ઘરે Fondue

શબ્દ "Fondue" (Fondre) ફ્રેન્ચ પાસેથી ઉછીના લીધેલા છે. ફ્રેન્ચ માંથી અનુવાદિત, તો એનો અર્થ "પીગળી". એક વાનગી સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ ઘર છે. પીગળી સ્વિસ વાસી પનીર સાથે આવે છે કે, હોડમાં વાઇન અને વોર્મિંગ તેને ઘટાડીને. પરંપરાગત ઘટકો Fondue - ચીઝ અને વાઇન. પરંતુ આ વાનગી કે દારૂ સાથે ચીઝ લાંબા સમય સુધી પૂરતી હતી, જેથી પ્રતિષ્ઠિત અને લોકપ્રિય બની છે. કેવી રીતે fondue બનાવવા માટે? તેમના પોતાના પર ભોજન બનાવવા માટે પ્રયાસ કરીએ.

ઘરે પનીર fondue

સામગ્રી: હાર્ડ ચીઝ (400g), ચીઝ, Emmental (300g), સફેદ બ્રેડ (અથવા રખડુ), લીંબુનો રસ (tsp), સ્ટાર્ચ (ચમચી) શુષ્ક સફેદ વાઇન (કાચ), ચેરી રસ (કપ), અખરોટ જમીન જાયફળ (ચપટી).

તૈયારી. ઘસવું ચીઝ (બંને). બ્રેડ ટુકડાઓ (પૂર્વ કટ છાલ) માં કાપી છે. પનીર ઉષ્મા પર ઓગાળવામાં અને સ્ટાર્ચ ઉમેરી શકો છો. ધીમેધીમે જગાડવો રસ અને વાઇન પાતળા સ્ટ્રીમ રેડવાની છે. જાયફળ ઉમેરો અને ગરમી ચાલુ રાખો. તે માત્ર ગરમ સ્વરૂપમાં પિરસવામાં આવે છે. બ્રેડ (અથવા સ્ટીક) ની સ્લાઇસેસ સમૂહ કે દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો.

ઘરે મશરૂમ્સ સાથે પનીર fondue

મશરૂમ્સ સાથે ચીઝ fondue. સામગ્રી: હાર્ડ ચીઝ, (500g), મશરૂમ્સ (કાતરી અને માખણ તળેલા, 150 ગ્રામ), દૂધ, બે ઇંડા, માખણ (70-80 ગ્રામ), સફેદ મરી પાવડર, સફેદ દારૂ, સફેદ બ્રેડ એક ગ્લાસ એક ગ્લાસ (અથવા રખડુ ).

તૈયારી. ઘસવું અને ઓગાળવામાં પનીર તે (60 ડિગ્રી સુધી તાપમાન નથી ઉચ્ચ). દૂધ અને ધીમે ધીમે સાથે ઇંડા ઝટકવું, ભૂલશો નહિં, જગાડવો ગરમ ચીઝ રેડવાની છે. માખણ અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. ધીમે ધીમે, stirring માં રેડીને વાઇન. બ્રેડ (રખડુ) વિશાળ સમઘનનું કાપી, પરિણામી ગરમ સમૂહ માં dips.

ઘરે ફળ અને ચોકલેટ fondue

ચોકલેટ fondue. સામગ્રી: ચોકલેટ મોટી બાર, 3/4 કપ ક્રીમ (30% ચરબી સામગ્રી અને ઉચ્ચ) રમ (અથવા liqueur અથવા બ્રાન્ડી, 25 C), સફરજન, નારંગી, કેળા, સ્ટ્રોબેરી (200 GR).

તૈયારી. શુધ્ધ કેળા, સફરજન અને નારંગીનો. તેમને સ્લાઇસેસ અથવા હિસ્સામાં કાપી. fondyushnitse માં ચોકલેટ ગરમી. રમ અને ક્રીમ રેડો. ફળ ટુકડાઓ પરિણમે ક્રીમી ચોકલેટ સમૂહ માં દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો.

ઘરે કારામેલ fondue

અદભૂત નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. રોમેન્ટિક સાંજ માટે ખૂબ જ યોગ્ય.

સામગ્રી: મિશ્રિત ફળ (જો તમે ચોક્કસપૂર્વક કોઈ પણ લો શકે છે - અનેનાસ, પિઅર, મેન્ડરિન, કિવિ કેળા, સફરજન, પીચ) - ભારે ક્રીમ (પ્રાધાન્ય એક વિભાજક), વેનીલા, કારમેલ (1 બેંક કન્ડેન્સ્ડ દૂધ પરવાનગી).

તૈયારી. ફળો સાફ કરવામાં આવે છે, સ્લાઇસેસ અથવા સમઘનનું માં કાઢે છે. કારામેલ ક્રીમ અને એક પણ રસ રેડવામાં, અપ હૂંફાળું, વેનીલા ઉમેરો અને કપ રેડવામાં (પરંતુ એક બોઇલ લાવવા માટે નહિં, તો તે એક વિભાજક ઉપયોગ કરવા ઇચ્છનીય છે).

ફળ ટુકડાઓ મિશ્રણ માં દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો કરવામાં આવે છે.

અમે ફક્ત થોડા તૈયારી, મોટા ભાગના સરળ સસ્તું અને સ્વાદિષ્ટ ઉદાહરણો મર્યાદિત હતાં. અને આખરે, કેવી રીતે પસંદ કરવા માટે પર કેટલીક સલાહ fondue સમૂહ અને કેવી રીતે ઘરે fondue બનાવવા માટે.

આજે ઘરે fondue બનાવવા વિવિધ પ્રકારોનો સેંકડો હોય છે. સમૂહ પસંદ કરતા પહેલા, શું તમે fondue પ્રાધાન્ય વિશે વિચારો. ચોકલેટ, તો વધુ યોગ્ય સિરામિક (અથવા માટી) fondyushnitsa. પનીર (તેલ અથવા સૂપ) માટે વધુ યોગ્ય સ્ટીલ અને કાસ્ટ આયર્ન છે. સ્ટીલ સૌંદર્યની દૃષ્ટિએ આનંદ આપતી દેખાય છે, પરંતુ લોખંડ વધુ વ્યવહારુ છે, અને તાપમાન સારી રાખે છે. ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ કાંટો. લાંબા પસંદ સુરક્ષિત છે. પનીર (ચોકલેટ) fondue માટે કાંટો મૂકવા, પરંતુ માંસ માટે - બે (તેલ ભાગ એક ડ્રોપ અને પછી આ શૂટ અન્ય ભાગ). fondyushnitsa સિરામિક્સ, તો આગ સ્ત્રોત એક સામાન્ય મીણબત્તી તરીકે સેવા આપી શકે. પરંતુ મેટલ મશાલ માટે ફરજિયાત છે. બર્નર જરૂરી તાપમાન નિયંત્રક.

જ્યારે પનીર વાનગી તૈયાર, થોડી લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો (જો તે ઝડપથી ઓગળે થશે) (પનીર delaminate નહીં) સ્ટાર્ચ એક ડ્રોપ વાઇનમાં ઉમેરો. સારી આડુઅવળું રીતે અવરોધી (આ પણ પનીર ગલન ગતિ આપે છે).

દરેક મહેમાન menazhnitsu (પ્લેટ) મૂકી અને ખાસ કાંટો મૂકવા (બે fondue કયા પ્રકાર પર આધાર રાખીને અથવા,) જરૂરી છે.