સ્થિર ઝીંગા ઉકળવા કેવી રીતે

તે જાણીતું છે કે સીફૂડ અત્યંત ઉપયોગી છે, તેનાથી કયા દ્રષ્ટિકોણથી તે જોવાનું નથી. જો આપણે તેને પોષક મૂલ્યના આધારે મૂલ્યાંકન કરીએ તો, તે ઉચ્ચ ગ્રેડ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્રોત છે, ઉપરાંત માનવ શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે તે જરૂરી ખનીજથી સમૃદ્ધ છે, જે સૌથી મહત્વનું છે તે મધ્યસ્થી માટે આયોડિન છે - તે જાણીતું છે કે તેની ઉણપ હોર્મોનલ અસંતુલન તરફ દોરી જાય છે, અને , પરિણામે, વિધેયાત્મક વિકૃતિઓ માટે. સીફૂડમાં, પ્રાણી મૂળના અન્ય પ્રોડક્ટ્સની વિપરીત, કોલેસ્ટ્રોલની બહુ ઓછી માત્રામાં હોય છે, અને તેમાંની એક તે ઉપયોગી વિવિધતા છે, જે વાસણોની દિવાલોને ઢાંકતી નથી. વધુ કેલરીવાળા લડવૈયાઓના દ્રષ્ટિકોણથી, સીફૂડ પણ નોંધપાત્ર મૂલ્ય ધરાવે છે: તેઓ સીફૂડમાં ધિક્કારતા ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી અસાધારણ રીતે ઓછી છે અને કેલરીની સામગ્રી ઉત્સાહી ઓછી છે અને તેથી તેઓ મોટાભાગે ડાયેટરી પોષણમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. સરળ સામાન્ય માણસના દ્રષ્ટિકોણથી, સીફૂડ સસ્તું, સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષજનક ખોરાક છે, અને, બોનસ તરીકે, બિઅર માટે ઉત્તમ નાસ્તા. તે તારણ આપે છે કે ઉત્પાદનોની આ શ્રેણી આદર્શ ખોરાક અને તેના વર્ગના તેજસ્વી પ્રતિનિધિ પરના વિભિન્ન રૂપે વિરોધના દૃષ્ટિકોણો ધરાવતા લોકોમાં અભૂતપૂર્વ સર્વસંમતિનું કારણ બને છે - ઝીંગા

માત્ર એટલું જ નહીં કે ઝીંગાને વસ્તીના જબરજસ્ત જથ્થા દ્વારા પ્રેમ કરવામાં આવે છે, તેઓ વિશ્વના વિવિધ લોકોના રસોડામાં પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, ફાર ઇસ્ટથી અમેરિકા સુધી. સ્પષ્ટ લાભો ઉપરાંત, આકર્ષક palatability અને ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય, ઝીંગા પણ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ છે. આ જ વસ્તુ જે તેઓ સાધારણ રીતે સહન કરતા નથી તે અતિશય ઉષ્ણતાવાળી સારવાર છે, પરંતુ તેમના સ્વાદ બગાડવા લગભગ અશક્ય છે. તેઓ મોટાભાગની શાકભાજી, ગ્રીન્સ અને સાઇડ ડીશ સાથે સંપૂર્ણપણે જોડાયેલા છે - કદાચ, ઝીંગા અયોગ્ય હશે સિવાય કે મીઠાઈ સાથે. બીયર માટે એક આદર્શ નાસ્તો હોવું - અમારું મુખ્ય હેતુ પણ છે, પરંતુ ભૂમધ્ય રાંધણકળાના લોકપ્રિયતા સાથે ધીમે ધીમે ઝીંગા અમારા રસોડામાં એક વિશિષ્ટ સ્થાન ધરાવે છે.

રાંધવાના ઝીંગાની સરળતા રાંધવાની ઝડપ અને તેમના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ સાથે સંબંધિત છે: સમૃદ્ધ સ્વાદને લીધે, તેઓ મસાલાઓના ઉપયોગમાં કેટલીક બેદરકારી અને તેમની સંપૂર્ણ ગેરહાજરીને પણ મંજૂરી આપે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ઝીંગા બે કરતાં વધુ મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે, અન્યથા તેમનું માંસ ખડતલ હશે. ચાંદાંને ફક્ત ફ્રોઝમાં જ નહીં વેચવામાં આવે છે, પરંતુ બાફેલી ફોર્મમાં પણ, ઘણી અટકળો અને પૂર્વગ્રહો તેમની તૈયારી સાથે સંકળાયેલા છે. કેટલાક લોકો એવું માને છે કે ફ્રોઝન ઝીંગાના રસોઈ પહેલાં, તેમને પ્રથમ રદબાતલ હોવું જોઈએ, અને કોઈ વ્યક્તિ વિચારે છે કે આ તૈયારીની પ્રક્રિયા આ સમાપ્ત થાય છે: કહેવું છે, અને તેથી બાફેલી. સત્ય હંમેશાં, ક્યાંક મધ્યમાં છે. અલબત્ત, તમે ઝીંગા ઝીંગા બનાવવા પહેલાં, તમારે તેને ડિફ્રેસ્ટ કરવાની જરૂર નથી - તેમને ઉકળતા પાણીમાં સીધું જ ફ્રોઝન સ્વરૂપે રેડવું જોઈએ. ઝીંગા પાણીને ઘણું જરૂરી છે: જો તે ફક્ત થોડુંક આવરી લેશે, તો તે ફરીથી લાંબા સમય સુધી ઉકાળો નહીં, અને તેમને પાણીમાં અતિસંવેદનશીલતા થવાનું જોખમ રહેલું છે, જે સુસંગતતાને બગાડવા માટે પૂરતી ગરમ છે. પહેલાથી જ ઝીંગાને ફ્રોઝન તૈયાર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, અગાઉથી પાણીની રકમની ગણતરી કરો અને મોટા રસોઈવક તૈયાર કરો. ઝીંગાની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી કાંપની ઝાડીને ઝીંકવા માટેનો પ્રશ્ન પણ એક સરમુખત્યારશાહીનું કારણ નથી: અભિપ્રાયોને રસોઈની આવશ્યકતાના અભાવથી વિભાજીત કરવામાં આવે છે જેમ કે દસ મિનિટ સુધી ક્યાંય નહીં. અલબત્ત, લાંબા સમયથી ચીમળાં કેવી રીતે બનાવવું તે વિશેના વિવાદો લાંબા સમયથી ચાલ્યા ગયા છે, પરંતુ મોટાભાગના ભાગો અડધા કે બે મિનિટની આવૃત્તિ તરફ ઢળાઈ રહ્યા છે: માંસ કઠિન નહીં બનશે, અને હકીકત એ છે કે ઝીંગા પહેલેથી જ ખુલ્લા કરવામાં આવી હોવા છતાં પાકકળા, તેમના ભાવિ પછી તે અસ્પષ્ટ રહે છે, તેથી જોખમ લેવા માટે તે સારું નથી.

અને કેવી રીતે ઝીંગાને સ્થિર કરવામાં આવે છે અને કયા પ્રકારની મસાલાઓ તેમને સંપૂર્ણ સુગંધ ખોલવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે? પરંપરાગત રીતે એવું માનવામાં આવે છે કે કાળા મરી, ખાડી પર્ણ, કદાચ મીઠી મરી, લીંબુ અને, અલબત્ત, ગ્રીન્સ જેવી અમારી સામાન્ય મસાલા ચીમની માટે યોગ્ય છે. ગ્રીન ઝીંગા ખાસ કરીને પ્રેમ કરે છે, અને મોટાભાગના બધા, કદાચ, સુવાદાણા - તે ક્રસ્સાશયની સુવાસ માટે લાક્ષણિકતા પર ભાર મૂકે છે, અપ્રિય રંગમાં બનાવવા વગર. મીઠાના જથ્થાના સંદર્ભમાં - તે બધા અંતિમ ઉત્પાદનના સ્થળ પર આધારિત છે. જો ચીમંદી બીયરમાં ઉકાળવામાં આવે છે - મીઠું થોડી વધુ હોઇ શકે છે, અને આહાર પોષણ માટે તે બધુ જ નહીં. તેમ છતાં, ઝીંગાને સ્થિર કેવી રીતે બનાવવો તે અંગેના ચર્ચાઓ પર, એક વખત અભિપ્રાય વ્યક્ત કરવામાં આવ્યો હતો તેવું માનવામાં આવ્યું હતું કે તેમને અતિશય કરવું અશક્ય છે - તેઓ હજી પણ તેટલું લેશે, પરંતુ પંજા અને શેલો પર બાકી રહેલું સૂપ ખારી છે.