બીજ માંથી ડીશ - કોઈ ભૂખ ભયંકર નથી!

કઠોળ - એક ખૂબ જ સંતોષ ભોજન, જૂના દિવસોમાં, તેઓ સફળતાપૂર્વક માંસ લીધું છે દરમિયાન આપ્યું. કૂકિંગ કઠોળ ખાસ મુશ્કેલીઓ પણ છે. અમે અવારનવાર ખોરાક, કઠોળ, સોયાબીન, વટાણા, મસૂર અને ખાય છે, પરંતુ આ સંપૂર્ણ યાદી નથી ફળી પરિવારના (20,000 જાતિ). તેમાંના મોટા ભાગના ખોરાક માટે યોગ્ય નથી, પરંતુ એકંદર વિકાસ માટે ખબર હોવી જોઇએ કે જે, ઉદાહરણ તરીકે, મગફળી, રજકો, બાવળ ક્લોવર, mimosa, કઠોળ, કઠોળની જાત લ્યુપીન - પણ કઠોળ છે.

કઠોળ ઉપયોગ

તે છે કે અમે ખાય, વિટામિન્સ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, સ્ટાર્ચ ઘણો છે. કઠોળ એનિમિયા માટે ઉપયોગી છે, પરંતુ હૃદય અને પિત્તાશય નુકશાનકારક રોગો. Nutritionists માને છે કે અમારા ખોરાક તેમના શેર 10% થી ઓછી ન હોવી જોઈએ. બીજ માંથી ડીશ સંપૂર્ણપણે વનસ્પતિ તેલ, વનસ્પતિ, ખાટી ક્રીમ, કાચા શાકભાજી અને તેમા સારવાર સાથે જોડાઈ છે, પરંતુ પડોશી સ્ટાર્ચ યુક્ત (મકાઇ, બટેકા) અને લોટ ઘટકો સહન કરતું નથી.

કઠોળ રાંધવા માટે કેવી રીતે

સૌથી સરળતાથી અમે કઠોળ રાંધવા. શ્રેષ્ઠ - કઠોળ અને કઠોળ થી - શતાવરી. તે ખૂબ જ ઓછી કેલરી સામગ્રી અને વિટામિનો અને અન્ય પોષક મોટી સંખ્યામાં છે. કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ! જેમ કે કઠોળ, જોકે, કઠોળ અન્ય વાનગીઓ, zucchini, રીંગણા, મરી, કોબી, ગાજર અને ટમેટાં તમામ પ્રકારના સાથે રાંધવામાં તરીકે. ઘણા મેરીનેટેડ લીલા કઠોળ શિયાળામાં યદ્યપિ મોટાં ભાગનાં સ્થિર હોય. આ એક અદ્ભુત હોય છે માંસ બાજુ વાનગી અને માછલી. તેમણે પોતાની જાતને માંસ બદલો કરી શકો છો. ઉદાહરણ માટે પાસ્તા માટે સોસ, છે. ફૂડ કઠોળ, જે વાનગીઓ નીચે બતાવેલ છે, એક રોજિંદા ખોરાકમાં આપવામાં આવે છે.

લીલા કઠોળ સલાડ

કચુંબર માટે, અમે જરૂર છે:

• તાજા અથવા પાઉન્ડ સ્થિર લીલા કઠોળ ;
• ઉડી લાલ ડુંગળી સમારેલી.

ચટણી માટે:

• ઓલિવ તેલ અડધા કપ;
• મસ્ટર્ડ ઓફ ચમચી;
• લસણનો લવિંગ;
• જરદી;
• સરકો અને એક અડધી teaspoons;
• મરી અને મીઠું.

તે કેવી રીતે તૈયાર કરવા માટે

પ્રથમ, તમારે કઠોળ ના વાની માટે ચટણી રસોઇ કરવાની જરૂર છે. બ્લેન્ડર ભાર મસ્ટર્ડ, સરકો, લસણ, મીઠું, મરી, ઇંડા જરદી, એકરૂપતા પ્રાપ્ત કરવા અને રેડીને ટપકવું ઓલિવ તેલ. એક અથવા બે મિનિટ માધ્યમ ઝડપે ઝટકવું. , જો તે બ્રોકોલી ન હોય તો, પોડ ના દરવાજા વચ્ચે જોડાણ અલગ કરવાની પૂંછડીઓ કાપી: હવે કઠોળ તૈયાર. અડધા કલાક માટે ઉકળતા પાણી માં તેને રાંધવા, મીઠું કરવાની ખાતરી કરો. સૂપ સૂપ માટે વાપરી શકાય છે. એક ઓસામણિયું માં દૂર કઠોળ, ઠંડા પાણી સાથે કોગળા, થોડી શુષ્ક, ચટણી ઉમેરો, ઔષધો અને ડુંગળી સાથે છંટકાવ.

બીન કચુંબર

અમે બીન કચુંબર કરવાની જરૂર છે:

• શુષ્ક દાળો 200 ગ્રામ, "હાર્મોનિક";
• સમારેલી કાળા આખરે મારી પાસે ઓલિવ અડધા કપ;
• મોટા ગાજર, પાસાદાર ભાત;
• ચેરી ટમેટાં ની શાખા, અર્ધા;
• 3 tbsp. ઓલિવ તેલ, 3 tbsp. ચમચી વાઇન સરકો;
• છીણ લસણ લવિંગ;
• સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અડધા કપ, તુલસીનો છોડ પાંદડાં;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.

તે કેવી રીતે તૈયાર કરવા માટે

કઠોળ ઠંડા પાણીમાં રાતોરાત સૂકવવા. પલાળીને પછી, ડ્રેઇન કરે છે અને સારી રીતે કોગળા. રસોઈ મોટી હોઈ જોઈએ પાન, અને ઢાંકણામાં કાણું સાથે, જરૂરિયાત પાંચ સેન્ટિમીટર અને હંમેશા ગરમ પાણી તેમના સપાટીથી કઠોળ રેડવાની છે. સોલ્ટ રસોઈ ઉમેરશો નહીં દરમિયાન - હાર્ડ હશે, તે રાંધેલા podsolit સુધી થોડી મિનિટો માટે વધુ સારું છે. "પાવાને મળતું છ છિદ્રોવાળું મોઢે થી વગાડવાનું એક વાધ્ય" - મોટા કઠોળ, તેઓ મધ્યમ ગરમી પર લગભગ એક કલાક માટે ટેન્ડર સુધી રાંધવા, ઉકળતા પાણી જો જરૂરી હોય તો જલધારા જરૂર છે. કઠોળ રાંધેલી મુખ્ય વાનગીઓ ઘટક સમારેલી ઓલિવ, ગાજર અને બાકીના ઔષધો અને શાકભાજી ત્યાં સુધી. સરકો અને ઓલિવ તેલ રેડો અને મિશ્રણ. શીંગો હતાશ અને ખૂબ ઠંડા પાણીમાં રંગવામાં આવે. ચટણી જગાડવો, તે ઉકાળવામાં અને સેવા આપવા દો.