મરી ના Adjika: અબખાજિયન વાસ્તવિક રેસીપી

કોણ માત્ર આંકીએ અથવા આ adzhika સર્જનમાં કારણભૂત! અને માત્ર ઘટકો નથી ગણવામાં તે શું આવશ્યક ઘટક ... અચાનક, તે માનવામાં આવે છે કે તે ટમેટાં ઓફ જરૂરી છે. અને આ એક ખૂબ જ સામાન્ય ખોટો ખ્યાલ છે! થોડા લોકોને ખબર છે હાજર Abkhaz adjika - થી મરી, જેમાં લગભગ કંઈપણ ઉમેરી શકાય છે. પરંતુ તે આધારે કરી હતી. અને તે હતી મીઠી મરી adjika જેથી મોટા ભાગના ચટણીઓના અને ketchups અલગ બનાવે છે.

વાસ્તવિક પુરુષો માટે Adzhika

કદાચ, આ ચટણી મૂળે તેમના માટે હતો. એટલું જ નહીં શું એક મહિલા ઓળખે છે કે ઘંટડી મરી adjika લસણ, ગરમ તીખાં અને તેના સૌમ્ય આત્મા સાથે વાક્ય માં મસાલા ઘણાં સાથે જોડાઈ. જોકે, નબળા સેક્સ અને આનંદ ઋતુઓ વાનગીઓ જેમ સૉસ. જો કે, પરંપરાગત adzhika પર ઓછી તીવ્ર ભિન્નતા સાથે રહ્યું છે. તેથી પરંપરાગત રેસીપી ચટણી સમજાવવું શરૂ થશે. તરત જ સ્પષ્ટતા: "માસ્ટર" adjika પ્રિસ્ક્રિપ્શન ઉપયોગ માત્ર તાજા. કોઈ સંરક્ષણ! 800 ગ્રામ અને 200 ગ્રામ બલ્ગેરિયન મહત્તમ લો ગરમ મરી અને પાઉન્ડ peeled લસણ. આ મૂળભૂત ઘટકો સમસ્વભાવી મિશ્ર હોવું જ જોઈએ. આદર્શ બ્લેન્ડર; એ જ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો તમે તેમને ઓછામાં ઓછા ત્રણ વખત પ્રક્રિયા કરશે. ધાણા, હોપ્સ-suneli અને સુવાદાણા બીજ પણ આ ઉપકરણ અથવા મોર્ટાર માં અંગત મોકલી શકાય છે, અને પછી કુલ વજન સાથે જોડાય છે. સોલ - એક વ્યક્તિગત બાબત છે, તે નથી રકમ અમે સ્પષ્ટ છે. આપે મસાલા તરત યોગ્ય છે. માર્ગ દ્વારા! જ્યારે મરી હાજર adjika તૈયાર, પાતળા રબર મોજા વાપરવા માટે શરમજનક ગણવામાં આવતી નથી. અન્ય હાથમાં બર્ન અને ખંજવાળ થોડા દિવસો હશે.

ટામેટા પ્રેમીઓ અને શિયાળામાં શેરોમાં સમર્થકો

જેઓ મુશ્કેલી ટમેટા ના ચટણી સ્વીકારી છે, સૂચિત પ્રિસ્ક્રિપ્શન ખુશ હશે. આ રીતે કુદરતી adjika મરી પરંતુ ટમેટાં અને અન્ય આહલાદક ઉમેરા સાથે તૈયાર કરી શકે છે. અને તે સામાન્ય માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે! તેમણે ટામેટાં, મરી અને કિલો ગ્રામ 150-200 તીવ્ર 3 કિલોગ્રામ કચડી. સામૂહિક મીઠું અડધા કપ અને ખાંડ ત્રણ ચમચી domeshivayutsya - અને તે ફ્રિજ માં રાત માટે દૂર કરવામાં આવે છે. પરિણામી પ્રવાહી હતાશ જોઇએ - તે અનાવશ્યક છે. મરી વધુ જેમ adjika જંતુરહિત બેન્કો વિસ્તરી કરી શકાય છે અને સંગ્રહ માટે મોકલવામાં, અને સફળતાપૂર્વક રોજિંદા ભોજન ઉપયોગ કરી શકો છો.

horseradish સાથે Adjika

આ પણ વધુ કામોત્તેજક આવૃત્તિ છે - માત્ર મજબૂત ભાવના છે! સાચું, પણ, ટમેટાં, પરંતુ અમારા લોકો માટે તે મોટા ભાગના -. મીઠી મરી - ટમેટાં અને એક બે કિલો લો (હજુ adjika - મીઠી મરી, અન્યથા કેચઅપ કેટલાક હશે). જ (કે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડર માં છે) મરચાં અથવા "લાઇટ", લસણ અને horseradish ઓફ 300 ગ્રામ પર મૂકવામાં આવે છે. રસો મેળવી કાચ સરકો મોખરે રહ્યાં હતાં અને મીઠું અને એ જ માત્રામાં ભરો. stirring અને (તદ્દન એક કલાક એક ક્વાર્ટર) બધા પ્રવાહી ટોચ પર સંચિત છે પતાવટ પછી, તે ભળે છે. તમારા "વાહિયાત" adjika બલ્ગેરિયન મરી તૈયાર છે! હાથ બેન્કો હેઠળ tucked પર વિસ્તરતી તેમના ઢાંકણા (હા પણ kapron) બંધ, અને તેઓ જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે ક્ષણ માટે રાહ જોઈ રહ્યું ફ્રિજ માં છે.

સ્ક્વોશ adjika

વાનગીઓમાં માત્ર વિવિધ કોઠાસૂઝ ધરાવનાર હોસ્ટેલ નથી! ત્યાં છે, ઉદાહરણ તરીકે, બેલ મરી adjika, zucchini રેસીપી સમૃદ્ધ છે. તે અલગ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ભૂકો 2 પાઉન્ડ peeled, મોટા સ્ક્વોશ બીજ વગર, અને અન્ય બાઉલમાં - બે તીક્ષ્ણ મરી, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ પસંદીદા બે હેડ. માં સ્ક્વોશ porridge , બેંક (400 ગ્રામ) જાડા ટમેટા પેસ્ટ નાખ્યો સૂર્યમુખી તેલ એક ગ્લાસ રેડતા અને ખાંડ (કપ) અને મીઠું (2 tablespoons) ઉમેરો. પરિણામી સમૂહ kneaded અને 20-25 મિનિટ માટે આગ મૂકવામાં આવે છે. બીજો ભાગ ના અંત પહેલા 5 મિનિટ ઉમેરવામાં આવે છે - લીલા મરી અને લસણ - અને સરકો અડધા કપ. મરી (રાંધેલા) આ adjika બારીકાઈથી ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને નાના રાખવામાં, કોર્ક માં પેકેજ કરી શકાય છે અને ઠંડક પછી પાંખો માં રાહ જોઈ અપ તળિયાવાળી - જ્યારે તમે તેને જરૂર છે.

ટમેટા સફરજન adjika

ત્યાં અન્ય, કોઈ ઓછી રસપ્રદ રસોઈ વિકલ્પો છે. ઉદાહરણ માટે, આવી adjika: ટામેટાં, ઘંટડી મરી, ગાજર અને સફરજન. ટામેટાં, peeled સફરજન ના મીઠી અને ખાટા કિલોગ્રામ, એ જ ગાજર અને અઢી કિલો તૈયાર કરવા મીઠી મરી , અને 3 મોટા પોડ કડવો છૂંદો કરવો. એક જાડા-કોટ પોટ માં, આ સમૂહ ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ઉકાળો જ જોઈએ. તે સાથે દખલ (ઓછામાં ઓછા ક્યારેક ક્યારેક) તે જરૂરી છે. થોડા સમય પહેલાં અડધા એક ગ્લાસ અંત સરકો અને તેલ કટોરો રેડવામાં, મીઠું ઇચ્છિત રકમ અને ખાંડ અડધા કપ અને પરિચય બે peeled અને સમારેલ લસણ લવિંગ ઉમેરો. લગભગ મરી તૈયાર adjika થોડી મિનિટો ઉકળવા, બેન્કો, જે પરંપરાગત રીતે પર ચાલુ રેડવામાં ગરમ માં લપેટી અને ઠંડી મંજૂરી આપી હતી.

સૌમ્ય adjika

તેમણે કોઈ અન્ય વિકલ્પો મહિલા માટે યોગ્ય - તીવ્ર છે, પરંતુ થોડી મૃદુ સ્વાદ સાથે. આ તમામ લાભ આલુનો આપે છે. તાજા prunes ગેરહાજરીમાં દંડ છે, અમે મરી એક કિલોગ્રામ માટે કિલોગ્રામ ત્રીજા ધ્યાનમાં લેવા. પ્લસ વડા peeled લસણ અને ત્રણ અત્યંત ગરમ મરી (સૂકા બીજ પણ લઈ શકાય છે). બધા કાપલી ઘટકો પણ ઉમેરવામાં આવે છે, ટમેટા પેસ્ટ, ખાંડ અને મીઠું એક કપ એક ચમચી ઉમેરો - તરીકે તમે ગમે છે. અડધો કલાક મરી પાવડર ઓછી ગરમી પર દુ: ખી થશે stirring જ્યારે adjika; શિયાળામાં માટે સ્ટોક કરવાની કલ્પના - અંતે, સરકો એક spoonful ઉમેરો. પરંતુ સામાન્ય રીતે, આ ચટણી ઠંડા હવામાન શરૂઆત પહેલા લાંબા ખાવામાં આવે છે.