માઇક્રોવેવમાં meringues. રોમેન્ટિક નામ "ધ કિસ" સાથે ડેઝર્ટ

"ધ કિસ" - એક પ્રકાશ, આનંદી અને નાજુક મીઠાઈ - જેથી ફ્રેન્ચ meringue ટાઇટલ છે. Meringue કેક અને પેસ્ટ્રીઝ અંતર માટે અથવા અલગ વાનગી તરીકે વાપરી શકાય છે. પણ "સ્પેનિશ પવન", "Boese લવ" કહેવાય "ફ્રેન્ચ meringue." એક આવૃત્તિ મીઠાઇની ઉત્પાદનો લેખક ચાબૂક મારી માંથી બનાવેલ અનુસાર ઇંડા ગોરા અને ખાંડ, Meiringen સ્વિસ નગર માંથી Gasparini રસોઇ, તેમણે નામ આપ્યું મીઠાઈ - meringue. 1962 માં અન્ય વૃતાંત મુજબ, આ મીઠાઈ પ્રથમ પુસ્તકમાંથી ફ્રેન્કોઇસ Massialo દ્વારા લખાયેલા ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો હતો. અન્ય આવૃત્તિ છે. તેણીના મત મુજબ રેસીપી પોલીશ રાજા સ્ટાનિસ્લો Leszczynski ના રસોઇયા દ્વારા આવિષ્કૃત થઈ અને હું ફ્રેન્ચ સાથે તેમના નવીનીકરણ શેર કરી છે.

સરળતા અને ઘટકો meringue ઉપલબ્ધતા કારણે લાંબા ઉમરાવવર્ગ વિશેષાધિકાર રહ્યો છે અને ટૂંક સમયમાં "લોકો પર જાઓ", અને આજે લગભગ દરેક સ્ત્રી meringue તૈયારી કરી રહ્યું છે - એક કેક કે લગભગ દરેકને ગમે છે.

ખોરાક પર આધાર રાખીને, ત્યાં meringue રસોઈ પ્રક્રિયામાં કેટલાક લાક્ષણિકતા મતભેદો છે.

- ફ્રેન્ચ meringue - ખાંડ પ્રોટીન સાથે ચાબૂક મારી નીચા તાપમાને લાંબા સમય માટે શેકવામાં આવે છે અને ઉત્પાદન કહેવાતા "ભૂલી કૂકીઝ" છે - ઘન, તિક્ષ્ણ, અત્યંત શેકવામાં meringue.

- ઇટાલિયન meringue અથવા meringue - માર મારવામાં ઇંડા ગોરા તેમને પતાવટ રોકવા માટે બરફ પર મૂકો. પછી પ્રોટીન કે પાતળા સ્ટ્રીમ ઉકળતા ખાંડની ચાસણી, બંધ વગર માર્યા રેડવામાં. આ પદ્ધતિ ખાવાનો પ્રક્રિયા બાદબાકી અને આઉટપુટ વધુ નાજુક અને સરળ ઉત્પાદન બદલે ફ્રેન્ચ meringue, પરંતુ ખૂબ મીઠી છે. તેથી રસોઈયા લીંબુનો રસ ઉમેરવાની ભલામણ કરીએ છીએ - આ કિસ્સામાં સ્વાદ અને હળવા સુધારે ચાબૂક મારી પ્રોટીન.

- સ્વિસ Meringue - Meringue - કેક, મોઢામાં ઓગાળીને અને ખૂબ અંદર ટેન્ડર. પાણી સ્નાન પર ઈંડાનો સફેદ ભાગ ચાબુક તૈયાર કરો.

પ્રથમ નજરમાં, આ અદ્ભુત મીઠાઈ તૈયારી ટેકનોલોજી ખૂબ સરળ છે, પરંતુ એક સોનાચાંદી ના ઝીણા સૂક્ષ્મ તાર વડે કરેલું સુંદર સુશોભિત ગૂંથણકામ માટે જરૂરી છે: કેવી રીતે yolks માંથી ગોરા અલગ કરવામાં આવશે, એક ડેઝર્ટ ખાવાના માટે સફળ તૈયારી આધાર રાખે છે. ગોરા માં જરદી પણ એક ડ્રોપ મેળવવી - અને fluffy ફીણ નિષ્ફળ હરાવ્યું. કોઈ ઓછી મહત્વપૂર્ણ પગલું - પેસ્ટ્રીઝ.

માઇક્રોવેવ ઘર શેકવામાં meringue - સાર્વત્રિક આધુનિક ભઠ્ઠી છે, કે જે લગભગ દરેક ઘરમાં હોય છે. આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ ખાવાના મતભેદો છે? ના! કોઇ પણ કિસ્સામાં, પછી ભલે જ્યાં તમે આ વાનગી રસોઇ કરવાનો નિર્ણય માં સ્વાદિષ્ટ મેળવો. આ કિસ્સામાં, ક્લાસિક તરીકે જ ઘટકો ઉપયોગ meringue. રેસીપી 3 microwaved ઈંડાનો સફેદ ભાગ (જમણી 200 ગ્રામ માંથી) 2 tablespoons ખાંડ spoons અને મીઠું એક છરી ટોચ, એક બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, જાડા ફીણ સુધી વ્હિસ્કીની બે વાર વધારો કર્યો હતો. વધુ ખાંડ (બાકીના ભાગ) અને સાઇટ્રિક એસિડ (ચપટી) વ્હિસ્કીની ઉમેરો. ચાબુક દરમિયાન આપણે એકરૂપતા સ્થિતિને ફીણ લાવે છે.

પ્રોટીન સમૂહ એક ચમચી (અથવા મદદથી પેસ્ટ્રી બેગ) તેલ ઉંજણ વરખ એક નાની રકમ પર અંતરાલે ફેલાય છે, ભઠ્ઠી છીણવું પર મૂકવામાં આવે છે. 30 મિનિટ માટે આ તાપમાન પર ગરમી પ્રસારણની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને 130 ડિગ્રી ગરમ કરીને, ગરમીથી પકવવું meringue સહિત દ્વારા. તમે જોઈ શકો છો કારણ કે, માઈક્રોવેવ માં meringue ઝડપથી તૈયાર થઈ હતી.

તે કેટલાક બિંદુઓ માઇક્રોવેવ માં meringue કેક બનાવવા પ્રક્રિયા ઝડપથી કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે એ નોંધવું જોઈએ અને ભૂલો વિના ચાલુ છે. ઇંડા તાજા હોવા જોઈએ, તે સરળ છે જરદી સફેદ અલગ છે. પ્રોટીન્સ જરૂરી ઠંડી માર્યા છે. સુગર પાઉડર ખાંડ સાથે બદલી શકાય જોઈએ - આ સમય તે બનાવ લે ઘટાડશે. અને ક્રમમાં કેક તમે પ્રોટીન સમૂહ અખરોટ નાનો ટુકડો બટકું ઉમેરી શકો છો સ્વાદ વિવિધતા છે. મને માને છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે!

આ ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં, અમે માત્ર મહેમાનો આગમન પહેલાં શકો meringue રાંધવા. રેસીપી માઇક્રોવેવમાં અલબત્ત, આ કાર્ય સામનો કરવા માટે મદદ કરે છે. થોડો પ્રયત્ન કરો, અને તમારા મહેમાનો pleasantly આશ્ચર્ય થશે! કે માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં meringue જેમ મીઠાઈ માટે સમય જોતાં, થોડી છોડી, તે તમારા મનપસંદ બની શકે છે.