નાના અને મોટા - નદી માછલી રાંધવામાં સૂપ તરીકે

કાન - એક સ્વાદિષ્ટ વાની છે, જેમાં ચોક્કસ, પરંતુ એક સુખદ સુવાસ. કુદરત દ્વારા બનવું એક માછલી સૂપ તે જરૂરી માત્ર તાજા ઘટકો વાપરશે તૈયાર હોવી જ જોઈએ. નહિંતર વાનગી એક વાસ્તવિક સૂપ નથી ગણવામાં આવશે. ખાસ કરીને સ્થિર ઘટકો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી નથી. આ લેખ કેવી રીતે નદી માછલી સૂપ તૈયાર કરવા માટે. મેળવો, તેને stowed વાનગી તદ્દન સરળ અને સરળ છે.

મહત્વનું ટિપ્સ અને યુક્તિઓ

નદી માછલી શ્રેષ્ઠ અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ તેના પ્રજાતિઓ અનેક ઉપયોગ કરીને મેળવી શકાય છે. એક ઓપન આગ પર સાચું કૂચ વાનગીઓ તૈયારી તરત કેચ પછી બધા "દંડ" કેચ માછીમારી ઉપયોગ કરવા માટે જરૂરી છે. તે પોટ માં રેડવામાં આવે છે, અને એક જાતનું કબૂતર અને પેર્ચ ભીંગડા સાફ કરી શકાતી નથી. પરંતુ કોઇ માછલી, પણ નાના રાશિઓ eviscerate, હજુ છે. વધુ પ્રજાતિઓ ઉપયોગ થાય છે, ભરપૂરતા અને સુગંધિત સૂપ બહાર કરે છે.

છીછરા રાંધેલી કાન સુધી પાણી માછલી, બાકીના ઘટકો તૈયાર રોકાયેલા આવશે. મોટા કેચ નમુનાઓને સારી રીતે અને કાળજીપૂર્વક, ગટ મુક્ત છે કારણ કે તમે આકસ્મિક પિત્તાશય કચડી શકે છે. ભાગલા જેમ કે "ખામીયુક્ત" માછલી "તાકીદે" બધા વાનગીઓ કડવો સ્વાદ બગાડી શકે છે. તેથી, જ્યારે પિત્ત માંસ મળે તે કાપી આસપાસ વિસ્તાર કબજે કર્યો હતો તે જ સમયે એક બીટ ખેદ નથી, અને પછી પાણી ચાલી હેઠળ સંપૂર્ણપણે કોગળા. મધ્યમ અને મોટા ક્લેવર સમાન ટુકડાઓ વિભાજિત ખેંચાયો પછી સૂપ માં મૂકે છે. નદી માછલી કાન સામાન્ય રીતે ડુંગળી, તાજા ગાજર અને બટાટા કારણ કે શાકભાજી પાકું. રાંધવાની પ્રક્રિયા, ઘટકો ડાયજેસ્ટ નથી કાળજી લો. માછલી વજન સૂપમાં ડિપિંગ પછી 10-20 મિનિટ માટે પણ પૂરતું છે. વિવિધ મસાલા અને ઔષધો મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો. સેવા આપે છે ગરમ, "સ્મોકી", માછલી માત્ર થોડા ટુકડાઓ માટે બાઉલમાં દરેક લાવી શકાય છે.

રાંધેલા કાન તરીકે "સામાન્ય" નદી માછલી

સામગ્રી:

- તાજી (કોઈ હોય તો) માછલી 2.5-3 કિલો;

- ક્રૂડ સાદા પાણી 3.5 લિટર;

- 2 મધ્યમ ડુંગળી ડુંગળી;

- 1 ગાજર;

- 1 નાની ગાજર જેવી એક વિલાયતી ખાદ્ય વનસ્પતિ રુટ;

- 4 મધ્યમ બટાકા કાપી;

- 3 લોરેલ પર્ણ;

- 1 મોટી ટોળું તાજા સુવાદાણા યુવાન;

- સુગંધિત કાળા મરી 7-8 વટાણા;

- 1 tsp .. સૂકા પાવડર એક ખુશબોદાર છોડ;

- કલા 1 ભાગ છે. l. સામાન્ય મીઠું.

તૈયારી

1. ગરમ માં, થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી મૂકી બટાકા, સમારેલી સ્ટ્રો. તમે તરત જ માછલી વડા (ચૂઇ વગર) અને પૂંછડીઓ ઘટે કરી શકો છો.
2. ઉકળતા પછી, ફીણ રચના દૂર કરે છે. ડુંગળી અને વિનિમય parsnips અને ગાજર એક બરછટ છીણી મદદથી વિનિમય. વનસ્પતિ સમૂહ પણ બહાર મૂકે છે અને લગભગ 20 મિનિટ માટે સણસણવું.
3. નદી માછલી કાન જરૂરી ઉપરાંત પણ બાફેલી નહિં, તો મોટા ટુકડા સમાવેશ થાય છે. એક લા કોરો (5-6 સેન્ટીમીટર પહોળા) અને શાકભાજી સાથે સમાપ્ત સૂપ ઓછી સમાન ભાગ મુખ્ય બંધનકર્તા ઘટક વહેંચે છે.
4. 15 મિ પછી. ધીમો રસોઈ માછલી સજ્જતા આવે છે. મીઠું સાથે સિઝન સ્વાદ અને બધા મસાલા રેડીને. સમારેલી તાજી વનસ્પતિ આગ બોલ પછી કાનમાં ફેંકો. વાનગી લગભગ 10 મિનિટ માટે પલાળવું કરવાની મંજૂરી આપો. સુવાસ mouthwatering, તે નથી?