'Arancini' - સ્વાદિષ્ટ ઇટાલિયન ચોખા બોલમાં

ઇટાલિયન શેફ મદદથી ઘટકો વિવિધ કદાચ શા માટે તેમના રાંધણકળા વિશ્વના તમામ માંગ છે તેમનું ભોજન રાંધવા. તે વિવિધ દેશોમાં શ્રેષ્ઠ વાનગીઓનું પ્રભાવ હેઠળ સદીઓ માટે રચના કરવામાં આવી હતી, તે મિલાન, લિગુરિયા, નેપલ્સ, સિસિલી અને અન્ય ઘણા વાનગીઓ રસપ્રદ વાનગીઓ સ્થાપી છે. ઇટાલી ની રાષ્ટ્રીય વાની ખૂબ હાર્દિક મસાલેદાર અને સુગંધિત છે, લગભગ તમામ વાનગીઓ ફરજિયાત ઘટકનો સમાવેશ થાય છે - ચીઝ, તે કોઇ વાનગી એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને મોહક દેખાવ આપે છે.

પરંપરાગત રીતે ઈટાલિયનો ભોજન હંમેશા આવા નાસ્તા તરીકે appetizers સાથે શરૂ થાય છે, "arancini" (રિસોટ્ટો અને યુવાન સાથે ભાત બોલમાં mozzarella ચીઝ). વધુ ઉપયોગ સલાડ, ઓલિવ તેલ અને મીઠું સાથે અનુભવી હોય તો, પ્રથમ વાનગીઓ. સૂપ અને broths માટે પરંપરાગત પાસ્તા ચોક્કસ રીતે રાંધવામાં હોવી જોઈએ - વગર તે કોઇ ઇટાલિયન ટેબલ કરી શકતા નથી.

તે કોટેજ ચીઝ અને કોફી અથવા ભોજન મીઠાઈ પૂર્ણ લીંબુ ક્રીમ. સ્પોન્જ કેક બદલે ઘણી વાર અલગ જાતો આઈસ્ક્રીમ પીરસવામાં આવે છે. મીઠાઈ માટે cappuccino પીવાના કરવામાં - જો તે સવારે નાસ્તો, બપોરે એસ્પ્રેસો પીરસવામાં આવે છે, તે દિવસે સમગ્ર દારૂના નશામાં કરી શકાય છે. સામાન્ય રીતે, ઇટાલિયન રાંધણકળા ખૂબ મસાલેદાર અને અનન્ય છે. લગભગ તમામ વાનગીઓ, સરળ સહિત Antipasti, ઉમેરી: મરચું, ડુંગળી, લસણ, સેલરિ, ચીઝ, ટમેટા રસો, શતાવરીનો છોડ, ગ્રીન્સ, અલગ સીઝનીંગ અને મસાલા એક ભૂખ અપ stirring.

વિશે ઇટાલિયન રાંધણકળા લાંબા અને સખત દલીલ શક્ય છે, તે રાંધણ આનંદ પ્રયાસ કરવા વધુ સારી છે. આ લેખમાં, અમે કેવી રીતે એક સ્વાદિષ્ટ ચોખા દડા "arancini" તૈયાર કરવા માટે, કારણ કે ઇટાલી માં appetizers એક ખાસ ભૂમિકા છે, કારણ કે જો તેઓ જમ્યા શરૂ વર્ણવે છે. નાસ્તો વજન વિવિધતાઓ તેઓ હરિયાળી અને ઓલિવ તેલ વિપુલતા કારણે તમામ પોતાના સારા અને legkousvoyaemy છે.

નાસ્તા યોગ્ય તૈયારી - રાંધણ શ્રેષ્ઠતા માટે એક મહત્વપૂર્ણ માપદંડ. આ રેસીપી 4 પિરસવાનું માટે, અમે નીચેના ઉત્પાદનો કરવાની જરૂર છે:

- ચોખા "રિસોટ્ટો" એક ગ્લાસ;

- ઘઉંનો લોટ એક સો ગ્રામ;

- ત્રણ ઇંડા;

- પાસાદાર ભાત "Mozzarella" ચીઝ એક સો ગ્રામ;

- ઊંડા શેકીને માટે વનસ્પતિ તેલ કરતાં ઓછી 500 GR નથી;.

- સુવાદાણા;

- પીસેલા;

- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી;

- લસણ બે લવિંગ બહાર સંકોચાઈ જાય તેવું;

- કચડી ફટાકડા અડધા કપ;

- કાળા મરી;

- મીઠું.

બાફેલા ભાત બે સાથે મિશ્ર કાચા ઈંડા, લસણ, ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગ્રીન્સ. હાથ અને નાના બોલમાં રચના કરવા પરિણામી મિશ્રણ થી ઠંડા પાણી moisten. દરેક મીઠાઈ છિદ્ર બનાવવા અને ત્યાં પનીર સમઘનનું મૂકો.

એક ઊંડા fryer અથવા skillet લો તેલ માં રેડવાની (8 સે.મી. ઊંડા), હૂંફાળું. એક વાટકી માં લોટ, મીઠું અને તે મરી રેડવાની છે. અન્ય વાટકી માં, ઇંડા હરાવ્યું. ત્રીજા વાટકી grinded ફટાકડા રેડવાની છે.

ચોખા બોલમાં (દરેક), લોટ માં ડુબાડવું, પછી ઇંડા, ચીઝ અને બ્રેડ crumbs માં. સોનેરી વાળના ગુચ્છા પાડેલું સુધી બે મિનિટ માટે તળેલા ડોનટ્સ, એક ચટણી અથવા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી માણી સારવાર!

સ્ટફ્ડ "arancini" (ચોખા બોલ)

10 ટુકડાઓ આવશ્યક છે:

- જમીન ગોમાંસ 100 ગ્રામ.

- તૂર્કી સ્તન 100 GR.

- ચોખા "Arborio" અથવા "Vialone" 200 GR.

- ચીઝ "પરમેસન" 50 ઔંસ;.

- ટમેટા પેસ્ટ 10 ગ્રામ;.

- લીલા વટાણા;

- બે ઇંડા;

- કાચ સૂપ;

- પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ;

- સેલરિ, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી;

- ડુંગળી;

- બ્રેડ crumbs 50 ગ્રામ;.

- ઓલિવ તેલ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો;

- મરચું, કેસર, કાળા મરી, મીઠું એક ચપટી;

- લોટ 10 GR.

1. ફિલિંગ માટે: ડુંગળી, કેટલાક સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સુવાદાણા, પીસેલા, સેલરિ અને ½ ટર્કી સ્તન ચોપ.

2. ઓલિવ તેલ અને માખણ ડુંગળી કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી. તેને ભરણ, તુર્કી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને સેલરિ મૂકી છે. મરી, મીઠું, મૂકી મરચાં, ટમેટા પેસ્ટ, સૂપ, ભરણ (વિભાગ જુઓ №1.) અને લીલા વટાણા - 15 મિનિટ માટે બધા સણસણવું.

3. ઉકળવા અડધા સુધી ચોખા, soaked કેસર, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને માખણ ઉમેરવા - મિશ્રણ, ઠંડી અને ઇંડા સામૂહિક માં જગાડવો.

4. તુલસીનો છોડ વિનિમય અને બાકીના ગ્રીન્સ ભરણ ઉમેરો.

5. એક ઇંડા વ્હિસ્કીની, મીઠું અને મરી ઉમેરો. આકૃતિ 10 બોલમાં, દરેક માંસ ભરણ મધ્યમાં મૂકવામાં વિભાજિત પ્રચુરતા અપ બંધ કરો અને સ્ટફ્ડ બોલમાં લોટ, ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ.

7. ડોનટ્સ એક ભૂરા રંગની પોપડો માટે તેલમાં તળેલા. ગ્રીન્સ અને તાજા શાકભાજી સાથે સેવા આપે છે.