મરીનારાના સૉસ - ઇટાલીમાં પોતાને લાગે છે

જો તમે ઇટાલીમાં ક્યારેય નહોતા, અને તેથી ત્યાં જવા માંગો છો, તો અમે તમને આ દેશની ભવ્ય સંસ્કૃતિને સ્પર્શ કરવામાં સહાય માટે સૌ પ્રથમ રસોઈ શરૂ કરવાનું સૂચવીએ છીએ.

આ ક્લાસિક વાનગીઓમાંનો એક "મરિનારા" સોસ છે. તેની તૈયારી માટે ઘણા વાનગીઓ છે અહીં તેમાંથી કેટલાક છે

"મરિનારા" ચટણી બનાવવા માટે તમને જરૂર પડશે:

• એક સુયોગ્ય ટમેટાના ચાર ભાગમાં છાલ અને કાતરી;
• ચાર મોટા બલ્બ (ચાર ટુકડાઓમાં પણ છાલ અને કાપીને);
• લસણની સાત લવિંગ;
• ઓલિવ તેલનો અડધો લિટર;
• એક tablespoon balsamic સરકો ઓફ ચમચી ;
• થાઇમની ચાર શાખાઓ (તાજા);
• ખાંડનું એક ચમચી;
• એક ચમચો મીઠું;
• મરી (પ્રાધાન્યમાં તાજી જમીન).

ચટણી "મેરિનરા" કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

1. સૌપ્રથમ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બે સો ડિગ્રીના તાપમાને.
2. સૂચિબદ્ધ તમામ ઘટકો મોટા પાયે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી.
3. તેને લગભગ 30-45 મિનિટ (શાકભાજી નરમ હોવી જોઈએ) માટે બાફવામાં આવે.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ટ્રે દૂર કરો અને શાકભાજી થોડી ઠંડું માટે રાહ જુઓ
5. પછી બ્લેન્ડર અથવા શાકભાજીમાં આપણે મેશ બનાવીએ છીએ.
6. પરિણામી મિશ્રણ એક ચાળવું અને પીઢ, તમારા સ્વાદ દ્વારા માર્ગદર્શન દ્વારા ફિલ્ટર થયેલ હોવું જ જોઈએ.

સોસ "મેરિનરા" (અન્ય સંસ્કરણ)

તમારે આ ચટણી તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે:

• ઓલિવ તેલ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• ડુંગળીનો એક ટુકડો;
• લસણની ચાર લવિંગ;
• સેલરિની એક વસ્તુ દાંડી;
• એક ગાજર;
• કેન્ડ ટામેટાના 800 ગ્રામ;
• સૂકા ઓરગાનો એક ચમચી;
• કાળા મરી (જમીન);
• લાલ વાઇનનો એક ગ્લાસ;
• Balsamic સરકો એક પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• તુલસીનો છોડનો એક ગ્લાસ (ભૂકો);
• સોલ્ટ;
• લોરેલનું લીફ

આ રેસીપી સાથે "મેરિનરા" ચટણી કેવી રીતે બનાવવી:

1. ફ્રાઈંગ પાનમાં, ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી) ઉમેરો. ડુંગળીને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે અર્ધપારદર્શક હોય (લગભગ પાંચ મિનિટ).
2. પછી લગભગ એક મિનિટ માટે લસણ (નાના સમઘનનું કાપી) અને ફ્રાય ઉમેરો.
3. આગળ આપણે કચુંબરની એક દાંડી ઉમેરીએ છીએ (મેલેન્કો તે નાશિન્કવાયેજ છે) અને ગાજર (છીણી પર છીણી).
4. ત્યારબાદ મીઠું અને મરી અને મીઠું આ બધા દસ મિનિટ માટે (આ ચટણીને સોફ્ટ બનાવવા).
5. હવે કેનમાં ટામેટાં, રેડ વાઇન, ઓરગેનો, ખાડી પર્ણ અને બલ્સમિક સરકો ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મીઠું અને મરી કરી શકો છો.
6. પરિણામી સામૂહિક રસોઈયા 30 મિનિટથી એક કલાક જેટલો સમય ફાળવે છે, જ્યાં સુધી સામૂહિક જાડાઈ નહીં થાય.
7. અંતે, તુલસીનો છોડ પાંદડા ઉમેરો અને આગ બોલ ચટણી લો.

પણ, અન્ય ઇટાલિયન વાનગી પ્રયાસ કરો.

સ્પાઘેટ્ટી "મેરિનરા"

જરૂરી ઘટકો (ચાર ભાગો માટે):

• ઓલિવ તેલ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• 225 ગ્રામ સ્પાઘેટ્ટી;
• એક ઉડી અદલાબદલી નાના ડુંગળી;
• લસણ એક લવિંગ (ભૂકો);
• કાપી નાંખેલ શેમ્પેઇનસના 115 ગ્રામ;
• અડધા મરી (લાલ કે લીલા), નાના સમઘનનું કાપી (હંમેશા બીજ વગર);
• 300 મિલી ટ્રેડ પવન (છૂંદેલા ટમેટા);
• પ્રવાહી (બેસો ગ્રામ) વગર કેન્ડ સૅલ્મોન;
• ઝીંગાના 115 ગ્રામ (બાફેલી અને છાલવાળી);
• સૂકા ઓરગેનો એક ચપટી;
• મીઠું, મરી (સ્વાદ માટે)

પાકકળા પ્રક્રિયા:

1. મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણી સ્પાઘેટ્ટીમાં કુક.
2. તે જ સમયે, અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ હૂંફાળું અને ડુંગળી, મશરૂમ્સ, લસણ અને મરી ઉમેરો. અમે લગભગ ત્રણ થી ચાર મિનિટ માટે ફ્રાય બધા.
3. પછી વેપાર પવન ઉમેરો, આગ અને અન્ય બે થી ત્રણ મિનિટ માટે આગ થોડું અને ફ્રાય ઘટાડે છે.
4. ચામડી અને હાડકાંમાંથી સૅલ્મોન સાફ કરો અને તેને ખાય છે.
5. સૅલ્મોનને ઝીંગાની સાથે ચટણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને ઓરેગોનો સાથે ઉછરે છે.
6. તૈયાર સ્પાઘેટ્ટી અને તે તાણ અને તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાછા મૂકી. પછી ચટણી રેડવાની અને થોડી સેવા આપતા પહેલાં હૂંફાળું.

ખાસ કરીને જેઓ સૉક્સ પસંદ કરે છે, અમે ostrinkoy સાથે ચટણી માટે એક રેસીપી તૈયાર કરી છે, જે લાલ માછલી અથવા માંસની વાનગીઓ માટે એક ઉત્તમ ઉમેરો થશે.

મેયોનેઝ સાથે લસણ ચટણી

તમારે આ ચટણી તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે:

• એક સો ગ્રામ મેયોનેઝ (પ્રાધાન્યમાં ઓછી ચરબી);
• લસણના બે લવિંગ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (100 ગ્રામ) સાથે સુવાદાણા ગ્રીન્સ;
• મરી (તમારા પોતાના સ્વાદ પર આધારિત)

ચટણી તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ:

1. જડીબુટ્ટીઓ (અગાઉ ઉડી અદલાબદલી) સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરો.
2. પછી કચડી લસણ અને કાળા મરી (ગ્રાઉન્ડ) ઉમેરો.
3. અમે બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્ર (અને પ્રાધાન્ય ઝટકવું એક બ્લેન્ડર માં).
4. પરિણામી સમૂહને સૉસબોટમાં ખસેડવામાં આવે છે અને ઠંડા સ્થળે બે કે ત્રણ કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે (ચટણીમાં શામેલ છે).
5. કોષ્ટકમાં, આ ચટણી અલગ અલગ saucepans, batchwise માં પીરસવામાં આવે છે.

બોન એપાટિટ!