કેક

લોટને અનેક સ્તરો સાથે કેક રજા ભરપૂરતા ભોજન ભારે અંત હશે. કદાચ, મહેમાનો (ખાસ કરીને જેઓ આ આંકડો અનુસરો) કેટલાક આ મીઠાઈ છોડી. ઉચ્ચ કેલરી મીઠાઈઓ એક વૈકલ્પિક એક નાજુક mousse સ્ટ્રોબેરી કેક હશે. આ ડેઝર્ટ તમે આ લેખમાં મળશે એક ફોટો સાથે રેસીપી. કેળા, લીંબુ અથવા ચોકલેટ - સ્ટ્રોબેરી અન્ય ઘટકો સાથે જોડાઈ શકાય છે. બેકર્સ વાનગીઓ mousse કેક ઘણો સાથે આવે છે. તે પરીક્ષણ આધારે તૈયાર કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમે નક્કી - કેક જાતે સાલે બ્રેઙ અથવા મીઠાઈ સિદ્ધાંત "Tirmisu" પર કૂકીઝ "Savoyardy" પ્રતિબંધિત કરવા કે નહીં. અને તમે કોઈપણ પરીક્ષણ વગર કેક રસોઇ કરી શકો છો. એક નાજુક mousse ચિકણી - ગરમ દિવસે મહાન મીઠાઈ. કેક પણ અલગ હોઈ શકે છે - ક્ષીણ થઈ જવું કેક, Cheesecake. અને આ શબ્દ "shtroyzel", "kule" અને "ક્રીમ" ના ભયભીત ન હોઈ નથી. આ ઘટકો કેક મજા અને સરળ તૈયાર. ઘટકો માટે, તેમાંના મોટા ભાગના સસ્તી ઉત્પાદનો સાથે બદલી શકાય છે.

મૂળભૂત રેસીપી

પહેલાં તમે તમારી પોતાની મીઠાઈ તૈયાર છે, ચાલો શું સ્ટ્રોબેરી mousse કેક સમજી દો. આ સ્પષ્ટપણે વિભાગીય મીઠાઈ જોવા મળે છે. મોટે ભાગે કેક તળિયે કેક કણક છે. પરંતુ તેમણે - પાતળી અને મીઠાઈ સ્વાદ પર પ્રભુત્વ નથી. Mousse કેક soaked નથી, આ બે ઘટકો વચ્ચે ફળનો મુરબ્બો મૂકવામાં આવે છે. જાડા જેલી એક તીવ્ર સ્ટ્રોબેરી સ્વાદ ધરાવે છે. ફળનો મુરબ્બો પર પહેલેથી જ mousse લાગુ પડે છે. એક કેક સપાટી દર્પણ કોટિંગ સાથે કોટેડ છે. તે પણ તદ્દન અલગ હોઈ શકે છે: કાળા અથવા સફેદ ચોકલેટ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, સ્ટ્રોબેરી ganache. ઉત્પાદન સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી ધોવાઇ અને તાજા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, mastic સાથે એક ટુકડો માં સૂકવવામાં હોવું જોઈએ. પ્રકાશ અને ઓછી કેલરી mousse સ્ટ્રોબેરી કેક રહેવા માટે રેસીપી ક્રીમ અથવા માખણ ક્રીમ વાપરવા માટે આગ્રહણીય નથી છે. તેથી આનંદ મીઠાઈ શ્રેષ્ઠ જ્યારે તે ઠંડુ છે.

કેક પાકકળા. વિકલ્પ બિસ્કિટ

આ કણક - ટેન્ડર, તેના mousse કવર સાથે મેળ કરવા માટે. તે ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરી રહ્યા છે, જેથી તરત જ 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ મૂકો. પકવવા પકવવા કાગળ ફેલાવવામાં. તળિયાની વગર એક રાઉન્ડ આકાર મૂકો. તેના બાજુઓ, તેમજ કાગળ જે લોટને સાથે સંપર્કમાં હશે lubricates, ફેલાય છે. જ્યારે અમે અમારા સ્ટ્રોબેરી mousse કેક મૂકો, કેક પહેલેથી શેકવામાં જોઇએ અને સંપૂર્ણપણે નીચે ઠંડુ. તેથી, અમે તેને રસોઈ શરૂઆતમાં કરી રહી છે. 16-18 સેન્ટિમીટર ના કેક વ્યાસ અને લઇ ઇંડા રુંવાટીવાળું ફીણ સુધી ખાંડ 30 ગ્રામ સાથે તે વ્હિસ્કીની. ધોવાઇ લીંબુ દંડ ખમણી સાથે પીળા ત્વચા કાપી નાખ્યો. તે અડધા ચમચી ઇંડા ઉમેરો. ત્યાં પણ થોડો લીંબુનો રસ રેડવાની છે. અડધી ચમચી તેને પૂરતો છે. એક અલગ વાટકી સત્ય હકીકત તારવવી લોટ ત્રીસ ગ્રામ. સ્ટાર્ચ ઓફ ડાઇનિંગ રૂમની ચમચી અડધા સાથે મિક્સ કરો. ફરી એકવાર સર્પાકાર પર પ્રભામંડળ સાથે મિક્સર ના નોઝલ બદલીને પકડનારની ભેળવી. એક પરિપત્ર રિંગ આકાર સમૂહ રેડો છરી ફ્લેટ અને preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. ભઠ્ઠી બારણું વિશે દસ મિનિટ ખોલ્યા વગર સાલે બ્રેઙ. ઠંડી દો.

વિકલ્પ કેક: ક્ષીણ થઈ જવું અથવા shtroyzel

સૂકોમેવો પેસ્ટ્રી કરકરી રહે તો પણ તેને સહેજ mousse સ્ટ્રોબેરી કેક તરબોળ. ફોટા સાથે રેસીપી વર્ણવે છે કે કેવી રીતે એક ક્ષીણ થઈ જવું છે. પ્રથમ, એક કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં લોટ પિસ્તા ત્રીસ ગ્રામ અને 20 ગ્રામ બદામ અંગત સ્વાર્થ. મિક્સર બાઉલમાં નિદ્રાધીન આવતા હોય છે. ઘઉંનો લોટ પચાસ ગ્રામ સત્ય હકીકત તારવવી કરો. બદામી શેરડી જ રકમ રેડો. અને પચાસ ગ્રામ - ફ્રીઝરમાં માખણ મેળવો. ઝડપથી સમઘનનું માં કાપી. ભેળવી બધા ઘટકો પાવડો ક્ષીણ થઈ જવું. એક રખડુ માં કણક રચના, પ્લાસ્ટિક કામળો માં લપેટી અને અડધા કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મોકલો. નાના પાન ગાલીચા પકવવા કાગળ અથવા સિલિકોન સાદડી. એક રિંગ આકાર મૂકો. તેમના મોટા ચિપ્સ ત્રણ લોટને સ્થિર છે. અમે ઝડપથી કામ કરવા માટે કારણ કે તે ઓગળે નથી પ્રયાસ કરો. કે પછી સ્ટ્રોબેરી mousse કેક ફ્રીઝરમાં પાછા આધાર દૂર કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 165 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરે છે. અમે આકાર અને ગોલ્ડન રંગ સુધી પંદર વિશે મિનિટ માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા મૂકો. રિંગ માં ક્ષીણ થઈ જવું યોગ્ય કૂલ છોડી દો.

બીજો વિકલ્પ shtroyzelya

ખર્ચાળ બદામ અને પિસ્તા બદલે તમે અખરોટ વાપરી શકો છો. આવા krampl ખૂબ સરળતાથી રાંધવામાં આવે છે. કંઇ સ્થિર કરવા અને સળીયાથી છે. ઓઇલ પણ જરૂરી નથી. વાળના ગુચ્છા પાડેલું આધાર સારા જ્યારે તમે mousse કેક સ્ટ્રોબેરી કેક તૈયાર કરવામાં આવે છે. રેસીપી તદ્દન સરળ છે. બેકડ સ્પોન્જ કેક જેવી જ વ્યાસના રિંગ લો. મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ સાથે strew. calcined અને potolchennyh nucleoli અખરોટ પચાસ ગ્રામ રેડો. પાતળા સ્તર સપાટ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાવડર ખાંડ સિત્તેર ગ્રામ રેડવાની છે. લીંબુનો રસ બે ચમચી સાથે ભરો. મધ્યમ ગરમી પર મૂકો અને સતત જગાડવો સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે. બદામ સમાનરૂપે રાંધેલા ચાસણી ભરો. અમે ઠંડી આપે છે. વર્તુળ આકાર પાતળા મેળવવા kozinaki. જ્યારે કેક સ્પોન્જ કેક થોડું greased mousse એસેમ્બલ, પછી કકરું મીંજવાળું shtroyzel ફિટ.

Cheesecake

તમે mousse સ્ટ્રોબેરી કેક હેઠળ આધાર તરીકે બીજું શું કરી શકીએ? "સુસ્ત રાંધણકળા" તૈયાર કરવા અને krampl, અને cheesecake માટે આપે છે. આ ભિન્ન ઘનતા અને માળખું કેક નાજુક mousse recoat. Cheesecake - તેથી, ચાલો ઇંગલિશ માંથી અનુવાદ Cheesecake સાલે બ્રેઙ કરવા માટે પ્રયાસ કરીએ. અમે એક રિંગ જેવી જ સ્વરૂપ લઇ, જેનો અર્થ અમે krampl કર્યું છે. વરખ તેના બે સ્તરો વિંટાળે છે. એક પકવવા શીટ પર સેટ કરો. 160 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ખાંડ પચાસ ગ્રામ અને ચરબી 33 ટકા ક્રીમ અને એ જ માત્રામાં સાથે ઇંડા ભેગા કરો. ક્રીમ ચીઝ ઓરડાના તાપમાને હોવી જોઈએ. તે Cheesecake "mascarpone" નો ઉપયોગ કરવા સારું છે, પરંતુ તે શક્ય છે અને "ફિલાડેલ્ફિયા." પનીર 250 ગ્રામ ઇંડા ક્રીમી સમૂહ ઉમેરો. મિક્સ whisking જરૂરી નથી. સ્ટ્રોબેરી રસો પચાસ ગ્રામ ઉમેરો. તમે અંગત શકો છો એક બ્લેન્ડર તાજા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દળે કે વાટે thawed. મિશ્રણ જગાડવો અને એક રિંગ માં રેડવાની છે. અડધા કલાક માટે માધ્યમ ગરમી પર સાલે બ્રેઙ બનાવવા. Seredinka Cheesecake ભેજવાળી રહેવા જોઈએ, અને ધાર - લાલ થવું. ઓરડાના તાપમાને ઉત્પાદન ઠંડી અને પછી કેક વિધાનસભા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં દૂર કરીએ.

Confit અને ફળનો મુરબ્બો

શું અમારા સ્ટ્રોબેરી mousse કેક recoat કરશે? "સુસ્ત રાંધણકળા" માંથી ઘરે ફોટા સાથે પગલું દ્વારા રેસીપી પગલું krampl cheesecake અને ફળ confit sandwiched તક આપે છે. તે શું છે અને તે કેવી રીતે રાંધવા માટે? આ એક ખૂબ જ લવચીક જેલી, જે પ્રવાહી ધૂસણખોરી અવરોધિત કરશે. confit જેથી તૈયાર. એ જ વીંટી ને વફાદાર રહેવું ફિલ્મ નીચે તંગ, એક કરચ બોર્ડ પર મૂકવામાં આવે છે. એક બ્લેન્ડર માં મિલ્ડ અથવા thawed તાજા સ્ટ્રોબેરી, પરિણામી સમૂહ નાશ અસ્થિ દૂર કરે છે. અમે છૂંદેલા બટાકાની એક સો અને પચાસ ગ્રામ જરૂર છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને સતત stirring, ચાળીસ ડિગ્રી સુધી ગરમ. એક અલગ વાટકી માં ખાંડ પચાસ ગ્રામ અને pectin અને દરિયાઇ ઘાસમાંથી બનાવેલો ખોરાક બે ગ્રામ મિશ્રણ. વરસાદ સ્ટ્રોબેરી રસો માં રેડવાની છે. બોઇલ લાવો, હજુ stirring. બરાબર એક મિનિટ માટે ઉકાળો. અમે confi સહેજ ઠંડી અને તૈયાર રિંગ રેડવામાં આપે છે. ઠંડા દૂર કરો. confit સખત અને જેલી જેવી બને છે, ત્યારે રિંગ દૂર કરી શકાય છે.

ફળનો મુરબ્બો

ટાઈટ જામ - એક મહાન વિકલ્પ છે. જો ત્યાં કોઈ અગર અને જીલેટિન જેમ ફળનો મુરબ્બો સ્ટ્રોબેરી mousse કેક sandwiched શકાય છે. પગલું ઉપલબ્ધ ફોટા પગલાં સાથે રેસીપી દર્શાવે છે કે કેવી રીતે જામ બનાવવા માટે. અને તે કરવા માટે, અમે ચાલશે માત્ર સ્ટ્રોબેરી, પરંતુ ... તુલસીનો છોડ. હા, આ પાંદડા, કે જે સામાન્ય રીતે છે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સલાડ માટે ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે ટ્યુન. પ્રથમ અમે ત્રણ ગ્રામ (ચપટી) જીલેટિન dunk જ જોઈએ. ઠંડા પાણી પાંચ વખત પીળા ગ્રેન્યુલ્સ કરતાં મોટી હોવી જોઈએ. અમે સ્ટ્રોબેરી રસો બનાવે છે કારણ કે ઉપર વર્ણવ્યા છે. અમે તેને એક સો ગ્રામ જરૂર છે. નાના આગ પર રસો મૂકો અને હૂંફાળું. "વરસાદ" ખાંડ ત્રીસ ગ્રામ રોલિંગ. લીંબુનો રસ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો. બોઇલ લાવો. ઉડી તુલસીનો છોડ ત્રણ પાંદડા સમારેલી પરિચય આપો. જગાડવો અને તરત જ ગરમી માંથી દૂર કરે છે. પાણી સ્નાન સમૂહ જીલેટિન છે. બધા સોજો ગોળો સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા છે અને પ્રવાહી પારદર્શક બની જાય છે. તે જીલેટિન overheat નથી મહત્વનું છે, અન્યથા તે જેલી પ્રવાહી કન્વર્ટ કરવા તેના ગુણધર્મો ગુમાવશો. સ્ટ્રોબેરી-તુલસીનો છોડ રસો કે પ્રવાહી રેડવાની છે. ઝડપથી જગાડવો. આગળ, અમે બે વિકલ્પો હોય છે. અમે મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ સાથે બીબામાં તળિયે strewn, બે અથવા ત્રણ કલાક માટે સ્થિર કરવાની રેફ્રિજરેટરમાં ફળનો મુરબ્બો અને સ્થળ પાછું રેડવાની છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં તેને કેક પર નાજુક જેલી મૂકે છે, જ્યારે અમે એક સ્ટ્રોબેરી mousse કેક મૂકી મુશ્કેલ હશે. તે અન્યથા કરવું શક્ય છે. સ્વરૂપ છે, જેમાં તે peksya માં કેક લે છે. સહેજ ઓરડાના તાપમાને ફળનો મુરબ્બો જેટલી ઠંડી અને કેક પર રેડીને મંજૂરી આપી હતી. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

સ્ટ્રોબેરી mousse

તેથી તે અમારી રાંધણ માસ્ટરપીસ એક મુખ્ય ઘટક કરવા સમય છે. અમે ઉપર દર્શાવ્યા મુજબ, સરળ ગ્લેઝ સાથે સ્ટ્રોબેરી mousse કેક બેરી ખાટા લીંબુનો અથવા ચૂનો, બનાના સ્વાદ, મસાલેદાર તુલસીનો છોડ અથવા ચોકલેટ સ્વાદિષ્ટ હૂંફ ના મીઠી સ્વાદ ઉમેરવા ભિન્નતા સાથે કરી શકાય છે. પરંતુ પ્રથમ મૂળભૂત કરવું જાણવા સ્ટ્રોબેરી ક્રીમ Mousse. ફળ ક્રશ બે સો ગ્રામ અને ચાળણીમાંથી ઓપવું બીજ છુટકારો મેળવવા માટે. અલગ ઠંડા પાણી માં soaked, જીલેટિન 7.5 ગ્રામ (પ્રમાણ યાદ રાખો: એક પાંચ માટે). બેરી રસો ગરમ મૂકો. તેને લીંબુનો રસ 35 milliliters રેડો. ત્રણ પણ છાલ, પરંતુ તમામ નહીં, પરંતુ માત્ર પીળો એક ભાગ છે. ખાંડ પચાસ ગ્રામ ઉમેરો. જગાડવો અને રાંધવા, ક્યારેક ક્યારેક stirring સુધી સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા કરવામાં આવી હતી. જલદી તમે ઉકળતા સંકેતો જુઓ, ગરમી પણ દૂર કરે છે. વજન જીલેટિન પાણીમાં ઓગળેલા દલાલી. મિશ્રિત અને ઠંડી મંજૂરી આપવામાં આવી હતી. જાડું રસો ઓરડાના તાપમાને બને ત્યારે અમે ખાટા ક્રીમ અથવા થોડું ચાબૂક મારી ક્રીમ એક જ જથ્થો કરવા ફોલ્ડ cheesecloth એક સો અને પચાસ ગ્રામ તેને દાખલ ખૂબ ફેટી છે. જગાડવો અને એક સ્વરૂપ માં મૂકો. અમે ફ્રીઝરમાં મોકલો કલાકો દંપતિ માટે, અથવા જેમ કે સમય સુધી અમે એક સરળ ગ્લેઝ સાથે સ્ટ્રોબેરી mousse કેક મૂકી શરૂ થાય છે.

ક્રીમ

આ ફ્રેન્ચ નામ કંઈપણ મુશ્કેલ ભરપૂર નથી. જોકે, અવાજ સમાનતા હોવા છતાં, આ એક ક્રીમ, અને mousse અન્ય ઘટક છે. યાદ રાખો, અમે જણાવ્યું હતું કે સ્ટ્રોબેરી અવાજને પણ સરળ છે અને કદાચ કોઈને cloying જણાશે? લીંબુ mousse અને સફેદ ચોકલેટ સાથે જોડાવો. આ કરવા માટે, અમે ક્રીમ, meringue અને ચાબૂક મારી ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે જરૂર છે. તેથી, અમે એક સરળ ગ્લેઝ સાથે અમારી જટિલ સ્ટ્રોબેરી mousse કેક બનાવવા માટે ચાલુ રાખો. પગલું રેસીપી દ્વારા પગલું અમને કહે ઠંડુ પાણી સાઠ milliliters જિલેટીન બાર ગ્રામ સૂકવવા માટે. ત્રણ અલગ ઇંડા yolks. પ્રોટીન્સ ઠંડી મૂકો. yolks ફૂટ ખાંડ એક સો ગ્રામ ઉમેરવા માટે, અને લીંબુ રસ સિત્તેર milliliters રેડીને ઘસવામાં. નાના આગ પર આ મિશ્રણ મૂકો. ભયભીત ન હોઈ નથી કે yolks ફેરવવામાં - સાઇટ્રિક એસિડ તેમને આવું કરવા માટે આપી નથી. કૂક, stirring સુધી મિશ્રણ જાડાઈ શરૂ થાય છે. રમ અથવા અન્ય સુગંધિત દારૂ ગાળવાના ત્રીસ milliliters ઉમેરી રહ્યું છે. ગરમી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો. અમે પાણી પહેલાથી જ સોજો જિલેટીન સાથે પાણી વાસણમાં મૂકો. સંપૂર્ણ વિસર્જન સુધી ભેળવી. ઇંડા yolks માં પુડિંગ મૂકો. ઠંડી દો. પાણી સ્નાન કારણ કે સફેદ ચોકલેટ તેમના વળાંક માટે રાહ જોઈ રહ્યું, સ્વચ્છ નથી. ટુકડાઓ અને ટાઇલ્સ પચાસ ગ્રામ તોડી અને ખૂબ ધીમેધીમે ગરમ. બેટર તે વરાળ સ્નાન બનાવી દો, અને ચોકલેટ કોઈ પાણી વળાંકવાળા નથી. એટલે કે, તેની સાથે વાટકી ઉકળતા પાણી તળિયે સ્પર્શ ન જોઈએ. ઇંડા yolks માં ઓગાળવામાં ચોકલેટ મૂકો. જગાડવો. તૈયાર ક્રિમ.

meringue

ચોકલેટ અને સ્ટ્રોબેરી mousse કેક આ નાજુક ઘટક સાથે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે. meringue સરળ તૈયાર. ઘટ્ટ તળિયે સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ એક સો અને પચાસ ગ્રામ રેડવાની છે. અમે આગ પર મૂકવા અને પાણી ત્રણ tablespoons રેડવાની છે. જગાડવો સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ભળી જાય છે. "સોફ્ટ બોલ" (જ્યારે એક ડ્રોપ, ઠંડા પાણીમાં ઘટાડો થયો સ્થિતિસ્થાપક બોલ મળે નહીં) માટે ચાસણી રસોઇ ચાલુ રાખો. સમાંતર ત્રણ ખૂબ મરચી પ્રોટીન હરાવીને પ્રારંભ. વેપાર વિવાદો તે બે અથવા ત્રણ કે તેથી મીઠું એક ચપટી લીંબુનો રસ ટીપાં ઉમેરી શકાય. ઝટકવું સતત, પ્રોટીન કે ચાસણી રેડવાની છે. અમે વધુ ઊંચી ઝડપે એક મિક્સર સાથે કામ કરે છે, અને જ્યાં સુધી meringue ત્રણ વખત જથ્થો વધારો નહીં અને નીચે ઠંડુ આવ્યું છે. જો આપણે લીંબુ mousse સ્ટ્રોબેરી કેક રેસીપી તૈયાર ક્રીમ લીંબુની જાતનું મોટું ફળ ચાબુક ભારે ક્રીમ બીજા 180 ગ્રામ અમને જરૂરી છે. તેઓ જાળી બંધ કરી દેવાઇ પર ખાટા ક્રીમ અને એ જ માત્રામાં સાથે બદલી શકાય છે. પરંતુ રેસીપી સૂચવે છે કે તે જરૂરી ઉત્સાહી હોઈ નથી. તે હરાવીને પ્રકાશ ફીણ સુધી ક્રીમી સુધી ન હોવી જોઈએ. હવે લીંબુ ચોકલેટ mousse નથી. કેવી રીતે? આધાર merengue હશે. તે ક્રીમ સાથે નાના ભાગમાં ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. ઘટી નથી પ્રોટીન ધીમેધીમે stirring સાથે, ક્રીમ અથવા ક્રીમ ઉમેરીને અનુસર્યા. આ mousse પણ ઠંડુ હોવું જોઈએ.

ઉલટાવો ચાસણી

ગમે અમે એક સરળ ગ્લેઝ સાથે સ્ટ્રોબેરી mousse કેક તૈયાર કરી શકે છે, ફોટા સાથે પગલું રેસીપી દ્વારા એક પગલું આ ઘટક પુરવઠા વધવામાં અમને જરૂરી છે. એક ગ્લાસ સીલબંધ પાત્રમાં ઉલટાવો ચાસણી લગભગ ત્રણ મહિના માટે રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર કરી શકાય છે. આ છે - મધ માટે એક ઉત્તમ અવેજી. તે ટોપિંગ, ગોળ, મેપલ સીરપ કારણ કે રસોઈ માં વાપરી શકાય છે. અને અમારા કિસ્સામાં તેને દર્પણ ગ્લેઝ ઘટકો એક હશે. ખાંડ એક શાક વઘારવાનું તપેલું ત્રણસો ગ્રામ માં રેડવાની છે. પરંતુ ભરવા સ્ફટિકો ઠંડા અને ગરમ પાણી છે. તે, અમે થોડી અડધા કપ (130 milliliters) કરતાં વધુ જરૂર છે. આ સાથે, ઉકળતા stirring. જ્યારે ખાંડ સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે દ્રાવ્ય છે, ત્રીજા ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ પરિચય આપો. જગાડવો. નીચો ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું અનામત છે. નહિંતર, ચાસણી ઘટ્ટ આવશે, જે રંગ અને કડવો સ્વાદ ગ્લેઝ અસર કરશે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું અડધો કલાક રિઝર્વ અને પ્રગટ કર્યો નહિ. ચાસણી ચેક કરવા ઈચ્છા "સોફ્ટ બોલ", અને નથી "થ્રેડ." આ કરવા માટે, તમે ઠંડા પાણીમાં એક spoonful તે મૂકવા માટે જરૂર છે. અમે દડાને અંગૂઠો અને તર્જની આંગળીઓ સ્વીઝ અને તેમને અલગ અલગ ફેલાયેલા પડશે. પછી જાળી કેન્ડી થ્રેડ્સ તરીકે પાતળા ખેંચાય તો, ઉલટાવો ચાસણી તૈયાર છે. ગરમી માંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો. ચાસણી ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ છે, ત્યારે તે રંગ અને બાવળનું વૃક્ષ મધ ઓફ સુસંગતતા હશે. એક ગ્લાસ જાર માં ચાસણી રેડો અને રેફ્રિજરેટર માં છુપાવો.

સ્ટ્રોબેરી mousse કેક ગડી. પકવવા વગર રેસીપી

અમે પહેલાથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે કે તે એક બિસ્કિટ અને વાળના ગુચ્છા પાડેલું kramplom અથવા cheesecake સાથે કરી શકાય છે. અને આળસુ માટે ત્યાં કોઇ પણ પ્રકારની વિના રેસીપી ખાવાના હતી. આનો અર્થ એ કે તમે ખરીદી કૂકીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે બિસ્કિટ "Savoyardy" (તરીકે પણ ઓળખાય છે "લેડિઝ 'આંગળીઓ) લાભ લેવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. Birches અઢાર વીસ સામગ્રી, એક રોલિંગ પીન સાથે crumbs માં અંગત સ્વાર્થ. મૃદુ માખણ એક સો ગ્રામ સાથે ભેગા કરો. ભાગલા પરિપત્ર આકાર, જેમાં અમે અમારી સ્ટ્રોબેરી mousse એકત્રિત કરશે લો પકવવા વગર કેક. તેના પાયાના મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ સાથે ભરેલો. અમે માખણ સાથે પેસ્ટ્રી સામૂહિક માટે મૂકો. યોગ્ય સઘન, સ્તર, રેફ્રિજરેટરમાં સ્વચ્છ. અડધા કપ ક્રીમ 35 ટકા ચરબીનો ગરમી. તેમને સફેદ ચોકલેટ pokromsat ટુકડાઓ એક સો અને પચાસ ગ્રામ ભરો. ગણવેશ સુધી ભેગા કરો. સ્તર બિસ્કિટ ભરો. ફરીથી ઠંડા સ્વરૂપમાં મૂકો. તાજા અથવા defrosted સ્ટ્રોબેરી એક પાઉન્ડ ખાંડ ચાર ચમચી સાથે અગાઉથી ઘસવામાં (જો તમે વધુ જો ખાટા બેરી ઉમેરી શકો છો). ઠંડા પાણી ત્રીજા કપ (પ્રમાણભૂત થેલી) જીલેટિન 10 ગ્રામ soaked. ત્યાં સુધી સ્ફટિકો ઓળખી રાહ જુઓ. અમે એક નાના આગ પર સ્ટ્રોબેરી રસો મૂકો. ઉકળતા નથી દલીલ છે! અમે એક રસો જીલેટિન દાખલ, ભેળવી. સ્થિર ફીણ વ્હિસ્કીની કે ગ્લાસ અત્યંત ઠંડા ફેટી ક્રીમ. અમે છૂંદેલા બટાકાની સાથે જોડાય છે. ધીમેધીમે મિશ્ર એકરૂપતા ખાતરી આપે છે. અમે ફેલાય પર mousse સફેદ ચોકલેટ સખત સમય ધરાવે છે. રાતે આ સમય - ફરી રેફ્રિજરેટર માં દૂર કરો. દીવાલ છરી રાખવાથી, ભાગલા બીબામાં દૂર કરે છે. અમે અમારા ઉત્પાદન ગ્લેઝ શણગારે છે.

સ્ટ્રોબેરી-બનાના mousse કેક

આ હેતુ માટે ચાર ભવ્ય રાંધણ માસ્ટરપીસ ચોકલેટ બિસ્કિટ રાંધવા. આ કરવા માટે, અમે ઇંડા yolks અને ગોરા ચાર ઇંડા શેર કરો. અમે ફ્રિજ માખણ સો ગ્રામ, ચરબી કે પોચી છે બહાર લાવો. તેને વેનીલા અર્ક ધરાવતા એક થોડા ટીપાં ખાંડ ત્રીસ ગ્રામ અને હરાવ્યું. Stogrammovuyu ટાઇલ વરાળ સ્નાન પર ડાર્ક ચોકલેટનો ઓગળે છે. ઠંડી દો અને તેલ ઉમેરો. હરાવ્યું. yolks મૂકો. ફરી વ્હિસ્કીની. એક અલગ મિશ્રણ વાટકી માં, એક ખૂબ જ મરચી પ્રોટીન રેડવાની છે. બીટ અને - એક સમયે જ્યારે પ્રવાહી રહેતું નથી, અને માત્ર ફીણ - ખાંડ એક સો અને ત્રીસ ગ્રામ પરિચય આપો. અલગ લોટ સો ગ્રામ સત્ય હકીકત તારવવી અને બેકિંગ પાવડર એક થેલી સાથે ભળતા. ત્રણ સ્વીકારમાં ચોકલેટ સમૂહ અને પ્રોટીન સાથે જોડાય છે. ધીમેધીમે ફુગ્ગાની રાખવા, સાધન જગાડવો. બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ મૂકો. જસ્ટ આસ્તે આસ્તે આ કણક માધ્યમ સુસંગતતા ભેળવી. ફેલાવવામાં પકવવા કાગળ, માખણ સાથે ગ્રીસ, લોટ priporashivaem રચે છે. મૂકો લોટને બરાબર હતી. 160 ડિગ્રી તાપમાન પર અડધા કલાક માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા. ઈચ્છા ચોકલેટ બિસ્કિટ કરચ ચેક કરવા. કેક cools, જ્યારે mousses તૈયાર. કેવી રીતે સ્ટ્રોબેરી સ્વાદ બનાવવા માટે, અમે ઉપર વર્ણવ્યા છે. મુખ્ય પાકેલા કેળા (અથવા બે નાના) અને pyuriruem શુદ્ધ. બે સો એક લીંબુ ના રસ ખાંડ ગ્રામ અને. એક ઘન શિખરો કપ બનાવ ક્રીમ હરાવ્યું. રેફ્રિજરેટર ખેતી. જીલેટિન છ ગ્રામ ગરમ લીંબુનો રસ વીસ મિલી ઓગળેલા. પાણી સાથે વિશાળ પણ અપ ગરમી. છૂંદેલા કેળા એક વાટકી સાથે તેને સેટ કરો જેથી તે ઉકળતા પાણી તળિયે સ્પર્શતું નથી. થોડી મિનિટો માટે આ સ્નાન કરવાનું ચાલુ રાખો. પૂરતા પ્રમાણમાં ગરમ મેશ ઓગળેલા જીલેટિન પરિચય આપો. તે જ સમયે, અમે નીચા ઝડપ પર મિક્સર ઘણો હરાવ્યું. અનેક પગલાં માં ચાબૂક મારી ક્રીમ ઉમેરો. ગણવેશ સુધી ભેગા કરો. અમે કેક, કે જે સ્પ્લિટ ફોર્મ રહે બહાર લીધો હતો. તેને ટોચ સમગ્ર પર ફેલાવો બનાના Mousse. કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં લણણી. આ સમય દરમિયાન, અમે સ્ટ્રોબેરી mousse તૈયાર. તેઓ અમે બનાના આવરી લે છે. જ્યારે બંને સ્તરો સૌમ્ય ઠંડું ચોકલેટ mousse તૈયાર રેફ્રિજરેશન. સિદ્ધાંત - સ્ટ્રોબેરી અને કેળા જેટલું જ.

શણગાર

કોઈ બાબત કેવી રીતે અમે સરળ ગ્લેઝ સાથે સ્ટ્રોબેરી mousse કેક તૈયાર રેસીપી અમને સૂચન કોટિંગ ઉત્પાદનો સાથે વ્યવહાર કરવા માટે માત્ર જ્યારે તે રાતોરાત રેફ્રિજરેટર ઊભા કરશે. ઠંડા પાણી અડધા કપ જીલેટિન 12 ગ્રામ soaked. સફેદ ચોકલેટ ઓગળે 150 ગ્રામ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ 100 ગ્રામ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવી હતી. પાણી 75 મિલી માં ખાંડ 150 ગ્રામ વિસર્જન કરવામાં આવ્યું હતું. ઉલટાવો ચાસણી જ રકમ સાથે તે પાતળું ગૂમડું લાવવા. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે આ પ્રવાહી ચોકલેટ ભરો. ફૂડ કલર અને જીલેટિન બગાડ્યા ઉમેરો. બીટ અને 30-32 ડિગ્રી ઠંડુ. અનેક તબક્કામાં કેક સમગ્ર સપાટી આવરી લે છે.