Marshmallow: રેસીપી અને તૈયારી પદ્ધતિઓ

આ marshmallow રેસીપી એકદમ સરળ છે, આ સ્વાદિષ્ટ પણ ઘરે રાંધવામાં કરી શકાય છે. તે ખાંડ, પાણી, જિલેટીન, મકાઈનો લોટ અને વેનીલીન લેશે.

સામાન્ય રીતે, માર્શમોલો અમેરિકન રાંધણકળાની શોધ છે . વિદેશી ખંડ પર, આ માધુર્ય લાંબા સમયથી બાળકો અને વયસ્કો બંને માટે પ્રિય છે. તેઓ ઘણીવાર હારમાં માર્શમોલ્લોના ટુકડાઓને ફ્રાય કરી દે છે: ગરમ થવાથી તે ગરમ થાય છે, બહારથી અંધારું થઈ જાય છે અને અંદરથી ચીકણું બની જાય છે.

માર્શમલ્લો: એક મૂળભૂત સ્તર માટે રેસીપી

તૈયાર કરવા માટે, જિલેટીન (15 ગ્રામ) નું પાણી (150 મિલિગ્રામ) રેડવું, તે સોજો માટે છોડી દો. ખાંડ (અડધો કિલોગ્રામ) અને પાણી (250 મિલિગ્રામ) ને ભેગું કરો, નાની આગ અને ગરમી પર મૂકશો, જ્યાં સુધી તે ઉકળશે નહીં. 10-20 મિનિટનો સામનો કરો, આગને સ્વિચ કર્યા વગર, stirring વિના - સીરપ પર ખેંચો શરૂ થશે

જરદાળુને મિક્સર સાથે, તેમાં સીરપ રેડતી વખતે પાતળા ટપકેલ સાથે સોજો. ઘટકો ભેગા થઈ ગયા પછી, મિશ્રણને બીજા 20 મિનિટ માટે હરાવવાનું ચાલુ રાખો. વેનીલીન ઉમેરો અને બીજા બે મિનિટ માટે જગાડવો.

વનસ્પતિ તેલ સાથે ફોર્મ ઊંજવું, પકવવા માટે કાગળ સાથે નીચે આવરી અને ફરી તેલ સાથે તે ઊંજવું. પાવડર ખાંડ અને મકાઈનો લોટ સાથે છંટકાવ. માર્શમાલ્લો માટે બિલ્ટ્સના આકારને બહાર કાઢો, લોટ અને પાવડરના મિશ્રણ સાથે ટોચ પર તેમને છંટકાવ. આશરે 5-6 કલાક માટે ઠંડા સ્થાને ફોર્મ મૂકો. તે પછી, તમે બ્લેન્ક્સમાંથી બહાર લઇ શકો છો, તેમને છરી સાથે ભાગો (ક્યુબ્સ) માં કાપી શકો છો. આવું કરવા માટે, છરીએ ગરમ પાણીમાં સૂકવવાની જરૂર છે. બાકી પાવડર માં સમઘનનું રોલ.

માર્શમલ્લો, જેની વાનગી વૈવિધ્યસભર બની શકે છે, તે ફક્ત સફેદ નથી, તેને કન્ફેક્શનરી રંગોની સહાયથી કોઈ છાંયો અને સ્વાદો અથવા કુદરતી અર્કની મદદથી સ્વાદ પણ ઉમેરી શકાય છે.

કેવી રીતે marshmallow વધુ મૂળ બનાવવા માટે

તમારે બે ચશ્મા ખાંડ, બે તૃતીયાંશ મકાઈની સીરપ, થોડી મીઠું અને અડધો કપ પાણી લેવાની જરૂર છે. બધું મિક્સ કરો અને તેને આગ પર મૂકો જેથી કરીને ખાંડને સંપૂર્ણપણે ઓગળવામાં આવે. મિશ્રણ લગભગ આઠ મિનિટ સુધી stirring વગર છોડી જોઈએ, ત્યાં સુધી તે 120 ડિગ્રી તાપમાન સુધી પહોંચે છે.

ઠંડા પાણીનો અડધો કપ વાટકીમાં રેડતા, તેને 20 ગ્રામ જિલેટીનમાં ઉમેરો, સોજો માટે 15 મિનિટ છોડી દો.

પછી રાંધેલા ગરમ ચાસણીને જિલેટીનમાં રેડવાની જરૂર છે, સતત મિશ્રણ સાથે મિશ્રણને ચાટવું, જાડા શાઇની પદાર્થ મેળવવા માટે (તે લગભગ 15 મિનિટ લેશે). તમે મિશ્રણમાં થોડું વેનીલા (અથવા અન્ય, સ્વાદ માટે) કાઢો.

પરિણામી સામૂહિક આકારને ઢાંકવામાં આવે છે, તે સ્પેટ્યુલા સાથે સરભર કરે છે અને ઓરડાના તાપમાને ચાર કલાક સુધી આવરી લે છે, તે આવરી લીધા વિના.

અન્ય વાટકીમાં, પાવડર ખાંડ અને સ્ટાર્ચના અડધા ગ્લાસને ભેગું કરો, કોષ્ટકનું મિશ્રણ છંટકાવ કરો. મેશમોલ્લોને ટેબલ પર ફેરવો, ફરીથી પાવડર અથવા ખાંડને છંટકાવ. ભાગોમાં કાપો, તેમને સ્વાદ માટે કોઈપણ આકાર આપીને (સગવડ માટે, છરીને વનસ્પતિ તેલથી મસાલેલો હોવો જોઈએ). તમે માર્શમોલ્લો (રેસીપીને સ્વાતંત્ર્યની પરવાનગી આપે છે) સમઘનનું સ્ટ્રીપ્સ આપી શકો છો, અને તમે મેસ્ટિકને એકદમ પાતળા સ્તરમાં રોલ કરી શકો છો અને તેમાંથી પૂતળાં કાપી શકો છો.

આળસુ માટેના પ્રકાર: માર્શમોલ્લોથી ઝડપી આંકડા

માર્શમોલ્લોની દુકાનોમાં વેચાણ વિવિધ રંગો અને આકારોની છે. ઘરમાં કામ કરવા માટે, માર્શમોલ્લો વ્હાઇટ (અથવા અમુક પેસ્ટલ) રંગ ખરીદવા માટે શ્રેષ્ઠ છે . આ સામગ્રી આપવા માટે છાંયો ખોરાકના રંગની કોઈ પણ વસ્તુ સાથે કોઈ પણ હોઈ શકે છે - તેથી કંઇ કલ્પનાને અટકાવશે નહીં અને સ્રોત સામગ્રીના આપેલ પરિમાણો પર પાછા ન જોઈને પ્રયોગ કરવાનું શક્ય હશે.

આ રેસીપી માટે આધાર તૈયાર કરવા માટે, તમારે પીળા અને સફેદ માર્શમોલ્લો ખરીદવાની જરૂર પડશે. વિવિધ આકારોમાંના રંગોમાં તેમને વિસ્તૃત કરો. પીળા સામગ્રીમાં, માઇક્રોવેવમાં ગરમી કરવા માટે થોડો લીંબુનો રસ અને વીસ સેકંડ ઉમેરો (તમે આ માટે વરાળ સ્નાન વાપરી શકો છો), જ્યાં સુધી તે વોલ્યુમમાં વધારો નહીં કરે. જો માસેકનું મૂળ રંગ બદલવાની જરૂર હોય તો, પછી હીટ ગરમ કર્યા પછી રંગને ઉમેરવું જોઈએ, જેથી તમે સામૂહિક માળખું એકસાથે છાંટી શકો.

નાના ભાગોમાં માર્શમોલોમાં ખાંડના પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે, સતત રંગના મિશ્રણ. જ્યારે સામૂહિક જાડા બને છે, તે કોષ્ટક પર નાખવા જોઈએ, અગાઉ પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે, અને હાથથી શણગારી ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તે ભેજવાળા નથી.

પરિણામી સામૂહિક એક ફિલ્મમાં લપેટી છે, જેથી અંદરથી હવામાં ભેદવું ન પડે, અને રેફ્રિજરેટરમાં અડધો કલાક મુકાય.

પૂતળાં બનાવવા માટે, ઠંડુ મસ્ટ્ચક ટેબલ પર નાખવું જોઈએ, સ્ટાર્ચ સાથે છંટકાવ કરવો અને પતળા વળેલું. તમે કાપવા માટે મોલ્ડ અથવા સામાન્ય છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.