Tiramisu માટે ક્લાસિક રેસીપી

"ડ્યુકલ સૂપ" - ઇટાલિયન ડેઝર્ટ, સાતમા સદીમાં મેડિસિ ડ્યુક દરબારમાં શેફ દ્વારા સર્જન કર્યું હતું. "તેમણે મને દૂર લઇ" અથવા Tiramisu તેમના નામ પરિવર્તન બને છે. આજે તે વિશ્વમાં સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ વચ્ચે એક સ્વાદિષ્ટ વાની છે. તેની ઓફર વર્ચ્યુઅલ દરેક કેફે, તેમ છતાં, tiramisu એ સાચું સ્વાદ માત્ર સારા રેસ્ટોરાં કે તેની તૈયારી સમગ્ર પ્રક્રિયા રાખવા મૂળ ઘટકો સાથે બદલીને વગર આનંદ લઈ શકાય છે.

ઇટાલિયન tiramisu રેસીપી નીચેના ઘટકો સમાવે છે:
- mascarpone પનીર,
- બ્રાન્ડી અથવા liqueur,
- કોફી (espresso)
- સૂકા છિદ્રાળુ કૂકીઝ (ઘરે - એક બિસ્કિટ).
તે નોંધવું જોઇએ કે 100% ગુણવત્તા સાથે ઇટાલિયન કૃતિ કામ કરશે નહિં ફરીથી બનાવવા માટે, કારણ કે તે એક ફેરફાર માટે પતાવટ પડશે.

આ કિસ્સામાં, Tiramisu ઓફ આવૃત્તિ લા Russe સરળ અથવા મીઠાઈ રેસીપી ગણવામાં આવે છે "માં રશિયન Tiramisu." સૌથી વાનગીઓ ઇંડા ઉપયોગ પર આધારિત છે, પરંતુ કેટલાક કારીગરો તેમને વિના કરી શકે છે.

પ્રથમ, tiramisu રેસીપી ઇંડા ઉપયોગ કરે છે માને છે. તમે પ્રથમ પર સ્ટોક કરવાની જરૂર Savoyardy કૂકીઝ અથવા તેને ઘરે રાંધવા.

શુષ્ક છિદ્રાળુ કૂકીઝ તૈયાર કરવા માટે ¼ કપ ખાંડ સાથે બે ઇંડા ઝટકવું, ઉમેરવા વેનીલા ખાંડ મિશ્રણ અને મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે. અલગ, લોટ, પકવવા પાવડર અને સ્ટાર્ચ મિશ્રણ. તે પ્રથમ મિશ્રણ ઉમેરવામાં આવે છે અને મિક્સર ફરીથી વ્હિસ્કીની છે. પરિણામ કણક માં શિફ્ટ કરવાની જરૂર છે એક પેસ્ટ્રી બેગ પછી ખાવાના નાના લાકડીઓ પર બહાર સ્વીઝ. ડીશ અગાઉ માખણ અથવા માર્જરિન સાથે smeared. મિની-શેકવામાં બીસ્કીટ નથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કરતાં વધુ 12 મિનિટ, અને પછી ઠંડુ.

તેના અમલીકરણ માટે ખાંડ સાથે 6 ઇંડા yolks સળીયાથી દ્વારા શરૂ કરવું જોઇએ. એકવાર સામૂહિક સુંવાળી હોય છે, તે mascarpone ચીઝ, Marsala દારૂ 0.45 કિલો ઉમેરવામાં આવે છે અને બધું ફરીથી જગાડવો ખૂબ કાળજીપૂર્વક. સમાંતર ચાબૂક મારી 6 પ્રોટીન અને તેમને મિશ્રણ ઉમેરો. તેથી ક્રીમ મળે છે.

રેસીપી મીઠાઈ Tiramisu ખૂબ જ મજબૂત અને મીઠી કોફી ઉપયોગ સમાવેશ થાય છે, ઇચ્છનીય એસ્પ્રેસો. તાજી ઉકાળવામાં કોફી (પીણું) ઠંડી કરવાની મંજૂરી અને દારૂ સાથે ભેળવવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ ઝડપથી તાજી કરવામાં બીસ્કીટ દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો કરવામાં આવી હતી, વાનગી જેમાં કેક પીરસવામાં આવશે તળિયે તે મૂક્યા.

ક્રીમના એક કૂકી ફેલાવો પર બહાર નાખ્યો છે, તે ગોઠવતા જેથી તમે soaked બિસ્કિટ આગળના સ્તર ટોચ પર મૂકી શકો છો. પછી તેની સપાટી લેવલીંગ, એક ક્રીમ અવશેષ ફેલાય છે. એકાઉન્ટ કે દરેક ફાઇબર ઉદારતાથી ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે dusted હોવું જ જોઈએ કે લો.

રશિયન આવૃત્તિમાં રેસીપી Tiramisu રેફ્રિજરેટરમાં છ કલાક લાગ્યા મેળવી multilayer સુસંગતતા જરૂરી છે. તે પછી, મીઠાઈ સરળતાથી ટેબલ પર લાવી શકે છે ભૂલી નથી કડવો કોકો પાઉડર સાથે છાંટવાની.

જેમ જેમ ઘટકો વાઇન Marsala અને mascarpone ચીઝ સરળ ફેરબદલી પામી શકે છે દારૂ Amaretto અને ચરબી ખાટા ક્રીમ, અનુક્રમે. Tiramisu, ડેઝર્ટ માટે સાચું રેસીપી થી પણ વધુ વિમુખ બદલી, પરંતુ હજુ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર કરે છે.

ઇંડા વગર tiramisu રેસીપી પણ અસ્તિત્વ ધરાવે છે માટે એક અધિકાર છે. જોકે, ઇંડા વગર ક્રીમ છે, અને કૂકીઝ Savoiardi પહેલેથી ઉપર રેસીપી માટે તૈયાર.

ક્રીમ માટે ક્રીમ ચીઝ, ખાંડ જરૂર પડશે. એક વલોણાનું માખણ "ફ્લેક્સિડ શિખરો" મેળવવા પહેલા ઠંડા ક્રીમ. ચીઝ ખાંડ અને પાઉડર ખાંડ સારી સાથે એક વલોણાનું માખણ. બીજા મિશ્રણ ચાબૂક મારી ક્રીમ અડધા ઉમેરવામાં આવ્યું હતું અને પછી ધીમેધીમે નીચો ઝડપે મિશ્રિત. આગળ, ક્રીમ અવશેષો ઉમેરો અને ફરીથી જગાડવો.

અનુગામી પ્રક્રિયા છે tiramisu રેસીપી તૈયારી ઇંડા વગર પહેલેથી વર્ણવવામાં કે સમાન છે.

ઘટકો અવેજી સ્વાદ મર્યાદા છે, જે મેડિસિ ઇટાલિયન હલવાઈને ગ્રાન્ડ ડ્યુક અવરજવર માટે પ્રયાસ કરી રહી છે લાગે નથી - આ રાંધણ માસ્ટરપીસ બનાવવા માટે તમને તૈયારી મૂળ પદ્ધતિ તરીકે બંધ વિચાર કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ, અને સૌથી અગત્યનું.