Eclairs રેસીપી

Eclairs, રેસીપી કે જે વિકલ્પો ઘણો છે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે, જે તેના વૈવિધ્યતાને અને લોકપ્રિયતા, વયસ્કો અને બાળકો માટે જાણીતા છે. પ્રથમ દૃષ્ટિ પર, Eclairs વ્યવસાય તૈયાર લાંબા અને જટિલ લાગે શકે છે, પરંતુ તે ખૂબ નથી. જોકે પ્રક્રિયા ન કહી શકાય એક ઝડપી, હોમમેઇડ Eclairs અતિ સ્વાદિષ્ટ મેળવી, અને બંને ક્યારેક રાશિઓ કંઈક ખાસ પ્રેમ વ્યસ્ત રહે કરવા માંગો છો.

અમે તમને પ્રસ્તુત કરવા માટે Eclairs રેસીપી choux pastry રસોઈ.

તેથી, તમે જરૂર પડશે:

- 100 ગ્રામ માખણ અથવા માર્જરિન;

- 100g ઘઉંનો લોટ;

- પાણીની 250 મિલિગ્રામ;

- મીઠું એક ચપટી;

- 3 ઇંડા.

એક પણ તેલ / માર્જરિન મૂકવામાં કરવાની શરૂ કરવા માટે, પાણી અને મીઠું રેડવાની છે. આગળ, અમે આગ પર દેગમાં મૂકવામાં જગાડવો અને બોઇલ લાવવા માટે જરૂર છે. પછી તે ગરમી માંથી પણ દૂર કરો અને ટુકડે ટુકડે અગાઉથી sifted લોટ રેડીને, જ્યારે જોરશોરથી stirring મિશ્રણ લાકડાની spatula ગઠ્ઠો રચના ટાળવા હતી જરૂરી છે. આગળ, અમે ફરી એક વાર સરળ છે, કે જે સરળ હોવી જોઈએ, ચળકતી અને સરળ સુધી એક નાના આગ પર દેગમાં મૂકવામાં આવે છે, અને ધીમેધીમે ઘસવું લોટને spatula વાસણો દિવાલો સાથે રાખવા જરૂર છે. શાક વઘારવાનું તપેલું પરિણામ ભલામણો મળ્યાના આગ માંથી દૂર હોવું જ જોઈએ પછી, કણક અનલોડ અને ભેળવી, એક હાથમાં કટોરો અથવા બેગ માં મૂકી અને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો. લોટને ઠંડક પછી તમે ઇંડા ઉમેરવા માટે, અગ્રતા ક્રમમાં જરૂર છે. દરેક ઇંડા ઉમેર્યા પછી સંપૂર્ણપણે મિશ્ર હોવું જ જોઈએ કણક. આખરે પરિણમે રચના જાડા હોવું જોઈએ. પરીક્ષણ ગુણવત્તા ઉપર લાક્ષણિકતાઓ બધા મળે, તો તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Eclairs શરૂ કરવાનું શક્ય છે.

Eclairs રેસીપી. પકવવા તબક્કામાં

અગાઉથી એક ખાસ પેસ્ટ્રી બેગ અથવા સિરીંજ ફેલાવો Eclairs સાથે પણ greased. ઉપર ઉપકરણો અભાવ માટે એક સામાન્ય સ્પૂન વાપરી શકો છો. Eclairs અંતર ઓછામાં ઓછા પાંચ સેન્ટિમીટર હોવી જોઈએ. આ માપ જ્યારે ખાવાના જોડાણ Eclairs અટકાવવા માટે તેઓ કદમાં ઘણો જ વધારો જરૂરી છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180-200 ડિગ્રી preheated જરૂરી છે. પેસ્ટ્રીઝ વિલંબ પ્રતિકૂળ, Eclairs રાજ્યના અસર કરી શકે છે કારણ કે કણક "નીચે પતાવટ." કરી શકો છો ઇચ્છિત તાપમાન માટે preheated 20 મિનિટ માટે પકવવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું Eclairs મૂકી જરૂરી છે. ફ્યુચર કેક ઓછામાં ઓછા 2 વખત અને નિરુત્સાહિત ના દરે વધારો કરવો જોઇએ. દેખાવ Eclairs અન્ય 15 મિનિટ અંદર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ અને પેસ્ટ્રીઝ પકડી જરૂરી પરિમાણો પહોંચી શકશે છે. પછી તમે Eclairs વિચાર એક પ્લેટ પર મૂકો અને ઠંડી છોડી કરવાની જરૂર છે.

Eclairs, રસોઈ ભરણ

શું Eclairs ભરી શકાય? માટે રેસીપી કસ્ટાર્ડ , નીચે જુઓ. ભરણ આ પ્રકારની cloyingly મીઠી નથી, તેથી તે ખાસ કરીને પુખ્તો દ્વારા પ્રેમભર્યા છે.

તેથી, તમે કસ્ટાર્ડ તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

- દૂધ 500 મિલી;

- ખાંડ 200 ગ્રામ;

- 50 ગ્રામ લોટ;

- 4 ઇંડા yolks;

- 1 ચમચી વેનીલા ખાંડ.

પ્રથમ ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ yolks જરૂરી હોય, તો પછી લોટ અને ખાંડના પરિણામી રચના ઉમેરીને, અને પરિણામી મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે મિશ્ર પ્રતિભાવ મળ્યો. આગળ, તમે દૂધ ઉકળવા, ગરમી દૂર અને ખાંડ rastortye સાથે ઇંડા yolks માં હજુ ગરમ મિશ્રણ રેડવું કરવાની જરૂર છે. મિક્સર ક્રીમ સાથેની ભાવિ સજાતીય સમૂહ એક રાજ્ય તરફ દોરી અને આગ પર મુકવાની જરૂર છે. ક્રીમ 5-7 મિનિટ માટે બોઇલ જોઈએ તૈયાર અંતિમ તબક્કે, સતત stirring.

આગળ, મદદથી એક મીઠાઇની સિરીંજ અથવા સ્પૂન પ્રાપ્ત ક્રીમ કેક ભરો. તે પણ તૈયાર ઓગાળવામાં ચોકલેટ Eclairs રેડીને ભલામણ કરાય છે. ડેઝર્ટ તૈયાર છે!

અમે આશા રાખીએ છીએ કે કેવી રીતે Eclairs રાંધવા પ્રશ્ન લાંબા સમય સુધી તમારા માટે એક સમસ્યા હશે.