Shortbread - મનપસંદ પેસ્ટ્રી રાજાઓ

Shortbread - સ્વાદિષ્ટ કરકરી અને સ્વાદિષ્ટ. સામાન્ય રીતે, વાસ્તવિક આનંદ. અને હકીકત એ છે કે તે ફક્ત તૈયારી કરી રહ્યું છે દરેકને રસોઇ કૃપા કરીને કરી શકતા નથી, પણ શીખાઉ. સાથે રેસીપી રસોઈ આ સ્વાદિષ્ટ કૂકી અને આ લેખ દ્વારા વાંચવી જોઈએ કરી શકો છો.

થોડું ઇતિહાસ

તરીકે ઓળખાય છે, shortbread પકવવા સૌથી પ્રાચીન પ્રકારો પૈકી એક છે. આ માધુર્ય પૂર્વમાં 17 મી સદીમાં તૈયાર કરવાનું શરૂ કર્યું, પરંતુ એક સદી બાદ તેને યુરોપમાં દેખાયા અને તેની વસ્તી મોટા ભાગના રહ્યાં.

આ પકવવા વિશ્વાસપૂર્વક માત્ર શેરી વિક્રેતાઓ ગૃહો, પણ સમૃદ્ધ નાગરિકો કોષ્ટકો અને તે પણ વૈભવી શાહી સત્કાર અગ્રણી સ્થિતિ લીધો હતો. થોડા લોકોને ખબર છે મહારાણી કેથરિન II આ માધુર્ય ખૂબ શોખીન હતા, અને દરરોજ સવારે મજબૂત કોફી સાથે મીઠી shortbread એક ટોપલી સાથે શરૂ થાય છે.

હવે પરવડી shortbread દરેકને કરી શકો છો. તે બંને પેસ્ટ્રી દુકાનો ખરીદી શકાય છે, અને તમારી જાતને સાલે બ્રેઙ. માર્ગ દ્વારા, કેક જાતે તૈયાર છે, તો તમે તેના અસાધારણ ગુણવત્તા વધુ વિશ્વાસ હોઈ શકે છે.

shortbread વિશે

સાદું shortbread માત્ર તેના નાજુક સ્વાદ અને આહલાદક friability, પરંતુ ઉચ્ચ કેલરી માટે ખાવાના અન્ય પ્રકારના અલગ છે. પરંતુ આ હકીકત આ માધુર્ય માટે પ્રેમ હતોત્સાહિત નથી. કેલરી મોટી સંખ્યામાં કૂકી ની રચના સાથે સીધી સંકળાયેલ, કારણ કે તે ઇંડા, ખાંડ અને ચરબી ઘણો પર આધારિત છે.

નામ "રેતી" ખાવાનો આ પ્રકારના તેમના નાના અનાજ કે વિઘટન માટે પ્રાપ્ત થઈ છે. ફ્રેન્ચ નામ «ગમગીન» રેતી તરીકે અનુવાદિત, અને ચોક્કસપણે યકૃત બંધારણ વર્ણવે છે.

shortbread મુખ્ય ફાયદો તે સરળ અને ઝડપી તૈયારી શોધી શકો છો. ડૌગ તે કામ ખૂબ આજ્ઞાકારી છે, "તરંગી" નથી અને સરળતાથી દોડી પણ (ખૂબ જ પાતળા સ્તર). વધુમાં, સમાપ્ત માળખું ખાવાના ખૂબ જ સરળ છે, ઉદાહરણ તરીકે, બદલવા માટે, વધુ ઢાળગર ખાંડ અને ચરબી ઉમેરીને, તે વધુ પોચી થશે, પરંતુ જો તમે કાચા માત્રા ઘટાડવા - કે જે કૂકીઝ વધુ ગાઢ હશે.

સદનસીબે, ત્યાં પકવવા ગુડીઝ આ પ્રકારના ઘણા ભેદો છે. બધા પછી, તે અને મધ અને ખસખસ, અને જામ કોઇ પણ પ્રકારની સાથે જોડાયેલું છે. આ બાબત તેને પોતાના પસંદગીઓ અનુસાર ઘટકો સાથે પ્રયોગ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.

પ્રથમ જરૂરિયાત પ્રમાણભૂત સાથે પરિચિત હોઈ રેસીપી રસોઈ શૉર્ટકેક બિસ્કિટ, જે ઇંડા વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેના બદલે, કણક તમે માખણ ઘણો ઉમેરવાની જરૂર છે, આ ઉચ્ચ friability તરફ દોરી જાય છે.

નુસખા "રોચક shortbread"

ઘટકો:

• માખણ - 225 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ - 320 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - ½ ચમચી;
• સમુદ્ર મીઠું - ¼ tsp.

માખણ સાથે ખાટા ક્રીમ સાતત્યતા સુધી હરાવ્યું કરવો જોઇએ. વૈકલ્પિક તે બધા ઘટકો રેસીપી સ્પષ્ટ ઉમેરો. બધા સંપૂર્ણપણે મિશ્ર, કણક ભેળવી અને એક બોલ માં રચાય છે, તમે રેફ્રિજરેટર માં 30 મિનિટ કરવા માંગો છો.

પછી કણક. અને ક્રમમાં તે રોલિંગ, ટેબલ મીણ કાગળ સાથે આવરી લેવામાં શકાય દરમિયાન અટવાઇ રાખવા માટે ત્રણ ભાગો, એક પ્રતિઘોષ પાડતો પ્રચંડ અવાજ સિલિન્ડર વ્યાસ માં 5 સે.મી. સ્વરૂપમાં દરેક વહેંચવામાં આવે છે. આગલું, ખાતરી કરો કણક અને તિરાડો કોઈ હવા પરપોટા બનાવે છે.

અવશેષો પર ખાંડ રેડીને મીણ લગાવેલા કાગળ, તે કણક સિલિન્ડરમાં તોડી, તે નાના સ્લાઇસેસ (2 સે.મી.) માં કાપી અને એક preheated પકાવવાની નાની 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રેઙ બનાવવા તે મોકલી શકો છો. ગરમીથી પકવવું shortbread 20-25 મિનિટ જરૂર છે, માર્ગદર્શિકા સમાપ્ત તેમના મીઠાઈ શ્યામ સોનેરી રંગ હોવો જોઈએ.

લોટને પણ કિસમિસ અથવા ખસખસ ઉમેરી શકો છો, તે એક વધારાનો યકૃત સ્વાદ અને સુગંધ આપશે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે shortbread રસોઇ કરી શકો છો જામ સાથે કૂકીઝ. ડૌગ તે અગાઉના રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. જસ્ટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કૂકીઝ છોડીને પહેલાં પ્રત્યેક તેમને નાના છિદ્રો બનાવવા અને થોડો જામ ઉમેરવાની જરૂર છે. સોનારી બદામી સુધી સાલે બ્રેઙ બનાવવા. કૂકીઝ ફક્ત સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ પણ ખૂબ જ આકર્ષક બહાર કરે છે.

Shortbread નાસ્તો અથવા બપોરના અથવા રાત્રિભોજન શણગાર (મીઠાઈ માટે) એક ભયંકર વધુમાં છે. ભલામણ સાથે સેવા આપે છે દૂધ, ચા અથવા કોફી.

આ ભોજન પણ સૌથી વધુ માગણી gourmets કૃપા કરીને કરી શકતા નથી!