Meatballs, માંસ અને ગ્રેવી. માટે રેસીપી

કંઇ વધુ સ્વાદિષ્ટ મોહક રાંધવામાં માંસ છે. આ ઉત્પાદન માંથી વાનગીઓ વિવિધ સર્જન કરવાની ક્ષમતા હંમેશા ખૂબ રસોઈ મૂલ્ય કરવામાં આવ્યું છે. આ લેખમાં આપણે કઈ રીતે માંસ patties તૈયાર કરવા વિશે વાત કરશે.

શું "Meatballs" છે

વાનગીઓ વર્ણનમાં પ્રક્રિયા કરવા પહેલાં, તે સ્પષ્ટતા કરવી જોઈએ કે શું "ડાચાં" ના નામ દ્વારા ગયું છે. હકીકતમાં, આ વાની Cutlets લગભગ અસ્પષ્ટતા છે. જોકે, ત્યાં એક તફાવત છે. અંડાકાર, જ્યારે માંસ બોલમાં - - રાઉન્ડ બર્ગર પરથી પ્રથમ, માંસ ઉત્પાદનો સ્વરૂપમાં અલગ છે. બીજું, રસોઈ વાનગીઓ પણ અલગ પદ્ધતિ છે. Patties તળેલી અથવા સામાન્ય શેકવામાં આવે છે, જ્યારે માંસ બોલમાં માંસ અને ગ્રેવી પ્રાધાન્ય quenched.

વાનગીઓ ઘટના ઇતિહાસ

અમારા દેશ માં તે ફ્રાન્સ પાસેથી વાનગી દૂર કરી છે. માંસ બોલમાં - વિખ્યાત medallions ના એનાલોગ પરંપરાગત ફ્રેન્ચ રાંધણકળા. આ નામ રશિયન તેઓ પ્રાપ્ત થઈ છે કારણ મૂળે ટુકડો tenderloin, જે ખાસ કરીને સંપૂર્ણ વર્તુળ માં આકાર આપવામાં આવે છે સંપૂર્ણપણે કરી હતી. બાદમાં, આ ઉત્પાદનો નાજુકાઈના અથવા સમારેલી માંસ તૈયાર કરવા માટે શરૂ કર્યું હતું. આજે, ગ્રેવી સાથે માંસ patties માત્ર એક રાઉન્ડ આકાર છે. આ મુખ્ય માપદંડ છે કે જેના દ્વારા આ ખોરાક Cutlets અલગ છે.

રસોઈ રહસ્યો

Meatballs, તળેલા આવે શેકવામાં, બાફવામાં, પરંતુ વધુ વખત - વિવિધ ચટણીઓના (ટમેટા, ખાટા ક્રીમ, વગેરે) માં tantalized. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી, તમે toppings વિવિધ ઉમેરી શકો છો. ચીઝ, ઇંડા, મશરૂમ્સ, ડુંગળી, કોબી, બ્રોકોલી: આ કરવા માટે, ઉત્પાદનો કોઈપણ વાપરો. એક skillet માં bitochki સારી પાકકળા, નીચે જે સૂર્યમુખી તેલ સાથે પ્રી-greased. યોગ્ય અને પાન બિન-સ્ટીક કોટિંગ. અનુભવી શેફ વાનગીઓ રસોઇ પર કેટલીક ટીપ્સ આપે છે:

1. સોસ સાથે માંસ patties પહેલાં રસોઈ લોટ અથવા બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ સારી છે - જેથી તેઓ વધુ સારી રીતે આકાર રાખો.
2. વનસ્પતિ તેલ પ્રાધાન્ય એક ક્રીમી માં ફ્રાય માંસ ઉત્પાદનો બદલે.
3. Meatballs નિયમિત રાઉન્ડ આકાર બનાવવા માટે, થોડું હોવું જોઈએ, જેના છરી વડે તેમને બંધ હરાવ્યું.
4. ચટણી સાથે સૌથી સ્વાદિષ્ટ માંસ meatballs મેળવી. ટમેટા અથવા ક્રીમના ચટણી માં soaked, તેઓ ખૂબ જ રસાળ બની જાય છે.

માં meatballs ટમેટાની ચટણી. ઘટકો

તૈયારી માટે અમે જરૂર છે:

• ઇંડા - 1 PC;
• સફેદ બ્રેડ - 2 ટુકડાઓ;
• ગાયના માંસ અને ડુક્કરનું માંસ માંસ નાજુકાઈના - 500 ગ્રામ;
• ગાજર - 0.5 ટુકડાઓ;
• ટામેટાં - 1 પીસી;
• લોટ - 1 સ્પૂન;
• દૂધ - 120 મિલી;
• ખાટા ક્રીમ - 1 સ્પૂન;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 ટી સ્પૂન;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ.

ટમેટાની ચટણી માં meatballs. તૈયારી પદ્ધતિ

ફક્ત માંસ patties તૈયાર થઈ હતી. ફોટા સાથે રેસીપી ખોરાક રસોઇ ઝડપી માસ્ટર મદદ કરશે.

1. સૌ પ્રથમ, તમે માંસ બોલમાં માટે ભરણ તૈયાર હોવી જોઈએ. આ કરવા માટે, તમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સફેદ બ્રેડ, ડુંગળી (2 ટુકડાઓ) અને જમીન ગોમાંસ દ્વારા છૂટકારો મેળવવા જ જોઈએ. માંસ પણ કાળા મરી, મીઠું અને ઇંડા ઘણો ઉમેરવાની જરૂર છે. બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્ર હોવું જોઈએ.
2. પછી તમે મધ્યમ ગરમી ડુંગળી, ગાજર, ટમેટાં અને ટામેટા પેસ્ટ પર ફ્રાય કરવાની જરૂર છે.
3. કે પછી તમે નાજુકાઈના માંસ બોલમાં પેદા કરવા માટે જરૂર છે. પછી તેઓ હળવાશથી સૂર્યમુખી તેલમાં તળેલા જોઇએ.
4. હવે તે, શાકભાજી ઊંડા પણ અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું માં તળેલી શિફ્ટ પાણી, ખાટા ક્રીમ, લોટ ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક હુકમ ગઠ્ઠો દેખાવ ટાળવા માટે મિશ્રણ જરૂરી છે. આગળ, તમે ગ્રેવી ઉકળવા કરવાની જરૂર છે. કે પછી, તે તળેલી meatballs મૂકો અને પંદર વિશે મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર તેમને સણસણવું માટે જરૂરી છે.

ગ્રેવી સાથે માંસ patties માટે તૈયાર છે! તેઓ કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે યોગ્ય છે.

એક ક્રીમ સોસ નાજુકાઈના માંસ patties. ઘટકો

કેટલાક લોકો માને છે કે મોટા ભાગના સ્વાદિષ્ટ બર્ગર ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે મેળવવામાં આવે છે. તે ગમે નથી અથવા, તમે તમારી જાતને માટે બહાર શોધી શકો છો. આ કરવા માટે તમે નીચેના ઉત્પાદનો જરૂર પડશે:

• નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ - 200 ગ્રામ;
• નાજુકાઈના માંસ - 200 ગ્રામ;
• મસાલા - સ્વાદ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ઘઉંનો લોટ - ટેબલ 8 ચમચી;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી - સ્વાદ;
• માખણ - શેકીને માટે;
• પાણી - 150 મિલી;
• ખાટો ક્રીમ - 200 milliliters.

એક ક્રીમ સોસ નાજુકાઈના માંસ patties. તૈયારી પદ્ધતિ

1. સૌ પ્રથમ, તમે સાફ ડુંગળી ધોવા અને તેને નાના નાના ટુકડામાં કાપવામાં કરવાની જરૂર છે.
2. પછી, ઊંડો પાત્રમાં ઇંડા, નાજુકાઈના ડુંગળી અને અડધા સાથે જોડાયેલ હોવું જ જોઈએ. પછી તમે મસાલા અને મીઠું સાથે માંસ મોસમ ઘણો જરૂર છે.
3. હવે તમે frying પણ હૂંફાળું અને માખણ એક ટુકડો સાથે મહેનત તે કરવાની જરૂર છે.
4. નીચેના લેય ગરમ ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની તવી પર રચના patties અને દરેક બાજુ પર 2-3 મિનિટ માટે તેમને ફ્રાય પણ હતા.
5. કે પછી તમે ક્રીમ સોસ બનાવવા માટે જરૂર છે. પ્રથમ તમે ધોવા અને ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો કરવાની જરૂર છે. પછી પાણી માં જગાડવો ચરબી ખાટા ક્રીમ હોઈ શકે છે અને તે ડુંગળી અને સમારેલ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી બાકીના ઉમેરવા જોઈએ.
6. હવે તળેલી meatballs ચટણી રેડીને અને તેમને સણસણવું હેઠળ ઢાંકણ સુધી રાંધવામાં બંધ કરવાની જરૂર છે. અંતિમ રસોઈ ભોજન સમય - 8-10 મિનિટ.

તેથી ક્રીમ સોસ, માંસ patties માં તૈયાર કરી શકાય. રેસીપી ફોટા ખોરાક ઝડપી રસોઈ પ્રક્રિયામાં શીખશે.

મશરૂમ ભરણ સાથે meatballs. ઘટકો

ઉપર દર્શાવ્યા મુજબ, meatballs ઓફ વધુમાં પૂરણમાં વિવિધ સાથે કરી હતી. આ વાનગી રેસીપી વિચાર કરો. આ માટે અમે જરૂર છે:

• પૉર્ક અથવા માંસ - 300 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 PC;
• પાણી - 1/4 કપ;
• મરી અને મીઠું - સ્વાદ.
• સૂકા મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1-2 ટુકડાઓ;
• માખણ - 1 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ (શેકીને).

મશરૂમ ભરણ સાથે meatballs. તૈયારી પદ્ધતિ

1. પ્રથમ તમે, માંસ ધોવા તે મધ્યમ કદ અને કતરણ ટુકડામાં કાપવામાં કરવાની જરૂર છે.
2. પછી મસાલા અને મીઠું સાથે મોસમ પર પરિણામી જરૂર ભરણ. પછી તમે તેને ઇંડા સામૂહિક વાહન તરીકે હલચલ નીચે અને ગોળીઓ વિભાજિત એક પામ માપ છે.
3. પછી ભરણ રાંધવામાં શકાય છે. આ કરવા માટે, તમે પહેલાં soaked મશરૂમ્સ બોઇલ કરવા માટે, તેમની સાથે સૂપ રેડીને વિનિમય અને ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરવાની જરૂર છે.
4. આગળ, તમે મીઠાને લીધે થયું ભરણ, માંસ કેક પર મૂકવામાં જરૂર છે અને તેમને patties માં રચના કરે છે.
5. હવે અમે એક મોહક પોપડો માટે સૂર્યમુખી તેલ સાથે ગરમ શેકીને પણ પર માંસ ઉત્પાદનો ફ્રાય જોઇએ.
6. પછી તેને સરેરાશ તાપમાન પર એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તૈયાર માંસ patties લાવવા માટે જરૂરી છે. તે લગભગ પંદર મિનિટ લેશે.

બોન એપેટીટ!