હું frying પણ julienne કરી શકો છો

વિશ્વના તમામ કૂક્સ માને છે કે જુલિયન - સલાડ, ચટણી અથવા સૂપ માટે શાકભાજી કકડો જ્યારે ઉત્પાદનો કાળજીપૂર્વક પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી ખાસ રીત છે. આ સંદર્ભમાં તેમના મતે રશિયન રાંધણકળા માસ્ટર્સ ખાતે. તેઓ julienne માંથી બનાવેલ વાનગી કૉલ મશરૂમ્સ, બેકડ પનીર સાથે ક્રીમ છે. તે સાચું છે, જેમાં ફ્રેન્ચ આ ઉત્પાદન "Kokot" કહેવાય છે. તે સામાન્ય રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કરવામાં આવે છે, એક હેન્ડલ સાથે ખાસ માનવીની ઘટકો મૂકીને cocotte કહેવાય છે. તેથી, કદાચ, અને તે તેમના અસામાન્ય નામ અપનાવ્યું. પરંતુ રશિયન રસોઈયા આ આગળ બાબત ગયા અને એક frying પણ julienne બનાવવા માટે શરૂ કર્યું હતું. અને સ્વાદ તે શું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે અલગ નથી.

સીફૂડ સાથે જુલિયન

તાજેતરના વર્ષોમાં સીફૂડ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. શંખ, ઝીંગા અને ઓક્ટોપસ વધુને રશિયનો ની દૈનિક આહારમાં દેખાય છે. સામાન્ય રીતે તેઓ જથ્થાબંધ સ્વરૂપમાં અથવા મૂળ વાનગીઓ પહેલાથી જ ઓળખાય એક વધારા તરીકે ઉપયોગ થાય છે. ઉદાહરણ માટે, તમે મશરૂમ્સ અને સીફૂડ સાથે પણ એક સ્વાદિષ્ટ julienne કરી શકો છો. પ્રથમ તમે જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• તાજા Champignon સાફ ઝીંગા (બખ્તર વગર), અને મસલ 200 ગ્રામ; સૂકી સફેદ દારૂ 50 milliliters; મીઠું; ડુંગળી; વનસ્પતિ તેલ 35 ગ્રામ; ક્રીમ સોસ "Bechamel"; કાળા મરી અને ચીઝ "પરમેસન".

જુલિયન પણ તૈયાર છે ખૂબ જ ઝડપથી:

1. પ્રથમ, સીફૂડ જરૂર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બંધ કરી દેવાઇ કરવામાં, પાણી ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. પછી તમે, વાઇન ઉમેરવા બોઇલ કરવા વિષયવસ્તુ લાવવા અને પછી ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા કરવાની જરૂર છે. પ્રોન સાથે સારવાર મસલ એક ઓસામણિયું માં કાઢી અને પાણી બહાર ડ્રેઇન દો કરવાની જરૂર છે.
2. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી અને ઉકળતા તેલ પણ માં રેડવાની છે.
3. એક વખત તે પારદર્શક બને છે, મશરૂમ્સ, પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાપી ઉમેરો. જોકે ફ્રાય ઉત્પાદનો 10 મિનિટ જ હોવી જોઈએ.
4. એક પણ માં મૂકો અને તમામ સીફૂડ ચટણી રેડવાની છે.
5. કેટલાક મરી ઉમેરો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ.
6. 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પણ મૂકો. આ પહેલા, તે ઓછામાં ઓછો 180 ડિગ્રી માટે ગરમ જરૂરી છે.

એક પણ તૈયાર julienne ટેન્ડર, સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર કરે છે.

રાંધણ ક્લાસિક

પાકકળા - એક ખાસ કલા છે, જેમાં દરેકને પ્રયોગ કરી શકો છો. પરંતુ આ જરૂરી વાનગી મૂળ આવૃત્તિ જાણવાની જરૂર છે. રેસીપી જુલિયન ક્લાસિક કે લાક્ષણિકતા મુખ્ય ઘટકો મશરૂમ્સ અને ચિકન વપરાય છે. તેઓ સંપૂર્ણપણે એકબીજા સાથે અનુકૂળ અને સ્વાદ એક અનન્ય સંયોજન આપે છે. આ વાની તૈયાર કરવા માટે, તમે જરૂર પડશે:

• ચિકન, ડુંગળી 350 ગ્રામ, મશરૂમની 400 ગ્રામ અને તે જ હાર્ડ ચીઝ, લોટ 30 ગ્રામ, કાળા મરી એક ચપટી, ક્રીમ, વનસ્પતિ તેલ 150 ગ્રામ અને મીઠું 10-15 ગ્રામ.

જુલિયન ક્લાસિક રેસીપી cocotte માં extinguishing માટે રચાયેલ છે. જો આ portioned માનવીની નહિં, તો તમે સામાન્ય પણ વાપરી શકો છો. પ્રક્રિયા નીચે પ્રમાણે હશે:

1. શરૂ કરવા માટે, માંસ બરાબર ધોવા જોઈએ, અને પછી થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી તે ઉકળવા. આ 25 મિનિટમાં જરૂર પડશે. ઠંડુ ઉત્પાદન તો પછી તમે સૌથી ઉડી ચોપ જરૂર છે.
2. તે પછી, તમે મુક્તપણે ડુંગળી કતરણ કરવી અને પાતળા સ્લાઇસેસ મશરૂમ્સ કાપી શકે છે.
3. સ્ટોવ પર ફેરવો અને એક સારા ગરમ તેને તેલ મૂકી.
4. ડુંગળી અપ કવર અને સોફ્ટ સુધી કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી.
5. મધ્યમ ગરમી પર એક સાથે 5-6 મિનિટ ઉત્પાદનો માટે મશરૂમ્સ અને ફ્રાય મૂકો.
6. લગભગ 3 મિનિટ માટે બીજા પણ માં, સતત stirring, લોટ ગરમ. ખાટા ક્રીમ, મરી, મીઠું ઉમેરો અને મિશ્રણ રિફ્લક્સ લાવવા.
7. મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સમારેલી ચિકન ઉમેરો, જગાડવો અને એક ખાસ સ્વરૂપ તમામ શિફ્ટ કરો. જો ઇચ્છિત ઉત્પાદનો જ પાન પર શેકવામાં કરી શકાય છે.
8. સામગ્રી ચટણી રેડવાની અને ઓછી ગરમી પર લગભગ 15 મિનિટ માટે ગરમ.
9. ઉત્પાદન 190 ડિગ્રી અન્ય 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું માં મૂકવામાં આવે છે ત્યાં.
10. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સમૂહ સાથે છંટકાવ અને અન્ય 3 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તે છોડી દો.

ફિનિશ્ડ julienne પીરસવામાં આવે છે.

મશરૂમ ગરમ appetizer

ભૂલશો નહીં કે જુલિયન નથી - તે હજુ પણ શેકવામાં મશરૂમ્સ એક વાની છે. માંસ વિવિધ પ્રકારના ઉમેરવાથી જરૂરી નથી. તેથી, જો ઇચ્છા હોય તો, એક પણ માં મશરૂમ્સ સાથે ઓછી નથી સ્વાદિષ્ટ julienne તૈયાર કરી શકાય છે. નીચેના ઘટકો જરૂરી છે:

• તાજા મશરૂમ્સ લોટ 10 ગ્રામ, 2 ડુંગળી, ક્રીમ 50 milliliters, માખણ, મીઠું 40-60 ગ્રામ, ચીઝ અને મરી થોડી 50 ગ્રામ 100 ગ્રામ.

પ્રક્રિયા ટેકનોલોજી અગાઉના આવૃત્તિઓ જેવા બીટ છે:

1. ખૂબ finely વિનિમય - સૌ પ્રથમ તે ડુંગળી અને મશરૂમ્સ વિનિમય કરવો જરૂરી છે.
2. તેલ પણ ગરમી અને ફ્રાય માં તેમાં 7 મિનિટ માટે ખોરાક તૈયાર, મીઠું અને મરી ઉમેરો થાય છે. અંતે તમે લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી બધા કરવાની જરૂર છે.
3. ઉત્પાદનો, ક્રીમ રેડીને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છાંટવાની અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, 150 ડિગ્રી preheated માં મૂકો. ખાવાનો શ્રેષ્ઠ બેચમાંથી પાત્રમાં કરવામાં આવે છે. જો ત્યાં કંઈ છે, તો તમે તે જ પાન જેમાં ખોરાક તળેલી કરવામાં આવે છે વાપરી શકો છો. પ્રક્રિયા સમયે અંત જ્યારે સપાટી ઉચ્ચાર સોનારી બદામી હશે.

આ વાનીમાં ગરમ જરૂરી વર્ચ્યુઅલ કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અથવા તે વિના પીરસવામાં આવે છે.

"હેપી" julienne

ચિકન તમે કોઇ પક્ષી માંસ ઉપયોગ કરી શકો છો બદલે મશરૂમ્સ સાથે પકવવા માટે એક ઘટક તરીકે. પરંતુ nutritionists હજુ માટે આ ટર્કી પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. મુખ્ય કારણ કે તેના માંસ ટ્રિપ્ટોફન મોટી રકમ, અનન્ય એસિડ, જે એન્ડોર્ફિન ઉત્પાદન છે (જેનો સુખ હોર્મોન) માટે જવાબદાર છે ધરાવે છે. જો કે, આવા રિપ્લેસમેન્ટ રસોઇયા ઓછી તફાવત બનાવે છે.

ટર્કી સાથે પણ રસોઈયા julienne ત્યારથી? આ ચોક્કસ ઉત્પાદનો સમૂહ જરૂર પડશે:

• તાજા ફૂગ 300 ગ્રામ (મશરૂમ્સ), ટર્કી પટલ 400 ગ્રામ, દૂધ અને ખાટા ક્રીમ, મીઠું 250 ગ્રામ, ½ માખણ, 30 ગ્રામ લોટ, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, અને ચીઝ 50 ગ્રામ પેક્સ (ઘન જરૂરી).

હવે તમે કામ કરવા માટે મેળવી શકો છો:

1. પ્રથમ તમે ચટણી બનાવવા માટે જરૂર છે. આ કરવા માટે, લોટ માં પ્રથમ વસ્તુ ગરમ સૂકા શેકીને પણ પર રંગ ફેરફારો ત્યાં સુધી ફ્રાય જોઇએ. પછી, તે ઠંડી અને પછી તેલ, મીઠું અને દૂધ ઉમેરીને, બોઇલ લાવવા જરૂરી છે. ગરમ સમૂહ ખાટા ક્રીમ દાખલ કરો. પછી તમે ફરીથી મિશ્રણ ઉકળવા કરવાની જરૂર છે. તૈયાર ચટણી અસ્થાયી કોરે સુયોજિત કરી શકાય છે.
2. મશરૂમ્સ જાઓ, ધોવા અને પાતળું પ્લેટ કાપી.
3. ધોવાઇ કાપડ અને સૂકા ટર્કી કાળજીપૂર્વક સ્ટ્રિપ્સ કાપી શકાય જોઈએ.
4. એક બરછટ છીણી પર ચીઝ ચોપ.
5. તેલ પણ ગરમી અને કેટલાક મિનિટ માંસ ટુકડાઓ ફ્રાય માં.
6. મશરૂમ્સ, મસાલા ઉમેરો અને રાંધેલા ઉત્પાદનો સુધી ગરમી ચાલુ રાખો.
7. , ચટણી ઘટકો રેડો ચીઝ સાથે છંટકાવ અને અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પણ મોકલી શકો છો.

આ વાની પછી તરત જ કબાટ બહાર વિચાર અને ટેબલ લાવવા માટે હોય છે.