ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે કોબી કેવી રીતે ઉકળવા

"તમારી પાસે એક કોબી છે - ભગવાનને દરેકને અનુમતિ આપો," તેમના પ્રિય કોમેડીઝના હીરોનું પુનરાવર્તન કરવાનું ગમતું હતું. અને તે કોઈ અકસ્માત નથી: તહેવાર દરમિયાન નાસ્તા તરીકે શું સારું હોઈ શકે છે (તે કાકડી સિવાય!) અથવા બાફેલી બટેટામાં મીઠું ઉમેરો શું કહેવું છે, રશિયન માટે સાર્વક્રાઉટ વિશેષ મહત્વ છે. એક અલગ વિષય ઉત્પાદનના ઔષધીય ગુણધર્મો છે. એક શબ્દમાં, દરેકને કોબીને કેવી રીતે ફાડવું તે શીખવા દો , આમાં કંઈ જટિલ નથી.

પરંપરાગત

આ સદીઓ જૂના ઇતિહાસ સાથે મુખ્ય રેસીપી છે, જેના પર અથાણાંની લણણીના ક્ષેત્રમાં તમામ નવીનતાઓ આધારિત છે. માત્ર મુશ્કેલી એ છે કે ગોબી અને ગાજરને સુંદર રીતે કાપી નાખવાની ક્ષમતા છે. તે મોટા વોલ્યુમો કરવા માટે જરૂરી નથી: આ અદ્ભુત વનસ્પતિ બધા વર્ષ રાઉન્ડ ઉપલબ્ધ છે, જેથી તમે નિયમિતપણે તમારા પુરવઠો ફરી ભરવું કરી શકો છો તેથી, બિંદુ પર:

• કોબી ઉતારવા પહેલાં, તમારે બધા ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે: બે મોટા મજબૂત હેડ, ગાજર સાફ, માધ્યમ - છ કે સાત ટુકડાઓ, મરીના દાણા, પત્તા, મીઠું.
• આ કોબી ઉડી કાપલી છે. ગાજરને ઉડીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી શકાય છે, અથવા કોરિયન ગાજર માટે મોટી છીણી પર રાંધવામાં આવે છે.
• પછી, મોટા બાઉલમાં, કોબી મીઠું (5 કિલો - મોટા ટેબલ મીઠું ના 120 ગ્રામ, કોઈ કેસમાં વધારાની અને આયોડાઈડ નહીં) સાથે ઘીલું છે. કોબીને કેવી રીતે ફાટવું તેનો અનુભવ ધરાવતા લોકો જાણે છે કે તે ભાંગી પડવા માટે ખાસ કરીને સખત નથી, અન્યથા કોબી ખૂબ નબળી બની જશે.
• કોબી સાથે મિશ્ર ગાજર, ફરી બધા સહેજ છૂંદેલા. છેવટે, થોડું થોડુંક મરીના દાણા, છ અથવા સાત લોરેલનાં પાંદડાઓનાં ટુકડાઓ ઉમેરો, બધું મિશ્રિત થાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સુવાદાણા અથવા જીરુંના બીજ ઉમેરી શકો છો.
• પરિણામી ઉત્પાદન એક શાક વઘારવાનું તપેલું, એક પશુ, એક ગ્લાસ જાર માં મૂકવામાં આવે છે અને સારી tamped છે.

કોબી સાથેની ક્ષમતા ટ્રે પર અથવા કપમાં મુકવી જોઇએ જેથી કિંમતી રસ વ્યર્થ ન થઈ જાય, જે બીજા દિવસે વધે છે અને ઓવરફ્લો થઈ શકે છે. જ્યારે તેનો રસ સ્તર ટીપાં આવે ત્યારે તે કોબીમાં પાછી રેડવામાં આવે છે. કેટલાંક દિવસ રૂમમાં સૉરીંગ હોય છે, અને પછી ઉત્પાદન ઠંડી જગ્યાએ પરિવહન થાય છે. તે મહત્વનું છે કે કોબી ઉત્સર્જન રસ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. જો તે પૂરતું નથી, તો તમે થોડું મીઠું ઉકેલ (બાફેલી ઠંડા પાણીના લિટર દીઠ 1 નું મીઠું ચમચી) ઉમેરી શકો છો. ખાટા કોબીના અંત સુધી તે લાકડી અથવા કટકા સાથે થોડા વખત વીંટવાનું જરૂરી છે જેથી ગેસ બહાર આવે.

કેવી રીતે શિયાળા માટે લવણ માટે કોબી ઉકાળવું

આ એક લોકપ્રિય પદ્ધતિ છે. જોકે વાસ્તવિક પારિતોષિકો મીઠું ચડાવેલું કોબી ઓળખતા નથી. સૌપ્રથમ, સાર્વક્રાઉટનો કોઈ કિંમતી કુદરતી રસ નથી, જે પોતે એક દવા છે. બીજે નંબરે, સ્પીડ માટે, સ્વાદને સુધારવા, એક સુંદર સફેદ રંગ જાળવી રાખવો, ઘણાને ખારાશવાળો સરકો અને અન્ય મસાલામાં ઉમેરો. તેમ છતાં, આ કોબીને કેવી રીતે ઉકળવું તે પણ એક સારો માર્ગ છે, આ રેસીપી અનાવશ્યક હશે નહીં.

અથાણું માટે તમને જરૂર પડશે: 1 લિટર પાણી માટે - 2 ચમચી મીઠું અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ પરંપરાગત પદ્ધતિની જેમ કોબી કટકો અને ઉમેરણો સાથે ભેળવવામાં આવે છે, અને આથો ટેન્કમાં મૂકવામાં આવે છે. મીઠું અને ખાંડ સાથે પાણી ઉકાળવામાં આવે છે અને ઠંડુ થાય છે. કોઈ પણ ઉકળતા પાણીને રેડાવે છે, પરંતુ પછી ભ્રષ્ટ સ્થિતિ વધુ હાંસલ કરવી મુશ્કેલ છે. જો, અલબત્ત, સરકો સાથે પ્રયોગ કરશો નહીં, જે અનિચ્છનીય છે. બે અથવા ત્રણ દિવસ કોબી ઓરડાના તાપમાને રાખવામાં આવે છે, જ્યારે ફીણ દેખાય છે, ટોચની ચમચી સાથે સાફ કરવામાં આવે છે, કોબીને પોઇન્ટેડ સ્ટીકથી છિદ્રિત કરવામાં આવે છે જેથી ગેસ અને કડવાશ બહાર આવે, પછી બરણી અથવા પાન એક ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે.

નોંધ લેવા માટે ટિપ્સ

અમારા દાદી હંમેશા આથો ચટણી કોબ માટે કોબી માં મૂકવામાં આવે છે, અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યું છે. પરંતુ હવે તે કરવું વધુ સારું છે: તે cobs છે કે તમામ પ્રકારના નાઈટ્રેટ અને નાઇટ્રાઇટ્સ એકત્રિત કરવામાં આવે છે.

જો તમે લીલા સફરજન સાથે સાર્વક્રાઉટને સ્થાનાંતરિત કરો છો, તો તમને અદભૂત સ્વાદિષ્ટ, સફાઈજ ધોવામાં આવશે.

કોબી ઉતારવા પહેલાં, તમારે ચંદ્ર જોવાની જરૂર છે. જો તે વધતું જાય છે - તમે વેપાર કરવા માટે નીચે મેળવી શકો છો, કોબી સ્વાદિષ્ટ અને ભચડ - ભચડ અવાજવાળું બહાર ચાલુ કરશે તેઓ કહે છે કે મહિના દરમિયાન મહિલાઓ આ વાનીમાં રસ નથી: કોબી ચપટી અને રાખોડી હશે.