પેનકેક "રોયલ": રસોઈ માટે રેસીપી

શું તમે જાણો છો કે "રાજાના" પૅનકૅક્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે? આવા ઉત્પાદનો માટેની રેસીપી આ લેખની સામગ્રીમાં રજૂ કરવામાં આવશે.

અમે શા માટે વિચારીએ છીએ મીઠાઈ શા માટે "શાહી" કહેવામાં આવે છે અને તે તેના શાસ્ત્રીય સંસ્કરણથી કેવી રીતે અલગ પડે છે? હકીકત એ છે કે પેનકેક ખર્ચાળ કાચા ઉપયોગ સાથે શાહી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક રાંધણ નિષ્ણાતો ઓગાળવામાં દૂધના આધારે કણક ભેળવે છે, તેને ક્રીમ, ખાટા ક્રીમ, માખણ, વગેરે ઉમેરો.

વધુમાં, પેનકેક "રોયલ", એક રેસીપી જે દરેક પરિચારિકાને ખબર હોવી જોઇએ, તે વિશેષ રીતે આપવામાં આવે છે. ઘણી વાર તેઓ સૅલ્મોન અથવા ટ્રાઉટ (મીઠું સ્વરૂપમાં), તેમજ કાળા કે લાલ કેવિઅર જેવી ખર્ચાળ માછલીઓ સાથે સ્ટફ્ડ થાય છે. એક નિયમ તરીકે, ઉપરોક્ત ઘટકોના ઉપયોગથી બનાવેલ ઉત્પાદનો માત્ર ઉત્સવની કોષ્ટક માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે (ઉદાહરણ તરીકે, નવું વર્ષ, ક્રિસમસ, વગેરે.)

કિંગ-માપ પેનકેક: પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ માટે રેસીપી

ઘણા આધુનિક લોકો માને છે કે ખાવાના પેનકેક ખૂબ ખરાબ વસ્તુ છે. જો કે, રશિયામાં આવા ઉત્પાદનો હંમેશા સંપત્તિ, સૂર્ય, સારા પાક, લાલ દિવસ, તંદુરસ્ત બાળકો અને લગ્નનું પ્રતીક માનવામાં આવે છે. તેથી આ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે, માત્ર શ્રેષ્ઠ અને સૌથી મોંઘા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.

તો આપણે કયા પ્રકારના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે, રાજાના પેનકેકને શું બનાવવું જોઈએ? રેસીપી (ફોટો સાથે) માટે જરૂરી છે:

• કેફિર ફેટી - આશરે 2.5 ચશ્મા;
• એગ યોલ્સ - 3 ટુકડાઓ;
• ઇંડા ગોરા - 1 ટુકડો;
• પ્રવાહીની ક્રીમ - 130 એમએલ;
• સુગર સફેદ - 1 મોટી ચમચી;
• સી મીઠું - સ્વાદ માટે અરજી કરો;
• સોડા ખોરાક - થોડા ચૂંટવું;
• ઘઉંનો લોટ - મુનસફી પર;
• માટી - ઉત્પાદન ઊંજણ માટે;
• સૂર્યમુખી તેલ - ફ્રાયિંગ પેનકેક માટે;
• લેટસના પાંદડા - ભરણ માટે;
• સૅલ્મોન મીઠું ચડાવેલું - ભરવા માટે.

મેશિમ આધાર

કેફિર પર "કિંગનું" પેનકેક સરળતાથી અને માત્ર ક્લાસિક પ્રોડક્ટ્સ તરીકે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ, બાદમાં વિપરીત, તેઓ ખૂબ ચરબી અને ઉચ્ચ કેલરી છે. તેથી, જો તમે સખત આહારનું પાલન કરો છો, તો સમાન મીઠાઈ ખાવાથી તમે વધુ સારી રીતે ઇન્કાર કરો છો.

"કિંગના" પૅનકૅક્સ ખમીર વગર તૈયાર થયા પછી? આવું કરવા માટે, એક ઊંડો કટોરો લો અને સંપૂર્ણપણે તે ફેટી દહીં માં રેડવાની છે. થોડું પીણું હૂંફાળું, તેને બિસ્કિટિંગ સોડા ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક તેને ઓલવવા. ત્યારબાદ સફેદ ખાંડ, દરિયાઈ મીઠું, ઇંડા અને થોડું ચાબૂક મારી પ્રોટીન એકાંતરે વાનગીઓમાં મૂકવામાં આવે છે . બધા ઘટકો સારી મિશ્રણ કરવામાં આવે છે. આ પછી, ઘણી વખત sifted લોટ તેમને રેડવામાં આવે છે.

એકદમ જાડા આધાર મેળવ્યો, તે પાતળા ક્રીમ ઉમેરીને લિક્વિફાઇડ છે. આઉટપુટ પર, એક પૂરતી પ્રવાહી અને સમાન કણક મેળવવામાં આવે છે.

ફ્રાય કેવી રીતે યોગ્ય રીતે?

એક શાહી રીતે પૅનકૅક્સ રસોઇ કેવી રીતે? આવા ઉત્પાદનો માટે રેસીપી જાડા-દિવાલોથી frying પણ ઉપયોગ થાય છે. તે ખૂબ ભારપૂર્વક ગરમ થાય છે, અને પછી સૂર્યમુખી તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ (માત્ર પ્રથમ ભઠ્ઠી સાથે). તે પછી, સૂપ કડછો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓમાં કણક એક ભાગ મૂકો. ફ્રાયિંગ પૅન પર આધારને વહેંચવામાં આવે છે, તે બે બાજુથી લાલ રંગના હોય છે, અને ત્યારબાદ સપાટ પ્લેટ પર ફેલાતો હોય છે અને તેલથી તેલયુક્ત હોય છે. બાકીના ઉત્પાદનો બરાબર એ જ રીતે રાંધવામાં આવે છે.

અમે "રાજા" પેનકેક શરૂ

બધા ઉત્પાદનો તળેલા છે પછી, તેમના ભરણ માટે આગળ વધો. આવું કરવા માટે, પેનકેકમાંની એક સપાટ સપાટી પર મૂકવામાં આવે છે, અને પછી તે લીલા કચુંબર અને મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન ના પાતળા સ્લાઇસેસ પાંદડા સાથે આવરી. આ સ્વરૂપમાં, ઉત્પાદન રોલમાં ફેરવવામાં આવે છે અને પ્લેટ પર ફેલાય છે. સાદ્રશ્ય દ્વારા, તેઓ અન્ય પેનકેક સામગ્રી

અમે ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ

સ્ટફ્ડ "કિંગના" પૅનકૅક્સ તૈયાર કર્યા પછી, તે તુરંત જ ટેબલ પર રજૂ થાય છે. મીઠી ગરમ ચા, ચોકલેટ પીણું અથવા સફેદ વાઇન સાથે આ કરો.

પેનકેક "રોયલ": તાત્કાલિક રસોઈ માટે રેસીપી

થોડા લોકો જાણે છે, પરંતુ આવા પેનકેકની તૈયારી વિવિધ ઘટકોના ઉપયોગથી કરી શકાય છે. કિફિર પર એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે, અમે થોડું વધારે કહ્યું. હવે હું તમને બીજી વાનગી શરૂ કરવા માંગુ છું. તેના માટે આપણે જરૂર પડશે:

• દૂધનું સુગંધ - લગભગ 2 ચશ્મા;
• એગ યોલ્ક્સ - 4 પીસી.;
• ઇંડા ગોરા - 1 ટુકડો;
• આખા દૂધ - 250 મી.
• સફેદ ખાંડ - 1 મોટી ચમચી;
• મીઠું સમુદ્ર - સ્વાદ માટે અરજી;
• ફૂડ સોડા - થોડા ચૂંટવું;
• ઘઉંનો લોટ - મુનસફી પર;
• માખણ - 80 ગ્રામ કણક અને થોડા ઉત્પાદનો માટે ઊંજણ માટે;
• સૂર્યમુખી તેલ - ફ્રાયિંગ પેનકેક અને મશરૂમ્સ માટે;
• ચેમ્પિગન્સ - 400 ગ્રામ (ભરવા માટે);
• બલ્બ્સ - 2 પીસી. (ભરવા માટે);
• મસાલા - સ્વાદ (ભરવા માટે)

કણક ની તૈયારી

ઘર કેવી રીતે પેનકેક "રોયલ" કરે છે? આ ઉત્પાદનો માટે રેસીપી માટે ઊંડા કન્ટેનર ઉપયોગ જરૂરી છે. તે ગરમ દૂધ મૂકવામાં આવે છે, અને પછી ઓગાળવામાં માખણ, ઇંડા yolks, ખાવાનો સોડા, સફેદ ખાંડ, થોડું whipped ઇંડા ગોરા અને દરિયાઇ મીઠું ઉમેરો. ઘટકોમાં ઘઉંનો લોટ રેડતા, તમારે બદલે ચીકણા પદાર્થ મેળવવો જોઈએ. તેને પાતળું કરવા માટે, થોડી સામાન્ય આખા દૂધને વાનગીઓમાં રેડવામાં આવે છે. બધા ઉત્પાદનો મિશ્રણ, ગઠ્ઠો વિના એક પ્રવાહી અને સમરૂપ આધાર મેળવો.

સ્ટોવ પર હોટ પૅનકૅક્સ

કણક તૈયાર કર્યા પછી તરત જ તેને ભઠ્ઠીમાં શરૂ કરો. આવું કરવા માટે, એક જાડા દિવાલોથી ભરવાના પાનમાં થોડું તેલ થોડું ગરમ થાય છે, અને પછી આધારનો એક ભાગ રેડવામાં આવે છે. બે બાજુઓમાંથી પાતળા પેનકેકને ભટકાવીને, તેને કાળજીપૂર્વક સાફ કરવામાં આવે છે અને સપાટ પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે. બરાબર એ જ રીતે, અને બાકીનું ઉત્પાદન તૈયાર કરો.

જો કે, ફ્રાઈંગ કર્યા પછી વધુ સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ મેળવવા માટે, તેઓ રાંધણ ચરબી સાથે greased હોવું જ જોઈએ.

અમે ભરણ કરીએ છીએ

આ વખતે અમે તાજા મશરૂમ્સમાંથી શાહી પૅનકૅક્સ માટે ભરણ કરવાનું નક્કી કર્યું છે. આવું કરવા માટે, નાના ચેમ્પિયન લો, કાળજીપૂર્વક તેમને ધોવા, અને પછી સ્ટ્રિપ્સ કાપી. બલ્બ્સ માટે, તેઓ સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. તે પછી, ઘટકો એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ફેલાય છે, તેલ અને મસાલા સાથે સુગંધિત હોય છે, અને તે પછી સંપૂર્ણપણે નરમ અને લાલ સુધી તળેલા.

ભરવા પ્રક્રિયા

એક મશરૂમ ભરવા કર્યા , પેનકેક ભરવાનું આગળ વધવું. આવું કરવા માટે, મશરૂમ્સ ઉત્પાદન પર મૂકવામાં આવે છે, અને પછી ચુસ્ત રોલ્સ આવરિત. તેવી જ રીતે, અન્ય તમામ સ્ટફ્ડ પૅનકૅક્સની રચના કરવામાં આવે છે.

અમે ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ

રાત્રિભોજન માટે, "શાહી" પૅનકૅક્સ માત્ર ગરમ સ્વરૂપમાં જ રજૂ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, તેઓ એક મશરૂમ અથવા અમુક અન્ય ચટણી રેડવાની છે. ઉપરાંત, ઉત્પાદનો મીઠી ચા અથવા ગરમ કોકો સાથે પીરસવામાં આવે છે.

પેનકેક સાથે પાકકળા "ઝાર" ચિકન

પૅનકૅક્સ સાથે ચુસ્ત ચિકન, ઉત્સવની કોષ્ટક માટે ઉત્તમ હોટ ડિનર તરીકે કામ કરી શકે છે. તે તરત જ નોંધવું જોઈએ કે આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે કંઇ મુશ્કેલ નથી. તેથી, એક બિનઅનુભવી રસોઈયા પણ તેને બનાવી શકે છે.

તેથી, અમને જરૂર છે:

• ચિકન મોટા મરચી (બ્રાયલરનો ઉપયોગ કરો) - 1 મડદા;
• પેનકેક માછલી અથવા મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ - લગભગ 12-15 પીસી.
• માંસ માટે મસાલા - સ્વાદ માટે;
• લસણ દાંત - 3 ટુકડા;
• ઓલિવ તેલ - 3 મોટી ચમચી;
• હની - એક ડેઝર્ટ ચમચી;
• લીંબુના રસ મોટા ચમચી છે.

બર્ડ તૈયારી

બ્રોઇલર ચિકનની લાળ ભરીને તે કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ. આવું કરવા માટે, પક્ષી સારી ધોવાઇ છે, બધા બિનજરૂરી તત્વો દૂર કરવામાં આવે છે, અને પછી કાગળ ટુવાલ સાથે સૂકવવામાં આવે છે. તે પછી, એક નાની વાટકીમાં માંસ, લોખંડની જાળીવાળું છીણી, ઓલિવ તેલ, મધ અને લીંબુના રસ માટે મિશ્રણ મસાલામાં. પરિણામી મિશ્રણ કાળજીપૂર્વક બંને અંદર અને બહાર પક્ષી ઘસવામાં આવે છે. આ ફોર્મમાં, તે 40 મિનિટ સુધી એક બાજુ છોડી દેવામાં આવે છે.

મરઘાંની ભરણ અને ગરમીની સારવારની પ્રક્રિયા

ચિકન ક્લેસને મરિનિંગ કર્યા પછી, તે પકવવા શીટ પર નાખવામાં આવે છે અને અગાઉ તૈયાર "રોયલ" પેનકેકથી ભરપૂર છે. આ માટે તમે સૅલ્મોન અને મશરૂમ્સ બંને સાથે ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બધા પૅનકૅક્સ મૃદુની અંદર છે પછી, તેમાંના છિદ્રમાં ટૂથપીક્સથી આવરી લેવામાં આવે છે અથવા સીવેલ્ડ છે. આ સ્થિતિમાં, માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે, જ્યાં તેને 200 ડિગ્રીના તાપમાને 68 મિનિટો માટે શેકવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, ચિકન ગુલાબી, નરમ અને સુગંધી બને છે.

ટેબલ પર ડિનર પ્રસ્તુત કરો

પૅનકૅક્સ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ ચિકન એક કટ્ટર સ્વરૂપમાં ટેબલ પર રોયલી શેકેલા છે. તમારા મહેમાનો તૈયાર વાનગીના અકલ્પનીય દૃશ્યની પ્રશંસા કર્યા પછી, તેને ભાગમાં વહેંચવામાં આવે છે અને સ્ટફ્ડ પૅનકૅક્સ સાથે પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે .

મને માને છે, આવા હાર્દિક, સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને સુંદર ડિનર કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.