નેપોલિયન - બાળપણ થી કેક

"નેપોલિયન" - સાચી શાહી કેક. તેના સ્વાદ જ્યારે સ્ટોર્સ ખરીદી તે ખૂબ જ ખર્ચાળ હતી, અને ઓછા વિકલ્પ ત્યાં હતો તેમના બાળપણના માંથી ઘણા પરિચિત છે. પરંતુ કસ્ટાર્ડ કેક સાથે ફળદ્રુપ પફ રસોઇ, સુગંધી ચા એક વિશાળ તાટ પર સેવા આપવા, તે કોઇ માલિક શક્તિ હતી. પહેલાં અમે કેવી રીતે ઘરે "નેપોલિયન" બનાવવા માટે, જ્યાં આ કેક નામ પરથી શોધવા વિશે વાત કરો.

એક વૃતાંત મુજબ, આ માધુર્ય નામ 1912 માં ફ્રેન્ચ સામેના યુદ્ધમાં વિજય એક શતાબ્દી વર્ષગાંઠ દ્વારા શોધ કરવામાં આવી હતી, મોસ્કો માં. પ્રથમ, આ મીઠાઈ એક કેક ન હતી, અને કેક ત્રિકોણાકાર હતી. તેનો આકાર અણિયાળી કોર વગરની બોનાપાર્ટ પ્રતીક છે. થોડી વિચિત્ર છે, અલબત્ત, જે કેક સમ્રાટની દુશ્મન પછી નામ આપવામાં આવ્યું હતું. વધુ તાર્કિક સંસ્કરણ કેક "નેપોલિયન" ઇટાલી માં શોધ કરવામાં આવી હતી, જે અમે પછીથી વાત પડશે. પફ પેસ્ટ્રી છે, જ્યાં તે આ કેક આધારે લગભગ બે સદીઓ શોધ કરવામાં આવી હતી તે પહેલાં ત્યાં 1812 માં યુદ્ધ હતું. એક પેસ્ટ્રી રસોઇયા, ફ્રેન્ચ ક્લાઉડિયસ Gele, તે શોધ, ડાયાબિટીસ પીડાતા, તેમના પિતા માટે ખાંડ વિના કણક તૈયાર કરવા માટે પ્રયત્ન કરે છે. ક્લાઉડિયસ લોટ, તેને તેલ અને પાણી મૂકી લીધો અને તેને થોડા વખત ભેળવી. ભઠ્ઠી માં પિયરીંગ, તેમણે એક બહુસ્તરીય રોલ શોધી કાઢી હતી. Gele પાછળથી રાજધાની અને દેખીતી રીતે તેમના રસોઈ કુશળતા વિકસાવવા માટે ડાબી બાજુ પફ પેસ્ટ્રી રેસીપી ચોરી ઈટાલિયનો. તેમના વતન પહોંચ્યા, તેઓ એક નવી શોધ એક કેક માટે રેસીપી પફ પેસ્ટ્રી છે. અને બાદમાં જ તે "નેપોલિયન" કહેવાય છે, કેક મુખ્ય ઘટક સર્જક તરીકે - ટેસ્ટ, પણ સમ્રાટ નેપોલિયન તરીકે ફ્રેન્ચ હતો.

કેવી રીતે "નેપોલિયન" માટે? Housewives થોડી ધીરજ અને પ્રયાસ હોય છે. આ ભવ્ય મીઠાઈ તૈયારી દરમિયાન કડક હોવા જ જોઈએ રેસીપી અનુસાર કાર્ય છે, તેથી તેને ખરેખર શાહી બહાર આવ્યું છે. "નેપોલિયન" - કેક, દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી, જે પ્રત્યેક ક્રીમી માખણ અથવા કસ્ટાર્ડ તરબોળ કરવા માટે જરૂરી છે ઘણા પાતળા સ્તરો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે કેક તૈયાર છે, તે હંમેશા પફ પેસ્ટ્રી સુધી ઊભા નાજુક હતી, નરમાઈ હસ્તગત જોઈએ.

"નેપોલિયન", કસ્ટાર્ડ સાથે કેક

દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે, અમે જરૂર પડશે:

આ કણક માટે ઘટકો:

- માર્જરિન અથવા માખણ - એક પેક;

- દહીં અથવા ખાટા ક્રીમ - એક કપ;

- ચિકન ઇંડા - એક વસ્તુ;

- ખાંડ - બે ચમચી;

- ઘઉંનો લોટ - ચાર કપ;

- સોડા, slaked સરકો - એક ચમચી;

- મીઠું એક ચપટી.

કસ્ટાર્ડ માટે કાચા:

- દૂધ - બે ચશ્મા;

- ચિકન ઇંડા - બે;

- માખણ - એક સો ગ્રામ;

- ઘઉંનો લોટ - બે ચમચી;

- ખાંડ - અડધી કપ;

- વેનીલા - એક થેલી.

કેક પકવવા કેક તૈયાર સાથે શરૂ કરીએ. આ કરવા માટે, એક ચાળણીમાંથી લોટ proseem ચાર કપ ગઠ્ઠો દૂર કરવા અને ઓક્સિજન સાથે તેને સમૃદ્ધ છે. સ્વચ્છ, સૂકી ટેબલ ટોચ તેને થોડી આપ્યા લોટ એક ટેકરાની રચના કરશે. માર્જરિન અથવા માખણ લઈએ છીએ અને અમે નાના સમઘનનું માં કાપી રહેશે. દ્વારા અનુસરવામાં "ચોપ" વ્યાપક છરી લોટ અને પાસાદાર ભાત માખણ અથવા ત્યાં સુધી જ્યાં સુધી તે તેલ ગઠ્ઠો એક પ્રકારનું બનાવે છે માર્જરિન. કણક "હેક" માટે, દહીં અથવા ખાટા ક્રીમ ઉમેરવા ચાલુ છે. પછી, એક ઇંડા અને ખાંડ. ડૌગ સંપૂર્ણપણે છરી કકડો પછી, એક વિશાળ બાઉલમાં તે એકત્રિત મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ હચમચી અથવા ફક્ત થેલો મૂકી અને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટર ગયા.

તે પછી, કણક લેવા અને નાના ઝુંડ, જે પાછળથી કેક સાલે બ્રેઙ કરશે કે વહેંચે છે. કેક સાત કે આઠ હોવી જોઇએ. અને એક વધુ નાના કેક dusting માટે crumbs પર જાઓ. કેક માટે કણક ખૂબ પાતળા, 1-2 એમએમ વિશે બહાર રોલ હોય છે. એક પકવવા શીટ પર ગરમીથી પકવવું, 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લોટ છાંટવાની. તે નોંધ્યું છે કે કેક ખૂબ જ ઝડપથી શેકવામાં આવે છે, અને તેઓ ખૂબ જ બરડ વિચાર વર્થ છે, તેથી તે બહાર કાઢે છે અને તેમને કાળજીપૂર્વક ઠંડી જરૂરી છે. જ્યારે કેક ઠંડી હોય છે, ક્રીમ તૈયાર.

આ માટે અમે એક પણ લો અને સરળ સુધી ઇંડા અને ખાંડ ઘસવું. લોટ એક દંપતિ tablespoons ઉમેરવા માટે, જગાડવો. પછી તમે ધીમે ધીમે દૂધ સાથે ભરો અને એકધારું જગાડવો, જેથી કોઈ ગઠ્ઠો કરશે. અમે તે બોઇલ કરવા લાવીને આગ અને સામૂહિક પેદા કરે છે. આ કિસ્સામાં, માત્ર સતત ક્રીમ સાથે દખલ કરવાની જરૂર છે. ગરમી દૂર કરો અને જેમ કે એક હદ સમૂહ માખણ વિસર્જન કરી શકાય તે ઠંડી. સાથે સાથે ભળવું અને વેનીલા ઉમેરો. કૂલ છોડી દો.

જ્યારે ક્રીમ સંપૂર્ણપણે નીચે ઠંડુ છે, તો તમે અને વાનગી લેવાની જરૂર તેની પ્રથમ કેક પર મૂકે છે. કાળજીપૂર્વક ક્રીમ કેક, nakrrem બીજા જળાશય ઉપર સમાનરૂપે લાગુ પાવડો. અન્ય સ્તરો પર જ ઘાલમેલ કરી શકાય જોઈએ. નાના crumbs માં કેક પાઉન્ડ અને ફિનિશ્ડ કેક છંટકાવ રહેશે. રેફ્રિજરેટર રાતોરાત માં મીઠાઈ દૂર કરો.

"નેપોલિયન" - એક તહેવારની ઉજવણીના કેક, ટેન્ડર, એક સ્વાદિષ્ટ ક્રીમી વેનીલા કસ્ટાર્ડ સાથે તમારા જેને પ્રેમ કરતા હો અને તમારા બાળકો ખુશ કરવાની ખાતરી કરો. બોન એપેટીટ!