અરબી રાંધણકળા. વર્ણન, લોકપ્રિય વાનગીઓમાં

અરબી રાંધણકળા - ઘણા લાભ ધરાવે છે. ની હકીકત એ છે કે તમામ આરબો ડુક્કરનું માંસ ખાતા નથી, તે એક બીભત્સ માંસ વિચારણા ઉપરાંત, તેઓ અનિચ્છનીય ચરબી ઘણો તમારા શરીર છૂટકારો.

ડુક્કરનું માંસ, મોટા ભાગના ફેટી માંસ, કે જે ઉપયોગ, કેટલાક કિસ્સાઓમાં છે ગંભીર આરોગ્ય, વધુ સારા માટે નથી, અલબત્ત અસર કરે છે. મોટે ભાગે, આરબ વાનગીઓ માંસ બકરીઓ, પક્ષીઓ વિવિધ પ્રજાતિઓ, તેમજ વીલ છે. આ દેશમાં વપરાશ માછલી અને કઠોળ, ડેરી ઉત્પાદનો, ફળો અને શાકભાજી ઘણો.

અરબી રાંધણકળા શેફ મસાલા ઘણો બંને તાજા અને સૂકા વાપરો. અને એ પણ વાનગીઓ તૈયારી વપરાયેલ બદામ, તાજા ફળો અને સૂકા ફળો હોય છે. દેશમાં તેલ ઉદાહરણ માટે, તેલ વગર એક ખુલ્લું આગ પર રાંધવામાં પ્રીમિયમ વાનગીઓ ખાતે આરબો કરતાં અન્ય ઓલિવ તેલ પસંદ માંસ, એક પણ તળેલા તેલ વગર, કહો, આ રીતે શેકવામાં, તે રસાળ અને ટેન્ડર છે.

જાણીતા અને લોકપ્રિય વાનગીઓમાં કે તૈયારી સરળતા આશ્ચર્ય એક ઘઉંનો porridge કહી શકાય - Burguli. તે દહીં સાથે ચાર્જ કરવામાં આવે છે, એક પીરામીડનું સ્વરૂપ માં વાનગી પર મૂકવામાં માંસ ટુકડાઓ સજાવટ અને ખવડાવી વિવિધ ઉજવણીઓ માટે કરવામાં આવે છે.

તારીખો - રહેવાસીઓ ખોરાક સૌથી પ્રિય ફળ આરબ દેશોમાં. તેઓ કાચા ખાઈ સૂકવેલા અથવા અન્ય સૂકા અંજીર કરતા ક્રીમી ચટણી, જે પછી ખૂબ જ લાંબો સમય માટે સંગ્રહિત છે તેની ખાતરી કરવામાં આવે છે.

યુરોપ વિપરીત, આરબો માત્ર બે ભોજન, ભરપૂરતા પર્યાપ્ત, ગણતરી કરી નથી નાસ્તો. તેઓ સવારે પ્રારંભિક અને મોડી રાત્રે ખાય છે. તેથી, તેમના ખોરાક સ્નિગ્ધ, ઉચ્ચ કેલરી, પ્રોટીન ખોરાક ઘણો સાથે તૈયાર, આરબ વાનગી લાંબા સમય માટે પોષક સાથે શરીર વિદ્યા કરવાની જરૂર છે. દેશમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય પીણું કોફી કહી શકાય. તે ઇલાયચી, લવિંગ કારણ કે વિવિધ પ્રકારના મસાલા, ઉમેરા સાથે તૈયાર અને વરિષ્ઠતા ક્રમમાં ખાંડ વિના પીરસવામાં આવે છે. અરબી રાંધણકળા અગણિત વાનગીઓ કે અન્ય દેશોના લોકો ભય વિના વાપરી શકાય છે.

પ્રાચીન સમયમાં ઇજિપ્તની રાંધણકળા આજના રસોડામાં માંથી ખૂબ જ અલગ હતી. ઇજીપ્ટ ની જમીન બાદ બદલી નાખવામાં આવ્યું બધું આરબો જે દારૂ અને ડુક્કરનું માંસ ઉપયોગ કરતા નથી આવ્યા હતા. ઇજીપ્ટ માં અમારા સમયની વાનગીઓ વિવિધ મુખ્યત્વે આરબ ખાણીપીણીની ટેવો સાથેની તૈયાર કરવામાં આવે છે. એટલે કે, નાસ્તો અને રાત્રિભોજન માટે - માત્ર કારણ કે અનેક આરબ દેશોમાં, ઇજીપ્ટ ખોરાક બે દિવસ ખાવા માટે નિર્ણય કર્યો હતો. નાસ્તા માટે, સામાન્ય રીતે પીરસવામાં કઠોળ વાનગીઓ માંસ અને શાકભાજીના સાથે. પરંતુ રાત્રિભોજન ટેબલ પર માત્ર ખોરાક એક વિપુલતા સાથે ભડકો.

અરબી રાંધણકળા. વાનગીઓ

figs સાથે Braised ચિકન

ચિકન અડધા એક કિલોગ્રામ;

લોટ એક spoonful;

shallots સાત સો ગ્રામ;

તારીખો બસ્સો ગ્રામ;

લીંબુનો રસ પાંચ ચમચી;

ઓલિવ તેલ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો;

એક તજ લાકડી;

પંદર ચમચી સૂંઠ;

જીરું એક નાના સ્પૂન;

હળદર અડધા એક ચમચી;

થોડી લાલ મરચું મરી ;

બદામ પચાસ ગ્રામ;

પીસેલા અથવા ધાણા વીસ ગ્રામ માંથી પસંદ કરો;

મીઠું અને લાલ મરચું મરી.

ચિકન ટુકડામાં કાપવામાં અને મીઠું અને મરી સાથે છાંટવાની અને લોટ ઉમેરો. દસ મિનિટ માટે તેલ ફ્રાય, અન્ય કન્ટેનર શીફ્ટ કરવા. એ જ પણ માં, સમારેલી ડુંગળી, સીઝનિંગ્સ ઉમેરો, જગાડવો અને લગભગ બે મિનિટ માટે સણસણવું. ડુંગળી લીંબુનો રસ અને સૂપ રેડવાની છે અને ટેન્ડર સુધી સણસણવું. ફિનિશ્ડ ધનુષ્ય ચિકન ઉમેરો અને રાંધેલા ચિકન સુધી સણસણવું. ડુંગળી અને ચિકન પ્લેટ પર બહાર મેળવો. બાફવામાં ચિકન સૂપ બાકીની સમારેલી તારીખો ઉમેરો અને thickened સુધી રાહ જુઓ. ચિકન અને સમારેલ બદામ અને પીસેલા સાથે છંટકાવ, સોસ સાથે પોશાક પહેર્યો અને સેવા આપે છે.

અરબી રાંધણકળા ઘણા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રસોઈ લાંબા નથી લેશે સમાવેશ થાય છે. માત્ર વસ્તુ છે, જે શા માટે ત્યાં તૈયારી સમસ્યાઓ છે - મસાલા અભાવ છે, પરંતુ આ સમસ્યા હલ કરવામાં આવે છે, માત્ર સ્ટોર પર જાઓ અને તમારા સીઝનીંગ તારીખો ખરીદી.