Syrah: વર્ણન, ફોટો

Syrah (શિરાઝની મૂલાકાત) લાલ અને બનાવવા માટે વપરાય છે રોઝ વાઇન. મોટા ભાગના જાતો, તે આ પીણું તેનું નામ મોકલે છે. તેના વર્ગ શ્રેષ્ઠ યુરોપિયન જાતો એક Syrah વાઇન. એ જ દ્રાક્ષ આવા લોકપ્રિયતા લાયક? અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અલગ વાઇન અલગ અલગ ખંડના પર ઉગાડવામાં?

મૂળ

બધા પ્રાચીન જેવું દ્રાક્ષ જાતો Syrah, પણ શિરાઝની મૂલાકાત તરીકે ઓળખાય છે, અસ્પષ્ટ ઇતિહાસ છે અને તેનું મૂળ અજ્ઞાત છે. એક વૃતાંત મુજબ, તે ફારસી શિરાઝની મૂલાકાત, જે મધ્ય યુગમાં તેના વાઇન માટે વિખ્યાત હતી માંથી આવે છે.

બીજી આવૃત્તિ ફ્રેન્ચ દ્રાક્ષ ખીણ જન્મસ્થળ છે રહોન નદી, ગૌલ દૂરના ભૂતકાળમાં. એ વાત જાણીતી છે કે તે અમારી યુગ શરૂઆતમાં આ વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવી હતી.

જન્મસિદ્ધ અધિકાર વિવાદ અત્યાર સુધી કે છેલ્લા મિલેનિયમ આનુવંશિક પરિક્ષણ અંતે અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા હાથ ધરવામાં આવી હતી ગયા. મૂળે ફ્રેન્ચ દ્રાક્ષ - તે કે Syrah સાબિત થયા હતા. 2001 માં, તેમણે એક ગુણવત્તા વાઇન વિવિધ તરીકે નોંધવામાં આવ્યું હતું.

એવું માનવામાં આવે છે કે તેની "પિતૃ" Mondez બ્લેન્શે, કે કુદરતી ગ્રેડ Dyurez સાથે સંકરણ કરવામાં આવી હતી.

આ બે નામો ઉપરાંત Servan કાળા શોધી શકાય છે, હર્મિટેજ. પરંતુ પેટિટ Syrah - એક સ્થાનિક અમેરિકન વિવિધતા.

તેઓ ક્યાં વધવા?

હવે ફ્રાન્સમાં Syrah દ્રાક્ષ 50 હજાર. હેક્ટર વિસ્તાર પર વધી રહી છે. ઇટાલી, યુએસએ, ચિલી, અર્જેન્ટીના, દક્ષિણ આફ્રિકા માં વધારો. ઓસ્ટ્રેલિયા અને ન્યુ ઝિલેન્ડ વાઇનયાર્ડ, જે Syrah વધવા માં, હેક્ટર લગભગ 40 હજાર છે.. કેલિફોર્નિયા, વેલા હેઠળ નાના વિસ્તારમાં છતાં ખૂબ જ સક્રિય વાઇન વિકાસ અને ફ્રેન્ચ સાથે સ્પર્ધા કરે છે.

તે પણ રશિયા દક્ષિણમાં વધે છે. આ દ્રાક્ષ માંથી દારૂ વધુ ફ્રેન્ચ સમાન છે.

કેવી રીતે Syrah જોવા કરી શકો છો?

વર્ણન

આ દ્રાક્ષ 16 ક્લોન્સ ગણે છે. પરંતુ આ વાઇન ફક્ત બે હોય છે. આ Syrah અને શિરાઝની મૂલાકાત.

મધ્યમ ઊંચાઇ અને કદ તેમની છોડો. 150 વર્ષ ફળ સહન કરી શકે છે. ઉંમર સાથે, ગાઢ બનવાના તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના રસ. તેને ત્રણ અથવા પાંચ ભાગોમાં, વક્ર, લહેરિયું, મધ્યમ કદ, ચાની. બોટમ સહેજ તરુણ. દાંત આંગળી ચીંધી. Chereshkovaya lirovidnaya ગોખલો. પાનખરમાં પાંદડાં લાલ ચાલુ કરો.

ઉભયલિંગી ફૂલો mignonette અને violets ઓફ સુગંધ સાથે Syrah (વેલા) છે. ફોટા બતાવો નાના નળાકાર આકાર તેના ક્લસ્ટર્સ, પાંખો સાથે છે. વજન, એક સમૂહ - 100 થી 115 માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની નાના, કટ, છે જ કદ છે. ઢીલી રીતે એકબીજા સાથે અડીને. રંગ કાળા અને વાદળી, જાંબુડિયા રંગ અને મીણ કોટિંગ સાથે. ત્વચા પાતળી છે. બેરી સ્વાદિષ્ટ અને રસાળ.

વધતી શરતો

Syrah દ્રાક્ષ 145 દિવસો માટે સરેરાશ પાકે. તેથી, વિસ્તારોમાં ખૂબ વસંત શરૂઆતમાં ગરમ વિચાર માં, ગરમ પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

તે લાંબા સમયથી લણણી વિલંબ કરી શકાતી નથી. Overripe તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તેમના એસિડ અને સ્વાદ ગુમાવે છે. પરંતુ ફળ ચાર મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

Syrah સારી વધે છે અને ગરીબ સહિત કોઈપણ માટી, ફળો ધરાવે છે. આ તેના ખેતી ક્ષમતા લંબાય છે. ફ્રાંસમાં, તે માટી, જે ગ્રેનાઈટ સ્તર પતન બાદ રચના કરવામાં આવી હતી પર વધે છે. પરંતુ તેમણે દુકાળ ન ગમે નથી. નબળા શાખાઓ Sira દ્રાક્ષ ભારે પવન દરમિયાન બંધ તોડી શકે છે.

તે ઉષ્ણકટીબંધીય આબોહવા છે, જે દ્રાક્ષ માટે આદર્શ માનવામાં આવે છે સારી વધે છે.

ગંભીર હીમ થીજી હતો. હા, અને અન્ય હવામાન ચરમસીમાની ન ગમે નથી. દ્રાક્ષ પાકે લાંબા છે તાપમાન ઘટાડીને, ઉત્પાદકતા ઘટાડો થાય છે.

પરંતુ વસંત frosts Syrah માટે ભયભીત નથી. બધા પછી, તે જુમખું બાંધી બદલે અંતમાં.

પરંતુ તમે સૂર્ય દ્રાક્ષ ઘણો જરૂર છે. પ્લાન્ટ તમામ ભાગો સાથે પ્રકાશિત કરવી જોઈએ.

રોગ સામે પ્રતિકાર

ઘણી વખત નવી મીઠાઈ દ્રાક્ષ વિવિધ વિવિધ રોગો અને જીવાતો દ્વારા ચેપ વલણ કારણે વધવા માટે મુશ્કેલ છે. Syrah દ્રાક્ષ વિવિધ ખૂબ મુખ્ય રોગો માટે પ્રતિરોધક નથી. તેમણે 2 પોઇન્ટ આ રોગો માઇલ્ડ્યુ અને ovidiumom કર્યા પ્રતિકાર પ્રભાવિત છે. બોટ્રીટીસ 2.5 પોઈન્ટ સહેજ ઊંચા દરે.

ઉત્પાદકતા

કુદરતી ઉત્પાદકતા Syrah લો - પ્રતિ હેક્ટર 30 65 hectoliters છે. પરંતુ તે આવા ઉચ્ચ ગુણવત્તા ઉત્પાદનો પેદા કરવા માટે જરૂરી છે. તેથી, તમે ત્રણ, વધુ ન વેલો સમૂહ પર છોડવી જોઈએ. પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ખાસ સ્વાદ અને સુગંધ મળશે. તમે દ્રાક્ષ ઘણો છોડો છો, તો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રીતે ટેનીન છૂટુ પડે જથ્થો તીવ્ર ઘટાડો થશે.

અરજી

Cyr દ્રાક્ષ (શેમ્પેઈન ઉત્પન્ન કરવા માટે શુષ્ક વાઇન ઓફ મિશ્રણ) વાઇન અને cuvee ઉત્પાદન માટે ઉગાડવામાં. તે લાલ, ઘેરો લાલ અને તે પણ વાદળી છે. વાઇન મૂલ્ય કે ગ્રાહકો સામાન્ય શ્રેણી માટે બનાવાયેલ. તેમની કિંમત બોટલ દીઠ 4 થી 100 યુરો સરેરાશ શ્રેણી છે. તેથી, વાઇન એક સારા વૈશ્વિક બજારમાં એક અગ્રણી પોઝિશન લેવા માટે તક હોય છે.

વિવિધ સ્રોતો છે કે કેમ તે એક દ્રાક્ષ વિવિધ છે તે વિશે અલગ અલગ અભિપ્રાયો હોય છે. આ હકીકત એ છે કે વાઇન તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કથિત એક વિવિધ ફ્રાન્સ અને ઓસ્ટ્રેલિયા નિર્માણ, લક્ષણો સંખ્યાબંધ એકબીજા થી ખૂબ જ અલગ છે કારણે છે.

વાઇન

ગ્રેપ Sira (અથવા શિરાઝની મૂલાકાત) મરીના કર્યા ગોળ સ્વાદ અને રેઝિન સાથે ખનિજ કડક વાઇન પેદા કરવા માટે વપરાય છે. 5 થી 15 વર્ષ લાગ્યા તે પછી વાપરો. Vyzrevaya તેઓ જાહેર, ફેરફાર અને વાદળી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (બ્લેકબેરિઝ, ગૂસબેરી) ન્યૂ રંગમાં દ્વારા પડાય છે. એક યુવાન વાઇન ફૂલો, કે જે છેવટે મરી પ્રવેશ કરે ઓફ સુગંધ હોઈ શકે છે.

10 વર્ષ કેટલાક વાઇન ઉત્પાદકો બેરલ પકવવું, પછી થોડા વર્ષો વૃદ્ધ બોટલ. તેમને એસિડિટીએ - 7 થી 9 ટકા છે. સુગર સામગ્રી 16 થી 21 ટકાની મર્યાદા વચ્ચે જથ્થા. તે Syrah (વેલા) હતું સૂર્ય રકમ પર આધાર રાખે છે.

ઓસ્ટ્રેલિયન વાઇન લાક્ષણિકતાઓ

બે વર્ષમાં ઓસ્ટ્રેલિયન વાઇન શિરાઝની મૂલાકાત પીણું કે યુવાન છે. ઉંમર માત્ર ખાનગી winemakers ના basements છે. પરંતુ તેની કલગી બદલાયો નથી. ચોકલેટ, ફળોમાંથી અને ચામડાની સુવાસ સાથે આ તેજસ્વી વાઇન. એસિડિટી - 6 થી 8.5 ટકા, ખાંડ - 15 19. માટે વાઇન "ગ્રુન્જ" ઑસ્ટ્રેલિયન શિરાઝની મૂલાકાત બનેલા તૈયારી માટે વપરાય ફોર્ટિફાઇડ વાઇન છે.

હકીકત એ છે કે દ્રાક્ષ અલગ અલગ ખંડના શરતો વધતી જતી હતી અને અક્ષાંશો તદ્દન અલગ છે કારણે અંતિમ ઉત્પાદન સ્વાદ આવા તફાવત. અલગ આબોહવા અને માટી અંતિમ ઉત્પાદન પર તેમની છાપ છોડી દો.

અને વિવિધ પ્રદેશોમાં વાઇન ઉત્પાદન સંબંધમાં અલગ છે. ઓસ્ટ્રેલિયા ઘણા સામાન્ય બનાવવા માટે પ્રયાસ કરી રહી છે વાઇન, ફ્રાંસ મુખ્ય ભાર ગુણવત્તા પર છે, તે નાના બનાવે છે.

વાઇન Syrah વધુ નિયંત્રિત, શિરાઝની મૂલાકાત - એક તેજસ્વી અને સળગતું. પરંતુ બંને જાતો વિશ્વના તમામ હવે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ હકીકત એ છે કે તેઓ તમામ જાણીતા વાઇન Merlot, Cabernet અને Sauvignon કરતાં મૂળભૂત રીતે જુદા છે કારણે છે. તેઓ ઓસ્ટ્રેલિયા ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. તેથી, ત્યાં તેના વાવેતર માટે નોંધપાત્ર વિસ્તારોને કારણ કે સોંપેલ છે.

Syrah વાઇન એક મજબૂત સ્વાદ છે, જે ઘણા વાનગીઓ સ્વાદ વિક્ષેપ ઉભો કરે છે. તેથી, સામાન્ય રીતે તેને તીવ્ર માંસની, રમત સાથે વપરાય છે.