કેવી રીતે ખાંડ સાથે પ્રોટીન ચાબુક મારવા માટે: ટિપ્સ અને યુક્તિઓ

બીટ ઇંડા ગોરા ખાંડ સાથે વિવિધ વાનગીઓમાં જરૂરી છે, પરંતુ એક નિયમ તરીકે, ટેક્નોલોજી પોતે, વર્ણવેલ નથી. અને તે દરમિયાન, આ પ્રક્રિયાના ચોક્કસ સૂક્ષ્મતાના જાણ્યા વિના ખરેખર સારા મદ્યપાન, પ્રોટીન ક્રીમ અથવા નિયમિત બિસ્કિટ બનાવવા માટે ખૂબ સરળ નથી. તેથી, યોગ્ય રીતે ખાંડ સાથે પ્રોટીનને કેવી રીતે ચાબૂક કરવી , તેને શું જાણવાની જરૂર છે? ચાલો મુખ્ય બિંદુઓને ધ્યાનમાં લઈએ.

વાનગીઓની પસંદગી અને તૈયારી

મહત્તમ રસાળ અને સૌથી અગત્યનું - એક તાંબાના પોટમાં ખાંડ સાથે ઈંડાનો સફેદ ચાબખા મારવાથી સ્થિર ફીણ મેળવી શકાય છે . પરંતુ, દુર્ભાગ્યે, આધુનિક સમયમાં આવા વાનગીઓ ભાગ્યે જ રસોડામાં જોવા મળે છે, અને તેથી તે કાચથી બદલી શકાય છે અથવા, આત્યંતિક કેસોમાં, ધાતુમાં.

આ હેતુ માટે એલ્યુમિનિયમના બનેલા વાનગીનો ઉપયોગ ન કરવો એ ખૂબ આગ્રહણીય છે. આ કારણ છે કે આપેલ ધાતુ, પ્રોટીન-ખાંડના જથ્થામાં ઉમેરાતા એસિડ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે, જે સામૂહિક રંગને છાંયડો આપે છે. વધુમાં, પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરને કાઢી નાખવા જોઇએ, કેમ કે પ્લાસ્ટિકની છિદ્રાળુ સપાટી પર ફેટી ફિલ્મો બનાવતી હોવાથી મહત્તમ પ્રોટીન પ્રોટીન સુધી પહોંચવામાં અટકાવે છે.

તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે વાનગીઓ સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ અને શુષ્ક છે. ચરબીની સૌથી નાની માત્રા તે પણ બનાવી શકે છે જેથી પ્રોટીન સંપૂર્ણ રીતે ફૂટે નહીં, પરંતુ તેમની સંભાવના વોલ્યુમનું માત્ર એક તૃતીયાંશ જ. આ હકીકત દ્વારા સમજાવે છે કે ચરબી પ્રોટીન સમૂહમાં પ્રોટીન બોન્ડની રચનાની પ્રક્રિયાને ગંભીર બનાવે છે. કોરોલા અને વ્હિસ્કીંગ કન્ટેનરને લીંબુની સ્લાઇસ સાથે સાફ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પછી કાળજીપૂર્વક શુષ્ક.

ઇંડા અને પ્રોટીન અલગ પસંદગી

ખાંડ સાથે પ્રોટીનને કેવી રીતે ચાબૂક કરવી , જે આને પસંદ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે? કોઈપણ ઇંડાને સારી રીતે હરાવી શકાય છે, જો કે તે તાજી ઇંડાને ધ્યાનમાં લેતા વર્થ છે, હકીકત એ છે કે તેમની પાસે એક જાડા પ્રોટીન હોય છે, જે કેટલેક અંશે હરાવવામાં આવશે, પરંતુ તે જ સમયે તેઓ લાંબા સમય સુધી ચાબૂક મારી સ્થિતિમાં રહે છે. લાંબા સમયથી સંગ્રહિત ઇંડા પાણીમાં પડી જાય છે, અને તેથી ખરાબ રીતે હરાવ્યું સૌથી સરળ રસ્તો ઇંડાને હરાવવાનું છે જેનો ઓરડાના તાપમાનો છે, કારણ કે ગરમ પ્રોટીનમાં તે પરપોટા બનાવવા માટે સરળ છે.

તે પહેલાં પોતાને બે શુષ્ક અને સ્વચ્છ બાઉલ મૂકવા જરૂરી છે કન્ટેનર પર તમારા હાથ પકડી રાખો, નરમાશથી ઇંડાને ચૂંટી કાઢીને આ માટે છરીનો ઉપયોગ કરો અને અડધા ભાગમાં તેને વિભાજિત કરો. શેકના એક ભાગથી બીજા સુધી જરદીને ટ્રાન્સફસ કરો, જ્યાં સુધી સમગ્ર પ્રોટીન બાઉલમાં નથી. કાળજીપૂર્વક ધ્યાન રાખવું અગત્યનું છે કે મોટા ભાગની જરદાની પણ પ્રોટીનમાં નથી આવતી, અન્યથા તે પ્રોટીનની મહત્તમ માત્રા મેળવવા અશક્ય છે.

સાધનો

ખાંડ સાથે પ્રોટીનને ચાબુક મારવાની વસ્તુ ઝડપી નથી, તેથી આ હેતુ માટે મિક્સર કે જે બે ફરતી નોઝલ્સ છે તેની સાથે શ્રેષ્ઠ છે. આ રસોડું સાધનની ગેરહાજરીમાં, તમે વ્હિસ્કી અથવા હેન્ડ ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં પ્રક્રિયામાં વિલંબ થશે.

સૌથી ઓછી ઝડપે પ્રથમ હરાવ્યું, ધીમે ધીમે, ધીમે ધીમે, તેને વધારીને. ટૂંક સમયમાં એક ફીણ રચાય છે, જે ચાબુક તરીકે વ્હિટ બની જાય છે.

ચાબૂક મારી પ્રોટીનની સ્થિરતા

ખાંડ સાથે પ્રોટીનને કેવી રીતે હટાવવા તે જાણવું પૂરતું નથી, તે મહત્વનું છે અને કૂણું માસની સ્થિરતાને એકત્રિત કરવામાં સક્ષમ છે. તેથી, આ હેતુ માટે ફોમ મંચમાં પ્રોટીન માટે એસિડ - ટેટાર, ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ, સરકો અથવા સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ તેની ખાતરી કરવા માટે મદદ કરે છે કે પ્રોટિન કોષો વધુ નજીકથી એકબીજાથી જોડાયેલા હોય છે, જેથી પ્રોટીન માત્ર વધુ ઝડપથી તૂટી શકે નહીં, પણ તેમનું આકાર લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખશે.

ખાંડ ઉમેરી રહ્યા છે

દાણાદાર ખાંડ ઉમેરીને ક્ષણ ખૂબ મહત્વનું છે, હવે પ્રોટીન પહેલાથી જ સારી ચાબુક મારવા જ જોઈએ. જો પ્રોટીન પૂરતું નથી, તો તે પ્રોટીન માસને કણકમાં લાવવામાં આવે ત્યારે મોટા પ્રમાણમાં હવાના પરપોટા જોઇ શકે છે, જેના પરિણામે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ્સ તેમના હવાની અવરજવર અને સ્પ્લેન્ડર ગુમાવે છે.

જો પ્રોટીન, તેનાથી વિપરીત, ખૂબ વધારે ચાબડા મારવામાં આવે છે, તો તે પકવવા દરમિયાન નાના એર પરપોટા તોડીને જોઈ શકે છે અને પકવવા પડે છે તે હકીકત તરફ દોરી જાય છે. સારી રીતે પીટાયેલી પ્રોટીનનું સૂચક મૂળ વોલ્યુમની તુલનામાં તેની 5 ગણો વધારો છે, તેમજ મજબૂત અને કૂણું અને ફીણને આકાર તરીકે રાખવામાં આવે છે.

કોઈ પણ કિસ્સામાં એક જ સમયે બધી ખાંડને રેડવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે કિસ્સામાં તે તુરંત વિસર્જન થશે, પ્રોટીન ઇચ્છિત આકાર ફેલાવવાનું અને પ્રાપ્ત કરવાનું શરૂ કરશે અને સ્વાદ અશક્ય બનશે.

સુગર રેતી ધીમે ધીમે અને ધીમે ધીમે ઉમેરાવી જોઈએ, જ્યારે પ્રોટીન ઝટકવું ચાલુ રાખશે. ખાંડની શ્રેષ્ઠ એક માત્રા, કે જે પ્રોટીન મિશ્રણ સાથે ભેળવી જોઈએ - ½ ચમચી ખાંડને પાવડર ખાંડ સાથે બદલી શકાય છે, જે વધુ સરળતાથી વિસર્જન કરવા માટે વિચાર્યું છે, જેને પરિણામે ઘણા વખત ઝડપથી ચાબુક - માર માટે ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત થઈ શકે છે. જ્યારે પ્રોટીનને ખાંડ ઉમેરી રહ્યા છે, ત્યારે તે પદાર્થ ખૂબ સ્થિર, સરળ અને ખૂબજ ગાઢ બને છે. આ થોડી મિનિટો પછી પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. જો કે, તે ઉતાવળ કરવી જરૂરી નથી, કારણ કે તે મહત્વનું છે કે તમામ ખાંડ સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે મેળવેલા ફીણમાં વિસર્જન કરે છે.

ઘણા શરુઆતમાં ગૃહિણીઓ એવી પરિસ્થિતિઓનો સામનો કરી રહ્યા છે જ્યાં ખાંડ સાથેની પ્રોટીન ચાબડા મારતી નથી. જો તમે ઉપરોક્ત ભલામણોને અનુસરો છો, તો પછી આવી સમસ્યા, અલબત્ત, ટાળી શકાય છે.