Eclair રેસીપી

સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ Eclair દરેકને પરિચિત બાળપણથી, પરંતુ દરેકને Eclairs જાતે રસોઇ કેવી રીતે જાણે છે. હકીકતમાં તે મુશ્કેલ જણાય છે કારણ કે નથી. નીચે Eclairs રેસીપી એક અદ્ભુત મીઠાઈ રાંધવા માટે પરવાનગી આપશે.

માંથી બનાવેલ Eclairs choux pastry. લગભગ 20 કેક તૈયાર કરવા માટે, તમે જરૂર પડશે:

4 ઇંડા

100 ગ્રામ માખણ (માખણ)

250 મિલી પાણી

1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લોટ

અર્ધ ચમચી મીઠું

ડૌગ Eclairs.

પાણી બાફેલી જોઇએ, પછી, આગ તેને માખણ ઉમેરો બાદબાકી વગર. તે પીગળી જાય છે પછી, મીઠું ઊંઘ.

ત્યાર બાદ ધીમે ધીમે તેલ અને મીઠું લોટ સાથે પાણી ઉમેરીને, સતત મિશ્રણ stirring શરૂ થાય છે.

જાડું સમૂહ સંપૂર્ણપણે ગઠ્ઠો વિસર્જન ગરમી પરીક્ષણ સાથે કન્ટેનર દૂર કરો અને તેને ઠંડુ થવા જગાડવો.

સમૂહ ગરમ છે, પરંતુ ગરમ નથી બની જાય છે, ત્યારે તેણીના ઇંડા એક ધણ (અન્યથા વેલ્ડિંગ ઇંડા ઉમેરો). દરેક ઇંડા ઉમેર્યા પછી સારી લોટને જગાડવો.

ખાવાનો.

જ્યારે કણક તૈયાર છે, તે શેકવામાં કરી શકાય છે. આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કરવામાં જોઈએ, 180 ડિગ્રી preheated. Eclairs રેસીપી શેકવામાં કેક સ્વરૂપો વિવિધ ધારે. તમે કણક નાના બોલમાં રચના કરી શકે છે, પામ પાણી પલાળીને. સ્પ્રેડ choux કણક બોલમાં પકવવા શીટ અથવા નાખ્યો greased કરવામાં ખાવાના કાગળ. તે લંબગોળ કેક મારફતે કરી શકાય છે મીઠાઇની સિરીંજ અથવા થેલી. જો ત્યાં કોઈ ખાસ આકારના નોઝલ, એક લંબગોળ કેક સપાટી પર થોડા છીછરા સમાંતર incisions બનાવવા Eclairs પછી વધુ સુંદર બહાર ચાલુ કરો. એક પકવવા પર મૂકીને લોટને ભાગમાં 1.5 ગણું દ્વારા તેમના અનુગામી વધારો આપવી જોઈએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલ્યા વગર થોડી Eclairs સાલે બ્રેઙ અડધા કલાક પર 180 ડિગ્રી તાપમાન પર.

પછી તેમને થોડી કૂલ દો, અને પછી સમાપ્ત કેક દૂર કરો.

Eclairs માટે ભરવા.

ઇનસાઇડ Eclairs આ તેઓ ક્રીમ સાથે ભરી શકાય કારણ કે હોલો મેળવી. Eclairs માટે ભરવા મોટે ભાગે કસ્ટાર્ડ ક્રીમ અથવા તેલ છે.

તમે કસ્ટાર્ડ નીચે પ્રમાણે રસોઇ કરી શકો છો:

દૂધ અડધા લિટર ઉકળવા અને તેને સહેજ ઠંડી દો. 200 ગ્રામ ખાંડ, વેનીલા, અને લોટ 50 ગ્રામ સાથે 4 જરદી પાઉન્ડ. પરિણામી સમૂહ ગરમ બાફેલી દૂધ માં રેડવાની, તેમજ જગાડવો ધીમા આગ પર ક્રીમ સાથે કન્ટેનર મૂકો. સતત stirring, ગૂમડું લાવવા. ક્રીમ તૈયાર થઈ હતી.

ઓઇલ ક્રીમ પણ સરળ તૈયાર છે:

250 ગ્રામ માખણ મિક્સર વ્હિસ્કીની ઠંડુ. પછી, whisking અટકાવ્યા વિના, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ બરણીમાં રેડવાની છે. વેનીલા ઉમેરો. એકવાર સામૂહિક સુંવાળી હોય છે, ક્રીમ તૈયાર છે. તેના બદલે, તમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ વાપરી શકો છો. ક્રીમ સ્વાદ બદલવા માટે, જ્યારે કોકો અથવા લીંબુ રસ માર્યા ઉમેરો.

ક્રીમ બદલે ભરવા Eclairs કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉપયોગ કરી શકે છે.

સ્વાદિષ્ટ eclairs મેળવી જો તેઓ પનીર ભરણ સાથે ભરો: ખાટા ક્રીમ અને પાવડર ખાંડ એક નાની રકમ સાથે ચીઝ વ્હિસ્કીની. ધબકારાને દરમ્યાન, તમે બેરી અથવા ફળ ઉમેરી શકો છો.

બે રીતે Eclairs તમે કરી શકો છો શરૂ કરી રહ્યા છીએ: એક મીઠાઇની સિરીંજ માધ્યમ દ્વારા અથવા કેક કટીંગ અને અર્ધભાગ મળીને જોડાયા, પછી બે ભાગમાં પ્રત્યેક કે ભરણ મૂકો.

Eclairs સુશોભન.

કેક વધુ મોહક બનાવવા માટે, તેમને ગ્લેઝ ટોચ અથવા ઓગાળવામાં ચોકલેટ પર રેડવાની છે અને પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવાની નારિયેળ અથવા કચડી બદામ.

Eclairs રેસીપી તેના unsweetened લોટને કારણે સર્વતોમુખી છે. તમે તેમને સમારેલી હેરિંગ અથવા ચીઝ સમૂહ સાથે શરૂ કરીને હોય, તો તમે એક અસામાન્ય ઠંડા appetizer મળે છે. ભરીને સ્વાદિષ્ટ eclairs તૈયાર કરવા માટે, તમે વનસ્પતિ સાથે કોટેજ ચીઝ વાપરી શકો છો.

કૃપા કરીને નોંધો કે Eclairs રેસીપી ઘટકો હંમેશા ફ્રિજ હોય તો ખાતરી છે કે સમાવે છે. હા, અને તેઓ પ્રમાણમાં ટૂંકા સમય તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેથી જો તમે નવા વાનગી પણ આશ્ચર્ય મહેમાનો ઓચિંતી શકે છે.