કેવી રીતે અથાણાંની ઘર અથાણાંમાં

અમે બધા ખાય પ્રેમ, અને તે પણ વધુ વાનગીઓની. તેમની સંખ્યા મર્યાદિત છે અને તેઓ હંમેશા ખર્ચાળ છે, પરંતુ તેઓ પોતાની જાતને શું તૈયાર તો શું? બહાર આકૃતિ લાલ અથાણાંની અથાણાંમાં કેવી રીતે કરવાનો પ્રયાસ કરો. ખાસ કરીને કારણ કે ત્યાં રસપ્રદ વાનગીઓ અને ટીપ્સ ઘણો હોય, તો તમે કેવી રીતે કહે છે અથાણાંની ઘર અથાણાંમાં.

લાલ caviar - સૌથી ઉપયોગી માનવજાત માટે જાણીતા માધુર્ય એક છે. અહીં અને સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી છે કે આપણા શરીર માટે જરૂરી છે એક વિશાળ સંખ્યા. ઇંડા એક ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ તરીકે ખરીદી શકાય છે, પરંતુ ઘણી વાર આપણે માછલી જે ઇંડા જપ્ત ન હોય ખરીદે છે. આ કિસ્સામાં, અમે બધા જરૂર પડશે - લાલ અથાણાંની અથાણું અને તેમના પોતાના હાથમાં સાથે તૈયાર વાનગીઓમાં આનંદ કેવી રીતે છે.

અથાણાંમાં માટે, અમે જરૂર છે:

• સોલ્ટ - 1 કિલો;
• પાણી - 3 એલ;
• ઇંડા - 1 કિલો;
• ચાળણી, પ્લાસ્ટિક કરી શકો છો;
• સફાઇ માટે ગ્રીલ;
• skimmer
• તેલ - ઓલિવ તેલ અથવા મકાઈ તેલ;
• જંતુરહિત મોટી બરણીઓની.

પહેલાં તમે માંસમાં મીઠું ભેળવીને શરૂ, તમારા ઇંડા ગુણવત્તા નક્કી કરે છે. શ્રેષ્ઠ એક છે કે ફિલ્મ (yastiks) નુકસાન વગર. આવા ઉત્પાદન ધોવા માટે પણ સામાન્ય નળ પાણી હોઈ શકે છે. પરંતુ, જ્યારે yastiks નુકસાન, હું થોડો કઠિન છે. માત્ર મીઠું પાણી, તાજા પાણીના આમ કરવાથી શેલ ઇંડા ઘન અને નાજુક ધોવા પડશે. ક્રમમાં નુકસાન yastiks થી સ્વાદ ગુણવત્તા ઇંડા સાચવવા માટે, પાણી દરેક લિટર મીઠું 40-50 ગ્રામ સાથે પડાય હોવું જોઈએ. rinsing પ્રક્રિયા દૂર કરવી જોઈએ અને અપરિપક્વ lopantsy થાય છે. Lopantsami નુકસાન ઇંડા ખાલી શેલો કહેવામાં આવે છે. અથાણાંની તેમના વજનને સરળતાથી અલગ છે કારણ કે તેઓ વોશિંગ દરમિયાન સફેદ ચાલુ કરો. તેમના શ્રેષ્ઠ ટ્વીઝર અને પ્લાસ્ટિક સાફ સમગ્ર ઇંડા બાકીના નુકસાન ટાળવા માટે.

કેવી રીતે લાલ અથાણાંની અથાણાંમાં? જવાબ તદ્દન સરળ છે. અંતિમ પરિણામ લવણ (લવણ) પર આધાર રાખે છે. સૌ પ્રથમ, લવણ અથાણાંની કરતાં મોટી હોવી જ જોઈએ. ઇંડા ફરજિયાત પાણી 3 લિટર 1 કિલો કરો. માટે વધુ સારો વિસર્જન ભલામણ મીઠું પાણી ગરમ થાય છે બદલે ઉકળવા અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડી. આ તૈયારી એક મહત્વપૂર્ણ બિંદુ છે. કોઈ કિસ્સામાં ગરમ લવણ રેડીને નથી. કેવી રીતે લાલ રમત મહત્વ વગર આ સમય અથાણાંમાં પ્રશ્ન.

તે સમયે, ત્યાં સુધી લવણ ઠંડુ થાય છે, તો તમે ફિલ્મ પર પગની અલગ કરી શકે છે. એક ગ્રીડ પર caviar સાથે yastiks ઘસવામાં કરવા માટે એક નાનો બળ સાથે આ કરવા માટે. કોષ કરતાં ઓછી ત્રણ વખત ઇંડા માપ કરતાં મોટા ન હોવી જોઈએ. ધીમેધીમે ગ્રિડ પર ટેપ અને ગટ- wrenching yastiks ripped. સુગમ હલનચલન કોશિકાઓમાં ઇંડા નાખવું. ઇંડા પરિણામે દેગમાં હોઈ શકે છે, અને ગ્રીડ પર yastiks કરશે.

સમય ખારાપાણીમાં બોળવું માટે. Caviar પર્યાપ્ત 30 થી 50 મિનિટ લવણ માં પકડી. પરંતુ આ વખતે આવા ઇંડા, પરિપક્વતા, કદ અને વધુ ઘનતા ઘણા પરિબળો દ્વારા પ્રભાવિત હોય છે. તે શ્રેષ્ઠ હશે જો તમે તેને ખારાપાણીમાં બોળવું દરમિયાન પ્રયત્ન કરશે. વધુમાં, જો તમે લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માધુર્ય પર આધાર છે, પછી લાંબા સમય સુધી મીઠું ચડાવેલું છે સૂકવવા. જ્યારે ઇંડા રાંધવામાં, તે લવણ અલગ હોવી જોઈએ. આ સામાન્ય રીતે ચાળણી અથવા cheesecloth માધ્યમ દ્વારા કરવામાં આવે છે. મુખ્ય વસ્તુ - લવણ અવશેષો ડ્રેઇન કરે છે. તે રાહ આશરે 2 કલાક માટે જરૂરી છે. પછી બધા લવણ (લવણ) સમાપ્ત ઇંડા માં drained અવશેષો તેલ (ઓલિવ તેલ, મકાઈ તેલ, વનસ્પતિ) ઉમેરી શકાય છે, તે ઇંડા સાથે વળગી રહેવું પરવાનગી આપતું નથી. પરંતુ તેલ ઘટાડે શેલ્ફલાઇફ, તેથી સાવચેત રહો.

જાણો લાલ caviar, એક સંપૂર્ણ સફળતા માટે પૂરતી નથી અથાણાંમાં કેવી રીતે. લાંબા સમય સુધી તેના સ્વાદ આનંદ, તે રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરું માં રાખવામાં સંગ્રહ કરવા ભલામણ કરવામાં આવે છે. પણ પ્રકાશ રક્ષણ, તેથી Delicatessen ઓફ શેલ્ફ જીવન વિસ્તારવા કરશે જાડા કાગળ સાથે મોટી બરણીઓની લપેટી. સમયાંતરે ગંધ ફેરફારો હાજરી પર "ટ્વિસ્ટ" ચેક કરવા ભૂલશો નહીં. Caviar ખારાપાણીમાં બોળવું તરીકે બરાબર એ જ ગંધ હોવી આવશ્યક છે. તમે અસ્વીકાર લાગે? સમગ્ર ઉદાસી બેન્કો છૂટકારો મેળવવા માટે તૈયાર મેળવો.

હવે જ્ઞાન એક શસ્ત્રાગાર ધરાવતા હોય, તો તમે અથાણાંની ઘર અથાણાંમાં કેવી રીતે ખબર. હવે અમે caviar સાથે માછલી ખરીદી કરવાની જરૂર છે. શુભેચ્છા અને બોન એપેટીટ!